Retalls de Cuina
@retallsdecuina.cat
📤 145
📥 14
📝 223
Gastronomia de proximitat | Oberts a col·laboracions | retallsdecuina.cat
Avui us proposem un Arròs a la Milanesa. La videorecepta en aquest vídeo a Youtube. La recepta al blog.
www.retallsdecuina.cat/2020/08/arro...
youtube.com/shorts/3JFsH...
loading . . .
Arròs a la Milanesa
YouTube video by Retalls de Cuina
https://youtube.com/shorts/3JFsHL5CEd0
17 days ago
0
0
0
Perdem pagesia dia rere dia. No hi ha relleu generacional, comprar producte de proximitat cada dia és més complicat. Tot ve de fora. Les admistracions, totes, només hi posen entrebancs i treballen de valent per fer desaparèixer el sector. És aquest el país que volem?
www.rac1.cat/societat/202...
loading . . .
Multa de 10.000 euros a un pagès català per anunciar la seva fruita a la carretera: "M'he posat a plorar, n'hi ha per tancar la barraca"
Pagesos i ramaders s'enfronten cada dia a una gran quantitat de burocràcia que sovint els dificulta la feina. És el tema que ha posat damunt la taula l'enginyer
https://www.rac1.cat/societat/20260507/343686/multa-10000-euros-pages-catala-anuciar-fruita-carretera-posat-plorar-tancar-barraca-versio.html?utm_medium=Social&utm_source=Twitter#Echobox=1778171163
28 days ago
1
3
2
A Catalunya tenim unes quantes varietats de mongetes, amb nom propi, que destaquen per la seva gran qualitat. N'hi ha dues que, a més a més, tenen Denominació d'Origen Protegida i una amb denominació comarcal.
www.retallsdecuina.cat/2026/04/mong...
loading . . .
Mongetes amb nom propi
A Catalunya ens agraden les mongetes; parlo de mongetes seques, el que en moltes comarques en diuen fesols. Les fem servir tant d’acomp...
https://www.retallsdecuina.cat/2026/04/mongetes-amb-nom-propi.html
30 days ago
1
6
1
reposted by
Retalls de Cuina
Jordi J. Canals
about 1 month ago
Hi ha certa empresa que fa uns anuncis dient que han abaixat els preus. El que no diuen és que també han tornat a abaixar la quantitat de producte que hi ha en un paquet. Ja van reduir el pes de 500g a 450g. Ara tornen a reduir-lo a només 400g. Al final ens voldran vendre una paperina buida.
1
6
3
Ja tenim la nova edició del Corpus de la Cuina Catalana, la quarta que publica l’Institut del Patrimoni Culinari Català. Un llibre imprescindible amb l'inventari més complet del nostre patrimoni culinari. Cap dubte que aquest ha de ser un dels llibres de Sant Jordi.
about 1 month ago
0
4
2
reposted by
Retalls de Cuina
Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya
about 1 month ago
🍽🌾 L'Espai Xef Caprabo acollirà la jornada gastronòmica "A taula amb les cooperatives: el sabor de l'arròs del Delta de l'Ebre", impulsada per Caprabo i
@coopagrariescat.bsky.social
, amb l'objectiu d'apropar al consumidor els productes de proximitat i posar en valor el cooperativisme agroalimentari.
0
2
2
Un pastís ideal per assaborir a mitja tarda. El bescuit és tendre i esponjós i la cobertura de crema combina de meravella. Trobaràs la recepta aquí 👉
www.retallsdecuina.cat/2026/04/past...
loading . . .
Pastís de cafè i nous
Un pastís ideal per assaborir a mitja tarda. El bescuit és tendre i esponjós i la cobertura de crema combina de meravella. I com un del...
https://www.retallsdecuina.cat/2026/04/pastis-de-cafe-i-nous.html
about 2 months ago
0
5
2
Una recepta que, a casa hem fet una pila de vegades. Pasta amb xampinyons i salsa de ratafia i nous. Fàcil, ràpida i molt bona. La recepta, aquí 👉
www.retallsdecuina.cat/2016/10/penn...
loading . . .
