Duríssim l'article d'avui d la @malbercocs.bsky.social xò tots l'hem viscut alguna vegada i quina emprenyamenta q ens entra. Quines ganes de cridar "però per què tants errors i poques ganes!?" El q està mort, millor ho estigui de veritat, res de "mort en vida'. elpais.com/gastronomia/...

"“No está muerto lo que puede yacer eternamente”, escribe Lovecraft. Hay lugares que siguen abiertos mucho después de haber dejado de estar vivos." La columna d'avui sobre els restaurants morts. elpais.com/gastronomia/...

Ahir va morir en Ross The Boss, responsable (bastant) que els Manowar* (i Carry On) existeixin. Un pensament. *Només m'explico que no estiguin cancel·ladíssims perquè xoquen tan bèstiament contra el mur de tot el que és acceptable que *puf* canvien de pla i es fan sucre. youtu.be/SGs7MzWkukk?...

El teclat predictiu em proposa Falkland a cada intent de dir falòrnia. Escric amb el vent de cara. Però triomfo. Tres triples salts mortals després de dilluns, aterrem de nou a dissabte. No és fantàstic? El butlletí, si son servits: marianicolau.substack.com/p/falornies

Avui he escrit sobre la fal·lera del pèsol llàgrima. elpais.com/gastronomia/...

Qui voldria una vida sense una cassoleta de conill amb escamarlans de tant en tant?

Sobre menjar, plaer i desobediència.

L'educació alimentària és el llegat que deixes als teus fills quan ja no depenen de tu per dinar. marianicolau.substack.com/p/aprendra-a...

Als senyors que fan bromes ridiculitzant la seva senyora en públic, a falta de la força física necessària per agafar-los pel clatell i fer-los mossegar vorera, se'ls fa callar i se'ls avergonyeix allà mateix.

Doncs, sí. Torna a ser dissabte. Torna el butlletí. Amb l'agenda, els articles i els enllaços a tot el que he fet aquesta setmana, clar, però també amb un missatge per tots els llepafils, primmirats, maniàtics, delicats...: us veig. marianicolau.substack.com/p/he-trobat-...

A l'últim número del Tot Sant Cugat m'hi dediquen unes quantes pàgines. Van ser un parell d'hores d'entrevista relaxada molt agradables. El podeu fullejar aquí: www.totsantcugat.cat/tot-i-mes/to...

Lluentons, technopop i gelatspingüins. En Punky ha mort. S'acaba una era. elpais.com/gastronomia/...

Collons. És dels pocs que es poden collir a grapats. No us agrada re.

Això no ho puc dir al tuiter, que encara em sortirà algú per peteneres i em farà emprenyar, i ara hi tinc una vibra molt maca, que he fet un tuit de llençols al vent que ha tingut molt d'èxit. Quina vergonya.

Esque jo a la vida només aspiro a que si na Víctor Català em veiés un dia no tingués ganes de pegar-me. No me n'ensurto. Però no us flipeu. Que si us veiés us garrotejaria a tots.

Com que, incomprensiblement, Joan de Déu Domènech no té cap entrada a la Viquipèdia ni a escriptors.cat, em sento obligat a escriure'n un article informatiu

One from the vaults: a piece of mine re high end chefs, led by Rene Redzepi, claiming a higher purpose. This moment 14 years ago led inexorably to where we are today. Because the grandiose statements could never match what was going on behind the kitchen door. www.theguardian.com/lifeandstyle...

Fins i tot si plou, és dissabte. Al butlletí d'avui, agenda, receptes, articles, una trilogia experimental sobre la nostàlgia i la cuina... i un cogombre. marianicolau.substack.com/p/i-un-cogom...

In today’s @ftweekend.com I write about the wider significance of allegations against Rene Redzepi of @nomacph. He’d set himself up as the head of a movement which portrayed high end restaurants as a social good, instead of just places serving fancy food to rich people www.ft.com/content/f3dd...

Y, en la misma linea, merece la pena que leáis a @malbercocs.bsky.social "¡QUEMO!" es una maravilla.

Que interessant, això!

La millor recepta per cuinar ortigues és que se les mengi una cabra. elpais.com/gastronomia/...

NO ESTEM BLUSCAIEJANT PROU NI PROU BÉ

Coses que han entusiasmat la @malbercocs.bsky.social aquesta setmana? El llibre de Joan de Déu Domènech sobre Carles Bosch de la Trinxeria 😍 Llegiu-la 👇 marianicolau.substack.com?utm_source=n...

