🔵New publication! We investigated how ancient-style pitch-coated amphorae influence wine aroma. Wines fermented in coated vessels showed unique resin-derived compounds and significant changes in volatile profiles compared with uncoated amphorae. 🔬🍇 📄 doi.org/10.1016/j.lw... #WineScience

🔵Olive Oil World Congress 2026 🇵🇹 @rosalamuela.bsky.social participó en este encuentro internacional con la ponencia "Nutraceuticals and Functional Foods Based on EVOO: Capsules, Polyphenol Extracts and Clinical Applications" donde destacó el potencial de los polifenoles del EVOO 🫒

🔵 ¡Gracias Aimée! 💙 La estancia de Aimée Landwehr @unihannover.bsky.social 🇩🇪 llena de dedicación y entusiasmo ha culminado con un seminario sobre su colaboración en el estudio del efecto del cocinado en el perfil de ácidos grasos del aceite de oliva y el boniato. ¡Mucho éxito en esta nueva etapa!

🔵PhD Field School @insa-ub.bsky.social @umontpellier.bsky.social Nuestra catedrática @mariaperezbosch.bsky.social participó en esta iniciativa explicando los beneficios del aceite de oliva 🫒 Además, la jornada incluyó visitas a los laboratorios 🔬 y contacto directo con los investigadores del campus

🔵 43rd International Symposium on Diabetes and Nutrition🔬 #DNSG2026 Ha reunido a referentes internacionales en nutrición, diabetes y salud metabólica para debatir los últimos avances. 🎤Nuestra IP @rosalamuela.bsky.social participó con la ponencia: “Polyphenols: what do we know about them?”

🔵 ¿Cómo determinamos la acidez del aceite de oliva?🔬🫒 Descubre en este video cómo analizamos este parámetro clave en la calidad del aceite. ⚗️ #AceiteDeOliva #OliveOil #COI #QualityControl #FoodScience #Chemistry #AnalyticalChemistry #Laboratory #ExtraVirginOliveOil

🔵Seminario | Rigor analítico en la caracterización de polifenoles. La dra. Anna Vallverdú compartió su experiencia en el análisis de polifenoles en matrices alimentarias complejas y destacó la importancia de usad estrategias de validación robustas para garantizar la fiabilidad de los resultados 📊.

🔵Jaén, epicentro de la investigación en nutrición con #PREDIMEDOmicsSymposium2026 y el Congreso de Aceite de Oliva y Salud 🌿 Avances en dieta mediterránea, AOVE, metabolómica y prevención cardiovascular con expertos de referencia mundial @universidadjaen.bsky.social @harvard.edu @unav.edu @ub.edu

Participar es senzil: ✅ Desde aquest formulari redcap.clinic.cat/surveys/?s=K7M F8JLAWNL4PLF9 ✅ Escanejant El QR 🤝 Pots contribuir al desenvolupament de noves eines per millorar l’atenció i la qualitat de vida de les persones amb diabetis. #DiabetisTipus2 #Recerca #Nutrició #HospitalClínic

🔵Tens diabetis tipus 2? 🩺 📢 Busquem persones amb diabetis tipus 2 per un estudi de @hospitalclinic.bsky.social sobre alimentació i IA. 📱Estem validant LogMeal, una aplicació que reconeix els aliments a partir d’una fotografia dels àpats i ajuda a registrar-los de manera fàcil i ràpida.

🔵 New publication!🍷 Our last review in LWT explores how ceramic vessels and organic coatings (pitch, resin, beeswax) can influence wine composition, polyphenols, and microbial stability while reducing chemical inputs. sciencedirect.com/science/arti... #WineResearch #Enology #SustainableWine

🔵 Master Class in Nutrition Mediterranean Diet @mariaperezbosch.bsky.social delivered a session organized by the Torribera Mediterranean Center with the participation of Alfonso J. Fernández to students from master’s program at @pacespaceou.bsky.social engaged in an international academic exchange.

