David García-Asenjo about 19 hours ago
“Parece extraño que quienes iban a Noma, lo hicieran encantados de saber que el kelp que comían, milimétricamente cortado, era de un entorno local y sostenible, mientras les daba igual que quien lo cortaba fuera víctima de agresiones físicas, verbales y psicológicas. ¿Quién cocina lo que comes?”
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