Planeta Gastro
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La editorial del Grupo Planeta especializada en
#gastronomía
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#planetagastro
Presentación en Barcelona de “Mujeres del vino” con Meritxell Falgueras. Presentado por Cristina Jolonch
4 days ago
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"Cambia la receta! es una obra que combina memorias personales, reflexiones y herramientas prácticas, con el testimonio del poder transformador de la comida y del liderazgo basado en la empatía y la acción, de la mano del gran José Andrés. A la venta el 19 de noviembre de 2025.
5 days ago
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El Invernadero repite como mejor restaurante de vegetales del mundo en los premios We’re Smart. No podemos estar más contentos y orgullosos. Conoce su trayectoria y recetas aquí: Escabeches, Cocina verde, Verdupedia y Paella power
https://f.mtr.cool/xlbxdzfwod
7 days ago
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Michel Guérard compró en 1965 un pequeño bistrot que sería «el mejor restaurante de suburbio del mundo». En "Memoria de la cocina francesa" se explica la historia de la cocina francesa de la mano de su gran figura icónica.
https://f.mtr.cool/ykgkpascxd
13 days ago
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"El mundo del sushi" de Jesús Bordolet y Berta Bonet nos acerca el apasionante mundo detrás de esta experiencia gastronómica inigualable, una creación culinaria que supone la gran expresión de la maestría y la tradición japonesa.
https://f.mtr.cool/uvmueqhadr
27 days ago
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Restaurantes nuevos de Madrid: septiembre 2025
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Restaurantes nuevos de Madrid: septiembre 2025 - Gastroactitud. Pasión por la comida
Estos seis restaurantes nuevos de Madrid son solo un anticipo de lo que está por venir. La fiebre de las inauguraciones no cesa.
https://f.mtr.cool/ynkwuaojbb
3 months ago
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¿Pueden los chefs salvar el mundo? John Krich nos introduce en la más alta gastronomía para mostrarnos cómo los grandes chefs de España en particular y del mundo en general se esfuerzan por la sostenibilidad del planeta. 👉
https://f.mtr.cool/aaqegdotul
3 months ago
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Mi cocina portuguesa
https://f.mtr.cool/vaoutzrbzf
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Mi cocina portuguesa
Más que un recetario, un viaje sensorial a través de la cocina portuguesa.
https://f.mtr.cool/vaoutzrbzf
3 months ago
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Cómo los restaurantes cambiaron nuestra forma de vivir y comer
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Cómo los restaurantes cambiaron nuestra forma de vivir y comer
El ensayo ‘En el restaurante’, del escritor francés Christoph Ribbat, analiza la historia de la gastronomía desde principios del siglo XX hasta la actualidad
https://f.mtr.cool/jnkeksriqd
3 months ago
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‘Mi cocina portuguesa’, un viaje culinario
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'Mi cocina portuguesa', un viaje culinario
10AGO25 – MADRID.- La cocina lusa ¡que nos encanta cuando viajamos al país vecino! no es muy popular en España, ya que apenas una docena de establecimientos especializados ofrecen su vasta cultura gastronómica. Quizá por eso el popular chef José Avillez (
https://f.mtr.cool/xlurerhdsh
3 months ago
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Rodrigo de la Calle y Diana Díaz, gurús de los escabeches: “La clave para hacerlos bien está en el tipo de vinagre"
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Rodrigo de la Calle y Diana Díaz, gurús de los escabeches: “La clave para hacerlos bien está en el tipo de vinagre"
Hablamos con los cocineros Rodrigo de la Calle y Diana Díaz , que ostentan una estrella Michelin en el restaurante madrileño El Invernadero , de ‘Es
https://f.mtr.cool/ljfqqfjhlf
3 months ago
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ESCABECHES: La maestría culinaria española al gusto actual
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ESCABECHES: La maestría culinaria española al gusto actual
Ahora que lo artesanal y genuino recobra valor ante la creatividad sin tasa y escaso fundamento, el escabeche, una técnica ancestral identificada con la El escabeche, una técnica ancestral identificada con la sinceridad doméstica y la sutileza gastronómica, retorna con ganas a nuestra cocina
https://f.mtr.cool/lhpopehwuo
3 months ago
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Este año tendremos más
#gambaroja
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Este año tendremos más gamba roja - Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet
Este año los topes de captura de gamba roja en el Mediterráneo se han incrementado en casi 46 toneladas, gracias a la incorporación de cuota adicional de la reserva nacional y de un intercambio de cuota con Francia.
https://f.mtr.cool/uwddmyaqew
3 months ago
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Los bares de tapas repartidos por toda la geografía de España que recomienda la Guía Michelin para este verano
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Los bares de tapas repartidos por toda la geografía de España que recomienda la Guía Michelin para este verano
Restaurantes con producto de primera y toda la esencia de la zona. Toma nota de estos 11 locales donde disfrutar de un tapeo de calidad.
https://f.mtr.cool/qwixmlqfeq
4 months ago
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Paco Torreblanca, preocupado por el relevo generacional en gastronomía
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Paco Torreblanca, preocupado por el relevo generacional en gastronomía
Ezcaray (La Rioja), 3 ago (EFE).- Paco Torreblanca, que ostenta entre otros el premio al mejor paste...
https://f.mtr.cool/jjmijuzbfn
4 months ago
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#RamónFreixa
abre restaurante por partida doble en Madrid: Tradición y Atelier
foodandwineespanol.com/actualidad/e...
