Gastro SER
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Recetas, noticias y buen humor. Cuenta gestionada por @cgcano. ¿Nuestro ingrediente secreto? @La_SER
SIBO, estrella Michelin y una avalancha de mensajes: el momento del colapso para la chef Lucía Freitas
cadenaser.com/nacional/202...
Una entrevista de
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SIBO, estrella Michelin y una avalancha de mensajes: el momento del colapso para la chef Lucía Freitas
La cocinera gallega reflexiona en 'Gastro SER' sobre dos de los momentos más complicados de su carrera | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/11/11/sibo-estrella-michelin-y-una-avalancha-de-mensajes-el-momento-del-colapso-para-la-chef-lucia-freitas-cadena-ser/
about 1 month ago
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La dificilísima relación entre el autismo y la comida: "Si se te va la mano, tenemos lío"
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Un reportaje de
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La dificilísima relación entre el autismo y la comida: "Si se te va la mano, tenemos lío"
Alimentos de un color, texturas crujientes o cantidades extremadamente concretas: medio millón de familias en España conviven con los efectos de rigidez sensorial | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/11/06/la-dificilisima-relacion-entre-el-autismo-y-la-comida-si-se-te-va-la-mano-tenemos-lio-cadena-ser/
about 2 months ago
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"Es un GPS que te lleva donde quieras": consejos para novatos con la Thermomix
cadenaser.com/nacional/202...
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"Es un GPS que te lleva donde quieras": consejos para novatos con la Thermomix
El nuevo modelo, del que ya se han vendido 35.000 unidades en España, incluye una pantalla que te explica las recetas paso a paso | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/10/03/es-un-gps-que-te-lleva-donde-quieras-consejos-para-novatos-con-la-thermomix-cadena-ser/
3 months ago
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¿Realmente hace falta guardar la mantequilla en la nevera?
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¿Realmente hace falta guardar la mantequilla en la nevera?
En España hay dos tipos de personas y todas viven con el convencimiento de estar haciéndolo bien | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/10/01/realmente-hace-falta-guardar-la-mantequilla-en-la-nevera-cadena-ser/
3 months ago
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La cerveza murciana elaborada con limones feos: "Aunque no sean perfectos por fuera, pueden ser perfectos por dentro"
cadenaser.com/nacional/202...
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La cerveza murciana elaborada con limones feos: "Aunque no sean perfectos por fuera, pueden ser perfectos por dentro"
La cooperativa Limonar de Santomera pretende que Clarica ayude a reducir el desperdicio del 20% de su producción | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/09/30/la-cerveza-murciana-elaborada-con-limones-feos-aunque-no-sean-perfectos-por-fuera-pueden-ser-perfectos-por-dentro-cadena-ser/
3 months ago
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Lo más rentable de un restaurante y los errores que le hacen "palmar pasta"
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Lo más rentable de un restaurante y los errores que le hacen "palmar pasta"
"En la hostelería se ha dejado de ganar dinero por castigo", asegura un experto | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/09/29/lo-mas-rentable-de-un-restaurante-y-los-errores-que-le-hacen-palmar-pasta-cadena-ser/
3 months ago
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Pasta, pizza y fotomatón: así se come en Baldoria, la mejor pizzería de España
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Pasta, pizza y fotomatón: así se come en Baldoria, la mejor pizzería de España
Uno de los platos más vendidos rescata una vieja tradición de las bodas italianas | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/09/26/pasta-pizza-y-fotomaton-asi-se-come-en-baldoria-la-mejor-pizzeria-de-espana-cadena-ser/
3 months ago
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Lo que siempre tienen en el congelador las que más saben de cocina
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Lo que siempre tienen en el congelador las que más saben de cocina
Ideas y consejos para resolver comidas de forma fácil | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/09/25/lo-que-siempre-tienen-en-el-congelador-las-que-mas-saben-de-cocina-cadena-ser/
3 months ago
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"La nostalgia en la comida es la nostalgia buena": de las lechugas con caracolillos a la abuela de 107 años
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Una entrevista de
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"La nostalgia en la comida es la nostalgia buena": de las lechugas con caracolillos a la abuela de 107 años
Roberto G. Paredes estudió Filosofía, fue profesor de cocina, trabajó en elBulli y creó uno de los primeros blogs gastronómicos de España, pero se siente panadero | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/09/24/la-nostalgia-en-la-comida-es-la-nostalgia-buena-de-las-lechugas-con-caracolillos-a-la-abuela-de-107-anos-cadena-ser/
3 months ago
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El cocinero que llegó nadando a Ceuta y ahora venera el zarangollo o el paparajote
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El cocinero que llegó nadando a Ceuta y ahora venera el zarangollo o el paparajote
Choaib Marssou se fue de casa con 13 años para pagar el tratamiento de su madre y acabó trabajando en uno de los mejores restaurantes de Murcia | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/09/23/el-cocinero-que-llego-nadando-a-ceuta-y-ahora-venera-el-zarangollo-o-el-paparajote-cadena-ser/
3 months ago
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"Ni salmorejo, ni rabo de toro, ni flamenquín": el gran año del chef Paco Morales (otra vez)
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"Ni salmorejo, ni rabo de toro, ni flamenquín": el gran año del chef Paco Morales (otra vez)
Aunque muchos daban por hecho que ya lo había ganado, el chef de Noor acaba de recibir el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/09/23/ni-salmorejo-ni-rabo-de-toro-ni-flamenquin-el-gran-ano-del-chef-paco-morales-otra-vez-cadena-ser/
3 months ago
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Se avecinan cambios: ¿España tiene demasiadas estrellas Michelin?
