Investigadores del Instituto de la Grasa-CSIC, CIEMAT, Colegio de Ingenieros Industriales de Murcia y Universidad de Cádiz apoyan en la plataforma “Gas Verde, Sí” el papel del gas verde para la descarbonización en España. efecomunica.efe.com/comunidades-...

El programa "Tierra y Mar" de Canal Sur gana un Premio Nacional de Periodismo Agroalimentario con un reportaje sobre los subproductos del aceite de oliva, grabado con los investigadores del Instituto de la Grasa (CSIC). www.youtube.com/watch?v=rUgu...

Published article by @irnase.bsky.social and @institutograsa.bsky.social now available in our institutional repository, Digital Título: Compositional Data Methods and VISNIRS to Predict Soil Organic Carbon Contents Autor: Cayuela, José Antonio; López-Núñez, Rafael hdl.handle.net/10261/400961

¡Estrenamos nueva temporada del podcast Cucharadas de Ciencia! En este episodio: "Comiendo mutantes", con José Antonio Aznar. Puedes escucharlo en tu plataforma favorita. divulgacion.ig.csic.es/cucharadas-d...

Tres investigaciones se están llevando a sobre el #aceitedeorujodeoliva en el @institutograsa.bsky.social @csic.es Se estudia sus efectos protectores frente a la enfermedad de #alzheimer #diabetes y #aterosclerosis Contenido en colaboración con #ORIVA

🔬 Estudio del @institutograsa.bsky.social y la Universidad de Buenos Aires. Una sola dosis de hidroxitirosol (antioxidante del #AOVE) 24h antes de un infarto en corazones de ratón logró: ✅ -57% tamaño del infarto ✅ Mejor función mitocondrial ✅ ↓ Estrés oxidativo www.mdpi.com/2076-3921/14...

El investigador del Instituto de la Grasa (IG-CSIC), Javier Sánchez Perona, presenta el libro 'El aceite de oliva y la salud' @institutograsa.bsky.social www.catarata.org/libro/el-ace...

Nuestro compañero Manuel Brenes Balbuena recibe la Aceituna de Oro 2025, otorgada por el Ayuntamiento de Arahal en la Fiesta del Verdeo 🫒✨ Referente internacional en el estudio de la aceituna y el AOVE, su trayectoria es ejemplo de excelencia y compromiso científico. 👏

‼️ Las bibliotecas del @irnase.bsky.social, @institutograsa.bsky.social, @iaacsic.bsky.social y @iactcsic.bsky.social permanecerán cerradas los días 19 y 20 de junio. Disculpad las molestias. #BibliotecasCSIC

Javier Sánchez Perona, investigador del Instituto de la Grasa (IG), participa en Canal Sur para hablar sobre el sedentarismo térmico @institutograsa.bsky.social www.canalsur.es/multimedia.h...

Nueva entrada en el blog La Cuadratura del Círculo: ‘Sedentarismo térmico: ¿engorda el aire acondicionado?’ Por Javier Sánchez Perona | @institutograsa.bsky.social www.eldiario.es/andalucia/la...

Si quieres saber a qué nos dedicamos en el grupo BIOSSAN del @institutograsa.bsky.social, no te pierdas este hilo de Juanma Espinosa. 👇👇👇👇 @csic.es @csicandalextrem.bsky.social

Este domingo, nos podréis ver en el programa Tierra y Mar de Canal Sur TV. A las 14:00 todo el mundo delante de la tele!!! 😉 x.com/TierrayMarRT...

Hoy los alumnos de 1º y 2º de Bachillerato del IES Cavaleri (Mairena del Aljarafe) han visitado el Instituto de la Grasa. Blanca González, África Fernández y Ana Gracia Pérez les han mostrado nuestro trabajo en el CSIC. ¡Gracias por vuestra visita!🧪

🌐 From Seville to Matera: Join the 1st Table Olive Microbiology Workshop in Italy, Sept 1-2, 2025! Register & submit abstracts now to connect with researchers, share methods, and network. In-person or virtual. Details: web.unibas.it/parente/?pag...

Nuestro compañero Noé Arroyo participa en el V International Workshop on Inflammation and Immunity organizado por la @fafarsevilla hablando sobre aceitunas de mesa y salud.

1/ ¿Un aceite vegetal en el que se estén investigando sus propiedades frente a la #diabetes, #Alzheimer y #aterosclerosis? ¿Y no es el ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA? Pues sí Dentro #hilo 🧵

📣 Este martes 20 de mayo tenemos una visita muy especial Nos acompaña Francesco Visioli, una de las grandes figuras internacionales en ciencia de la nutrición. Ha dedicado gran parte de su carrera a estudiar cómo los componentes bioactivos de los alimentos benefician nuestra salud. Acceso libre.