Penne rigate amb xampinyons i salsa de ratafia i nous
La d'avui és una d'aquelles receptes que no recordo d'on va sortir, però que he fet un munt de vegades a casa, a vegades amb nata líquida o ...
https://www.retallsdecuina.cat/2016/10/penne-rigate-amb-xampinyons-i-salsa-de.html
about 2 months ago
0
2
0
Encara hi sou a temps de fer uns bunyols de vent. De fet, encara que ja no sigui quaresma, els bunyols sempre venen de gust.
www.youtube.com/shorts/qVSUa...
loading . . .
Bunyols de vent o bunyols de quaresma
YouTube video by Retalls de Cuina
https://www.youtube.com/shorts/qVSUapWg0qg
2 months ago
0
1
0
La videorecepta de la coca de forner la podeu trobar al nostre perfil d'Instagram.
www.instagram.com/reel/DWeZwEM...
add a skeleton here at some point
2 months ago
0
2
0
Aquests dies de festes venen de gust els vermuts. I el que no hi hauria de faltar mai, són unes bones patates braves!
www.retallsdecuina.cat/2014/03/una-...
loading . . .
Una de braves! (Sense gluten)
Si hi ha un clar guanyador en el món de les tapes, ningú dubta que siguin les patates braves. És el producte que no pot faltar a cap lo...
https://www.retallsdecuina.cat/2014/03/una-de-braves-sense-gluten.html
2 months ago
0
1
0
El pastís de formatge amb una recepta de la Mireia Carbó. Segur que el fareu, us agradarà i repetireu.
www.retallsdecuina.cat/2026/03/el-p...
loading . . .
El pastís de formatge de la Mireia Carbó
Fa uns dies després de visitar la Cooperativa Falset-Marçà vam fer uns tastets a la Catedral de Falset i per postres vam menjar un pastís el...
https://www.retallsdecuina.cat/2026/03/el-pastis-de-formatge-de-la-mireia-carbo.html
2 months ago
0
1
0
La coca de forner és, segurament, un dels dolços més clàssics i més estesos de la nostra geografia. No hi ha forn en cap poble o ciutat que no en tingui la seva. Al blog t'explico com fer-la, amb enllaç a la videorecepta.
www.retallsdecuina.cat/2019/03/coca...
loading . . .
Coca de forner
La coca de forner és, segurament, un dels dolços més clàssics i més estesos de la nostra geografia. No hi ha forn en cap poble o ciutat...
https://www.retallsdecuina.cat/2019/03/coca-de-forner.html
2 months ago
0
3
1
S'acosta el dia de la mona. A casa ens agrada molt especialment la tradicional sara de mantega i és la que acostumem a fer cada any. T'hi atreveixes? T'expliquem com preparar la mantega pastissera aquí 👉
www.retallsdecuina.cat/2014/04/mant...
loading . . .
Mantega pastissera
Avui és el dia de la mona i a casa una de les nostres preferides és la de mantega. De fet no cal esperar a setmana santa per menjar un pastí...
https://www.retallsdecuina.cat/2014/04/mantega-pastissera.html
2 months ago
1
2
1
Els Brunyols de l'Empordà són uns dels dolços més típics d'aquestes comarques en temps de quaresma i setmana santa. Són uns bunyols de pasta fermentada i fregida gens complicats de fer, però cal tenir present els temps de fermentació i repòs. Recepta 👉
www.retallsdecuina.cat/2020/04/brun...
loading . . .
Brunyols de l'Empordà
YouTube video by Retalls de Cuina
https://www.youtube.com/shorts/d5hlhqBr638
2 months ago
0
3
0
Mandonguilles amb sípia. Un mar i muntanya d'allò més clàssic.
www.youtube.com/shorts/zlub0...
loading . . .
