Com a científic aficionat a fer pa, m'irriten les receptes que demanen deixar llevar fins que la massa dobli el volum. Com puc mesurar el volum? A tot estirar, suposant un creixement isomètric, puc estimar que el volum s'ha doblat quan la longitud s'ha multiplicat per l'arrel cúbica de 2, un 26%
6 months ago