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El chef Ramón Freixa abre restaurante por partida doble en Madrid: Tradición y Atelier - Food & Wine en Español
El chef Ramón Freixa abre dos restaurantes en Madrid en la calle Velázquez: Tradición, más tradicional, y Atelier, más vanguardista.
https://foodandwineespanol.com/actualidad/el-chef-ramon-freixa-abre-restaurante-por-partida-doble-en-madrid-tradicion-y-atelier/
4 months ago
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Cuatro quesos españoles salvados de la extinción: así se han recuperado sabores del olvido
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Cuatro quesos españoles salvados de la extinción: así se han recuperado sabores del olvido
La tenacidad de algunas queserías ha permitido recuperar en los últimos años productos que se habían extinguido. Estas son sus historias
https://f.mtr.cool/dnpfmbpofy
5 months ago
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8 chefs que han marcado los últimos 80 años en la cocina y la gastronomía mundial
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8 chefs que han marcado los últimos 80 años en la cocina y la gastronomía mundial
Rostros audaces que han reinventado la gastronomía mundial.
https://f.mtr.cool/mceibawmpu
5 months ago
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¿Postres de alta cocina en una hamburguesería de Cáceres? Cenando con Pablo los ha descubierto
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¿Postres de alta cocina en una hamburguesería de Cáceres? Cenando con Pablo los ha descubierto
El influencer gastronómico Pablo Cabezali, que se quejó del precio del agua en el restaurante Atrio, regresa a la capital cacereña
https://f.mtr.cool/zlthbdtiha
5 months ago
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Francesco Martucci, mejor 'pizzaiolo' del mundo
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Francesco Martucci, mejor 'pizzaiolo' del mundo
Tras varios años de liderazgo mundial, Franco Pepe, el pizzaiolo famoso por un capítulo de Chef's Table -la serie de Netflix-, cede el primer puesto de The Best Pizza Awards...
https://f.mtr.cool/xtolxfgzqs
5 months ago
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“Mi cocina portuguesa” es un viaje por la tradición y la modernidad de Portugal de la mano de José Avillez, el mejor chef del país. Un viaje culinario a un país con una historia rica y diversa que ha dejado una huella única mundial. 👉
https://f.mtr.cool/qwouftowhl
5 months ago
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Planeta Gastro
Diez grandes libros de cocina para comprar en la
#FeriadelLibrodeMadrid
2025: de novelas a recetarios
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Diez grandes libros de cocina para comprar en la Feria de Madrid 2025: de novelas a recetarios
Una selección de lecturas para adquirir en las casetas de la feria del libro de la capital a partir del próximo viernes 30 de mayo
https://f.mtr.cool/jkujowqzyh
6 months ago
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PRESENTACIÓN: “Mis memorias del vino” de
#JoséPeñín
en Soria”
6 months ago
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Diez grandes libros de cocina para comprar en la
#FeriadelLibrodeMadrid
2025: de novelas a recetarios
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Diez grandes libros de cocina para comprar en la Feria de Madrid 2025: de novelas a recetarios
Una selección de lecturas para adquirir en las casetas de la feria del libro de la capital a partir del próximo viernes 30 de mayo
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6 months ago
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Planeta Gastro
El ingrediente base de la cocina española que a
#FerranAdrià
no le gustan: "Se me resiste"
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El ingrediente base de la cocina española que a Ferran Adrià no le gustan: "Se me resiste"
El que chef confesó cuál es el ingrediente que siempre intenta evitar.
https://f.mtr.cool/hebhwpcimj
6 months ago
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Presentación de “Mis memorias del vino” de José Peñín en
#León
. ¡No os lo perdáis!
6 months ago
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El ingrediente base de la cocina española que a
#FerranAdrià
no le gustan: "Se me resiste"
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El ingrediente base de la cocina española que a Ferran Adrià no le gustan: "Se me resiste"
El que chef confesó cuál es el ingrediente que siempre intenta evitar.
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6 months ago
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Así es el kebab con estrella Michelin que se puede probar en
#Madrid
por tiempo limitado
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Así es el kebab con estrella Michelin que se puede probar en Madrid por tiempo limitado: un plato de alta cocina convertido en ‘street food’
Javi Sanz y Juan Sauquillo, chefs al mando de los estrellados Oba y Cebo, han colaborado con MÓMÖ para crear un kebab de pastrami que homenajea uno de los platos estrella de su menú degustación
https://f.mtr.cool/hflpyzcicb
6 months ago
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Elena Arzak: "Cocinamos según el gusto local, pero yo hoy no sé cocinar sin jengibre"
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Elena Arzak: "Cocinamos según el gusto local, pero yo hoy no sé cocinar sin jengibre"
En SYS 198 entrevistamos a la directora de Arzak, un restaurante que ha cumplido 50 años desde la obtención de su primera estrella Michelin.
https://f.mtr.cool/qzuhgaqhjd
6 months ago
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Alta gastronomía en Reus: un fin de semana delicioso de vino y rosas
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Alta gastronomía en Reus: un fin de semana delicioso de vino y rosas
La belleza de las flores y el placer de la gastronomía se fusionan
https://f.mtr.cool/cwzapblnud
6 months ago
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"Mis memorias del vino" no son solo las memorias de su autor, José Peñín, son el relato de un espectador aventajado que ha visto pasar la mayor revolución.
#vino
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7 months ago
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Planeta Gastro
Lydia Díaz Alonso
8 months ago
"Mermeladas y confituras" de Maria Regás y Teresa Millàs, publicado en
@planetagastro.bsky.social
elpais.com/gastronomia/...
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El secreto para hacer mermeladas y confituras: cinco recetas del único ‘museo’ especializado de España
El Museu de la Confitura, en Torrent (Girona) cumple dos décadas y lo celebra con un libro en el que comparte los secretos de un espacio único, que guarda 150 recetas, algunas de ellas premiadas inter...
https://elpais.com/gastronomia/recetas/2025-04-02/el-secreto-para-hacer-mermeladas-y-confituras-cinco-recetas-del-unico-museo-especializado-de-espana.html
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