cadenaser.com/nacional/202...
Se lo pregunta
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Se avecinan cambios: ¿España tiene demasiadas estrellas Michelin?
Después de muchos años instalados en la lógica del crecimiento eterno, ya no está tan claro que esa dinámica sea la única posible... o la más probable | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/09/18/se-avecinan-cambios-espana-tiene-demasiadas-estrellas-michelin-cadena-ser/
3 months ago
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Dudas de la vuelta al (comedor del) cole: bocadillo, ¿sí o no?
cadenaser.com/nacional/202...
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Dudas de la vuelta al (comedor del) cole: bocadillo, ¿sí o no?
A pocos meses de la entrada en vigor de la norma que regulará los menús escolares, una nutricionista explica en qué deben fijarse los padres | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/09/11/dudas-de-la-vuelta-al-comedor-del-cole-bocadillo-si-o-no-cadena-ser/
3 months ago
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"La 'mozzarella' no es un invento italiano": el desconocido origen del queso más vendido del mundo
cadenaser.com/nacional/202...
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"La 'mozzarella' no es un invento italiano": el desconocido origen del queso más vendido del mundo
Se puede elaborar con leche de búfala o de vaca, pero también de oveja o cabra | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/09/05/la-mozzarella-no-es-un-invento-italiano-el-desconocido-origen-del-queso-mas-vendido-del-mundo-cadena-ser/
4 months ago
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Esta noche vuelve
#Gastro25
(20:30 👉
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y pódcast) y, además de haber convocado al Consejo de Sabias de
#GastroSER
, con
@yanetacosta.bsky.social
, Rosa Tovar y Almudena Ávalos, sonará 'Música en la cocina' de
@rodrigocuevas.bsky.social
. ¡No te lo pierdas!
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4 months ago
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Los colegios de París ya no sirven atún: ¿debería España hacer lo mismo?
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Los colegios de París ya no sirven atún: ¿debería España hacer lo mismo?
La presencia de mercurio preocupa a los expertos | Cadena SER
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4 months ago
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Dieta climática: cómo prevenir catástrofes con comida sabrosa y saludable
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Dieta climática: cómo prevenir catástrofes con comida sabrosa y saludable
Aunque los bulos de la ultraderecha hablen de insectos y veganismo, el CSIC sostiene que España puede producir el 99% de los alimentos necesarios | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/09/01/dieta-climatica-como-prevenir-catastrofes-con-comida-sabrosa-y-saludable-cadena-ser/
4 months ago
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El inexplorado mundo del vino congelado: de cuando ocurre por error a abrir una botella después de 10 años hecha hielo
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El inexplorado mundo del vino congelado: de cuando ocurre por error a abrir una botella después de 10 años hecha hielo
¿Qué pasa si se congela un vino? ¿Se estropea, se conserva o mejora? Reunimos experiencias y sacamos conclusiones | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/08/29/el-inexplorado-mundo-del-vino-congelado-de-cuando-ocurre-por-error-a-abrir-una-botella-despues-de-10-anos-hecha-hielo-cadena-ser/
4 months ago
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"La gente se deja engañar": la polarización de España, vista desde una panadería
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"La gente se deja engañar": la polarización de España, vista desde una panadería
Iban Yarza asegura que nuestra riqueza panadera es bestial y reconoce la labor de cohesión del territorio que ejercen muchos pequeños artesanos | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/08/26/la-gente-se-deja-enganar-la-polarizacion-de-espana-vista-desde-una-panaderia-cadena-ser/
4 months ago
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La inesperada irrupción de las 'coffee raves': música, fiestón y cafeína
cadenaser.com/nacional/202...
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La inesperada irrupción de las 'coffee raves': música, fiestón y cafeína
Bailar de día y sin borrachos a tu alrededor ha convencido a muchos jóvenes, pero algunos amantes del café lo consideran una horterada | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/08/22/la-inesperada-irrupcion-de-las-coffee-raves-musica-fieston-y-cafeina-cadena-ser/
4 months ago
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El dueño del bar incendiado en Sevilla por no tener mayonesa: "Esto es algo surrealista"
cadenaser.com/nacional/202...
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El dueño del bar incendiado en Sevilla por no tener mayonesa: "Esto es algo surrealista"
El cliente ordenó un montadito y le pidió mayonesa al camarero, pero este le dijo que no tenían | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/08/21/el-dueno-del-bar-incendiado-en-sevilla-por-no-tener-mayonesa-esto-es-algo-surrealista-cadena-ser/
4 months ago
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Receta de verano: polo de sangría al estilo de Jordi Roca
cadenaser.com/nacional/202...
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Receta de verano: polo de sangría al estilo de Jordi Roca
"¡El vino es salud, es vida, es agricultura!", proclama el chef | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/08/21/receta-de-verano-polo-de-sangria-al-estilo-de-jordi-roca-cadena-ser/
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Ibai Llanos inaugura 'El Mundial de los desayunos' con un sorteo "amañado"
cadenaser.com/nacional/202...
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Ibai Llanos inaugura 'El Mundial de los desayunos' con un sorteo "amañado"
La competición enfrenta a 16 países, con España, Francia, Japón y Perú como teóricos favoritos | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/08/20/ibai-llanos-inaugura-el-mundial-de-los-desayunos-con-un-sorteo-totalmente-amanado-cadena-ser/
4 months ago
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Lalo García: de migrante dos veces deportado a ganar una estrella Michelin
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Lalo García: de migrante dos veces deportado a ganar una estrella Michelin
El chef trabajó una temporada recogiendo fruta y ha sufrido en carne propia los efectos de los pesticidas | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/08/20/lalo-garcia-de-migrante-dos-veces-deportado-a-ganar-una-estrella-michelin-cadena-ser/
4 months ago
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Lo (otro) que divide a España cuando hacemos tortilla: ¿qué hay que echar antes?
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Lo (otro) que divide a España cuando hacemos tortilla: ¿qué hay que echar antes?
El orden de los factores, en este caso, sí altera el producto | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/08/19/lo-otro-que-divide-a-espana-cuando-hacemos-tortilla-que-hay-que-echar-antes-cadena-ser/
4 months ago
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“Nos está haciendo daño”: el aviso de un experto en cáncer sobre cómo nos preparamos la comida de cada día
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“Nos está haciendo daño”: el aviso de un experto en cáncer sobre cómo nos preparamos la comida de cada día
Josep Tabernero, director del Instituto de Oncología de la Vall d’Hebron detalla que muchos tumores se evitarían con mejores hábitos alimentarios | Cadena SER
https://cadenaser.com/cataluna/2025/03/14/el-mejor-oncologo-de-cataluna-avisa-que-pizzas-y-canelones-calentados-al-microondas-alimentan-el-riesgo-de-sufrir-cancer-sercat/
9 months ago
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Carlos G. Cano
10 months ago
He preguntado a 30 restaurantes con estrella Michelin si puedo ir con niños y la respuesta es puro machismo
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He preguntado a 30 restaurantes con estrella Michelin si puedo ir con niños y la respuesta es puro machismo
"Ellos están demasiado ocupados teniendo éxito", asegura una cocinera | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/03/07/he-preguntado-a-30-restaurantes-con-estrella-michelin-si-puedo-ir-con-ninos-y-la-respuesta-es-puro-machismo-cadena-ser/
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10 months ago
Escuchando en
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a Leila Guerriero . ¡Qué conversación tiene!.
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Huid de sitios donde se hable de "trigos ancestrales y harinas limpias". Es el nuevo "pan de pueblo artesano".
