백화선생 2 days ago
한국에서 제대로 된 밀가루, 물, 소금, 효모만으로 만들어진 빵이 없다며 난리치는 사람을 봤는데, 그런 식문화를 이어나가기 위해 유럽이 농가에 때려붓고 있는 보조금이나 동/서안 기후라는 농업에서의 기후적 특성, 토지 특성, 그리고 빵을 적당히 발효시키기 위한 날씨적 측면에서의 기후적 특성을 생각하면 한국에서의 빵은 특별한 비용을 더 들여서 주식과는 다른 특식 상품으로 만들어야만 사실상 판매가 가능한 상품이 됩니다.....
재료가 단순하다는건 그 재료의 퀄리티 영향이나 공정의 미세 영향을 줜나 크게 받는단 소리라서-_-...