Hatte die ehrenvolle Aufgabe Basilikum auf die Pizza zu legen

Dann halt wieder selber Mittagessen kochen

Für die Verköstigung hat heute die Rauchkuchl gesorgt. www.schwaigerlehen.at

Ich sitze schon im Zug, der normalerweise erst in 10 min am Hbf einfährt. Das ist neu, bin sehr skeptisch.

Es gab Frucade zum Abendessen

Miso-Spinat-Bohnen mit Ei und Rayū

Muasmehl aus Mais und einen Apfel aus dem Urlaub mitgebracht und gleich zu Südtiroler Muas verkocht.

Südtirol ist vorbereitet für den Sommer @katha-esskultur.bsky.social

Der Regen und ich fahren gemeinsam auf Kurzurlaub. Wollte grade schreiben wir haben uns ganz gut arrangiert und dann ist da draussen plötzlich Schneetreiben ❄️⛄️☃️

Schinken-Käse-Toast mit Dekobesteck 😁

Längst überfällig #zugkakao

Spargel-Petersilien-Eiernockerl mit Salat. Also alles was gegessen werde musste auf dem Teller.

Nockerl mit Lorbeerblättern in Olivenöl angebraten. Mit Petersilie und österr. Bottarga vom Hecht gemischt. Salat dazu. Fertig.

Eine schön dicke Mercimek Çorbası mit Minzbutter, Pul Biber, viel Zitrone und Brot 😋

Der Zug hat mich heute nach der Arbeit nach Grieskirchen in die Waldschänke gebracht. Dort hab ich mir den Bauch mit dem ausgezeichneten vegetarischen Hoamatgaung-Menü vollgeschlagen, mich mit der Chefin kurz über #knödelreich unterhalten und jetzt gehts wieder nach Wien.

Ausflug nach Vietnam. Rote Bohnen-Kokosdrink, Vorspeisenplatte, Flusswels in Sauce, Klebreis in Bananenblatt, Gemüse, Wasserspinat in Fischsauce

Spargelfrittata mit Schnittlauch, halber roter Zwiebel und etwas Schafstopfen/-frischkäse. Dazu fotoscheuer letscherter Salat.

Heutiges Learning: Kalbskopf paniert wird sicher kein Lieblingsessen von mir

Ich weiß nicht was mich mehr amüsiert. Die Existenz von Heavy Metal Tee oder das ausgerechnet mir diese Kostprobe gegeben wurde 😂

Diese Woche bin ich viel auswärts essen, richtig einkaufen erst am Wochenende. Bis dahin gibts das, was da ist. Heute Tauernroggenreis mit Käferbohnentempeh, grünem Spargel, Frühlingszwiebel, etwas Vadouvan, Zitronensaft, Salz und Schnittlauch

Heute hats hier niemanden so wirklich kochen gfreit. Erdäpfel kurz vorgegart, mit ein paar TK-Fisolen zu den angebratenen Hendlhaxn in die Pfanne und alles ab ins Rohr.

Für die gestern übriggebliebenen Nudeln wurde eine Linsensauce mit Erbsen gekocht.

Der Garten ist so trocken, nicht mal das Unkraut mag wachsen. Die Regentonne ist fast leer. Könnte ein spannendes Gemüsejahr werden.

Dahoam

Den Mai verbringe ich hauptsächlich im Zug. Im Moment alles ruhig und pünktlich, aber ich fahr ja erst seit 4 min 😄

Die Karte meinte Ziegenkäsestrudel. Hat alles sehr gut geschmeckt, die Erwartungshaltung war aber eine andere.

Nudeln in Bohnensauce und Rayū mit Pak Choi Abgetropfte Bohnen mit Sesamöl, Knoblauch, Bergamottenmiso, Hefeflocken, Zitronensaft, Shio Koji und Wasser pürriert, kurz erwärmt, Nudeln dazu. Fertig Ungefähr nach hier boldbeanco.com/blogs/beansp...

Pilzreis mit Frühlingszwiebel, Rayū und eingelegtem Ingwer.

Mangold-Joghurt-Suppe mit Chilibohnen Nach diesem Rezept www.theguardian.com/food/2026/ma... und mit Lieblingsschafmilchjoghurt 😋 bioschwestern.at/produkt/scha...

Teig mit Belag. Mehr möchte ich aus Rücksicht auf die beteiligten Nationen und meine Sicherheit 😄 gar nicht sagen.

50 Shades of Brown mit Kräutersauce und Salat. Räuchertofu, Bohnen, Spargel, Pilze, Jungknoblauch auf Ackerbohnen-Jungknoblauch-Palatschinke.

Je schlechter die Fotos, desto besser das Essen. Und, der Nebentisch hat uns etwas von deren Tempeh Goreng überlassen. Und er war fantastisch!

Gemüseaufbrauchung mit Salat Lauch, Karotte, Frühlingszwiebel, Kohlrabi, Knoblauch, Ackerbohnenmehl, Vadouvan, Wasser, Salz, Pfeffer, Backpulver

Eine halbe Dose Tomaten war zum Aufbrauchen ➡️ säuerlich frisch abgeschmeckte Baharatbohnen mit Reis

Es geht doch nichts über die natürliche Farbe des Estragonkracherls 😄 Chatschapuri sowieso 🥰 und neuer Liebling am Tisch das eingelegte Jonjoli (links neben den Gurken)

Die letzten Hortopitakräuterreste zu Pesto verarbeitet und mit Erdäpfel, Spargel, Edamame, Fisolen und Erbsen als lauwarmen Salat verspeist. Plus pochiertes Ei 😋

Die Limette in den Spargelknödel aus #knödelreich ist schon ein Hit!

Maharagwe mit Ugali. Kidneybohnen-Kokos-Eintopf mit gekochtem Maismehl. Bei mir mit Vorarlberger Riebelmais, weil im Haus. Freu mich jetzt schon auf die Reste! Rezepte aus #naturallyvegan

So, aber heute. Spargel, Erdäpfel, leichte Nussbutter von der guten Butter, Kräutermischung (Petersilie, Sauerampfer, Zitronenzeste, Zitronensaft, Wiener Dukkah, Haselnüsse, Mandeln) und Salzflocken

Bauch -> voll

Reste der Tofu-Kimchi-Creme mit Edamame, Zitrusmiso, Ahornsirup und Sojasauce aufgepeppt und mit Nudeln vermischt. Darüber Grünkohlchips, Frühlingszwiebel und Rayu.

Man kann auch Schinken-Käse-Toast panieren und frittieren

Harissabohnen mit Sauerampfer-Feta obendrauf

Hortopita, für Menschen mit viel Zeit 😁 fast nach dem Rezept aus #immerschonvegan

Ordentlich viel Gemüse auf einer scharfen Tofu-Kimchi-Creme. Ungefähr nach einem Rezept aus #linger

Es ist erst kurz nach Ostern, das geht noch. Osterpinze wie immer nach @katha-esskultur.bsky.social nachgereicht.

Zu Ostern Erdäpfel von daheim mitgenommen, Spargel bestellt, Gewürze und Grünzeug eingekauft und dann heute beim Bestellung abholen den Spargel vergessen 🤦‍♀️ umdisponiert

Dann hätten wir die Feinkosterei auch getestet. Fein zum Sitzen, Essen hat mich nicht überzeugt.

Osterzopf-Šljiva-Pofesenstücke mit Mohnzucker und etwas Sauerrahm

Fischi