Man soll ja saisonal essen

Pasta e Ceci, so simpel und so gut! (Und so notwendig nach dem heutigen Tag. Wos is mit de Leit?)

Mir wurde eine ausgezeichnete Gans serviert.

Sehr spontan von Christkindlmarkt im Regen zu Jause mit Chihuahua umgeplant. Die Gelegenheit auch gleich zum Klotzenbrot Anschneiden genutzt 😋

Glasierter Zeller mit Buttermilchsauce und Couscous. Ist der Zeller erst aus dem Ofen raus, gehts ganz schnell.

Pasta mit Schwarzkohlsauce. Mehr ist nach 12 h Büro auch nicht mehr drinnen. Und überhaupt werde ich mich das ganze Wochenende höchstens in die Küche bewegen und mit niemandem reden.

Die Verköstigung übernimmt heute das Cafe Heumarkt

Klotzenbrot in the Making. Der Schnaps vom Onkel hats in sich. HUI!

Vorm Abendtermin kurzer Zwischenstopp in der Küche, mit dem Plan die Polentareste von letzter Woche in schönen Scheiben anzubraten. Es wurde dann spontan umdisponiert.

Das war heute ein sehr eigenartiges, geschmacksneutrales aber teures chinesisches Essen.

Letzte Fahrt mit #klimaticket Nr. 4 und mein Zug ist 8 min zu früh im Bahnhof eingefahren 😁 Ich nehm das als Wiedergutmachungsangebot der ÖBB.

Die Reste von gestern mit ein paar mehr Erdäpfel und Zwiebeln angebraten, Spinat und Ei dazu. Fertig. Die so ersparte Kochzeit erfolgreich mit Sonnesitzen verbracht. 😎

Erdäpfel-Mairüben-Schwarzkohl-Auflauf mit Bondagesalat 😁 Bis auf den Schwarzkohl ist der Garten jetzt leergegessen.

Kindheitsessen für die kalten Tage: Polenta in Milch mit etwas Zucker gekocht. Im Teller mit Preiselbeermarmelade geschichtet, Butter und Zimtzucker obendrauf.

Die restliche Woche wird wohl genauso werden. Keine Zeit für nix diese und nächste Woche.

Nach langer Zugfahrt fast pünktlich wieder in Wien angekomme. Es gibt Maissuppe mit Räuchertofu, Käse und Petersilie.

Mit einer Stunde Verspätung zum Mittagessen mit Aussicht geschafft

Guten Morgen. Ich fahre in den Westen, das deutsche Eck ist halb gesperrt und ich habe in Tirol 7 min Zeit zum Umsteigen.

Die Speisekarte spricht von knusprig gebratenen Forest-Sticks, also panierte Bechamel-Schwammerl.

Aus der Reihe Kochen was da ist: Erdäpfelspalten, Spiegelei, Ajvarsauce und Salat vom nevereverEVERending Endiviensalat

In Misomarinade geröstete Kürbis und Kichererbsen auf einem sehr sauer angerichteten Salat von meinem nevereverending Endiviensalat. Wie lange kann ein Mensch an so einem Salat essen?

Weich geschmortes Weisskraut mit Schalotten und Knoblauch. Mit getoastetem Brot gegessen.

Bin heute ein Vorbild für gesunde, ausgewogene Ernährung. Frühstück: Kaffee, Mittagessen Mannerschnitten und am Abend Frittiertes.

Nudeln mit Schwammerl in Tofusauce. Rezept ist aus #tenderheart Nudeln kochen und kalt abschrecken, Tofu mit Nudelkocchwasser, Knoblauch, Miso, S+P pürieren. Lauch anbraten, gemischte Pilze und Knoblauch dazu, braten. Mit schwarzem Essig ablöschen, S+P. Alles mischen, genießen 😍

Der November ist hiermit zum Bohnenmonat erklärt. - Käferbohnen - schwarze Bohnen - weiße Bohnen - Flageolet Bin gespannt, ob ich alle aufbrauche.

Thunfischcurry aus #comfort mit dem noch übrigen Zitronengras.

Kung Pao Kraut mit Tofu. Das Rezept ist wieder aus #linger

Mit den wahrscheinlich letzten Melanzani des Jahres ein Melanzani Fatteh gebastelt.

Kichererbsen Kürbis Harissa. Mehr war heute nicht drinnen, weil müdemüdemüde

Pizza- und Konzerthausdienstag

Reisnudeln mit Zitronengrastofu aus frischem, heimischen Bio-Zitronengras. Das ist schon eine sehr andere Aromatik 😋

So, jetzt aber. Bin ja nicht zum Gemüseessen in Salzburg

Einmal quer nach Österreich gefahren, um dort Gemüse zu kochen. An der Gemüsesuppe sieht man sehr gut, wie weit sich Stabmixer mittlerweile entwickelt haben. Ich glaub das ist noch der erste in unserer Familie.

Heute am Speiseplan: Fenchel-Erdäpfel-Dal aus #comfort mit braunem Österreis

Same procedure as yesterday: ich hab Mairüben im Garten #hettyluimckinnon hat ein neues Kochbuch #linger Misomairüben auf Pistazienfeta

Ich hab Schwarzkohl im Garten, #hettyluimckinnon hat ein neues Kochbuch #linger Schwarzkohl und Tofu mit Erdnusssauce und Reis 😋

Gartencremesuppe mit Erdäpfel, Karfiol, gesamte Zucchiniernte 2025, Mangold, Minimairüben, Mairübengrün und Zwiebel

Geht doch nichts über einen ruhigen* Samstag am Land. *Motorsense 1 und 2 von den Nachbarn links und rechts, Kreißsäge ein paar Häuser weiter, 3 Rettungshubschrauber auf Tiefflug

Na bitte, 2 Zucchini im Oktober #blessed

Ich werde daheim ja immer direkt nach dem Aufstehen gefragt, was wir kochen sollen. Nachdem der Kaffee dann gewirkt hat, haben wir uns auf Erdäpfekas geeinigt.

Ratet wer im IC 1060 sitzt und in den R3 umsteigen sollte. Und ratet welcher Zug in Wien 20 min Verspätung hatte, bis Salzburg viel aufgeholt hat, dort aber wieder 10 min gestanden ist.

Fast verhungert beim Fisolengulasch kochen, weil diese blöden Fisolen einfach nicht gar werden wollten.

Wenn der neue IR Pinzgau wirklich nur dreiteilig ist, bin ich wirklich angefressen. Es ist ja in den jetzigen, längeren Zügen schon kein Platz mehr 😡

Die Kochlust hat sich heute in sehr engen Grenzen gehalten

Mit der richtigen Beleuchtung und ordentlichem Equipment kann jedes Essen appetitanregend fotografiert werden.

Alles was gegessen werden musste in Form von Melanzani aus dem Ofen mit simpler Linsensauce, Cashewcreme, Petersilie und Salat.

Melanzani, Fisolen und Tofu mit viel Knoblauch und Chili mit Naturreis. Rezeot ist aus #dinner von #meerasodha

Im Brösl ist immer gut essen!

Also der Veggieburger ist nicht gut.

Erstaunlich wie schnell weggeworfene Lebensmittel aus meinem Kopf verschwunden sind. Ich zweifle daher auch die Vollständigkeit an. Das war ein sehr schwierig zu führende Liste und ich muss in Ruhe darüber nachdenken. @kuechenfreundin.bsky.social