Quan sento dir que “l'escudella per triomfar ha d'aprendre del ramen” (o la pizza o la burger) em vénen totes les fúries a l'esperit. QUÈ ES FA EN AQUESTA TERRA PER CELEBRAR QUE HA NASCUT EL FILL DE DÉU?

Som diumenge a dos quarts de deu de la nit i a quatre dies de Nadal, i tinc el cor a mil i necessito a Heidegger per l'escudella. Què són aquests esprits que se m'enduen!

Mare, la dragameeenta que em causa la xarlotada de l'escudella i el ramen! I que no s'acabi mai! És comparar taronges i una espelma i serveix per defensar que si la taronja tingués metxa i flama pudé tindria més sort a la vida. Podríem parar, sisplau.

I setrill.

Després a la tarda a jeure, a veure To be or not to be.

Aquesta tarda, abans d'agafar la diagonal, fem una micona de neteja de nevera. Aquell pot de tomàquet començat que fa por tornar a obrir, i aquell calaix de les verdures ple de pellofes i mitges coses seques, fotem-ho a mar. O demà, quan aneu a buscar el gènero encarregat, no sabreu on guardar-lo.

Ai, companyes! Avui el butlletí és una mica diferent de tots els altres. Tinc els ossos de fusta molla i la pell de paper de seda. Em travessen els llampecs. Aquesta setmana, la grip m’ha derrotat. marianicolau.substack.com/p/fugiu-que-...

La columna de La Gran Digestión: elpais.com/gastronomia/...

No sé fer vídeos amb bona llum.

Els llums de Nadal es posen per estimular el comerç. A Vilanova només hi ha una botiga, i no es pot estimular massa més. Els llums de Nadal s'hi posen perquè sinó el Consell de Iaies Venerables faria penjar l'alcalde de cap per avall a l'arbre més alt del poble. El poble ha de fer goig. És llei.

It's tiiiiime!

Torna a ser un bon dia per fer dissabte. L'agenda, per festes, es relaxa, però en aquest butlletí hi ha una pila d'idees de cara a la taula de Nadal. Tens algun convidat vegetarià? Tinc la solució. No saps què posar d'aperitiu? Tranquil! marianicolau.substack.com/p/perque-men...

Ah, el lote. Qué recuerdos. Recibirlo, dárselo.

Tami! Així no es pot treballar. Els llibres pels subscriptors han de sortir avui per arribar a puesto abans de Nadal!

Us han donat el lot? US HAN DONAT EL LOT? 😍 No conec dingú a qui no li faci il·lusió rebre el lot! elpais.com/gastronomia/...

Crec que si fos milionària em faria amish. No sortiria mai de casa. Tindria una cabra i quatre gallines i faria formatges i patates al caliu. No sé si a ca'ls amish està permès fer servir paper de plata, però si un cas ja ho trobaríem, penso.

Història d'amor en tres paraules: "no té febre". En sortir al carrer per primer cop després de tants dies, el primer que ha dit és "mama, podem nar a esmorzar?". HA! Tot anirà bé. Som a La Safanòria, a Taradell, fent esmorzar de forquilla. Aquí també curen.

Reflexions sobre alimentar malalts a 2.035.828,30 euros anuals. marianicolau.substack.com/p/sopar-a-lh...

Només penso en en Paul Simon els dies de pluja. youtu.be/L0BUsDf0dxY?...

Jo no sé res de la vida, i aquest és un món difícil, i tot és molt complexe, i... Però tots i cadascun dels cèntims posats a catalunyaregiómundialdelagastronomia els hauríem d'haver fotut aquí. Que només que donem als malalts ganes de morir. Sortiria a cremar-ho tot. Trista.

No soy de pisos-muestra ni de cocinas-muestra. Además del Fairy al revés, el pote con aceite de dos usos y la pica llena, tengo unos viejos altavoces de PC conectados al móvil para escuchar música mientras cocino * * En perpetuo conflicto con el extractor

Cuando estuvimos buscando piso nos ofrecieron tres con cocina abierta, el último con vistas a la calle (?) y la opción de acristalarla. "Es que da mucha amplitud". No, mira, eso es cosa de un diseñador flipao que se nota que no viviría ahí ni borracho.

