🍽️サルシッチャ🍽️　スタンバイ ケーシングをラップでお手軽仕様〜 良い豚挽きだったので練らずにざっくり混ぜで肉々しいサルシッチャにしたよ。 サルシッチャはイタリア🇮🇹のソーセージだよ。 豚挽き肉 塩　豚の0.8〜1.0% すりおろしニンニク🧄 すりおろしレモンの皮🍋 ローズマリー、フェンネル等のいい感じのハーブ🌱 白ワイン　豚の10% 塩の分量さえ気をつければあとは気分でいい 1時間〜一晩置くと味が馴染んで美味しいよ ラップでキュッとキャンデイ包み🍬にしてお休み〜 湯煎焼きにするかフライパン焼きにするかどうしようかな、お好みで

クリスマスディナーは当日にするかイヴにするかどうしようかなぁ

第二弾と三弾のクリスマス🎄クッキーを一緒に容器に入れたら可愛かった💕 通りかかる度にひょいパクしてしまう

🎄クリスマスクッキー第三弾　アイシングクッキー🎄 アイシング濃度がイマイチでガッタガタだけど可愛くできたよ！ 味はジンジャーブレッドマン達がスパイシーだからバニラ！！ 途中でオーブンが壊れるというアクシデントに見舞われたけど光の速さで買いに行って無事完成〜

冬至も近いし柚子🍊の甘煮を作ったよ。 味醂のアルコール分とか皮をゴリゴリすると苦くないとか謎情報を採用して煮こぼさずにつくってみたよ。 確かに柚子の個体差もあるかもだけど苦味が少ない気がする。 【ゆずジャム】柚子3個分　500ml容器にピッタリ ・半割にして種、果汁、わた&皮に分ける ・味醂250ml種で煮切味醂にして濾す ・わたを刻む ・皮を麺棒でゴリゴリして刻む ・砂糖、蜂蜜など加えて良い感じに煮る 冷めるとペクチンで固くなるので緩めに炊いてね。 そのままジャムとして、ゆず大根などのおかずにモリモリ便利に使うぞ〜 日持ちはあんまりしなさそう

お注射💉高い ユキチ達とエーイチ達が肩組んでロケット踏みながら走り去っていく しかも定期的に打たなきゃならん 庭から埋蔵金出てこないかな

コメダとクルミッ子

スタンプのクッキー可愛いなぁとお試しに100均で入手したので作ってみたよ。 2cmないくらい、小さくて可愛いけどとても面倒くさい！ 先日焼いたのとの中間位の大きさのが欲しいなぁ

【🍋Lemon drizzle cake🍋】 グリーンフィンガーをお持ちのバラ屋敷の方から日々成長を見守っていたお庭のレモンを頂いたので 何に使おうかリクエスト募ったら、 レモンドリズルケーキと言われたので作ったよ。 ウィークエンドシトロンと何が違うのか分からないけど美味しいから良し。

【🎄gingerbread man🎄】 スパイスをビシッとキメて美味しくできたクリスマスのクッキー。 素人がこのサイズのクッキーにアイシングするものではなかったけど不細工かわいい！！ あと3キロ位クッキー捏ねたらもうちょっと上手にアイシングできそう

🎄Stollen 2025🎄 アドベントはじまったのでシュトレン期間もはじまりましたよ！ ジェトコさんはストレート法とアンザッツ法の２種類を作ったよ！！ ベースのブランデーフルーツは一緒（レーズンとオレンジピールとレモンピール）だけどナッツの種類と赤と緑のドレンチェリー🍒と成形で変化をつけたので見た目も可愛く違いがあるよ！

今頃一度電池が切れる 眠いよぅ

最近アイシングクッキーが大プッシュされてるんだけど （ヘクセンハウス作る季節だから？） あんなんめっちゃ技術いるやん かわいいけどー あこがれるけどー

【🍽️米粉クッキー🍽️】 アイスボックスタイプの米粉を使ったクッキーだよ。 直径2cmのチビチビサイズで可愛い💕 ココアはほうじ茶と区別するためにディアマンぽくしたけどブラックココア入れて黒くしてもよかったな（次回覚えていたらね） バター　70g 砂糖　80g タマゴ　1個 牛乳　15g 米粉　200g 【バニラ】 生地1/3 バニラオイル バニラペースト 【ほうじ茶】 生地　1/3 ほうじ茶パウダー　小匙2（3g） 牛乳　小匙2 【ココア】 生地1/3 ココアパウダー　10g 牛乳　10g 砂糖　10g 170℃ 15分焼成

今週末はお誕生日なスペシャル月間なのに血液検査の結果がとても悪くてションボリ

待合室激暑ぅ！

検査！検査！！検査！！！

コウモリ🦇クッキーとか眼球ゼリー🧿作るパワーは無かった

🎃🦇Happy Halloween🦇🎃 バターナッツカボチャのポタージュとミイラちゃんメロンパンでハロウィン🎃 ミイラちゃんはインスタで見かけたんだけど流れて行っちゃったので整形だけまねっこ。 出来があまい！もう一度作ったらキレイにできるかな？

