大抵のエスニック料理(虫も含めて)自分は美味しくいただける自信があったのだけど、これは若干難しかった。大久保で購入したパキスタン産レモンピクルス。酸味塩味スパイス味どれもが強烈で、単体で味わったら顔と体がよじれるくらい厳しかった。いろんなものに乗せて食べてみたけど毎回ピクルスの風味が圧倒してしまう。納豆ご飯or卵かけご飯が現状無難。On the冷や奴は豆腐の繊細な風味を完膚なきまでにねじ伏せてしまうのでもうやらない。そうこう実験(もはや実験)しているうちにこの味に慣れてきてしまっている自分のサバイブ能力を誇りたい。今度は何かの調理に使ってみようかな。
20 days ago