玉置標本
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玉置標本。
イタリアでよく見かけたアーティチョーク(カルチョーフィ)、あれはどんな植物なのか気になったので種から育ててみました。おいしいよ! アーティチョークを育てたら大好物になった
dailyportalz.jp/kiji/articho...
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アーティチョークを育てたら大好物になった
イタリアでアーティチョークという食材をよく見かけた。帰国後、あれはどういう風に育つ野菜なのかが気になったので、畑に種を蒔いてみた。 (玉置標本)
https://dailyportalz.jp/kiji/artichoke-dai-suki
about 18 hours ago
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大晦日にコミケ行く知り合いが全然いないな。
2 days ago
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帽子買った。
4 days ago
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玉置標本
誰かお知り合いで大晦日にコミケの店番ちょっとやりませんか。私のトイレ休憩中だけなので15分✖️2回くらい。サークルチケットで楽々入場。
9 days ago
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お夕飯はマハタの鍋と刺身よ。なんだこれうまい。自家製ポン酢とよく合う。
8 days ago
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ドングリからイモムシが出てくるという伝説を確認。本当だ!
8 days ago
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誰かお知り合いで大晦日にコミケの店番ちょっとやりませんか。私のトイレ休憩中だけなので15分✖️2回くらい。サークルチケットで楽々入場。
9 days ago
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書きました!おいしいよ! 皮のない柚子をもらったのでポン酢醤油を作ってみた
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皮のない柚子をもらったのでポン酢醤油を作ってみた
皮のない柚子をたくさんもらったので、ポン酢醤油と種を使った醤油ジュレを作ってみました。 (玉置標本)
https://dailyportalz.jp/kiji/homemade-ponzu-sauce
11 days ago
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世の中で一番好きなドラックストアはヤックスです。
11 days ago
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中華料理ファン御用達「80C(ハオチー)」に初寄稿しました。今回は麺じゃなくて唐辛子を育てて発酵調味料を自作する四川料理人のインタビュー。この店でシェフお任せコースの食事会やりたい。 畑から始まるガチ四川[前編]唐辛子の栽培・加工・使い方を狭山「蓮華」で学ぶ
80c.jp/culture/2025...
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畑から始まるガチ四川[前編]唐辛子の栽培・加工・使い方を狭山「蓮華」で学ぶ | 80C
TEXT&PHOTO:玉置標本 フリーライター。趣味は家庭用製麺機を使った自家製麺と身近な場所で野食材
https://80c.jp/culture/20251122-1.html
18 days ago
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人間の営みが紡いだローカルな色の追体験というワークショップ。
18 days ago
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カミキリムシ接待を受けている。最高。
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キクイモを掘ったらイヌキクイモと呼ばれるタイプのやつで、キクイモというかイモムシみたいで昆虫食っぽさがすごかったです。芋煮にしました。記事にする前に書いちゃった。まあいいか。
21 days ago
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碇さんと掟さんを間違えた。日本語難しい。
25 days ago
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書きました!また行きたい! 香川県でさぬきうどんを食べ歩く2泊3日14杯の旅
dailyportalz.jp/kiji/sanukiu...
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香川県でさぬきうどんを食べ歩く2泊3日14杯の旅
3日間、ずっとさぬきうどんを食べた記録。登場するうどん屋さんがわかる便利な目次つき。保存版です。 (玉置標本)
https://dailyportalz.jp/kiji/sanukiudon-in-Kagawa
25 days ago
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書きました!木の実料理の最難関であるトチモチにも挑戦します!イラストはスケラッコさん。 第3話 縄文時代から大人気の野良食材、ドングリ&クルミの拾い食い入門 玉置標本「もったいないから食べてみよう 自給率1%からの野良食材採集生活」
hb.homesha.co.jp/n/nd0f68ef56...
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第3話 縄文時代から大人気の野良食材、ドングリ&クルミの拾い食い入門 玉置標本「もったいないから食べてみよう 自給率1%からの野良食材採集生活」|HB ホーム社文芸図書WEBサイト
その味を知る人には宝の山、知らない人には無価値。そんな、身近な野外に自生する「野良食材」について知り、捕まえ、調理して食べるという体験にはプライスレスな価値がある! コスパ、タイパの真逆をいく令和のロマン、自給率1%から始める野良食材採集生活のすすめ。今回は、今(=11月)まさにハイシーズンである「木の実」を大特集。入門のドングリから最難関のトチノミまで、たっぷりご紹介します。 [毎月第3金曜日...