Mandonguilles amb sípia
YouTube video by Retalls de Cuina
https://www.youtube.com/shorts/zlub0mNBMyU
3 months ago
0
2
0
Un plat senzill però ple de sabors. Per una banda, la dolçor del Calçot de Valls i els sabors del pebrot, per l'altre el fantàstic aroma de l'avellana torrada de Coselva. Si voleu comprar a la botiga de Coselva, feu servir el codi de descompte RETALL5.
www.retallsdecuina.cat/2026/03/poll...
loading . . .
Pollastre amb avellanes i calçots
Aquest és un plat senzill, sense gaire dificultat, però ple de sabors. Per una banda, la dolçor del Calçot de Valls i els sabors del pe...
https://www.retallsdecuina.cat/2026/03/pollastre-amb-avellanes-i-calcots.html
3 months ago
1
3
1
Quan em pregunten per les quantitats un una recepta que sempre he fet a ull... Doncs les mides són un pessic, un polsim, un grapat, una mica, un raig o un rajolí, un pensament, al teu gust... I així anar fetnt.
3 months ago
2
3
1
reposted by
Retalls de Cuina
Jordi J. Canals
3 months ago
El clàssic braç de patata que feien les mares... Boníssim i molt popular fa uns quants anys. Suposo que, més o menys, una opció seria com aquesta. 👇 (Inclou enllaç al vídeo)
www.retallsdecuina.cat/2025/05/brac...
loading . . .
Braç de patata i tonyina
Quan s'acosta la calor venen de gust plats frescos. Especialment els dies de festa en que s'agraeix trobar-te'ls fets a la nevera tan b...
https://www.retallsdecuina.cat/2025/05/brac-de-patata-i-tonyina.html
1
3
1
Avui, com acompanyament del dinar, unes patates al forn anb herbes provençals. Videorecepta a Instagram 👇
www.instagram.com/reel/DVg5QSU...
loading . . .
Instagram
Create an account or log in to Instagram - Share what you're into with the people who get you.
https://www.instagram.com/reel/DVg5QSUCBJx/?igsh=MTRybWZoZDduaDJrNA==
3 months ago
0
1
0
Aquesta setmana... Croquetes de rostit. Hi ha algú a qui no agradin les croquetes?
www.retallsdecuina.cat/2026/03/croq...
loading . . .
Croquetes de rostit
Ja fa unes setmanes, i aprofitant que havíem fet escudella, us vàrem proposar unes fantàstiques croquetes de carn d’olla. Avui fem un p...
https://www.retallsdecuina.cat/2026/03/croquetes-de-rostit.html
3 months ago
0
1
0
La coca de trempó és una coca salada típica de Mallorca. Bàsicament és una coca de recapte que s'adoba amb trempó, una amanida típica de l'illa. Es tracta d'una amanida sense enciam i que es fa amb tomàquet, pebrot i ceba.
www.instagram.com/reel/DVWUQYL...
loading . . .
Retalls de Cuina on Instagram: "La coca de trempó és una coca salada típica de Mallorca. Bàsicament és una coca de recapte que s'adoba amb trempó, una amanida típica de l'illa. El mot trempó, deriva d...
56 likes, 18 comments - retallsdecuina on March 1, 2026: "La coca de trempó és una coca salada típica de Mallorca. Bàsicament és una coca de recapte que s'adoba amb trempó, una amanida típica de l'ill...
https://www.instagram.com/reel/DVWUQYLCIT-/?igsh=aHJ5bGRjcWVydzZv
3 months ago
0
4
2
Aquesta setmana farem... Croquetes de rostit! 😋
3 months ago
0
3
0
La setmana passada varem rebre l'oli d'oliva verge extra de Finca Bagatelle. Un fantàstic cupatge de les varietats Farga, Morruda i Sevillenca. Coneixíes aquest OOVE? Si vols comprar a la seva botiga, amb el codi retallsdecuina26 et faran un 15% de descompte!
loading . . .
3 months ago
0
1
1
Avui per dinar, fideus a la cassola. Un plat senzill i deliciós en el que podem fer de més i de menys adaptant-lo al gust de cadascú.
www.retallsdecuina.cat/2025/11/fide...
loading . . .