🔵 3rd International Conference and Festival on the Olive Tree 🌿 📍 Lesbos (Greece). Our PI @rosalamuela.bsky.social participated as an invited speaker with the presentation “Why Extra Virgin Olive Oil is Ideal for Everyday Cooking”, where she presented ou latest scientific studies on EVOO.

🔵 Seminario de biomarcadores de consumo y riesgo cardiometabólico. 🩺 La Dra Nágila R. Teixeira Damasceno @uspoficial.bsky.social destacó el papel de la funcionalidad del HDL como biomarcador en la prevención cardiovascular y compartió estudios clínicos sobre alimentación y salud de su grupo. 🫀

🔵 Esta semana participamos en la II Jornada de Personal Científico Joven @ciberisciii.bsky.social 🧬 Un encuentro para impulsar el futuro de la investigación biomédica, compartir ciencia y conectar jóvenes investigadores de distintas áreas a través de ponencias y diversas actividades 🤝

🔵 Visit from @UCOBronchos to @alimentacioub.bsky.social 🌍 Great to share our work at the Polyphenol Research Group, tour the labs, and hear our PhD talks on olive oil—production, health benefits, and polyphenol changes during cooking🫒 Valuable exchange, sinergies & new collaborations✨

🔵New publication 📄 Find out our recent work about MITOS clinical trial led by @idibaps.bsky.social @hospitalclinic.bsky.social @ub.edu 🍅 Key findings Tomato intake improved attention & memory ⬆️BDNF, lycopene concentration in plasma and modulated brain connectivity. www.mdpi.com/2076-3921/15...

🔵 Nuevo Seminario📢 @nancydonaji.bsky.social impartió un interesante seminario sobre el efecto de diferentes enmiendas orgánicas ricas en carbono en la calidad del tomate. Vimos que las dosis altas de residuos leñosos ayudan a mejorar el perfil sensorial y las características fisicoquímicas del 🍅

Además, nuestras predocs Clara Abarca y Lali Gutiérrez presentaron la infografía “Nutrir lo invisible: el mapa bienestar en la endometriosis”. Nos invitaron a reflexionar sobre la importancia de abordar la endometriosis desde un sistema multidisciplinar. #SaludFemenina #Nutrición #Endometriosis

🔵VII Workshop INSA–Cátedra UB-Danone “Alimentación y salud en femenino” Contamos con ponencias inspiradoras como: 🔹 “Menopausa: menys exigència, més benestar”, a cargo de la Dra. Maria Izquierdo @insa-ub.bsky.social 🔹 “Bases biològiques de la longevitat”, presentada por @manelesteller.bsky.social

🔵 Day 3 at ICFD2026🧠 Focused on dynamic in vitro models to understand host-microbiota interactions 🦠 as well as predict digestive outcomes in food research. The day concluded with INFOGEST Scientific Network Working Group meetings, to discuss ongoing projects and future steps.

🔵 Day 2 at ICFD2026🔬 A day focused on bioavailability, intestinal absorption and microbiota interactions. 🦠 From our group: 🍅 @marinacorrado.bsky.social presented a poster on how compound structure and food matrix influence the intestinal fate of tomato phenolics (ID 220). +👇🏻

🔵 ICFD2026 has officially started! | 9th International Conference on Food Digestion🌍 This week, researchers from all over the world gather in Gdańsk, Poland 🇵🇱 for ICFD2026, an international conference focused on food digestion, bioaccessibility, gut microbiota, and in vitro digestion models. 🧪

🔵 @pintofscience.es en Barcelona 🍷🌿 Nuestros investigadores formaron parte de una noche de divulgación científica con charlas sobre vino, aceite de oliva, chocolate y agricultura sostenible con la técnica Carboniato Ciencia, alimentos y sostenibilidad para acercar la investigación a la sociedad ✨

🔵 XII Festa de la Ciència de la UB @ubdivulga.bsky.social Avui hem participat amb el taller “Els superherois de la Dieta Mediterrània” 🦸‍♀️🍅 Durant l’activitat, els alumnes han hagut de superar reptes per descobrir com els aliments i la Dieta Mediterrània poden influir en la nostra salut.

