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No os perdáis la presentación de ‘No sé y otras certezas’ 👉🏻 Andoni Luis Aduriz @Mugaritz y @nadaimporta 📅 14/4 🕗 19:00h
#Madrid
7 days ago
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No os perdáis la presentación de ‘No sé y otras certezas’ 👉🏻 Andoni Luis Aduriz @Mugaritz y @nadaimporta 📅 14/4 🕗 19:00h
#Madrid
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'No sé. Y otras certezas' es el nuevo libro de Andoni Luis Aduriz. Reflexiones gastronómicas de uno de los chefs más intelectuales y creativos. https://f.mtr.cool/mofxzkbcrm
#Aduriz
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20 days ago
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El 'nuevo' restaurante de alta cocina en Madrid donde todo encaja: elegancia, vino y una cocina que crea recuerdos
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CLOS, el restaurante de Marcos Granda en Madrid, vuelve más brillante: alta cocina, vino y hospitalidad en estado puro
Así es CLOS, el restaurantes madrileo de Marcos Granda.
https://f.mtr.cool/ebzhssvthm
about 1 month ago
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El mediodía se viste de alta cocina
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El mediodía se viste de alta cocina | Gentleman - El valor de la elegancia
El Relais & Châteaux Orfila presenta su nuevo menú ejecutivo bajo la dirección de Mario Sandoval: una experiencia gastronómica pensada para el entorno profesional sin renunciar al lujo, la serenidad y el sabor.
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about 1 month ago
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Si os interesa su historia y os encanta la pizza y su mundo este libro es para vosotros. 'Pizza Chef' explica la historia de la pizzería Pepe in Grani, reconocida como la mejor pizzería del mundo en varias ocasiones, con recetas y historias de su chef, Franco Pepe, y sus pizzas.
about 2 months ago
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Si os interesa su historia y os encanta la pizza y su mundo este libro es para vosotros. 'Pizza Chef' explica la historia de la pizzería Pepe in Grani, reconocida como la mejor pizzería del mundo en varias ocasiones, con recetas y historias de su chef, Franco Pepe, y sus pizzas.
3 months ago
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'Todo sobre los pintxos' es el libro más moderno y actual sobre los pintxos vascos, uno de los grandes iconos gastronómicos de nuestro país. La chef y periodista americana Marti Buckley nos muestra aquí 70 de las mejores recetas
https://f.mtr.cool/pfajdldusy
3 months ago
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Joan Roca (63), chef: "Para que la merluza quede más jugosa y con más sabor, la dejo 48 horas en una mezcla de agua con sal"
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Joan Roca (63), chef: "Para que la merluza quede más jugosa y con más sabor, la dejo 48 horas en una mezcla de agua con sal"
Una técnica fácil y con ingredientes al alcance de todos que es genial para conseguir una merluza jugosísima en un plato que es todo sabor. Más información: Lotería del Niño 2026 - Comprobar números premiados y buscador de décimos
https://f.mtr.cool/sofoxxhuef
3 months ago
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El año en el que se replanteó la alta cocina
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El año en el que se replanteó la alta cocina
Enrique Valentí pasó dos décadas en Barcelona, donde sus colegas le conocían como El Madrileño y donde fue capaz de oficiar en vermuterías, comedores burgueses y espacios de...
https://f.mtr.cool/mdbxmaixak
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Ricard Camarena: "El Estado no entiende cuál es la realidad y la idiosincrasia de la hostelería"
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Ricard Camarena: 'El Estado no entiende cuál es la realidad y la idiosincrasia de la hostelería'
El cocinero asegura que con 'una comprensión más amplia de lo que es el sector en sí mismo, de cómo funciona y de cuáles son sus peculiaridades, podríamos mejorar mucho'. Además, cree que 'es más fácil gestionar cinco restaurantes que uno solo' debido a que tienes más 'recursos para tener una estructura centralizada de gestión'
https://f.mtr.cool/xsfhlnhzfu
3 months ago
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¿Ya sabes qué libro gastronómico regalarás estas Navidades? Encuéntralos todos en nuestra web 👉🏻
www.planetadelibros.com/editorial/pl...
