#CORIANCOOP. L'Agrària de Miralcamp, Coperal, l'Agrària del Vallès i l'Agrícola de Castelló d'Empúries analitzen els resultats de la primera campanya del cultiu de coriandre destinat a l'obtenció d'olis vegetals. 🌱 Una aposta per la diversificació i la innovació en cultius adaptats al territori.

⛈️ Les intenses pluges i pedregada a #TerresdelEbre provoquen la inundació d'arrossars, on les estacions de bombeig treballen per evitar danys a la planta. En algunes zones, l'olivera pateix la caiguda del fruit i també possibles afectacions a parcel·les i camins. Restem pendents d'avaluar els danys.

Normalment el fricandó es fa amb carn de vedella, però també és possible fer-lo amb altres carns com el xai. En aquest cas hem fet servir uns filets de cuixa. www.retallsdecuina.cat/2018/02/fric...

L'empedrat és una amanida freda de mongetes i bacallà. youtube.com/shorts/86Tqe...

Avui s'ha presentat a Castelldefels la nova campanya Sabors de Tardor de Turisme Baix Llobregat. Més de 30 restaurants oferiran arrossos amb producte de proximitat i, sobretot, del Parc Agrari del Baix Llobregat. Més informació sobre la campanya a www.turismebaixllobregat.com/ca/sabors-de...

Avui s'ha presentat a Castelldefels la nova campanya Sabors de Tardor. Més de 30 restaurants oferiran arrossos amb producte de proximitat i, sobretot, del Parc Agrari del Baix Llobregat. Més informació sobre la campanya a www.turismebaixllobregat.com/ca/sabors-de...

📈 #DadesFCAC2025 | L’increment històric de facturació de les cooperatives agràries es deu fonamentalment a 4 sectors clau: 🐄 Ramaderia i pinsos 🍷 Vins i caves 🌾 Arròs 🥛 Llet i derivats +info ➡️ https://ja.cat/9fLLX #somcooperativa #coopagràriescat #AIC2025

Aquesta setmana hem anat a visitar Can Vilumara, un petit ramader del Parc Rural del Montserrat que és a Castellfollit del Boix, al Bages. També vam tastar la seva carn acomapnyada dels vins del celler Entrebosc. Per acabar, Mató de Montserrat amb mel. www.youtube.com/shorts/pf9ob...

Les mandonguilles amb sípia i pèsols són un dels nostres mar i muntanya més clàssics. Un plat tradicional amb un resultat deliciós que no podem deixar de tastar. No es un plat complicats de preparar, però sí que necessita el seu temps d'elaboració. www.retallsdecuina.cat/2025/09/mand...

A qui no agraden els macarrons de casa, els que feien l'avia i la mare? Un plat que normalment consisteix en un sofregit de ceba i tomàquet amb una mica de carn picada. www.retallsdecuina.cat/2020/07/els-...

Una versió casolana dels tacos, un plat típic de Mèxic que ha traspassat fronteres. Es pot considerar una recepta d'aprofitament si omplim les tortilles amb la carn que vulguem i aprofitem les hortalisses que tinguem al rebost. Però sempre amb un un toc picant. www.retallsdecuina.cat/2025/09/taco...

Nova #videorecepta a Instagram: mandonguilles amb sípia i pèsols. Un dels nostres mar i muntanya més clàssics, amb un resultat deliciós que no podem deixar de tastar. No és un plat complicat de preparar, però sí que necessita una mica de temps. www.instagram.com/reel/DOlKTKT...

Les sardines en escabetx són un vici. És un clàssic amb una bona combinació de sabor i aroma. Un plat que es conserva força dies. www.retallsdecuina.cat/2025/07/sard...

El servei que fem servir per fer-vos arribar el nostre butlletí electrònic setmanal passa a tenir un cost mensual que no podem assumir. Per desgràcia, això farà que els més de 700 subscriptors deixeu de rebre'l a partir del proper dia 23 de setembre.

Si no tens gelatera a casa, però vols fer gelat, pots començar pels pastissos. Són fàcils de fer i només cal treure'ls una estona abans del congelador per que agafin una textura cremosa. www.retallsdecuina.cat/2025/09/past...

Nou reel a Instagram: Patates Viudes. www.instagram.com/p/DOGzzcMCORv/

Comença setembre i tornem amb una altra amanida freda de patata, tomàquets i tàperes. Un plat deliciós que sempre ve de gust. www.retallsdecuina.cat/2025/08/aman...

Els dies de molta calor, ve de gust trobar-te a la nevera un bon pastís fred de tonyina. T'hi animes? www.retallsdecuina.cat/2021/07/past...

Darrera la càmera. Així fem les fotos de les nostres publicacions.

Unes cuixes de pollastre al xerès per sucar-hi pa. Sobretot si les preparem d'un dia per l'altre. www.retallsdecuina.cat/2025/08/cuix...

📈 #DadesFCAC2025 | La pagesia cooperativista està representada per 32.214 persones de 185 cooperatives agràries, d’arreu del territori català, que generen més de 4.300 llocs de feina. 🌾🤝 +info➡️ www.cooperativesagraries.cat/ca/observato...