卵白を泡立てる筋力が無くなってしまったので （今まで6個分までは泡だて器でやってた） ハンドミキサーを買った記念にシフォンケーキを試し焼きしてみたよ！ 卵の量を間違えた感強い…めっちゃ溢れた〜〜 ロイヤルミルクティー味！ 型から溢れなくなったらレシピ出そうかな 後ろにこっそりあるのはロイヤルミルクティー味のスコーン

矯正視力時の老眼が始まってしまったので、ペタンコになる老眼鏡を買ったよ。 出先でスマッホ見るときが一番不便なのでキーホルダーにしてサッと取り出せる袋を編んだよ。 柔らかいモールみたいな毛糸でモケモケしてかわいい。 普通の細編みのつもりなんだけど何かが違うらしい、編み図読めないからわからない〜 まぁ出来上がりが可愛いから良し！

菌床椎茸🍄‍🟫 栽培キットを購入して干し椎茸🍄‍🟫を作るのだ。 椎茸の魅力としてはどうなんだろうと思うけど、小さいのを丸ごと使うと可愛いので（大きくても５００円玉くらい）生のうちに飾り切りして干します。 可愛くない形の傘は酒蒸し塩きのこに、軸と飾り切りで切り落とした所は昆布と佃煮にしますよ。 第一陣は90個収穫できたよ。きちんとお世話するとそれなりに第二陣三陣とできるみたいだけどフワッとお世話であと残りは楽しもうかな

💉コロ〜のワクワク打ったぞ〜〜💉

んいー調子悪いぞ〜〜

午後は餡子を炊きつつ鶏ガラの身をせせります

【🍽️フィナンシェ🍽️】 フィナンシェ用の金塊型は持ってないのでマフィン型で焼いてみたよ 焼き立てはカリサク、次の日しっとりの天才のレシピ 〜〜レシピ　マフィン型　6個分〜〜 卵白 2個 グラニュー糖 60g ハチミツ 5g バニラオイル 薄力粉 25g アーモンドパウダー 35g 焦がしバター 60g 卵白湯煎で砂糖ハチミツ溶かす 泡立てない 粉→焦がしバター 190℃ 14分焼成

甘酸っぱい中学生みたいな夢を見た

【🍽️バターナッツカボチャと窓辺ジェノベーゼ🍽️】 バターナッツカボチャのローストを今年も作ったのでいつもはスープだけどパスタソースにもしてみたよ。 クリーミーで美味しい。 限りなく減塩で作るので生ハムの塩気をあわせてちょうど良い感じ。 ジェノベーゼは窓辺で育てているバジルと松の実もクルミもなかったのでタヒニで作ったけど問題なく美味しいよ。

【🍽️フルーツケーキ🍽️】 去年のシュトレン用のドライフルーツのラム漬けがちょっと残っていたので （今年の漬け込みの時に発見した） バターケーキを作ったよ！ レシピは粉の15%をアーモンドパウダーに置き換えたカトルカールで作ったよ！！ スリムパウンド型は何となくオシャレな焼き上がりになるので好き。 70gでピッタリなんだけどちょっと短いサイズで50gだとタマゴ1個使い切りで作れるのになぁといつも思ってるよ。 今の季節はバターが溶けすぎず固まらなさすぎず扱いやすい季節だね

🎄シュトレン・スタンバイ・OK🎄 干しブドウとオレンジ、レモンピール、オレンジの皮のすりおろし、ブランデーで今年のシュトレンは作ろうと思いますよ。 オレンジの香りが移るといいな 赤と緑のドレンチェリー🍒は作るとき入れます（色が抜けちゃうからね）

微妙に部屋が蒸し暑くて冷房いれるか迷うところ （入れた）

【🍽️お月見団🍽️】 今日は中秋の名月🎑なんですって 今年のお団子はムギムギ硬い食感のものが苦手な人がいるので水切りした豆腐と同量の白玉粉で硬さは牛乳で調節してふわぷにのお団子にしたよ

💉インフルのワク💉打ちました ジェトコさんは最弱なのでコレが落ち着いたらコ…のワクを打ちます、撃ちます

【ナン／ラムトマト・ひよこ豆カレー】 ナンを焼いてラム肉のトマトカレーとひよこ豆のカレーを作ったよ！ ステンレスの食器を使うとインド気分が盛り上がって良いね！！ サラダ（あのオレンジ色のドレッシング美味しいよね）まではパワーが無かったので食後に梨を剥きました

【イングリッシュマフィン風ぺたんこパン】 みんな持ってるセルクルで作ったよ 粉は150gでピッタリ6個分！ 食パンの耳みたいに皮ができるのでコーングリッツまぶすのは意味があるんだなぁと思うなどした

