No son nachos, son chilaquiles: el #desayuno mexicano para aliviar la resaca: elpais.com/gastronomia/...

Si a estas alturas del invierno ya no sabes qué crema hacer, es hora de renovar tu repertorio: sopa de tomate y mascarpone: la receta para salirse de las cremas de verduras de siempre youtu.be/09NH1_FVL8s

Tortilla de brócoli y queso: no lleva patata, pero prepararla es facilísimo y puedes partir de verdura congelada. Guarda esta #receta para aplicarla a otras hortalizas elpais.com/gastronomia/...

Cómo hacer unas patatas fritas sabrosas y diferentes: el truco de la fermentación. Sumergir las patatas dos o tres días en agua con sal da a las patatas un toque ácido y salado y una textura cremosa muy interesantes: elpais.com/gastronomia/...

Menú semanal de El Comidista (23 de febrero a 1 de marzo): elpais.com/gastronomia/...

Chili con o sin carne, la receta tex-mex para aficionarse a las legumbres youtu.be/V14pm1dMtgo

¿Cuál es la mejor mermelada de fresa de supermercado? youtu.be/L3BvweFdAl8

Las cristinas de San Blas prometen curar el dolor de garganta (si están bendecidas). La ciencia no lo confirma, pero que están buenísimas, sí. 🥯✨ Fuimos a Lleida a probarlas y entender su magia. youtu.be/7yc9FmLs5pI

¿Ensaladas en invierno? Sí, pero bien hechas. 🥗❄️ Coles de Bruselas, rúcula, peras asadas, queso, nueces y un aliño cremoso que reconcilia con el frío. Hay vida más allá de la lechuga y el tomate. elpais.com/gastronomia/...

Magdalenas de calabaza y cacao 🎃🍫 Un giro fácil y sorprendente a una receta de siempre. elpais.com/gastronomia/...

Pasta con sobrasada: Italia se cruza con Baleares 🍝🏝️ Pocos ingredientes, bien avenidos, y un resultado que no tiene nada que envidiar a los clásicos italianos. youtu.be/A-Trt9AryBE

En El Comidista nunca nos cansamos de las albóndigas. Y tú tampoco. Hoy: albóndigas de pollo al curry, con salsorra especiada y adictiva. youtu.be/iXs_PUN255w #recetas

🥖 Madrid vive un gran momento bocata (sin calamares): albóndigas, huevo frito, ternera, verduras y mucho cariño entre pan y pan. 🎥 9 bocadillos que merece la pena probar: youtu.be/PdIDoEWeA7s

🥣 Cuando hace frío, manda la sopa. De pollo, de verduras o de ajo: 12 recetas reconfortantes para el invierno que calientan más que un abrigo. 👉 La lista completa en elpais.com/gastronomia/...

¿Comer menos carne sigue siendo mejor para el planeta? Según la dietista-nutricionista Lucía Martínez, sí. elpais.com/gastronomia/...

Estas tortitas de espinacas son ideales para convertir a los más anti-verduras. Valen como aperitivo o cena ligera y se hacen en un momento. youtu.be/GbgGbz0bai0

Patatas huecas: patata, huevo, leche y harina convertidos en una guarnición crujiente y cremosa 👌 Un clásico aragonés: elpais.com/gastronomia/...

Ternera a la jardinera: dados de carne, zanahorias, guisantes y tiempo. Un estofado clásico que convierte cortes duros en bocados tiernos y melosos. https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-01-09/ternera-a-la-jardinera-el-estofado-de-carne-y-verduras-que-no-falla.html

Sencilla, rápida y con mucho sabor: esta ensalada templada de rúcula, boniato asado, feta y vinagreta de tahini es justo lo que pide el cuerpo después de Navidad.

Suplementos para todo… menos para lo que prometen. Analizamos los productos más populares y explicamos por qué la mayoría no tiene respaldo científico.

Un pesto que lo arregla (casi) todo 🌰🧀 Nueces, requesón y cinco minutos para una salsa cremosa y versátil: para pasta, tostadas, patatas o verduras. La receta completa aquí: https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-01-07/pesto-de-nueces-y-requeson-para-pasta-ensaladas-o-para-untar.html

Enero ha llegado y la motivación va justa. Para volver a la rutina, reunimos 8 recetas sanas y de invierno: cremas, ensaladas y guisos que te arreglan la vida.

¿Qué pasa cuando juntas Navidad, comida y exceso de imaginación? El concurso Navidad Viejuna cumple 10 años con creaciones que son arte… y también un desafío a tu estómago: elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-01-06/comida-viejuna-de-navidad-las-fotos-mas-impactantes-de-los-lectores.html

Los huevos verdes de Guadalajara con bacalao se elaboran con ingredientes que tenemos a mano, sin sofisticaciones ni dificultades técnicas, y son perfectos para sobrellevar el inminente fin de las vacaciones. elpais.com/gastronomia/...

El sabor, la textura, el aspecto, el interior y las figuritas hacen que este clásico del Día de Reyes pueda ser bueno o malo. Hemos hablado con distintos expertos para saber cómo diferenciarlos con criterio y evitar un chasco. elpais.com/gastronomia/...