https://hb.homesha.co.jp/n/nd0f68ef5694e
26 days ago
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同行者が頼んだウインナーとピーマンの前には、私のレバーとハラミがガキっぽく思えた。アンコウの唐揚げを頼んだら、「これがつぶあんで、こっちがこしあんね」と言われたので、「じゃあこれはずんだあんだ」と答えた。良い店。
27 days ago
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給食にカメムシというニュースを見たけど、それくらい許してあげてほしい。
28 days ago
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豚の生肉サラミ。ドイツじゃなくて佐渡島の名物。へんじんもっこのたまとろサラミ。
29 days ago
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知り合いで東京の真ん中あたりで、道具持参(チェーンソーとか斧とか)で、クリの木を切って、薪にしたい方いませんか。
30 days ago
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自分がスカスカなので、インタビューが好きなのかもしれない。
about 1 month ago
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せっかく佐渡島にいったからインタビューしてきました。 婦人倶楽部(FUJIN CLUB)の2ndアルバム『婦人日和』発売記念! プロデューサーのムッシュレモン(佐藤望)さんに佐渡島で緊急直撃インタビュー!https://note.com/hyouhon/n/ne10e4f21da05
about 1 month ago
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値段を訂正して値上げする店。なるほど。
about 1 month ago
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俺のダイヤモンド。
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秋なので芋煮会をしました!どの地域の芋煮を作ってもイデオロギー闘争が起こりがちなので(そんなこともないが)、いっそのことインド風芋煮にしました! 芋煮インド化計画
dailyportalz.jp/kiji/Indian-...
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芋煮インド化計画・参加者がそれぞれ考える「インド風芋煮」を作って、盛り合わせる方式の芋煮会
今年は芋煮会をしたいなと思った。醤油か味噌か、牛か豚かといった対立がどうでもよくなるくらい思考を飛ばした「インド風芋煮会」はどうだろう。これぞ芋煮インド化計画、芋煮をインドにしてしまえ! (玉置標本)
https://dailyportalz.jp/kiji/Indian-style-Imoni
about 1 month ago
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佐渡島小木のオリジヌで朝食。毎回楽しみにしている季節野菜を使ったスープは地元産くりかぼちゃ。オリーブオイルで描かれたジャックオーランタンがかわいい。「ハロウィンですね」と話しかけたら「そう…ですね」と苦笑。シェフ無意識のハロウィンだった。おいしかったです。
about 1 month ago
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泥。
about 1 month ago
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玉置標本
白央篤司 hakuo atsushi
about 1 month ago
標本さんがスケラッコさんの京都暮らしとヒストリーを聞くレポ、おもしろかった。特急とか乗ってビール飲みながらのんびり読んだら最高だろうなあ、と夢想。旅に出たくなるので注意。
suumo.jp/town/entry/t...
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たまたま京都で暮らしている漫画家のスケラッコさんに、お気に入りの場所を案内してもらった - SUUMOタウン
ライターの玉置標本さん(@hyouhon)が、いろんな街でさまざまな暮らし方をする人に会って、話を聞く連載企画。今回はたまたま就職のタイミングで京都に住むことになった漫画家のスケラッコさんに京都でのリアルな暮らしぶりやお気に入りの場所を紹介いただきました。
https://suumo.jp/town/entry/tamaoki-kyoto/
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スケラッコさんの愉快なインタビューをしました!おもしろいよ! たまたま京都で暮らしている漫画家のスケラッコさんに、お気に入りの場所を案内してもらった - SUUMOタウン
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たまたま京都で暮らしている漫画家のスケラッコさんに、お気に入りの場所を案内してもらった - SUUMOタウン
ライターの玉置標本さん(@hyouhon)が、いろんな街でさまざまな暮らし方をする人に会って、話を聞く連載企画。今回はたまたま就職のタイミングで京都に住むことになった漫画家のスケラッコさんに京都でのリアルな暮らしぶりやお気に入りの場所を紹介いただきました。
https://suumo.jp/town/entry/tamaoki-kyoto/
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ずっと憧れていたファミチキをバンズに挟むやつ!おいしい!
about 1 month ago
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ラーメン教室のお手伝い。浅利味噌ラーメンでした。
about 1 month ago
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眠い。なんだこれ。
about 2 months ago
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取材は好きだが原稿書くのは苦手。
about 2 months ago
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玉置標本
白央篤司 hakuo atsushi
about 2 months ago
友人とたま子さん
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玉置標本
書きました。泣こう。 さよならシチューうどん
dailyportalz.jp/kiji/farewel...