4 months ago
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Estos son los jóvenes chefs más prometedores de España
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Estos son los jóvenes chefs más prometedores de España
Son los candidatos al premio Revelación de Madrid Fusión 2026
https://f.mtr.cool/wpqslidyjt
4 months ago
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Diez restaurantes con estrella Michelín en los que comer por menos de 85 euros
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Diez restaurantes con estrella Michelín en los que comer por menos de 85 euros
Entre los menús más asequibles de la guía, hay negocios que han conseguido el distintivo este año, como Ochando (Los Rosales, Sevilla), y otros que lo tienen desde hace una década, como Nova (Ourense)
https://f.mtr.cool/udawdfrkmy
4 months ago
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Los mejores nuevos vinos españoles, según el gurú Dan Keeling
elpais.com/gastronomia/...
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Los mejores nuevos vinos españoles, según el gurú Dan Keeling
El autor de ‘¿Quién teme a Romanée-Conti?’ reflexiona sobre la falta de autoestima de los viticultores españoles en contraste con la originalidad de sus obras, y nombra sus cinco etiquetas favoritas
https://elpais.com/gastronomia/2025-11-22/los-mejores-nuevos-vinos-espanoles-segun-el-guru-dan-keeling.html
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Presentación en Barcelona de “Mujeres del vino” con Meritxell Falgueras. Presentado por Cristina Jolonch
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"Cambia la receta! es una obra que combina memorias personales, reflexiones y herramientas prácticas, con el testimonio del poder transformador de la comida y del liderazgo basado en la empatía y la acción, de la mano del gran José Andrés. A la venta el 19 de noviembre de 2025.
5 months ago
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El Invernadero repite como mejor restaurante de vegetales del mundo en los premios We’re Smart. No podemos estar más contentos y orgullosos. Conoce su trayectoria y recetas aquí: Escabeches, Cocina verde, Verdupedia y Paella power
https://f.mtr.cool/xlbxdzfwod
5 months ago
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Michel Guérard compró en 1965 un pequeño bistrot que sería «el mejor restaurante de suburbio del mundo». En "Memoria de la cocina francesa" se explica la historia de la cocina francesa de la mano de su gran figura icónica.
https://f.mtr.cool/ykgkpascxd
5 months ago
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"El mundo del sushi" de Jesús Bordolet y Berta Bonet nos acerca el apasionante mundo detrás de esta experiencia gastronómica inigualable, una creación culinaria que supone la gran expresión de la maestría y la tradición japonesa.
https://f.mtr.cool/uvmueqhadr
6 months ago
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Restaurantes nuevos de Madrid: septiembre 2025
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Restaurantes nuevos de Madrid: septiembre 2025 - Gastroactitud. Pasión por la comida
Estos seis restaurantes nuevos de Madrid son solo un anticipo de lo que está por venir. La fiebre de las inauguraciones no cesa.
https://f.mtr.cool/ynkwuaojbb
7 months ago
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¿Pueden los chefs salvar el mundo? John Krich nos introduce en la más alta gastronomía para mostrarnos cómo los grandes chefs de España en particular y del mundo en general se esfuerzan por la sostenibilidad del planeta. 👉
https://f.mtr.cool/aaqegdotul
7 months ago
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Mi cocina portuguesa
https://f.mtr.cool/vaoutzrbzf
@kissfm
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Mi cocina portuguesa
Más que un recetario, un viaje sensorial a través de la cocina portuguesa.
https://f.mtr.cool/vaoutzrbzf
7 months ago
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Cómo los restaurantes cambiaron nuestra forma de vivir y comer
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Cómo los restaurantes cambiaron nuestra forma de vivir y comer
El ensayo ‘En el restaurante’, del escritor francés Christoph Ribbat, analiza la historia de la gastronomía desde principios del siglo XX hasta la actualidad
https://f.mtr.cool/jnkeksriqd
7 months ago
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‘Mi cocina portuguesa’, un viaje culinario
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'Mi cocina portuguesa', un viaje culinario
10AGO25 – MADRID.- La cocina lusa ¡que nos encanta cuando viajamos al país vecino! no es muy popular en España, ya que apenas una docena de establecimientos especializados ofrecen su vasta cultura gastronómica. Quizá por eso el popular chef José Avillez (
https://f.mtr.cool/xlurerhdsh
7 months ago
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Rodrigo de la Calle y Diana Díaz, gurús de los escabeches: “La clave para hacerlos bien está en el tipo de vinagre"
https://f.mtr.cool/ljfqqfjhlf
@rdelacalle
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Rodrigo de la Calle y Diana Díaz, gurús de los escabeches: “La clave para hacerlos bien está en el tipo de vinagre"
Hablamos con los cocineros Rodrigo de la Calle y Diana Díaz , que ostentan una estrella Michelin en el restaurante madrileño El Invernadero , de ‘Es
https://f.mtr.cool/ljfqqfjhlf
7 months ago
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ESCABECHES: La maestría culinaria española al gusto actual
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ESCABECHES: La maestría culinaria española al gusto actual
Ahora que lo artesanal y genuino recobra valor ante la creatividad sin tasa y escaso fundamento, el escabeche, una técnica ancestral identificada con la El escabeche, una técnica ancestral identificada con la sinceridad doméstica y la sutileza gastronómica, retorna con ganas a nuestra cocina
https://f.mtr.cool/lhpopehwuo
7 months ago
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Este año tendremos más
#gambaroja
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Este año tendremos más gamba roja - Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet
Este año los topes de captura de gamba roja en el Mediterráneo se han incrementado en casi 46 toneladas, gracias a la incorporación de cuota adicional de la reserva nacional y de un intercambio de cuota con Francia.
https://f.mtr.cool/uwddmyaqew
8 months ago
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Los bares de tapas repartidos por toda la geografía de España que recomienda la Guía Michelin para este verano
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Los bares de tapas repartidos por toda la geografía de España que recomienda la Guía Michelin para este verano
Restaurantes con producto de primera y toda la esencia de la zona. Toma nota de estos 11 locales donde disfrutar de un tapeo de calidad.
https://f.mtr.cool/qwixmlqfeq
8 months ago
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Paco Torreblanca, preocupado por el relevo generacional en gastronomía
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Paco Torreblanca, preocupado por el relevo generacional en gastronomía
Ezcaray (La Rioja), 3 ago (EFE).- Paco Torreblanca, que ostenta entre otros el premio al mejor paste...
https://f.mtr.cool/jjmijuzbfn
8 months ago
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#RamónFreixa
abre restaurante por partida doble en Madrid: Tradición y Atelier
foodandwineespanol.com/actualidad/e...
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El chef Ramón Freixa abre restaurante por partida doble en Madrid: Tradición y Atelier - Food & Wine en Español
El chef Ramón Freixa abre dos restaurantes en Madrid en la calle Velázquez: Tradición, más tradicional, y Atelier, más vanguardista.
https://foodandwineespanol.com/actualidad/el-chef-ramon-freixa-abre-restaurante-por-partida-doble-en-madrid-tradicion-y-atelier/
9 months ago
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Cuatro quesos españoles salvados de la extinción: así se han recuperado sabores del olvido
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Cuatro quesos españoles salvados de la extinción: así se han recuperado sabores del olvido
La tenacidad de algunas queserías ha permitido recuperar en los últimos años productos que se habían extinguido. Estas son sus historias
https://f.mtr.cool/dnpfmbpofy
9 months ago
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8 chefs que han marcado los últimos 80 años en la cocina y la gastronomía mundial
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8 chefs que han marcado los últimos 80 años en la cocina y la gastronomía mundial
Rostros audaces que han reinventado la gastronomía mundial.
https://f.mtr.cool/mceibawmpu
9 months ago
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¿Postres de alta cocina en una hamburguesería de Cáceres? Cenando con Pablo los ha descubierto
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¿Postres de alta cocina en una hamburguesería de Cáceres? Cenando con Pablo los ha descubierto
El influencer gastronómico Pablo Cabezali, que se quejó del precio del agua en el restaurante Atrio, regresa a la capital cacereña
https://f.mtr.cool/zlthbdtiha
9 months ago
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Francesco Martucci, mejor 'pizzaiolo' del mundo
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Francesco Martucci, mejor 'pizzaiolo' del mundo
Tras varios años de liderazgo mundial, Franco Pepe, el pizzaiolo famoso por un capítulo de Chef's Table -la serie de Netflix-, cede el primer puesto de The Best Pizza Awards...