Fideus a la cassola
Els fideus a la cassola són un plat senzill i deliciós. Com en totes les receptes, no hi ha una única manera de fer-los, així que sempr...
https://www.retallsdecuina.cat/2025/11/fideus-la-cassola.html
3 months ago
0
1
0
Comença la Quaresma. És temps de bunyols. A casa hem començat avui amb aquests bunyols de vent. Fàcils i ràpids de fer. Llàstima que no duren gens!
4 months ago
0
10
6
Ganes de tornar a fer Coca de Trempó. Una mena de coca de recapte que es fa amb trempó, una amanida típica de Mallorca amb tomàquet, pebrot i ceba.
www.retallsdecuina.cat/2023/06/coca...
loading . . .
Coca de trempó
La coca de trempó és la coca més típica de Mallorca. Bàsicament és una coca de pa que s'adoba amb trempó. Les coques són típiques al Medit...
https://www.retallsdecuina.cat/2023/06/coca-de-trempo.html
4 months ago
0
8
3
Aprofitant que fa uns dies una mica rúfols i no podem fer gaires activitats al carrer, que tal si encenem el forn i fem la nostra versió de Montserratines o Coca de Montserrat? La recepta al blog 👇
www.retallsdecuina.cat/2020/11/mont...
loading . . .
Montserratina o Coca de Montserrat
Una de les coques que més m'encanten és la Coca de Montserrat. Gairebé sempre que pujo al monestir acabo comprant una coca per esmorzar i só...
https://www.retallsdecuina.cat/2020/11/montserratina-o-coca-de-montserrat.html
4 months ago
0
2
1
Un rostit tradicional per sucar-hi pa. I és que a casa som molt fans de la cassola!
www.retallsdecuina.cat/2025/11/cuix...
loading . . .
Cuixetes de pollastre a la catalana
El pollastre a la catalana és un d'aquells rostits tradicionals que són, literalment, per sucar-hi pa; una d'aquelles cassoles de fer x...
https://www.retallsdecuina.cat/2025/11/cuixetes-de-pollastre-la-catalana.html
4 months ago
0
4
0
Amb la carbassa podem preparar uns dolços meravellosos, com aquest bescuit de cacau i carbassa.
www.retallsdecuina.cat/2026/02/besc...
loading . . .
Bescuit de cacau i carbassa
Ja he perdut el compte de les vegades que he comprat una carbassa per fer una crema o un plat salat i he acabant fent un pastís o unes postr...
https://www.retallsdecuina.cat/2026/02/bescuit-de-cacau-i-carbassa.html
4 months ago
0
1
1
Le favetes amb pernil és un plat molt senzill de preparar que podem tenir feta en poc més de mitja hora. A nosaltres ens agrada molt fer-la amb favetes petites, que trobem que és com surt més bo, però també es pot fer amb pèsols seguint la mateixa recepta.
www.retallsdecuina.cat/2026/02/fave...
loading . . .
Favetes amb pernil
Le favetes amb pernil és un plat molt senzill de preparar que podem tenir feta en poc més de mitja hora. A nosaltres ens agrada molt fe...
https://www.retallsdecuina.cat/2026/02/favetes-amb-pernil.html
4 months ago
0
7
4
reposted by
Retalls de Cuina
Jordi J. Canals
4 months ago
Doncs avui, amb
@retallsdecuina.cat
hem estat tastant tots els licors de Ratafia Bosc, a Sant Quirze de Besora.
0
3
1
Ens encanten els croissants de mantega. Hi ha llocs que els fan boníssims. Però... sabies que a Catalunya, tradicionalment els croissants es feien amb llard? Encara hi ha molts llocs on els fan així; i són una delícia!
4 months ago
1
2
0
Magdalenes de farina de castanya i gotes de xocolata. Amb farina de Castanya de Viladrau, una empresa situada al Parc Natural del Montseny que recupera castanyers centenaris, aprofitant-ne la fusta i les castanyes per fer diferents elaboracions.
www.retallsdecuina.cat/2025/11/magd...
loading . . .