¡Un año más el Instituto de la Grasa en la Feria de la Ciencia de Sevilla! Del 13 al 15 de abril en FIBES, ofrecimos talleres, catas, guiñoles y más, con +30 voluntarios y cientos de visitantes. ¡Gracias por vuestra curiosidad e ilusión! 🧪🫒

🧠José Manuel Espinosa, del IG, ofreció una charla en el bar La Tregua de Sevilla sobre los efectos de la hoja del olivo en la prevención del Alzheimer como parte del proyecto #Preguntaauncientífico.

El Instituto de la Grasa llevó su taller de ultraprocesados a la feria #CiudadCiencia en Astorga 🍔🔍 Más de 250 estudiantes exploraron lo que realmente contienen los alimentos que comemos. 🧠🥦

¡Ayer el IES Santa Aurelia se pasó por el IG! 👀 Luis Carlos Sanz y Ana Gracia Pérez les mostraron todo lo que hacemos por aquí. 🔬🧑‍🔬

Los directores de ICUs del Área de Ciencia y Tecnología de los Alimentos del CSIC se reunieron el jueves y el viernes en Madrid con los coordinadores del área para la preparación del Plan Estratégico 2026-2029.

🔬 El 12 de marzo, alumnos del IES Miguel de Cervantes visitaron nuestro centro. 👩‍🔬 Con Fernando G. Fermoso y Blanca González, conocieron más sobre nuestro trabajo diario.

🌍🔬 El 5 de marzo, estudiantes de la Escuela Internacional UPO visitaron nuestro centro junto a Guillermo Rodríguez quien dio la bienvenida y los guió por el centro.

🔬✨ El 4 de marzo, alumnos del IES Ramón Carande visitaron nuestro centro con Ciencia en el Barrio (CSIC). Guiados por Ana Gracia Pérez y Guillermo Rodríguez, descubrieron de cerca nuestros laboratorios.

Aquí se preguntan cuánto vale la hoja del olivo pero no mencionan su contenido en ácido oleanólico. El precio de síntesis es 1,62 millones €/kg. En la hoja del olivo hay hasta un 2,5% en peso seco. En el @institutograsa.bsky.social lo estaremos con un 97% de pureza. www.xataka.com/ecologia-y-n...

🎧En 'La Ciencia También se Escucha', hablamos con Raquel Gómez del @institutograsa.bsky.social (CSIC) sobre las técnicas científicas que garantizan la calidad y autenticidad de este oro líquido.  🧐🫒 ¿Es realmente auténtico tu aceite de oliva? Descúbrelo: https://f.mtr.cool/ngdhyobqac

💩 ¿Sabías que las deyecciones ganaderas pueden ser clave para un futuro más sostenible? En el nuevo episodio de Cucharadas de Ciencia hablamos con Víctor Riau (IRTA) sobre cómo convertir residuos en biofertilizantes y bioenergía. 🎧 ¡Escúchalo ya! 👉 open.spotify.com/episode/7Idi...

📣¡Buscamos voluntarios! Participa en el estudio "HealthOlive" sobre los efectos saludables de las aceitunas de mesa. ✅ Edad: 18-55 años ✅ Sin enfermedades crónicas 📍 Córdoba ⏳ Duración: 6 meses ⬇ Mas información:

Nuestros compañeros Marta Berlanga y @malnutridos.com explican los tipos de aceitunas negras de mesa que existen y cómo se producen para desmentir el bulo de que son falsas. theconversation.com/todas-las-ac...

Tenemos nuevo episodio del podcast del @institutograsa.bsky.social. Este episodio sobre aceite de oliva, dieta mediterránea y salud. Cada vez me gusta más este podcast.

🥗🫒 ¡Nuevo episodio de #CucharadasDeCiencia! Hablamos con Elena Yubero sobre los compuestos el aceite de oliva y la dieta mediterránea. 🔍 Polifenoles, antioxidantes, enfermedades cardiovasculares y mucho más. 🎧 Escúchalo aquí: open.spotify.com/episode/4avi...

