New video on my Instagram Squid ink linguine with creamy chilly river shrimp sauce 🎬 www.instagram.com/reel/DPCKuir... 🍜 #food

جاتون خالی

یادم باشه در اولین فرصت غذاهایی که پختم و اینجا نذاشتم رو بذارم براتون :))

سلام اهالی اینجا. چطورین؟

چطورین عزیزان؟

ساعت ۶ خوابیدم هشت بیدار شدم تا عصر هم کلی میتینگ و کار دارم! روز جهانی قهوه رو اعلام می‌کنم

A little happy summer dish

چهل روز پیش این برگ‌ها رو گذاشتم تا ریشه کنن و عکسشون رو باهاتون شر کردم. و این شما و این هم تولد دوتا بچه‌گیاه تازه:

زیر پوست اینجا چیکار می‌کنین؟ ما اینجا نماز می‌خونیم! حدافل دوست دختر منم بدین برم!

🎬 New video on my Instagram www.instagram.com/reel/DL5p59q... Joojeh (chicken) kebab Cold brined in buttermilk, brushed with saffron sauce. Served with marinated tomatoes and saffron rice.

اومدم براتون عکس و فیلم غذا بذارم بعد مدت‌ها دیدم دعواست! نکنید عزیزان! قصد نصیحت و اینا ندارم هرچند که در نهایت تبدیل می‌شه به نصیحت! ولی اون آدمی که نژادپرسته و نامحترمه امروز با شماست و به بقیه توهین می‌کنه. فردا بر علیه شماست و به خودتون توهین میکنه. بیشتر از نصیحت شد شبیه خطبه‌های نهج‌البلاغه :))

اگه یه بار دیگه دلتون برای تابستون تنگ بشه من می‌دونم با شما. بخار شدم!

After a while, cooking again: Pan seared, oven roasted short ribs 🥩 🎥 www.instagram.com/reel/DLfiscz...

Let's sear-up ... Sizzle sizzle 🥩

سلام به روی ماه همه‌تون دم همه اونایی گرم که پیگیر حالم بودن. حالا چه پست چه دایرکت چه اینکه اصلا فقط یادشون اومد فلانی نیست. من وقتی چه به لحاظ شخصی یا جمعی دچار شلوغی و پریشونی می‌شم انرژی اجتماعی بودنم کم می‌شه. برای همین گاهی نیستم. خوبین همه‌تون؟ خانواده‌هاتون سالمن؟

هرکی گفت: «هرکی گفت قضاوت نکنید, همونم قضاوت کنید» رو بگیرید قضاوت کنید! :)))

یک جوری آب کم مصرف کردم که شرکت آب ایمیل زده چرا اینقدر کم مصرف کردی؟ کنتور خراب نیست؟ گفتم بابا من اصلا خونه نیستم! ولم کن!

اینکه برای دوستام آشپزی کنم رو دوست دارم.

پروژه جدید: دو تا برگ زامفولیای سیاه به دستم رسید. گذاشتم‌شون توی این شیشه و کنار گلدون زامفولیاهای سبز که به همین روش تکثیر شدن تا ریشه کنه. و من عاشق این فرایندم. تغییراتش رو باهاتون به اشتراک می‌ذارم.

چند روز پیش توی اوترخت خیلی رندوم رفتم توی یک پیتزا فروشی! رسما یک زیرپله‌طوری بود با یک منو که مشخص بود با پرینتر پرینت گرفتن! ولی همه میزهاش تقریبا پر بود و همه پرسنل هم ایتالیایی صحبت می‌کردن! و بهترین پیتزای عمرم رو خوردم

اونی که هنوز داره کار می‌کنه کیه کیه؟

عکس پروفایل عوض کردم! گمم نکنین و از این حرفا!