COLUMNA | El fin de la cocina abierta en las casas Finalmente, nos hemos dado cuenta de que la respuesta obvia a “¿qué tipo de música escuchas mientras cocinas?” es “el extractor” elpais.com/gastronomia/...

Pel que fa a això d'ahir al vespre al Dietari. Cigaló de Terry i avís per navegants: marianicolau.substack.com/p/el-xic-de-...

Ara ja no. SUBSCRIVIU-VOS AL DIETARI

Ara (just ara) puc dir que tinc més subscriptors a Substack que el New Yorker. D'aquí a una hora ja no serà cert, però mentrestant...

Tinc carxofes i tinc brasa. Em surten els numbrus! "Uiui la cuina tradicional que complicada uiui el xup-xup uiui no tinc temps uiui"

Avui reviu una de les seccions més polèmiques del Dietari: la de la crítica de restaurants. Featured: El Xic, de Vic. Als pirates i als cràpules us dic el que us diria Mossèn Llàtzer: "la figo vos fai a tuts!" marianicolau.substack.com/p/el-xic-de-...

Esque, clar. Torna a ser dissabte. Butlletí al canto. Agenda, articles, receptes, reflexions, calcetes, el fangar de la paella… Què més voleu? marianicolau.substack.com/p/el-dentist...

Divendres és el dia que el Dietari es dedica a respondre dubtes dels subscriptors. Aquesta setmana la pregunta és clara i diàfana com un matí d'estiu: "la paella porta ceba, sí o no?" Ai. marianicolau.substack.com/p/divendres-...

Esto 👇🏼👇🏼👇🏼

La columna dels ultraprocessats. elpais.com/gastronomia/...

Avui al Dietari, màxim entusiasme per un llibre que em té enganxadíssima. Tracta sobre podridura (sí) i té capítols de tots els temes: conservadurisme moral, ascetisme, autocoprofàgia, midiclorians, marxisme micòfil, intimitat, fertilitat… És una cosa! marianicolau.substack.com/p/la-meva-am...

La columna especial de l'hivern i les mandarines: elpais.com/gastronomia/...

Avui al Dietari, a la ruïna o a la glòria, però de cap. marianicolau.substack.com/p/per-que-ai...

França sempre em dona argila de primera per escriure. Aquest vespre, al Dietari, la primera part: marianicolau.substack.com/p/notes-duna...

Quan faig escudella és quan realment sento que faig el que bull.

Qui no coneix a Déu (desgranar pèsols) a qualsevol sant li resa (pintar mandales).

Si agafessis trossets petits de caca de gos per fer-ne aroma i ho afegissis a un pot de salsa amb alguna quantitat de tòfona, podries dir-ne salsa de tòfona amb aroma natural, perquè la caca és natural. La columna: elpais.com/gastronomia/...

“Yo, más que una pregunta, tengo una reflexión”: El señor de turno en una conferencia'. Impagable article de la cuinera Maria Nicolau. elpais.com/gastronomia/...

Me quedo a vivir en este texto de @malbercocs.bsky.social. “Yo, más que una pregunta, tengo una reflexión”: El señor de turno en una conferencia. elpais.com/gastronomia/...

"Cuina! O barbàrie" segueix fent camí a França. Ahir, @telerama.bsky.social li dedicava un perfil a doble pàgina. Feliç. www.telerama.fr/restos-loisi...

Jo, més que una pregunta, tinc una reflexió: elpais.com/gastronomia/...

Al igual que muchas mujeres, he presenciado infinidad de veces este fenómeno que cuenta @malbercocs.bsky.social. Mezcla de rabia y vergüenza ajena. Nunca olvidaré la de 2019, tras la conferencia "Ella pisó la luna. Ellas pisaron la luna", de Belén Gopegui. Todo me parece posible desde entonces.

Qué buena es @malbercocs.bsky.social Y qué pena damos. elpais.com/gastronomia/...

Ja us heu fotut un bon plat de mongetes Bud Spencer per esmorzar? *Existeixen de debò **Potser no valen res, però quin pot pels llapis, eh?

Cada any que triguem a instaurar la verdura del bullit del sopar d'ahir passada per la paiella i xai arrebossat com a plat nacional de Catalunya és un any que fem tard.

Els consultoris dels divendres són una cosa extraordinària. marianicolau.substack.com/p/divendres-...

La columna de Tenorio contra Freddy. elpais.com/gastronomia/...