Demuestran que las etiquetas Nutri-Score no reflejan la verdadera calidad nutricional del cacao soluble

Un estudio de la @universidadgranada.bsky.social demuestra que #NutriScore no refleja la calidad nutricional real del #cacao soluble y penaliza productos con más cacao y compuestos bioactivos @rafaurrialdephd.bsky.social 

Impresionante artículo de opinión de @elcollazo.bsky.social IA puede ser una gran herramienta de trabajo pero a nivel científico tipificó no debe sustituir al pensamiento y al espíritu crítico www.elespanol.com/enclave-ods/...

🐷🐗 La peste porcina afecta a cerdos y jabalíes y es inocua para el ser humano. 🚮🚯 Es importante que no se tiren desperdicios orgánicos a la vía pública ni a zonas de paso de estos animales.

Media Markt y Carrefour, sancionadas por Consumo por falsas rebajas en el Black Friday de 2023

⚠️ Alerta por presencia de piezas de metal y caucho en sopa deshidratada. 🚫 No consumir ▶️Nombre: Sopa de pollo con fideos ▶️Marca: Knorr ▶️Lote: 527922C93 y 528022C93 ▶️Fecha de caducidad: 04/2027 📌https://h7.cl/1fbpH

⚠️ Ampliación de información sobre la alerta por presencia de sulfitos en endulzante de origen natural, distribución de un nuevo lote afectado (L250290) del producto Azúcar de coco Bio, de la marca Eco Wassi. 📌 shorturl.at/4moL9

⚠️ Exluclusivamente para personas con problemas derivados de la ingesta de gluten: ampliación de información sobre la alerta por presencia de gluten en trigo sarraceno por la distribución de otros lotes y marcas afectados. 📌 shorturl.at/SQ4XL

⚠️ Corrección de errores sobre la alerta por presencia de Listeria monocytogenes en queso mezcla madurado elaborado con leche cruda de oveja y vaca. 👉Donde dice Agort debe decir  La Borda de Agort. 📌 shorturl.at/9ENxC

⚠️ Alerta por presencia de toxina estafilocócica en queso de cabrales. 🚫 No consumir 📌 shorturl.at/voE5g

🥗🌿 Hoy celebramos el Día Mundial de la Dieta Mediterránea 🌍 Una forma de comer, vivir y cuidar la salud 👩‍⚕️ 🍎🥕🍲 Más frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, aceite de oliva y menos ultraprocesados. #DíaMundialDeLaDietaMediterránea #AESAN #NutriciónSaludable #SeguridadAlimentaria

⚠️ Exclusivamente para personas con intolerancia a los sulfitos: Ampliación de información sobre la alerta por presencia de sulfitos en endulzante de origen natural por conocimiento de la distribución de otras marcas y lotes. 📌https://shorturl.at/gLPSm

El doctor @rafaurrialdephd.bsky.social, especialista en seguridad alimentaria y nutrición, reflexiona sobre las transformaciones del sector y la necesidad de un mayor rigor en la comunicación hacia el consumidor

Una vez más, gracias a todos los que nos habéis acompañado por contribuir a fortalecer la conexión entre ciencia, comunicación y ciudadanía. En especial a todo el equipo de #KómodaNews, a nuestro comité editorial y a la Asociación Nacional de Informadores de Salud ANIS, por hacerlo posible.

🏆 Enhorabuena a los ganadores de la primera edición de los #PremiosEmpiria de #KómodaNews: ✅@omcesp.bsky.social, recibe Dra. Rosa Arroyo. ✅@hureinasofia.bsky.social, recibe Gema Timón. ✅AdENyD, recibe Carmen Martín. ✅Premio Especial del Jurado: @drmarianeira.bsky.social

Gracias también a quienes han hecho posible este encuentro: Dra. Ana Lopez-Santacruz, de @aesangob.bsky.social; @soyxavigranda.bsky.social, de ANIS, Dra. Maria Neira, de @who.int; Dr. Jorge del Diego Salas, de @sanidad.gob.es; Dr. @rafaurrialdephd.bsky.social, de RAED; Ana Díaz, Min. Agricultura.