زیبایی‌های هوای سرد هشتگ نه به گرما

تولدت مبارک فرفری 🌷🍻 @kikighasemi.bsky.social

پرسید: «جنگ تموم شد؟» گفتم: «تموم شد.» گفت: «تو عقب کشیدی یا جنگ تموم شد؟» گفتم: «به‌جز من، کسی نمی‌جنگید که!» من که عقب کشیدم، جنگ هم تموم شد ..

چطورین عزیزان؟

Utrecht, Netherlands

پروژه سرگرمی این روزهام (سلام بعد از یه مدت نبودن)

اینکه دیشب بعد اون همه آبجو موفق شدم به آخرین قطار برسم و برگردم خونه اگه معجزه نیست پس چیه؟

Cheers 🍻

رسیده‌ها چه غریب و نچیده می‌افتند به پایِ هرزعلف‌های باغِ کال‌پرست

میدانی رنج تو از چیست؟! تو به آنچه نباید بسیار می‌اندیشی✨

🎬 New video on my Instagram: www.instagram.com/reel/DJhZT7S... Filled & Rolled pappardelle, with spinach and ricotta filling, Finished in brown butter and sage 🌱🧈🍜 #food #pasta

تست‌هایی که جمعه نوشتم برای اون تیکه‌از کدی که روش کار می‌کردم به نظرم تمیز و مرتب نبود. برای اولین بار بعد از مدت‌ها روز تعطیل برای دل خودم نشستم وقت گذاشتم تست‌ها رو بهتر کردم. الان حس بهتری دارم!

فسقلی‌ها بزرگ شدن و قد کشیدن و دارن برگ می‌دن! ☘️

به عنوان کسی که چهار ساعت و نیم خوابیده و الان هم داره می‌ره سر کار، امروز رو روز جهانی قهوه و بزرگداشت کافئین نامگذاری می‌کنم ☕️

در عنفوان جوانی، چنان که افتد و دانی ...

ای دل؛ به کویِ او زِ که پُرسم که یار کو؟ در باغِ پُرشکوفه که پُرسد بهار کو؟ . . . یک شب، چراغِ رویِ تو روشن شود، ولی چشمی کنارِ پنجرۀ انتظار کو؟

درود و صد درود صبحتون بخیر ☘️ (پخش آهنگ سلام صبحگاهی حسن کسایی در بک‌گراند)

A decent SMASH burger 🍔 Video on my Instagram 🎬 www.instagram.com/reel/DJR1qWN... #food 🍔🍜

ثمین نصرت یک جایی توی اون کتاب معروف «نمک، چربی، اسید، حرارت» می‌گه توی یک رستوران توی سانفرانسیسکو کار می‌کردم و خیلی وقت‌ها شِف به آشپزها می‌گفت: «این بشقاب هفت‌تا دونه نمک بیشتر لازم داره»!! حالا برداشت من اینه که نه اینکه واقعا هفت تا دونه! ولی یک وقتایی تفاوت غذای بی‌مزه و خوشمزه همینقدر ظریفه!

به کافه‌هه می‌گم سیب‌زمینی سرخ‌شده‌هات خیلی شور بود! میگه بهش اسپایس می‌زنیم! الاغ خب شور بود دیگه چه اسپایسی غیر از نمک شوره؟ اصلا نمک که اسپایس نیست! بگو ببخشید از دستمون در رفته نمی‌میری که! پشیمونم حالشو نگرفتم!

درود به همۀ زیبارویان و بقیه! شام چی دارین؟

عجب هوای دلبری. جای دلبر خالیه فقط.

من آوازم که می‌روم، به سینۀ قبیله‌ای پ‌ن: حیف شد نشد کبوتره رو وسط کادر بگیرمش ...

دیوارتم مگه؟ هی مینویسی و هی پاک میکنی! حرفای مرده رو بیرون میاری و هی خاک میکنی!

از هم‌اکنون برنامه‌های ما فراغ یار و جفای ایام می‌شه.

کی می‌گیره جاتو؟ رو تنم کبودی بوسه‌هاتو؟