Esta sopa de pescado lleva ingredientes sencillos y te soluciona una cena rica sin complicarte la vida: el secreto está en el sofrito y una clásica picada que se puede cambiar por salsa romesco. elpais.com/gastronomia/...

El año se acaba y puede que no te queden muchas ganas de cocinar. Aquí tienes unas cuantas ideas para triunfar sin complicarte esta Nochevieja. elpais.com/gastronomia/...

De los macarrones pijos a las neotabernas y los tiramisús en todas partes, ponemos las peores tendencias del 2025 sobre la mesa y pedimos su desaparición como deseo para el Año Nuevo. elpais.com/gastronomia/...

¡Ya está aquí la lista de nuestros restaurantes favoritos del año! Sitios por toda España en los que se come bien, para todos los presupuestos, gustos y ocasiones. elpais.com/gastronomia/...

Comer hasta atiborrarse, los que quieren ayudar y no ayudan, las sobremesas eternas, los turrones ‘creativos’ y la comida ‘lujosa’: estas son algunas de las cosas que más detestamos de las fiestas en El Comidista. elpais.com/gastronomia/...

Nuestra habitual cata a ciegas se viste de Navidad. El ganador de la Copa del Mundo de Panettone en 2024, Tonatiuh Cortés, ha probado nueve marcas de panettone con chocolate para dictar sentencia. elpais.com/gastronomia/...

En la mesa de Navidad también pueden tener sitio los platos tradicionales de verduras con los que se celebraba antaño. Hoy rendimos homenaje a esos platos de lombarda, cardo, berzas, escarola y coliflor. elpais.com/gastronomia/...

Lubina o dorada a la sal: una receta que no falla 🐟 Cocinamos pescado a la sal con el catedrático José Manuel López Nicolás para explicar, con ciencia, cómo lograr un resultado jugoso y perfecto: www.youtube.com/watch?v=e9SP...

¿Recetas de Navidad que se pueden preparar con antelación para unas fiestas sin estrés? Aquí te dejamos una lista que no puede fallar: elpais.com/gastronomia/...

Dulces de Navidad, de peor a mejor: viva el polvorón y hasta nunca, mazapán elpais.com/gastronomia/...

Nada se disfruta tanto como los aperitivos en los banquetes navideños, cuando el estómago aún no está lleno. Aquí tienes cuatro ideas para lucirte con ellos sin matarse a trabajar en la cocina: youtu.be/F3whU8o3c2c

Mantecados blancos: delicados, ligeros y llenos de tradición. Esta receta del monasterio de Santa María del Socorro es un tesoro del recetario navideño andaluz. Con manteca de cerdo, limón y azúcar glas. La receta, en: elpais.com/gastronomia/...

¿Te apetece comer bien en los banquetes navideños, pero no tienes ninguna intención de pasar mil horas en la cocina? No estás solo. Por eso hemos reunido en un especial de recetas de Navidad los mejores platos de El Comidista: elpais.com/especiales/r...

Suflés salados de salmón ahumado: difíciles, sí, pero el triunfo merece la pena. Base de bechamel y yema, aireada con claras montadas. Recuerda: “Un suflé nunca debe esperar”. Cocínalo recién hecho y deslumbra en las fiestas. elpais.com/gastronomia/...

Hacer galletas de Navidad puede ser un plan bonito… o un drama absoluto. La pastelera Saray Ruiz nos da una receta fácil y casi infalible para que salgan ricas, bonitas y sin estrés.🎄✨ elpais.com/gastronomia/...

La 'bavarois' mezcla crema inglesa, nata montada y gelatina para un postre cremoso y ligero. Es el punto medio entre natilla y mousse, perfecto para experimentar en casa. elpais.com/gastronomia/...

Ultramarinos, panaderías y tiendas clásicas: nuestras favoritas de 2025. 🛒 Este año recopilamos los rincones para comprar que nos han robado el corazón. elpais.com/gastronomia/...

Un clásico marinero canario: choco en salsa 🍅🐙. Sepia guisada con patatas y un sofrito picante que reconforta. Receta paso a paso aquí:

¿Te apetece un guiso marinero reconfortante? 🍅🐙🔥 Prueba este choco en salsa al estilo canario:

¿Platos para las fiestas? 🎄 El solomillo de cerdo al roquefort es un clásico fácil y resultón. Pruébalo.

🍴 Paté de campaña, matamaridos, ‘bruschetta’ de alcachofas confitadas y chocolate a la taza especiado: nuestro menú semanal empieza a cantar arre borriquito, arre burro arre.

Paté de campaña, matamaridos, ‘bruschetta’ de alcachofas confitadas y chocolate a la taza especiado: nuestro menú semanal empieza a cantar arre borriquito, arre burro arre.

🍳 Los huevos al salmorrejo nada tienen que ver con el salmorejo andaluz. Es un plato aragonés que lleva cerdo, longaniza, huevos fritos y espárragos.

Los huevos al salmorrejo nada tienen que ver con el salmorejo andaluz 🍳 Es un plato aragonés que lleva cerdo, longaniza, huevos fritos y espárragos.

Para celebrar el viernes: palitos de boniato bien crujientes. El vídeo con la receta completa, aquí: