Un saltimbanqui cuiner anuncia Terra i Gust 2025, avui últim dia al parc de la Ciutadella, si veig un amic amb aquesta cara em preocuparia molt, perquè fa cara de necessitar més d'un tractament. Posar un cuiner amb aquesta fila és com a mínim anti cuina, ... em fa anguniejar, és el seu propòsit?

Salsa de menta, una salsa molt antiga, aquí teniu els ingredients d'una recepta de fa 2000 anys i una de fa 700 anys i l'actual i tradicional de la cuina UK . A la nostre cuina tradicional posem menta a les faves i als pèsols.

Llescant pa al 1833 de Carl Hetz (1828-1899)

Una estona al café a París del XIX de Pyotr Nilus (1869-1943)

Un dispensador d'aigua de fa més de 100 anys de Franck Bail (1858-1924) Museu Charles de Bruyères

Fent una torrada de William Kay Blacklock (1872 –1924)

Repartiment del sopar, una de les quatre grans pintures de l'artista Frederick Cayley Robinson (1862-1927) Per decorar l'Hospital de Middlesex, anomenades “Actes de misericòrdia” pintades entre 1915 i 1920.

La zona de pastisseria del restaurant Sherry's, New York, 1902. De quan la pastisseria feia grans peces escultòriques per decorar la taula dels postres

Menjar de família al 1902, així s’anomena el dinar dels cuiners abans de començar el servei, al restaurant Sherry's, NY, 1902

El Práctico de Ramon Rabasó 1a ed. al 1920 amb 2400 receptes, la 2a al 1928 amb 5000, a la 5 ed, va cedir els drets a Fernando Aneiros, així l’obra s’ha perpetuat i crescut, ara també digitalitzat, podeu trobar informació a elpractico.net/la-obra/auto...

Quines ganes que arribi el dia, Ramon Rabasó el cuiner que va escriure El Práctico i ha fet de guia a tantes generacions de professionals, Celebrar-ho al seu poble natal als Pallaresos i quina il·lusió compartir dia amb Mariona Quadrada i amb Pepe Moreno.

Fent gofres ara fa 150 anys Alexander Hugo (1824-1882)

Pot de préssecs de 1866, de Claude Monet, Galerie Neue Meister, Dresden, Alemanya.

pa, mantega, aigua i vi de Claude Monet, cap al 1862-1863 Galeria Nacional d’Art, Washington, DC.

Esmorzar al jardí (1884) de Giuseppe De Nittis

Les modernísimas cuines del XIX del Reform Club de Londres al 1842, on Jules Verne fa que comenci l’aventura i l’aposta de Phileas Fogg a La volta al món en vuitanta dies.

Peix i la seva cassola Escola Francesa, segle XVII , Cercle Pieter van Boucle

i Lleida ha d'anar a Tortosa? a Girona? a Barcelona? Qui dissenya les cites descentralitzades, la Diada tematizada i acolorida, no m'agrada. Faré el que faig sempre anar al Fossar, recordar G. Moragues i R. Casanovas, estic pensant anar a recordar la nostra història a Lleida

Entre ollles de Norman Garstin (1847-1926)

Fent pastís de cireres al XIX de George Goodwin Kiburne (1839-1924)

Bevent absenta en soletat, la beguda del XIX que va fer molts addictes i malalts, fins que la van prohibir i va canviar de fórmula, suprimint el donzell. L’absenta de Jean Beraud (1884)

Hors d’oeuvre de l'il·lustrador Eugene Ronjat, Eugene del llibre de cuina de Jules Gouffe (1867)

Café vora mar de Jean Beraud (1884)

Conversa al cafè 1877 de Giovanni Boldini (1842 -1931)

Fent un pastís al XIX. De Edward Burrill (1835-1913)