https://f.mtr.cool/xtolxfgzqs
9 months ago
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“Mi cocina portuguesa” es un viaje por la tradición y la modernidad de Portugal de la mano de José Avillez, el mejor chef del país. Un viaje culinario a un país con una historia rica y diversa que ha dejado una huella única mundial. 👉
https://f.mtr.cool/qwouftowhl
10 months ago
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Planeta Gastro
Diez grandes libros de cocina para comprar en la
#FeriadelLibrodeMadrid
2025: de novelas a recetarios
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Diez grandes libros de cocina para comprar en la Feria de Madrid 2025: de novelas a recetarios
Una selección de lecturas para adquirir en las casetas de la feria del libro de la capital a partir del próximo viernes 30 de mayo
https://f.mtr.cool/jkujowqzyh
11 months ago
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PRESENTACIÓN: “Mis memorias del vino” de
#JoséPeñín
en Soria”
10 months ago
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Diez grandes libros de cocina para comprar en la
#FeriadelLibrodeMadrid
2025: de novelas a recetarios
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Diez grandes libros de cocina para comprar en la Feria de Madrid 2025: de novelas a recetarios
Una selección de lecturas para adquirir en las casetas de la feria del libro de la capital a partir del próximo viernes 30 de mayo
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Planeta Gastro
El ingrediente base de la cocina española que a
#FerranAdrià
no le gustan: "Se me resiste"
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El ingrediente base de la cocina española que a Ferran Adrià no le gustan: "Se me resiste"
El que chef confesó cuál es el ingrediente que siempre intenta evitar.
https://f.mtr.cool/hebhwpcimj
11 months ago
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Presentación de “Mis memorias del vino” de José Peñín en
#León
. ¡No os lo perdáis!
11 months ago
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El ingrediente base de la cocina española que a
#FerranAdrià
no le gustan: "Se me resiste"
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El ingrediente base de la cocina española que a Ferran Adrià no le gustan: "Se me resiste"
El que chef confesó cuál es el ingrediente que siempre intenta evitar.
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Así es el kebab con estrella Michelin que se puede probar en
#Madrid
por tiempo limitado
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Así es el kebab con estrella Michelin que se puede probar en Madrid por tiempo limitado: un plato de alta cocina convertido en ‘street food’
Javi Sanz y Juan Sauquillo, chefs al mando de los estrellados Oba y Cebo, han colaborado con MÓMÖ para crear un kebab de pastrami que homenajea uno de los platos estrella de su menú degustación
https://f.mtr.cool/hflpyzcicb
11 months ago
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Elena Arzak: "Cocinamos según el gusto local, pero yo hoy no sé cocinar sin jengibre"
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Elena Arzak: "Cocinamos según el gusto local, pero yo hoy no sé cocinar sin jengibre"
En SYS 198 entrevistamos a la directora de Arzak, un restaurante que ha cumplido 50 años desde la obtención de su primera estrella Michelin.
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11 months ago
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Alta gastronomía en Reus: un fin de semana delicioso de vino y rosas
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Alta gastronomía en Reus: un fin de semana delicioso de vino y rosas
La belleza de las flores y el placer de la gastronomía se fusionan
https://f.mtr.cool/cwzapblnud
11 months ago
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"Mis memorias del vino" no son solo las memorias de su autor, José Peñín, son el relato de un espectador aventajado que ha visto pasar la mayor revolución.
#vino
#books
#planetagastro
11 months ago
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Lydia Díaz Alonso
about 1 year ago
"Mermeladas y confituras" de Maria Regás y Teresa Millàs, publicado en
@planetagastro.bsky.social
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El secreto para hacer mermeladas y confituras: cinco recetas del único ‘museo’ especializado de España
El Museu de la Confitura, en Torrent (Girona) cumple dos décadas y lo celebra con un libro en el que comparte los secretos de un espacio único, que guarda 150 recetas, algunas de ellas premiadas inter...
https://elpais.com/gastronomia/recetas/2025-04-02/el-secreto-para-hacer-mermeladas-y-confituras-cinco-recetas-del-unico-museo-especializado-de-espana.html
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