Mogen we alweer uitgebreid over pompoenen posten, ja toch? 🤭 Oktober is dé maand voor pompoenen en uiteraard hebben wij weer wat lekkers voor je! Dit keer deze oyaki met pompoen-pecorino vulling 🤤🍂 Wat dit precies is en hoe je ze maakt lees je hier: proefjapan.com/oyaki-met-po...

Het heeft even geduurd maar de eerste nieuwe recepten staan inmiddels alweer online! Te beginnen met deze crispy tofu met spicy marinade 🤤 Perfect om jouw rijstbowl mee te pimpen of lekker mee te snacken 🤭 いただきます! proefjapan.com/crispy-tofu-...

Een berichtje uit de keuken, van Proef Japan! 🥰 proefjapan.com/een-berichtj...

Ben op moment druk bezig met allerhande leuke nieuwe dingen voor @proefjapan.bsky.social, maar één daarvan kan ik alvast delen: we zijn nu "officieel" Bol.com Creator! Dat betekent een eigen storefront met onze persoonlijke aanbevelingen voor de Japanse keuken! :) creator.bol.com/proefjapan

Het is hier nogal stil geweest, maar we hebben niet stilgezeten! Nu The Sushi Times (mijn andere site) gaat stoppen ben ik bezig geweest met het omzetten van relevante artikelen naar Proef Japan. Inmiddels heb ik al meer dan 200 artikelen overgezet (en waar nodig herschreven) een flinke klus dus!

Een paar weken terug een fantastische matcha workshop mogen volgen bij Moychay in Amsterdam 🍵💖 proefjapan.com/proef-japan-...

Ik: flink allergisch voor konijnen. Ook ik: zet bezoek aan "Rabbit Island" op must-visit lijstje tijdens volgende Japan reis.

Naast Proef Japan ben ik ook nog eigenaar van www.thesushitimes.com een groot online Japan magazine. Vorig jaar heb ik aangekondigd hiermee te stoppen maar niet alle content gaat verloren. Ben een hoop aan het overzetten naar Proef Japan.

Druiligere zondagen zijn het perfecte moment om nieuwe blogs te schrijven en recepten uit te werken! As we speak begonnen aan een klein verslagje van een matcha tasting en workshop die ik een paar weken geleden deed in Amsterdam 🍵😋

Zin in een Korean Cheese Dog. Mozzarella, omgeven met een beslag van stukjes aardappel. Krokant gefrituurd en vervolgens nog even door de suiker gerold. Yum! Degene op de foto at ik in 2018, in Shin-Okubo in Tokyo. Nog steeds m'n favoriet! 😋 proefjapan.com/5-dingen-die...

Nieuw recept online! Sesam Soba Noedels met super crispy tofu en miso aubergine. Een hele mond vol, letterlijk en figuurlijk! 😋 proefjapan.com/sesam-soba-n...

Sommige dagen denk ik terug aan de (Halloween) frietjes met chocoladesaus die McDonalds Japan in 2016 had. En mis ik ze ontzettend.

Happy Monday! Ik zit alweer klaar achter de pc met een stevige ijskoffie naast me. Mis die in Japan elke dag weer. Daar is ijskoffie tenminste écht ijskoffie, een zwarte cold brew met ijsklontjes. Hier krijg je vaak een soort frappucino met meer melk dan koffie 💔

Weer een geslaagde kooksessie gehad voor de website! Hier alvast een kleine preview van wat er de komende weken online gaat komen 👀

Zo! Het zit er weer op voor vandaag. Tenminste, qua koken en fotograferen. Nu tijd voor wat edit werk 😊

IJskoffie erbij en koken maar 🥰

De oesters in Matsushima Bay hebben me in één klap weten om te toveren van oester-hater tot oester-lover. Hoewel ze rauw nog steeds niet mijn favoriet zijn, kun je me inmiddels altijd wakker maken voor gestoomde of gefrituurde varianten. Zeker in Japan!

Mijn favoriete feed op Bluesky tot nu toe is "Japanese Eggs" een feed met alleen maar Japanse posts die ✨iets✨ met eieren doen. Waaronder heel veel recepten en lekkere food pics 🍳💖

Onze lijst met favoriete keukengadgets is weer up-to-date gemaakt voor 2025! Met nu ook nog een extra categorie voor alle "Japan Gekkies" (waaronder ikzelf natuurlijk) met dingen zoals een konro grill en hangiri! proefjapan.com/onze-favorie...

Altijd een beetje onwennig, dat posten op een nieuw account. Voelt een beetje als praten tegen de muur, maar we gaan er gewoon voor 🫶🏻💖

Op dit moment druk bezig met de voorbereidingen voor weer een nieuwe kooksessie voor Proef Japan! Recepten selecteren, boodschappenlijstjes maken en vast nadenken over de opzet en planning 📸✨️ Mocht je nog suggesties of verzoekjes hebben voor nieuwe recepten op de site, dan hoor ik die graag 💖

Gek op matcha? Dan moet een bezoekje aan Uji écht op jouw must-visit lijstje voor Japan worden toegevoegd! Uji wordt vaak de "matcha-hoofdstad" van Japan genoemd, dankzij de hoogwaardige matcha die daar wordt geproduceerd en dat is te zien én proeven in de stad! proefjapan.com/uji-matcha-h...

Hallo BlueSky! 🌸🍣 Ik (Joyce) post hier namens Proef Japan, dé plek voor alles over de Japanse keuken en eetcultuur! 🇯🇵 Dus ben jij: 🍜 Dol op Japanse recepten 🍥 Nieuwsgierig naar de Japanse eetcultuur 🍱 Foodie in hart en nieren 🍡 Altijd hongerig naar inspiratie? Volg ons dan 🫶🏻✨ www.proefjapan.com