El 20 de febrero, los alumnos de Bachillerato del IES Bellavista de Sevilla descubrieron el Instituto de la Grasa de la mano de nuestro cicerón Justo Pedroche. 🌿🔬

¡También tuvimos visitas el 17 de febrero! 🌿🔬 Nos acompañaron los alumnos del IES Albert Einstein y del Centro Educativo La Preu, guiados por Ana Pérez y Guillermo Rodríguez. 👩‍🔬

El 14 de febrero nos visitaron alumnos del Máster en Biología-US y del IES Severo Ochoa. 🔬 Gracias a Justo Pedroche, Diego Luis García y Elio López por acompañarlos en esta jornada. 🫒

El pasado día 4 recibimos a los alumnos del Grado Superior de Dietética (IES Albert Einstein) . Blanca González y Guillermo Rodríguez guiaron la visita. 👩‍🔬🌿

🧵 ¿Sabías que elegir un buen aceite para freír es clave para la salud y el sabor? 🍳 El aceite de girasol alto oleico es una opción destacada: ✅ Resistente al calor (hasta 225ºC). ✅ Rico en ácido oleico (beneficioso para la salud cardiovascular). ✅ Fuente natural de vitamina E y fitoesteroles.

Nuestro compañero Rafael Guillén destacó, en la feria Origin Natura de Ciudad Real, la valorización de subproductos vegetales como espárrago, chirimoya y Nuez de Nerpio DO , apostando por la innovación y la economía circular en alimentación y agricultura. 🥜♻️

🔊 Nuevo episodio de Cucharadas de Ciencia 🎙️ ¿Pueden los subproductos lignocelulósicos ayudar a tratar los drenajes de minería? Hablamos con Bárbara Franco sobre biorrefinerías. ⛏️ Además, en A Contratiempo, exploramos el impacto de las refinerías en la historia. 🎧 open.spotify.com/episode/6ZGP...

🚨 The last number of Grasas y Aceites (2024) is out! Dive into cutting-edge research on oils and fats, from palm-based milk alternatives in Mozzarella 🧀 to the immunomodulation powers of vegetable oils. grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/gr... #Science #OilsAndFats

Muchas gracias a Juan por este hilo que muestra nuestro trabajo en el @institutograsa.bsky.social. Una clasificación de aceites comestibles en función de su calidad nutricional. No os lo perdáis.

¡Nuevo episodio del podcast! Hoy hablamos con Manuel Zapata, de la Universidad de Antofagasta, sobre las bacterias nativas en esa región chilena y su uso en biotecnología. 🦠🔬 Además, viajamos al pasado para conocer la historia de Nauru y su relación con la obesidad. open.spotify.com/episode/5eyR...

🌱✨ ¡Nuevo seminario! 🗓 Jueves 23 de noviembre 🕛 12:00 📍 Salón de actos "Biotecnología de plantas. Diseñando los cultivos del futuro." 🌾🔬 Por: José A. Aznar Moreno Puertas abiertas para amantes de la ciencia. ¡Te esperamos! #Ciencia #Biotecnología #SeminariosIG

🌱🎧 ¡Nuevo episodio de Cucharadas de Ciencia! Con Francisco Jesús Moreno Racero, hablamos sobre el impacto del #hydrochar. ¿Cómo mejora nuestros suelos y qué futuro tiene como fertilizante? ¡Descúbrelo! open.spotify.com/episode/5PSC...

📢Curso Productos y Subproductos del Olivar: medioambiente y salud 📅 27/01/2025 al 14/02/2025 💡 Incluye prácticas, visitas a empresas y conexión con expertos del sector. ¡¡¡ Solo 20€!!! 📩 Info e inscripciones. divulgacion.ig.csic.es/productos-su...

Ya está disponible el episodio 7 de Cucharadas de Ciencia. Con @TXMa_Castellano, hablamos del #ÁcidoOleanólico y su impacto en la salud, y exploramos la fascinante historia del olivo en la sección A Contratiempo. ¡Escúchalo ya! open.spotify.com/episode/1fJV... #Podcast #Ciencia #AceiteDeOliva

La semana que viene, días 3 y 4 de diciembre, celebramos la XXXIX Asamblea de Miembros del Instituto de la Grasa, en la que debatiremos con el sector industrial sobre las últimas innovaciones y sostenibilidad. www.oleorevista.com/texto-diario...

Metemos aquí un starter pack de centros de investigación del CSIC (y algún integrante con mucha relevancia a nivel de redes sociales) para que podáis seguirlos a todos en Bluesky. Con feeds asociados a ciencia y a la divulgación científica. go.bsky.app/tAhPcg

🔬 Jornada de Divulgación Científica 🔬 📅2/12/24 ⏰9:00-13:30 📍Instituto de la Grasa 🎙️19 charlas de 10 minutos ¿Te interesa el fascinante mundo del aceite de oliva, la salud y el medioambiente? 🎟️ Entrada libre 📩 Reservas en [email protected]