Anna Cerdà Callís (@annetabcn.bsky.social)

El cost real del menjar barat | Capses de llibres El cost real del menjar baratAutoria: Michael CarolanTraducció d'Elena OrdeigPublicació: Desembre 2025360 pàgines Michael Carolan, una de les veus més influents en la política alimentària global, exposa amb claredat i profunditat la gran contradicció del nostre temps: el menjar barat és, en realitat, extraordinàriament car. El sistema alimentari que promet accessibilitat i abundància genera costos ocults que recauen sobre la salut pública, el medi ambient i les generacions futures. Carolan revela com la reducció del valor dels aliments a xifres —preu per quilo, calories per ració, rendiment per hectàrea— ha empobrit la nostra relació amb allò que mengem i ha consolidat un model econòmic insostenible. No és casualitat que les zones de màxima biodiversitat coincideixin amb les de major diversitat cultural i lingüística: preservar la vida al planeta exigeix també preservar els sabers i les pràctiques de les comunitats que la custodien. Aquesta nova edició, completament revisada i actualitzada, amplia aquesta mirada crítica per abordar els grans reptes contemporanis: el canvi climàtic, les pandèmies globals, l’agricultura 4.0, les proteïnes alternatives i la justícia alimentària. Lluny del pessimisme, Carolan ofereix nombrosos exemples de mobilització col·lectiva i d’innovació social que assenyalen vies concretes cap a un sistema alimentari més just, sostenible i democràtic. Un llibre imprescindible per comprendre les dinàmiques que determinen què mengem, per què ho fem i quin preu real —econòmic, ecològic i humà— estem disposats a pagar.___________________________________ Michael Carolan és professor del Departament de Sociologia i codirector de l’Institut de Sistemes Alimentaris de la Universitat Estatal de Colorado, als EUA. És autor de diversos llibres com The Sociology of Food and Agriculture (3a ed., Routledge, 2021), A Decent Meal: Building Empathy in a Divided America (2021) i Society and the Environment: Pragmatic Solutions to Ecological Issues (4a ed., Routledge, 2024) https://www.capsesdellibres.com/product-page/el-cost-real-del-menjar-barat