Desde Polyphenol Research nos sumamos al @pintofscience.es el 18 de mayo con las siguientes charlas: 🫒Clara - ¿Con qué aceite cocinas? 🍫Lali - Cata de chocolates 🍷 Francesc - Alimentos ricos en polifenoles: el vino 📍 Ateneu Roig (bcn) 🕢 19:30 h

Además, pudo aplicar estas metodologías al estudio de compuestos bioactivos del tomate🍅. Queremos agradecer especialmente a Marija Takić y al equipo del Instituto por su acogida, generosidad y colaboración continua. Esta estancia ha sido financiada gracias a @insa-ub.bsky.social 👏

🔵¡Bienvenido de nuevo, Ricardo!🌍 Ricardo ha completado recientemente su segunda estancia de investigación en el Institute for Medical Research of University of Belgrade en el grupo de Nutrición y Metabolismo. Allí estudio la interacción de los polifenoles con la albúmina sérica🧪

VI Workshop INSA-Cátedra UB-Danone: Envejecimiento Saludable 🗓14 de mayo de 15:00h a 20:00h 📍Sala de Graus, ed. Gramenet. Recinto Torribera 🔗 shre.ink/Me9x 📢Inscripciones: forms.office.com/e/ci7grcJ8GC

🔵 ¿ La #agricultura regenerativa mejora el rendimiento y la calidad de los alimentos? 🌱 Nuestra última revisión muestra el potencial para mejorar ambos factores, especialmente en cultivos de la Dieta Mediterránea como el tomate 🍅. Texto completo👇🏻 doi.org/10.1016/j.sc...

🎉 La UB celebrarà la XII #FestaCiènciaUB! Una jornada plena de tallers, experiments i activitats per apropar la recerca a tota la ciutadania. 📅 15 i 16 de maig 📍Edifici Històric de la @ub.edu Consulta el programa i participa-hi! 🔗 web.ub.edu/es/web/laubd... @ubdivulga.bsky.social

🔵Avui, 23 d’abril, celebrem Sant Jordi, un dia llibres, roses i bones històries per compartir🌹 En el dia a dia estem envoltats d’articles científics, estudis essencials per avançar en recerca. Avui també volem posar en valor les lectures que ens acompanyen fora del lab.📖 #SantJordi

🔵Rosa Lamuela nueva miembro del Mediterranean Scientific Advisory Board #Oldways Un reconocimiento como experta internacional en nutrición y polifenoles 🍇. Además de su papel clave en la promoción de la Dieta Mediterránea. 👉https://oldwayspt.org/inside-oldways/advisor/rosa-m-lamuela-raventos-phd/

🔵Optimized Corbella EVOO Shows Potential Effects on Brain Function in Young Adults🫒 A new pilot study lead by our predoctoral student Rocío Gutierrez suggests that daily consumption of Corbella extra virgin olive oil may influence brain function and metabolic markers in healthy young adults.

🔵 IV Jornada de Recerca i Divulgació de Doctorat @doctorandsub.bsky.social Dedicada a la recerca doctoral i la divulgació amb una programació completa ✨Destaquem la participació de Rocío, Clara, Lali i Marta, que han presentat els seus pòsters i han compartit la seva recerca amb tota la comunitat

🔵Nuevo seminario 🔬 Lali ha presentado avances de su tesis, el proyecto PEANUTY 🥜. Nos ha explicado los resultados en variables cognitivas, antropométricas y dieta de su ensayo clínico. Gran trabajo que ha generado un buen debate y nuevas ideas para seguir avanzando 👏 #Research #PhDlife #Nutrición

🔵Revalorizando subproductos de las #nueces♻️ En nuestra última publicación en #Food&Function caracterizamos subproductos de nuez, poniendo de manifiesto su elevada riqueza en compuestos fenólicos y otros bioactivos con potenciales beneficios para la #salud.🧪 📃Artículo👉 pubs.rsc.org/en/content/a...