Magdalenes de farina de castanya i gotes de xocolata
Fa uns dies es va celebrar a Olot una nova edició de Fira Origens . Entre els productors participants estava Castanya de Viladrau , u...
https://www.retallsdecuina.cat/2025/11/magdalenes-de-farina-de-castanya-i.html
4 months ago
0
3
1
reposted by
Retalls de Cuina
Jordi J. Canals
4 months ago
Quan en un producte del súper hi apareix la frase "Nueva Receta" o "Receta Mejorada"... Vol dir que n'han millorat el benefici que en treuen, n'han abaixat la quantitat o que utilitzen ingredients més barats entre altres coses. Tot plegat, és l'excusa de donar-nos menys producte per més diners.
1
8
2
Pa de motlle casolà. Quan comencis a fer-ne ja no voldràs el del súper.
www.retallsdecuina.cat/2026/01/pa-d...
loading . . .
Pa de motlle
Estem acostumats a veure el pa de motlle al supermercat. Prestatges plens de diferents varietats d’aquest pa. Però de tot el que trobem...
https://www.retallsdecuina.cat/2026/01/pa-de-motlle.html
4 months ago
0
6
1
Un simple plat de pasta es pot vestir de gala només afegint-li mol·luscos, com cloïsses o escopinyes, o bé marisc. Una bona pasta al dente i una salsa senzilla que lligui tots els ingredients, i teniu l'èxit assegurat.
www.retallsdecuina.cat/2025/12/espa...
loading . . .
Espagueti amb escopinyes
Un simple plat de pasta es pot vestir de gala només afegint-li mol·luscos, com cloïsses o escopinyes, o bé marisc. Una bona pasta al dente i...
https://www.retallsdecuina.cat/2025/12/espagueti-amb-escopinyes.html
4 months ago
0
1
0
reposted by
Retalls de Cuina
Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya
4 months ago
🍷 𝐁𝐚𝐫𝐜𝐞𝐥𝐨𝐧𝐚 𝐖𝐢𝐧𝐞 𝐖𝐞𝐞𝐤 - Els
#cellerscooperatius
seran els protagonistes d'un tast gratuït que farà un recorregut pel territori amb 6 vins singulars de 6 DO. 📅 4 febrer | 15 h 📍 Fira de Barcelona, recinte Montjuïc (Tasting Area) 👉 Vins i cellers
ja.cat/T5VOG
#vicatalà
#tastacoop
#abrobotiguescoop
0
1
1
A la dreta l'iniciador amb que faig la massa mare (Foto del Jordi
@a4passes.cat
). A 'esquerra la massa mare que preparo amb amb aquest iniciador quan vull fer pa. L'iniciador no és més que una quantitat reduïda de massa mare. Al fer-lo en poca quantitat, és més fàcil de preparar i de mantenir.
add a skeleton here at some point
4 months ago
0
3
1
Vols fer un pa de motlle casolà, bo i tendre? T'ho expliquem en aquesta videorecepta a Instagram. 👇
www.instagram.com/p/DTplnJPCO-u/
4 months ago
0
2
1
reposted by
Retalls de Cuina
Jordi J. Canals
4 months ago
El Parlament Europeu envia l'acord comercial amb Mercosur al Tribunal de Justícia de la Unió Europea (TJUE). Això, de fet, en paralitza la ratificació i la seva entrada en vigor, com a mínim, fins que el tribunal s'hi pronunciï.
www.vilaweb.cat/noticies/el-...
loading . . .
El Parlament Europeu paralitza l'acord de Mercosur amb un recurs al TJUE
El Parlament Europeu ha avalat finalment presentar un recurs al Tribunal de Justícia de la Unió Europea (TJUE) per l’acord comercial amb Mercosur, obstaculitzant així el procés de ratificació i la sev...
https://www.vilaweb.cat/noticies/el-parlament-europeu-paralitza-lacord-de-mercosur-amb-un-recurs-al-tjue/
0
4
1
Nova recepta al blog per si encara teniu per casa torró tou. Us suggerim unes postres tradicionals d'aprofitament: la del flam de torró tou.
www.retallsdecuina.cat/2026/01/flam...
loading . . .