El braç de patata és un plat que sovint feien les nostres mares com a cosa festiva. Nosaltres en fem la versió amb tonyina, tot i que també es pot fer de carn i altres farcits. Perfecte per preparar-lo el dia abans i gaudir-lo ben fresc en qualsevol moment. www.retallsdecuina.cat/2025/05/brac...

L'amanida de llenties i arròs és un plat fresc, deliciós, saludable i equilibrat. Els llegums combinats amb cereals són una font completa de proteïnes. www.retallsdecuina.cat/2019/04/aman...

Aquests dies de festa, que tal si fem uns bikinis ben bons? Pernil salat, formatge brie i melmelada de tomàquet, de pebrot o d'albergínia... www.retallsdecuina.cat/2021/10/biki...

@coopagrariescat.bsky.social holaaa! Un plaer veure-us aquí! 😊

Avui he tornat a fer-ne. Un clàssic de casa. www.retallsdecuina.cat/2023/09/orxa...

Ahir era el dia del pastís de formatge. I per nosaltres, un dels millors és el famós pastís de formatge de La Viña. Una delícia! www.retallsdecuina.cat/2020/11/el-f...

Us agraden les sardines en escabetx? Les podeu fer a casa i tenir-les a la nevera uns quants dies i anar-ne menjant sempre que us vinguin de gust! www.retallsdecuina.cat/2025/07/sard...

Avui per esmorzar hem fet les famoses coquetes americanes o pancakes. Uns amb dolç i altres amb salat. www.retallsdecuina.cat/2014/05/panc...

El butlletí de la setmana. Ensalada russa, patates viudes i amanuda de mongetes blanques amb hortalisses i vinagreta de mostassa. Llegeix-lo aquí. 👇 butlleti.retallsdecuina.cat/preview/7619...

Avui dinem amanida de llenties i arròs. Un plat plat fresc, saludable i equilibrat. www.retallsdecuina.cat/2019/04/aman...

Al darrer número de la revista Fires Catalanes parlen de mi i de @retallsdecuina.cat. Ho pots llegir aquí 👇 heyzine.com/flip-book/fi...

Una de les amanides per excel·lència de l'estiu. A qui no agrada trobar una bona amanida russa quan arriba a casa un dia de calor? www.retallsdecuina.cat/2025/07/ensa...

Sí. La d'avellanes ens encanta a casa. A qui no agrada lande xufa, normalment la d'avellana sí. Fàcil de fer i no dura gens. 👇 www.retallsdecuina.cat/2023/09/orxa...

El dinar d'avui: ensalada russa. Un plat que no pot faltar els dies d'estiu. Aviat la recepta al blog.

Nou butlletí setmanal amb pastís salat de porro i xampinyons, rostit de pollastre i verdures amb espècies cajun i amanida d'espinacs i préssec d'Ordal amb vinagreta de mostassa. butlleti.retallsdecuina.cat/preview/7619...

Mongetes de Castellfollit del Boix amb ceps. Un plat de cullera que fins i tot ve de gust a l'estiu. El mengem tebi. Mira la videorecepta a Instagram 👇 www.instagram.com/reel/DLwaOaY...

🏆 Els 5 productes gastronòmics més típics de l’Anoia (i que has de tastar com a mínim un cop).

Enveja compartida.

Fan uns macarrons? Així és com els fem a casa. Truc, feu molt més sofregit amb botifarra i congeleu-lo. La feina és la mateixa i un altre dia podreu fer macarrons en un moment. www.retallsdecuina.cat/2020/07/els-...

mon pare m'ha enviat un llibret que ha escrit de les seves experiències gastronòmiques, una petita joia. Amb referències de llocs molt significatius d'esmorzars de forquilla, pastisseries, cansaladeries, colmados, menús d’àpats curiosos i algunes receptes de la seva vida. La portada és de mon germà❤️

Avui s'ha presentat la campanya, "Catalunya, la millor cuina del món". Perquè som tradició, innovació, producte local de qualitat i passió. www.youtube.com/watch?v=9bLW...

A la revista Fires Catalanes parlen del @jordi.a4passes.cat i de com va començar tot això de Retalls de Cuina. El vols conèixer una mica més? 👇 heyzine.com/flip-book/fi...

Un plaer escoltar a tots aquests grans cuiners.

Ja estem instal·lats. A esperar que arribin les autoritats i que comenci l'acte.

Amanida de patata i hortalisses. Un plat fresc que ve molt de gust els dies de calor. Sobretot tornant a casa després de gaudir d'un dia fora. www.retallsdecuina.cat/2025/06/aman...

Avui per dinar Mongetes de Castellfollit del Boix.

Coneixes el celler penedesenc Jean Leon? Saps quina relació tenia el fundador del celler amb el món de Hollywood i amb personatges com Frank Sinatra, Joe DiMaggio, James Dean, Marilyn Monroe o Ronald Reagan, entre molts altres. www.retallsdecuina.cat/2022/07/jean...

Ara em menjaria una d'aquestes coques. O dues... 😋

És temporada de préssec i amb la calor d'aquests dies el cos demana coses fresques, com aquesta amanida amb préssec d'Ordal. www.retallsdecuina.cat/2024/06/aman...