Torna a ser dissabte, i el butlletí arriba carregat de peix fresc. Agenda, enllaços a receptes i el resum de la setmana al Dietari amb matxos, isards, Murray Head i altres assumptes urgents. marianicolau.substack.com/p/un-matxo-u...

Gràcies @malbercocs.bsky.social per la teva generositat! Autor, editors i públic rendit als teus peus (i als de Bosch de la Trinxeria) ahir a la llibreria Obaga

Poetes amb cataractes, abelles i flors. elpais.com/gastronomia/...

Com vaig arribar a Bluesky

L'altre dia vaig escriure amb la tevetrès de fondo, com correspon a les grans ocasions de la geopolítica mundial. Pobre Antonio. Està trinxadíssim. ✍️ marianicolau.substack.com/p/dinar-trin...

"¿Por qué se quejan ahora y no hace diez años? Porque cada día que pasa hay más extrabajadores sin nada que perder que trabajadores en activo con miedo a hablar por temor a represalias. " Fantástico isto da Maria Nicolau.

Perquè fer dissabte és una cosa que va bé de fer els dissabtes, torna el butlletí. El puny explosiu, també. Tot té una explicació, clar. Lògica? No ho sabria dir. Com sempre, agenda, receptes i els millors textos del Dietari, per fullejar amb el primer cafè. marianicolau.substack.com/p/el-puny-ex...

Y esto tan fantásticamente bien escrito por @malbercocs.bsky.social vale para todas las víctimas de maltrato y abusos. Gràcies per ficar-t'hi i per exposar-ho així de bé elpais.com/gastronomia/...

Bravo! Argumentadíssim i contundent. D'aquesta mena d'abús aspiracional també en saben algunes coses els becaris i associats que fan feines de bastaix als Temples del Saber universitari i de recerca.

Avui escric la columna en exercici del dret a rèplica, en resposta a l'advertència sobre els perills de "parlar per parlar" i a la pregunta de "si les condicions eren tan dures, per què no marxaven?". Apreciat Ferran... elpais.com/gastronomia/...

No sé quin dia som.

La tieta Montserrat m'ha regalat una destraleta i avui l'estreno. Comença una nova era amb ganivets nous.

📕Presentació del llibre Bosch de la Trinxeria! lavenc.cat/llibres?ID=106 🗓 Dijous 5 de març a les 19 h 📍A la llibreria Obaga (Carrer Girona 179, BCN) 🎙️Conversa literària i gastronòmica amb Maria Nicolau @malbercocs.bsky.social i l'autor Joan de Déu Domènech 🍴Us hi esperem! #Trinxeria

Estic cridant per dins... ESCUDELLÒMETRE 😃😃😃

Em sortiran agulletes a les còrnies de tant posar els ulls en blanc. Això d'aquí va ser dissabte: marianicolau.substack.com/p/no-dispari...

Jo això d'arribar al Nirvana i no enfadar-se mai tampoc ho trobo pràctic. Quina mà d'energia malaguanyada.

Els testimonis del nou escàndol d'abusos i violència a Noma fan glaçar la sang. Però el més esfereïdor és que no han sorprès ningú. Avui, això: elpais.com/gastronomia/...

El recollidor de casa va marxar amb el vent a buscar el seu destí, com també fem la gent, a vegades. Jo he canviat de dalt a baix el rotllo i l'estètica del butlletí. Ho necessitava. Abans era molt cridaner. Ara és una altra cosa, i n'estic contenta. marianicolau.substack.com/p/i-si-fos-u...

La columna d'allò que va passar entre en Santi Santamaria i en Ferran Adrià. elpais.com/gastronomia/...

Al número de la revista Cuina d'aquest més, i ara que s'acosta la Quaresma, abordo (i resolc!) el misteri de per què és impossible cuinar només un bunyol. Sempre al vostre servei i al de n' @amarilloindio.bsky.social, el Magritte de la post-postmodernitat.

Maria… Ens faràs un altre llibre? Quan vindràs al meu poble? Quin restaurant vas dir a la ràdio? Anava conduint i no el vaig apuntar. I la recepta que vas fer amb la Melero? Al butlletí. Subscriu-t'hi. Cada dissabte ho rebràs endreçat en un email. marianicolau.substack.com/p/gangues-bu...

La columna sobre el cas Dani García i el còctel a 16 euros: té algun sentit plantar cara al client? elpais.com/gastronomia/...

Jo i la conversa de l'all.

El capítol de la família tèrbola i el cadillac (la música que sonava per la ràdio) d'Expediente X

No retuito perquè estigui d'acord amb el que diu el primer missatge, sinó pel rato maco que he passat resseguint la conversa avall.