Un estudio evalúa 63 platos servidos en comedor universitario siguiendo el modelo gráfico del plato saludable diseñado por Harvard @rafaurrialdephd.bsky.social @uva-es.bsky.social @ucm.es @pablodeolavide.upo.es @uco.es 

El último #Eurobarómetro de la #UE sobre #seguridadalimentaria que analiza el Prof. Dr. @rafaurrialdephd.bsky.social en #KómodaNews, ofrece información clave sobre la percepción y confianza de los #consumidores europeos en general, y en particular también de los consumidores españoles. Léelo aquí 👇

“En defensa de la ciencia. Rigor en la información”: nuestro debate enmarcado en los #PremiosEmpiria de #KómodaNews. 📅Viernes 10 de octubre de 2025 | 11:00 a 13:00 h 📍Ateneo de Madrid ✅Para asistir: [email protected]. Aforo limitado, imprescindible confirmar. Consulta el programa aquí 👇

En #KómodaNews, el Prof. Dr. Rafael Urrialde @rafaurrialdephd.bsky.social explica cómo la #UE aprueba y autoriza los #aditivosalimentarios tras la evaluación científica de la @efsa.europa.eu. Seguridad, IDA y transparencia para proteger la #salud y la #alimentación.

La cultura de seguridad alimentaria regulada en la Unión Europea es un déficit que se tiene hoy en día en la cadena alimentaria. Con su implementación. De garantiza aún más la inocuidad de alimentos y bebidas

¿Por qué la región entre Zamora, León y Ourense arde tanto? No, no es para construir aerogeneradores, ni por ninguna de las teorías conspiranoicas que estamos leyendo. La explicación es más compleja… y menos cómoda para quienes buscan respuestas simples. 1/13

La #RealAcademiaEuropeadeDoctores #RAED se hace eco del premio #IPRAGWA 2025 concedido a #KómodaNews. Un reconocimiento que pone en valor nuestro trabajo por una comunicación basada en el rigor y la evidencia científica. @rafaurrialdephd.bsky.social @ipraofficial.bsky.social @aesangob.bsky.social

En #KómodaNews nos hacemos eco de la “Jornada sobre Seguridad Alimentaria y Cambio Climático”, organizada por la @aesangob.bsky.social del @msocialgob.bsky.social, donde se presentaron sendos informes del Comité Científico de AESAN sobre los efectos del #cambioclimático en la #seguridadalimentaria.

El consumo de leche cruda desata un brote de infecciones graves en Florida: 21 casos y 7 hospitalizados, incluidos niños de menos de 10 años. www.bloomberglinea.com/mundo/estado...

⚠️ Exclusivamente para personas con intolerancia a los sulfitos: Presencia de sulfitos en dátiles. 📌 shorturl.at/PPHQQ

La Asociación de Enfermeras de Nutrición y Dietética (AdENyD) recibe un #PremioEmpiria de #KómodaNews en la categoría de “Mejor proyecto de divulgación científica” con su iniciativa “Alfabetización en Salud dirigida a la promoción de hábitos alimentarios y de estilo de vida orientados a la salud”.

En #KómodaNews hemos participado en la jornada organizada por la ConsumES y lUnión de Consumidores de Galicia, con representantes del ámbito #académico, #político, #educativo, #empresarial y #sanitario para reflexionar sobre el impacto del recientemente aprobado #RD 315/2025 de #ComedoresEscolares.

Si no se ha modificado el RD 1338/1988 lanzar esta referencia podría calificarse como agravio comparativo con las empresas alimentarias que si respetan el cumplimiento del RD y denominan al producto alimenticio: bebida de chufa.

En #KómodaNews, @rafaurrialdephd.bsky.social analiza las claves del RD 315/2025 de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles, como herramienta clave de la #saludpública contra el #sobrepeso y la #obesidad infantil y juvenil en España. @msocialgob.bsky.social @aesangob.bsky.social Léelo aquí 👇

¿Qué papel juegan los antinutrientes vegetales en la #salud y la #alimentación? En #KómodaNews, el Prof Dr. @rafaurrialdephd.bsky.social analiza su impacto en la absorción de minerales como el calcio o el hierro, y cómo técnicas como cocción o fermentación los neutralizan 👉 komoda.es/2025/07/anti...