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RECETA | Pescado al vapor al estilo cantonés con verduras de temporada del chef Steve Anderson
https://t.co/tpUsANpqAe
a través de @RadioValencia
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Pescado al vapor al estilo cantonés con verduras de temporada del chef Steve Anderson
Una receta fácil y sabrosa del restaurante Ma Khin Café, en Valencia | Cadena SER
https://cadenaser.com/comunitat-valenciana/2025/01/19/pescado-al-vapor-al-estilo-cantones-con-verduras-de-temporada-del-chef-steve-anderson-radio-valencia/
11 months ago
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Cómo cortar bien un jamón, según uno de los mejores cortadores de España
https://t.co/0HWsHGQBg0
a través de @SER_Toledo
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Cómo cortar bien un jamón, según uno de los mejores cortadores de España
Javier Campos, campeón de corte de jamón en más de una veintena de ocasiones, desvela cómo elegir una buena pieza y cómo no estropearla | Cadena SER
https://cadenaser.com/castillalamancha/2025/01/20/como-cortar-bien-un-jamon-segun-uno-de-los-mejores-cortadores-de-espana-ser-toledo/
11 months ago
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El esperado plato del alto en fuego en Gaza: "¡Han sobrevivido!"
https://t.co/8R9uBgHks9
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El esperado plato del alto en fuego en Gaza: "¡Han sobrevivido!"
Tras casi un año compartiendo en Instagram la comida de una familia gazatí, el periodista Mikel Ayestaran ha publicado los platos con los que espera poner fin al proyecto del 'Menú de Gaza' | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/01/20/el-esperado-plato-del-alto-en-fuego-en-gaza-han-sobrevivido-cadena-ser/
11 months ago
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"¡Qué explosión de sabor! ¡Están de cojones!": los mejores y peores recuerdos gastronómicos de Inés Hernand
https://t.co/QQdgsxcFn5
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"¡Qué explosión de sabor! ¡Están de cojones!": los mejores y peores recuerdos gastronómicos de Inés Hernand
La presentadora del Benidorm Fest presume de lentejas y tiene croquetas caseras en el congelador | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/01/20/que-explosion-de-sabor-estan-de-cojones-los-mejores-y-peores-recuerdos-gastronomicos-de-ines-hernand-cadena-ser/
11 months ago
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Viernes en pijama o puesta de sol desde el chiringuito: los cócteles de Disfrutar salen del mejor restaurante del mundo
https://t.co/PZo4fzE8eH
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Viernes en pijama o puesta de sol desde el chiringuito: los cócteles de Disfrutar salen del mejor restaurante del mundo
"Lo más difícil ha sido conseguir un producto que parezca recién hecho, pero aguante seis meses", dice el chef | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/01/17/viernes-en-pijama-o-puesta-de-sol-en-el-chiringuito-los-cocteles-de-disfrutar-salen-del-mejor-restaurante-del-mundo-cadena-ser/
11 months ago
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Cómo contar una guerra con fotos de comida en Instagram: "He alucinado con la capacidad de enganche"
https://t.co/oD7Tcq04fy
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Cómo contar una guerra con fotos de comida en Instagram: "He alucinado con la capacidad de enganche"
El periodista Mikel Ayestaran lleva casi un año sorteando la censura con imágenes de lo que come a diario una familia gazatí | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/01/16/como-contar-una-guerra-con-fotos-de-comida-en-instagram-he-alucinado-con-la-capacidad-de-enganche-cadena-ser/
11 months ago
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Las tendencias que vienen en el mundo del snack, según @AinhoaSingular: de las aceitunas y los cacahuetes a las setas 'shiitake'
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Las tendencias que vienen en el mundo del snack: de las aceitunas y los cacahuetes a las setas shiitake
La experta gastronómica Ainhoa Aguirregoitia nos sorprende con una cata de snacks | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/01/16/las-tendencias-que-vienen-en-el-mundo-del-snack-de-las-aceitunas-y-los-cacahuetes-a-las-setas-shiitake-cadena-ser/
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El vino entra en el tablero de la geopolítica
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El vino entra en el tablero de la geopolítica
Los expertos acuñan un nuevo término para hacer referencia a las estrategias diplomáticas a través del vino, mientras que en Euskadi surgen los primeros estudiosos del tema | Cadena SER
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11 months ago
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Estudian 44 casos de intoxicación por montaditos de pringá de una taberna de Córdoba
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a través de @RadioCordobaSER
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Estudian 44 casos de intoxicación por montaditos de pringá de una taberna de Córdoba
Hay una persona fallecida pero Salud sostiene que "no se ha podido confirmar que la causa de la muerte haya sido el consumo de alimentos relacionados con el brote" | Cadena SER
https://cadenaser.com/andalucia/2025/01/15/investigan-una-intoxicacion-alimentaria-en-cordoba-con-44-afectados-radio-cordoba/
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Duro reproche judicial a dos de las mayores bodegas de España: del "descontrol administrativo" al "sistema aparente"
https://t.co/MHIa8j4WyZ
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Duro reproche judicial a dos de las mayores bodegas de España: del "descontrol administrativo" al "sistema aparente"
La Audiencia Nacional ha archivado la causa que investigaba a Felix Solís y a García Carrión por estafa con los vinos reserva | Cadena SER
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"La peor hamburguesa es la que más vende": las verdades del creador de la 'burger' más "grotesca" de Madrid
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"La peor hamburguesa es la que más vende": las verdades del creador de la 'burger' más "grotesca" de Madrid
La empresa Jevi Jaus ofrece productos "rebosantes en todo: en queso, en salsas y en felicidad" | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/01/15/la-peor-hamburguesa-es-la-que-mas-vende-las-verdades-del-creador-de-la-burger-mas-grotesca-de-madrid-cadena-ser/
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Cómo identificar si un alimento es verdaderamente ecológico: la clave está en su origen
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Cómo identificar si un alimento es verdaderamente ecológico: la clave está en su origen
La ganadera Ana Corredoira critica el etiquetado ecológico engañoso, destacando la importancia de la procedencia y la temporalidad de los productos | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/01/14/como-identificar-si-un-alimento-es-verdaderamente-ecologico-la-clave-esta-en-su-origen-cadena-ser/
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Le preguntan por la comida en los congresos de Nutrición y no puede disimular su chasco: "Como vayas con hambre"...