Ahir en Marc Torrano deThe Cacao Society, explicà el procés del cacau a la xocolata i com fer un tast, faig passar un power explicar història, férem 3 begudes, 1 com els asteques, cacau, achiote i xili; 1 com van fer al Segle XVI a Europa, amb ametlles picades i espècies i un còctel Martini xocolata

Cuinera del 1907 de William McGregor Paxton

Pomes i pa amb mantega, a la Llar d'infants a Weimar al 1887 d’ Otto Piltz (1846-1910 )

Quan el servei procedia de les colònies, amb permís o sense, del 1900, de Lucien Simon (1861-1945)

Girar truites d’Otto Piltz (1846, Allstedt - 1910)

Obrir l’ou passat per aigua (1747) menjar de malalt al quadre. Uns copets secs i una subjecció delicada, de molt petita ho vaig voler aprendre a fer, em semblava molt difícil, l’ou m’ocupava tota la ma. Jean-Baptiste Simeon Chardin

Triant rossinyols (1892) Peter Vilhelm Ilsted (1861–1933) SMK, Copenhaguen

Marc Torrano ha demanat venir a la classe de la Xocolata, m’agrada molt, el coneixerem i també la feina que fa a The Cacao Society i la difussió de Bean to Bar, portarà xocolata de la bona! ❤ www.instagram.com/thecacaosoci...

En 7 dies estaré immersa amb la Xocolata, llaminera com soc ja deleito!

Partida de billar, presents d’avis a nadons, totes les generacions representades.m'agrada i amb taula de café a punt, que és el que a mi m’interessa fitxar, de Louis-Léopold Boilly del 1807

Dinar de noces al 1886 a Yport Albert- Auguste Fourie (1854-1937)

Bolets, serà bona temporada, així anuncien els aiguats. aqui en teniu uns de fa 100 anys de Louis Thevenet (1874-1930)

Per sopar, sopa! fins finals del XX, es feia cada dia o tres o quatre dies a la setmana. Quants heu sopat sopa de fideus, sopa de estrelletes, sopa de lletres, de pistons, de petits, la pasta anava variant. Aqui teniu uns infants de fa 150 anys sopant sopa de Pierre Edouard Frère (1873)

Vaja amb el pintor, tenir una nena amb aquesta pose i amb la sopera a les mans per fer de model, potser la va pintar de memòria o a partir d'un esboç o una fotografia, tot i així em fa una mica de basarda. André Henri Dargelas (1828-1903)

Vi, aigua i café del 1918 d’Anna Airy (1882-1964)

Escoffier, el gran cuiner, modernitzat, optimitzar i fer molts canvis a les cuines, va canviar també els restaurants, va dir que volia totes les dones a les seves taules, només hi anaven artistes, vedettes, amants, intel·lectuals rebels i alguna molt rica. Albert Guillaume (1873-1942)

Compartir taula a la terrassa d’Edouard John Mentha (1856-1925)

Aquí no es soletat és la model Louise Hortense Boisguillaume, a Le Moulin de la Galette pintada per Ramon Casas, Cercle del Liceu, Barcelona, 1901-1902

El pintor de la soletat, imatge freqüent en el món anglosaxò, tinc gravada la imatge d'un, de no més de 30, amb cinc cervesses alienades bebent sol en un pub a Londres, aqui a la mediterrània la soletat estaria rodejada de bulllici. Automat (1927) de Edward Hopper, Wikimedia Commons

Netejant i polint l'aram d'Edouard John Mentha (1856-1925)

El que faig quan trec la pols dels llibres, els torno a mirar, els reordeno, en retiro per regalar, agafo per tornar a llegir, en busco algun que ja no és al prestatge. Per això fa anys que faig un prestatge un al dia i si puc! Tardo més de dos mesos i torno a començar. Eduard John Menta (1858-1915)

Dédé a la taula (1921) de Leon De Smet (1881-1966)

De Thomas Cooper Gotch (1854-1931)

De Thomas Cooper Gotch (1854-1931)

Pastissos, gelats i llaminadures de Fernando Botero (1971).