🔵Sessió científica del CCNIEC 2026 @iec.cat Una jornada que va donar veu a joves investigadors en alimentació i nutrició com les predocs que van presentar: 🫒 Marta: efecte de l’oli d’oliva en la bioaccessibilitat de carotenoides 🥜 Lali: consum de cacauets i adherència a la dieta mediterrània

🔵 Seminarios Polyphenol Research Marta Titos presentó parte de su tesis sobre modelos de digestión in vitro INFOGEST para estudiar la bioaccesibilidad y absorción de compuestos bioactivos 🧪 Desde retos experimentales hasta nuevas aproximaciones clave para entender su impacto en salud. #FoodScience

🔵Asistimos a Alimentaria 2026 🍏 Hemos conodido de primera mano las nuevas tendencias del mercado, descubrir y degustar productos innovadores, y explorar hacia dónde evoluciona la alimentación. Una gran oportunidad para hacer networking con profesionales del sector 🤝

🔵La setmana passada vam celebrar la jubilació de la professora Montse Illán @alimentacioub.bsky.social @ub.edu Ha estat una peça clau en nombrosos projectes, també dins del nostre grup de Polyphenol Research, i una companya que trobarem molt a faltar 💚 Gràcies per tot, Montse!

🔵 ¿Qué técnica de cocina preserva mejor el aceite de oliva? 🫒 En el seminario de Francesc Campins mostró resultados de su tesis sobre cómo las técnicas de cocina domésticas afectan la composición del aceite de oliva. Un enfoque analítico que conecta hábitos culinarios y nutrición.👩🏻‍🍳

🔵 ¡Bienvenido Humberto! 🌟 Llega desde Chile 🇨🇱, donde es Profesor de Educación Física (Pontificia Universidad Católica de Valparaíso) y Nutricionista (Universidad Andrés Bello). Se une al ensayo clínico de UNIVO para evaluar cómo el aceite de oliva virgen extra influye en nuestra salud 🫒.

🔵Nuevo seminario sobre los efectos del consumo de AOVE en la microbiota intestinal.🫒 Rocío Gutierrez, predoc del grupo, nos enseñó resultados del estudio HEVOOC incluyendo: • Diversidad alfa y beta de la microbiota🦠 • Identificación de taxones diferenciales • Índices de diversidad entre grupos

🔵Día Internacional de la Mujer 💜 Con motivo del próximo #8M queremos volver la mirada a aquellas niñas que un día soñaron con investigar y formar parte del mundo de la ciencia. Esas niñas también éramos nosotras. ✨Os retamos a adivinar quien es cada investigadora del grupo

🔵¿Estás embarazada? 🤰 Desde @hospitalclinic.bsky.social @ub.edu estudian cómo mejorar una herramienta visual sobre alimentación durante el embarazo. Nos gustaría contar contigo para: Un grupo de conversación de 2h 📍 Hospital Clínic 🕒 L-V 8-19h horario flexible +Info en el QR 👇🏻

Publicació fruit d’una gran colaboracio!!

🔵 #CoJIIN2026🥦 🎤@rosalamuela.bsky.social ofreció una ponencia sobre el papel de los compuestos bioactivos en la nutrición. 🧪Polina Galkina y Marta Titos presentaron algunos resultados de sus tesis sobre urolitinas y salud cognitiva y sobre la bioaccesibilidad de los carotenoides del boniato.

🔵Nuevo artículo📑 El trabajo liderado por Johana Coria @joanromanya.bsky.social @mariaperezbosch.bsky.social aporta nuevas evidencias del potencial regenerativo de residuos de poda locales 🌿 Texto completo doi.org/10.1016/j.st... #SoilHealth #SoilEcology

🔵Rodando con la Interprofesional de Aceite de Oliva @alimentacioub.bsky.social 🎥 Anna Vallverdú, Clara Abarca, Marta Titos y Francesc Campins mostraron una parte del proyecto UNIVO sobre cómo las prácticas culinarias influyen en los aceites de oliva. Pronto veréis resultados... ¡Estad atentos!