【いろいろちぎりパン】 18cm角型 タマゴ 35g 牛乳 60g 　湯 48g 赤サフ 2.5g 砂糖 12g 強力粉 180g 塩 1.5g バター 12g メロン生地 バター 10g　砂糖 12g　タマゴ 5g　薄力粉 25g 餡子 30g イースト起こし 混ぜ　20分 バター混ぜ　20分 一次発酵　40分 分割ベンチ　15分 二次発酵　30分 予熱 210℃　焼成 180℃ 20分 みんな持ってる18cm角型にピッタリなレシピだよ。 サツマイモと小倉とバターロールとメロンパン。 ロールパンとお花パンはギュウギュウで形がわかりにくいわね。

100均にあった骨っ子。羊かな？ グルグル角の資料に使えるといいな

新幹線コーヒーとスゴクカタイアイス コーヒーはいつもの【のぞみブレンド】 アイスは早めに買ったらホームが暑かったのでスゴクカタクナイアイスだった。食べやすかった。

採血🩸でちょっと気持ち悪くなっちゃった てへ

【🍽️叉焼味玉&ゴーヤー炒め煮丼🍽️】 豚バラチャーシュー煮が美味しくできたよ ①豚バラ塊をかぶるくらいの水、ネギ（緑のところ）生姜（スライス）酒（ドバっと）酢（ちょっと）で1時間煮る （灰汁は取ろう） ②豚をスライスする ③酒、みりん、砂糖、オイスターソース、煮汁を軽く煮詰めてタレを作る ④豚をタレで漬け込む、味玉も漬け込む ⑤美味しい ネギも美味しいよ 煮汁は大豆とゴーヤーと煮るやつにしたよ、無駄はないよ

バニラシュガーの地層、これから振って均一にするよ バニラの鞘はヘタ？とって3等分にしてから割って種を刮げてグラニュー糖に混ぜ込んでおくよ。 鞘はラムレーズンとか紅茶プルーンとか漬け込みに使い、種入りシュガーはお菓子の砂糖で使うよ。 バニラ高くなっちゃったから２回くらい砂糖継ぎ足してケチ臭く使ってる、テヘ

酷い夢を見た モンスターと戦う系なんだけど、掌くらいの吸血カエルを掴んでは投げ掴んでは投げ… カエル同士がぶつかると爆発を起こすし、最終的には洗剤と椅子を泣きながら謝ってタコ殴りしてた。 洗剤は袋が破れてこぼれ椅子は座面の綿が飛び出していた。 爆発する吸血カエルはモンスターらしいのに、何故洗剤…何故椅子…

【ゴーヤーと大豆と豚の煮物】 ①生姜、酒で柔らかくなるまで豚を煮る ②水煮大豆パック入れて煮る ③ゴーヤーのワタを取って塩をまぶして苦味抜きする ④塩を洗い落として加えて煮る ホントはスペアリブらしいけどカレー用とかバラとかで十分美味しいよ パックとゴーヤーに染みてた塩分で十分だったけど、お好みで塩を足したり黒胡椒ゴリッとやっても良いかもね 何となくヒタヒタの水分量で作ったけど、増やしてスープでも良いね

喉がガビガビするので【大根水飴】を作ったよ 水飴は餡子を炊くから常備しているのだ 幼少期に作ってもらったのは賽の目だった気がするけど、包丁触るの面倒くさいからスライサーでいいのだ このシロップは青臭いけどホント良く効くよね コ…ではありませんように…

⚡️

あーーー車擦っちゃった

【イクラの腹子のほぐし方】 ①ボウルに腹子ひたひたの水、塩（大さじ1/2くらい、適当海水くらい？） ②皮めがけて熱湯！（アニー死すべし！）菜箸突っ立ててグルグル（皮が菜箸に絡まってだいたい取れるよ） ③上澄みを捨てる ×2回（アニー死すべし！！） イクラちゃん白くなるけど気にするな！（アニー死すべし！！！） ④水で濯ぎながら血合いとか皮の残りをできるだけ取る（やらないと生臭くなるよ） ⑤ザルに上げて10分おく ⑥保存容器に醤油大さじ2（ちょっと塩っぱい）砂糖大さじ1/2 ⑦一晩冷蔵庫 金網にゴリゴリしたりとか色んなレシピあるけどコレがあまり触らずアニーも殺れてオススメ

生のオレンジ🍊ブシャーー！ってする自販機のリンゴ🍎版があったよ！ スクリューみたいなのでリンゴがメリメリやられてた。 直ぐ酸化して茶色くなっちゃうけど美味しかったよ！

ヤモたん🦎が家の中に入り込んでしまった！！ チビこくてかわいい！！ 構えたチラシにお移りいただいてお外に逃がしました。 （素手で触るのもためらわれるし、何より捕まえられる気がしない） お外を守ってね！！！

悪魔城観てきたんだけど伯爵様がまゆぽんが前〜に描いたドラキュラ🧛‍♂️コスのベンディク公だったわ お絵描きパワーが溜まったらまた描きたいわね