El Etiquetado Precautorio de Alérgenos es una herramienta de información al consumidor imprescindible conocer para evitar los alérgenos en personas alérgicas a los mismos

En #KómodaNews, Carmen Martín, Presidenta y cofundadora de la Asociación de Enfermeras de Nutrición y Dietética - AdENyD, analiza las principales formas de iniciar la etapa de la #alimentacióncomplementaria en el #desarrolloinfantil: ✅ #Alimentación complementaria tradicional. ✅ #Baby-LedWeaning.

#KómodaNews finalista #IPRAGWA 2025 en la categoría de iniciativas que combaten las #FakeNews. Un reconocimiento que pone en valor nuestro compromiso con la #comunicación científica rigurosa dando voz a profesionales expertos en #salud, #alimentación y vida saludable. ¡Enhorabuena equipo! komoda.es

Intentando ayudar a entender lo referido a procesados y ultraprocesados, suene el primer problema es no tener una definición desde EFSA y aprobada y autorizada por la CE en el cuerpo de derecho alimentario www.academianutricionydietetica.org/que-comer/di...

✅La bioeconomía como estrategia para la sostenibilidad. Por @rafaurrialdephd.bsky.social komoda.es/2025/03/la-b...

En #KómodaNews el Prof. Dr. @rafaurrialdephd.bsky.social analiza el potencial de la fermentación de productos vegetales desde desechos de la industria alimentaria y cómo puede ser una estrategia de biotecnología y de bioeconomía de interés a nivel nutricional y para la sostenibilidad y la economía.

Pues si Nestlé empieza a abandonar Nutriscore en Suiza y continúa en el resto de EEMM de la UE y ya hay empresas en España que lo han abandonado… a lo mejor desaparece Nutriscore de forma silenciosa… www.swissinfo.ch/eng/workplac...

Daltonismo. Los genes cuya mutación genera daltonismo están en el cromosoma X, por eso hay más hombres con el fenotipo ya que solo tienen un X

El problema de la lecturas de las etiquetas de alimentos y bebidas. Más superficie para la información obligatoria implicaría mayor tamaño de letra. Para la información voluntaria se hace, con más razón llevarlo a cabo para la obligatoria www.65ymas.com/alimentacion...

Pues ha llegado el momento de posicionarse… @juliaenlaonda.bsky.social

La #leche y las #bebidasvegetales son #alimentos distintos. Con composiciones y características nutricionales diferentes. El Prof. Dr. @rafaurrialdephd.bsky.social, experto en #nutrición y #sostenibilidad, los analiza desde una perspectiva científica y técnica, en este artículo para #KómodaNews. 👇

Los #PremiosEmpiria de #KómodaNews buscan reconocer los mejores proyectos de #comunicación que contribuyan a la defensa de la #ciencia, la divulgación con rigor y la lucha contra la #desinformación en el ámbito de la #salud, #alimentación y los estilos de vida saludables. komoda.es/i-premios-em...

La verdad sobre el acopio de los hogares para sobrevivir 72 horas ? Emergencia o campaña de ventas de los super? Veamos

La divulgación científica rigurosa es clave contra la #desinformación en salud. Con este objetivo, lanzamos los Premios Empiria de #KómodaNews, que reconocen los mejores proyectos de #comunicación en #salud, #alimentación y #estilosdevida saludables. Más info y candidaturas komoda.es/i-premios-em...

Nature 13 de marzo Según el artículo, la evidencia científica sugiere que cualquier cantidad de alcohol puede aumentar el riesgo de cáncer y no existen beneficios netos claros para la salud. @malnutridos.com @javierpadillab.bsky.social @jjorgepoveda.bsky.social www.nature.com/articles/d41...

Bioeconomía como estrategia para la sostenibilidad komoda.es/2025/03/la-b... @diarionutricion.com

#Nutricionistas y #médicos colaborarán para mejorar la formación de los profesionales #sanitarios

Hasta Francia se opone al nuevo algoritmo de Nutriscore, y al anterior también se teñí que haber opuesto www.foodretail.es/food/francia...