Patata agria
Pelada tallada i en aigua freda durant 1h 30m
Cada 20 minuts canviant aigua fins que ha acabat sortint neta.
Olla aigua sal llorer, quan arranqui el bull 1 minut apagar escórrer refredar assecar en drap.
Escalfar oli a 180 I fregir 5 minuts.
La patata està, no cuita del tot, però
3 days ago