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さよならシチューうどん・2025年10月19日で「シチューうどん」を出す新世界のあづま食堂が閉店する
隠れた大阪名物である絶滅危惧料理「シチューうどん」を出す最後の店、新世界のあづま食堂が残念ながら閉店すると聞いた。 (玉置標本)
https://dailyportalz.jp/kiji/farewell-stew-udon
about 2 months ago
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書きました。泣こう。 さよならシチューうどん
dailyportalz.jp/kiji/farewel...
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さよならシチューうどん・2025年10月19日で「シチューうどん」を出す新世界のあづま食堂が閉店する
隠れた大阪名物である絶滅危惧料理「シチューうどん」を出す最後の店、新世界のあづま食堂が残念ながら閉店すると聞いた。 (玉置標本)
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about 2 months ago
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野良食材をとって食べる連載の2回目を書きました!イラストはスケラッコさん! 第2話 2000円で始める「釣り食いクエスト」 玉置標本「もったいないから食べてみよう 自給率1%からの野良食材採集生活」|HB ホーム社文芸図書WEBサイト
hb.homesha.co.jp/n/n1b9a7b54f...
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第2話 2000円で始める「釣り食いクエスト」 玉置標本「もったいないから食べてみよう 自給率1%からの野良食材採集生活」|HB ホーム社文芸図書WEBサイト
その味を知る人には宝の山、知らない人には無価値。そんな、身近な野外に自生する「野良食材」について知り、捕まえ、調理して食べるという体験にはプライスレスな価値がある! コスパ、タイパの真逆をいく令和のロマン、自給率1%から始める野良食材採集生活のすすめ。今回は、ちょっとハードルが高そうな「釣り」をミニマムに始めてみましょう。 [毎月第3金曜日更新] illustration スケラッコ 私は...
https://hb.homesha.co.jp/n/n1b9a7b54fc9e
about 2 months ago
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うどん食べた。
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インド風芋煮会でした。
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どんぐり食べてる。
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芋煮会に向けて、芋を掘った。
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父のレコード。
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父のレコード|玉置標本:私的標本
母親から唐突なLINEがきた。 「古いレコードを売ってくれないかなー」 話が見えないので「?」と返す。 「お父さんの持っていたレコードです。 処分したいです」 私の記憶の中で、父は演歌の番組をよく見ていたけれど、レコードを聴いているというシーンはまったくない。そうか、レコードを集めていたのか。 数日後、どんなレコードだろうと実家に行くと、母が段ボール一箱分を出してきた。 なんだかすごい...
https://note.com/hyouhon/n/n12ca4b470ad5
2 months ago
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ハラペーニョいらない?
2 months ago
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麻辣担食べたい(今更)
2 months ago
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柚子胡椒の残りをもらったのでポン酢を絞った。握力なくなった。搾りかすサワーうまい。
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玉置標本
デイリーポータルZ
2 months ago
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五目ならぬ一目焼きそばに一目置きたい
「五目焼きそば」ではなく、一つの具に絞ってシンプルに仕上げるという方向も有りではないだろうか。言うなれば五目ならぬ「一目焼きそば」。
https://dailyportalz.jp/kiji/ichi-moku-yakizoba
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具が一つの焼きそばを作り続ける記事を書きました! 五目ならぬ一目焼きそばに一目置きたい
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五目ならぬ一目焼きそばに一目置きたい
「五目焼きそば」ではなく、一つの具に絞ってシンプルに仕上げるという方向も有りではないだろうか。言うなれば五目ならぬ「一目焼きそば」。 (玉置標本)
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2 months ago
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トランヴェール(JR東日本の新幹線にあるあれ)が佐渡島特集だ。あんな人やこんな場所が。山奥のドーナツ屋が伊勢うどんTシャツ着ていてクール。https://www.jreast.co.jp/railway/trainvert/digitalbook/tr2510/index.html
2 months ago
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友人の友人がテレビにでていたので友人に連絡してしまった。ミーハー。
2 months ago
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「めんつゆ」と「白だし」の違いに関する調査レポートを書きました。おもしろいよ。ヤマキさんへのインタビューをしたら、白だしの意外な使い方を熱く推されました。 めんつゆと白だしの違いを理解して使い分けたい
dailyportalz.jp/kiji/underst...
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めんつゆと白だしの違いを理解して使い分けたい
私は埼玉育ちなのだが、いつ頃からだろう、白だしが視界に入るようになったのは。存在はずっと気になっていたけれど、一度も手にすることのなかった白だしを、そろそろ試してみようではないか。 (玉置標本)
https://dailyportalz.jp/kiji/understanding-shira-dashi
2 months ago
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