『ベトナムのまちごはんバインミー はさんでおいしいレシピ53』
料理3品、ドリンク2品をのぞけばバインミーだけのレシピ本。さすがにコンセプトに無理があったのでは。現地のレシピは第2章の15品だけで、残りは全て創作。メインの具(角煮、焼き鳥、ちくわなどお手軽食材)を変えるだけであとの材料は全て同じ第1章。プルコギやファラフェルなど世界の料理を具にした第3章。チョコやあんバターなどベトナム風でもないおやつバインミーの第4章。なんだかなます入りサンドイッチ本になっていて、もっとご当地レシピを掘り下げてほしかった。
写真はとてもきれい。バインミーに合うフランスパンの作り方掲載。索引あり。
21 days ago