Flam de torró tou de Xixona
Si després de les festes de Nadal encara teniu per casa torró tou, us porto la recepta d'unes postres tradicionals d'aprofitament, la del fl...
https://www.retallsdecuina.cat/2026/01/flam-de-torro-tou-de-xixona.html
5 months ago
0
5
1
Avui és el Dia Internacional de Croqueta. I de croquetes en podem fer de mil maneres diferents, amb tota mena de producte i sabors. Nosaltres us proposem unes croquetes d'aprofitament, amb la carn d'olla de preparar el brou d'escudella.
www.retallsdecuina.cat/2025/12/croq...
loading . . .
Croquetes de carn d'olla
A qui no agraden unes bones croquetes? Són una d'aquelles menges que agraden gairebé a tothom. Aquestes les fem per aprofitar la carn d'olla...
https://www.retallsdecuina.cat/2025/12/croquetes-de-carn-dolla.html
5 months ago
0
1
1
M'han preguntat quina diferència hi ha entre ela pastissos Red Velvet i Brown Velvet. Només una, el Brown no porta colorant vermell. En la resta són iguals.
5 months ago
0
0
0
El fricandó amb bolets és un plat senzill però deliciós. D'aquells per, literalment, sucar-hi pa. Només demana una mica de temps i cap complicació.
www.retallsdecuina.cat/2026/01/fric...
loading . . .
Fricandó
El fricandó és un plat molt típic de la cuina tradicional catalana. Es tracta d’un guisat de carn de vedella, o de bou, que normalment ...
https://www.retallsdecuina.cat/2026/01/fricando.html?m=1
5 months ago
0
5
1
Sabeu la diferencia entre: "Carxofa Prat" i "Carxofa DEL Prat"? Un parell d'apunts a continuació:
5 months ago
1
0
0
reposted by
Retalls de Cuina
Jordi J. Canals
5 months ago
Per si us animeu a fer el tortell de reis, farcit de massapà, aquí la meva manera de fer-lo que vaig compartir a
@retallsdecuina.cat
www.instagram.com/reel/DS5P9yX...
loading . . .
Retalls de Cuina on Instagram: "Només falten uns dies per a Reis i la festa no pot ser completa sense un bon Tortell de Reis. N'hi ha de moltes menes, però per nosaltres ha de ser de brioix, farcit de...
105 likes, 18 comments - retallsdecuina on December 30, 2025: "Només falten uns dies per a Reis i la festa no pot ser completa sense un bon Tortell de Reis. N'hi ha de moltes menes, però per nosaltres...
https://www.instagram.com/reel/DS5P9yXCN-1/?igsh=YXUwbGV6bm52bjF4
1
4
2
Per si aquest any us animeu a fer el tortell de reis a casa, aquesta és la manera com el fem nosaltres: amb fruita i farcit de massapà. També hi trobareu l'enllaç a la videorecepta.
www.retallsdecuina.cat/2015/01/tort...
loading . . .
Tortell de reis
Ja gairebé hem arribat al dia de reis; i no hi ha dia de reis complet si no tenim un fantàstic tortell de brioix i fruita confitada, fa...
https://www.retallsdecuina.cat/2015/01/tortell-de-reis.html
5 months ago
0
4
1
Avui per dinar... fideus rossejats (o fideuada). 😋
5 months ago
0
2
1
reposted by
Retalls de Cuina
Aspiring Gelatierimancer! 🤌🤌🤌
5 months ago
En cas de dubte. Quan et sentis perdut Pregunta't sempre a tu mateix: "What would Josep Lladonosa i Giró do?" I copía la seva recepta, you useless little piece of shit, you.
2
12
3
Load more
feeds!
log in