Comecei agora a minha bolonhesa de 4,5 horas. Começo com aipo, cebola, cenoura e louro com azeite e manteiga,a base do sofritto. Em 1h junto carne picada, vinho e tomate e um pouco de polpa para a cor. Apenas pimenta e sal para tempero. NÃO LEVA ALHO. Depois quase 3 horas em fogo muito lento.
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