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Le preguntan por la comida en los congresos de Nutrición y no puede disimular su chasco: "Como vayas con hambre"...
La dietista Verónica Chazín critica también los menús de los hospitales que no cuentan con cocina propia | Cadena SER
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Los cuatro vinos españoles de menos de 10 euros que ‘Wine-Searcher’ ha situado entre los mejores en calidad-precio
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Los cuatro vinos españoles de menos de 10 euros que ‘Wine-Searcher’ ha situado entre los mejores en calidad-precio
Solo una bodega del Bierzo aparecía también en la reciente selección de 'The New York Times' | Cadena SER
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La gachamiga, uno de los peores platos del mundo, según Taste Atlas
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La revista gastronómica ‘Taste Atlas’ ha publicado su ranking con los 100 peores platos a nivel mundial y España hace podio | Cadena SER
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La Guardia Civil retira de un súper de Tenerife 25 toneladas de alimentos no aptos para el consumo
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La Guardia Civil retira de un súper de Tenerife 25 toneladas de alimentos no aptos para el consumo
Los productos se encontraban en estanterías, arcones congeladores o en cámaras frigoríficas, listos para ser comprados, sin etiquetas y sin origen conocido | Cadena SER
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Empiezan las obras de la futura mayor fábrica de insectos del mundo, que comenzará a funcionar este año en Salamanca
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Empiezan las obras de la futura mayor fábrica de insectos del mundo, que comenzará a funcionar este año en Salamanca
Allí se criará el tenebrio molitor, escarabajo de las heces o gusano de la harina | Cadena SER
https://cadenaser.com/castillayleon/2025/01/14/empiezan-las-obras-de-la-futura-mayor-fabrica-de-insectos-del-mundo-que-comenzara-a-funcionar-este-ano-en-salamanca-radio-salamanca/
11 months ago
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La gastronomía española representa el 27 % del PIB y casi cuatro de cada 10 empleos
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La gastronomía española representa el 27 % del PIB y casi cuatro de cada 10 empleos
Los turistas internacionales que visitaron España gastaron en 2023 más de 17.000 millones de euros en gastronomía, un 24% más que antes de la pandemia | Cadena SER
https://cadenaser.com/nacional/2025/01/13/la-gastronomia-espanola-representa-el-27-del-pib-y-casi-cuatro-de-cada-10-empleos-cadena-ser/
11 months ago
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Científicos españoles descubren una proteína clave para "quemar" grasa
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Científicos españoles descubren una proteína clave para "quemar" grasa
Investigadores del CNIO y el CNIC identifican un nuevo mecanismo que transforma en calor la grasa parda del cuerpo | Cadena SER
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11 months ago
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¿Hago bien bebiendo alcohol delante de mis hijos?
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Una reflexión navideña (pero atemporal) del #PadreFoodie @pedroblancoa
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11 months ago
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Chivito y cremaet: el almuerzo imprescindible en un bar de Paiporta reabierto tras la DANA
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Lo cuentan @InmaPar y @santibotella
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Chivito y cremaet: el almuerzo imprescindible en un bar de Paiporta reabierto tras la DANA
Un emblemático bar valenciano se convierte en un símbolo de resiliencia tras la tragedia, ofreciendo almuerzos únicos y una cálida bienvenida a quienes los visitan | Cadena SER
https://cadenaser.com/comunitat-valenciana/2025/01/13/chivito-y-cremaet-el-almuerzo-imprescindible-en-un-bar-de-paiporta-reabierto-tras-la-dana-radio-valencia/
11 months ago
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