豚肉と白菜のフォー でけた☺ スープは、鯵煮干、豚肉、香味野菜 具は、豚ロース肉、白菜、白髪ネギ 麺は、米麺2mm 自炊宿で朝食にラーメンスープのフォー作ってみた☺ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ #青空ごはん部 #ラーメン部

Noodles Labo 香蕎庵＠佐原 かすみ鴨出汁白湯ラーメン、塩（限定） いわゆる鶏白湯ほどの白湯ではなく 少し濁りのある程度 鴨が独特！ということでもなく 普通に鶏出汁と言われても分からないレベルか？ トッピングのつくねは鴨なのカモ？（笑） 流行りのレアチャーシューはごく普通 細ストレート麺は滑らか なかなか旨い☺ 鰹昆布出汁ラーメン、醤油 ほぼほぼ蕎麦の出汁という印象 みりんの甘みのせいもあるのかな？ むしろ！ このトッピングでこの出汁で 手打ち蕎麦を食べてみたい気もするな〜 トマトの意味は不明（笑） 美味しいね☺ #青空ごはん部 #ラーメン部

鶏潮らーめん でけた☺ コラーゲン出まくりの２番スープを塩で！ スープは、自分で捌いた秋川牧園のチルド丸鶏のガラと皮をじっくり２日間炊いたもの、鯵煮干、根昆布、香味野菜、ゲランドの海水塩で きちんと茹でた滑らかな細ストレート麺 具はバラ海苔のみ！ 旨味がヤバい！ 旨い旨い☺ #青空ごはん部 #ラーメン部

町田龍聖軒＠町田 ワンタン麺醤油 今日はパイン倉田さんのワンオペだった 牛脂の香るスープは清湯なのにコク十分 大きめの肉感のあるチャーシューも美味い 中太縮れ麺はムチッとして美味い 餡がみちっちりの肉ワンタンも美味い 味変は生姜をたっぷり！ 久々に食べたけど 旨いよね〜☺ #青空ごはん部 #ラーメン部

鶏水系醤油ラーメン（町田と言う名の相模原時代のロックン風に） でけた☺ あえての！超シンプル素材で！ 大好きな秋川牧園さんのチルドの丸鶏を捌いたガラと皮を弱火でじっくり〜 透明な清湯スープの鶏油を多めにすくって… 昆布も煮干しも香味野菜も無し！ 醤油タレも無し！ 国産丸大豆と国産小麦で作られた大好きな小豆島マルシマさんの杉桶醤油を直で！ ゲランドの海水塩を少量とコショウ 具はバラ海苔のみ！ ちゃんと茹でた滑らかな細ストレート麺で！ 旨い☺ #青空ごはん部 #ラーメン部

昨日１羽捌いたので… ガラはスープに 澄んだ一番出汁☺

こんにちは！ 青空ごはん部 管理人です。 いよいよ今年もあと10日間ほどとなって参りました。寒いので風邪や感染症には充分気をつけて、元気に新年を迎えましょう！ さて本題ですが、本日より2026年1月10日まで、 #年末年始祭り を開催いたします！🥳✨ ちなみにこちら約1年前と同じハッシュタグです。毎年恒例にしようと考えております。 年末年始ならではの食事の写真をポストする際は、是非上記ハッシュタグといつものキーワード（青空ごはん部、GohanClub、 @gohanclub.bsky.social ）を付けていただけますと幸いです！🙏 よくありそうな質問をツリーに繋げます。

オステリアデコ＠町田 ボロニア風ミートソース（中盛125g） 粉チーズ増量 きちんと作られたラグーのパスタが中盛にして粉チーズ増量して 落ち着いた空間でゆったり食べて 930円とは！ いやいやリーズナボー☺ もちろんお味も最高！ 立地的には知る人ぞ知るお店だけど それでいい 正直あまりオススメしたくない💦（笑） 旨い旨い☺ #青空ごはん部

誕生日なので💦 桃のカスタードパイ でけた☺ パイはショートクラスト 夏の北信で桃は激安桃をゲットしてコンポートにしておいたやつ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ #青空ごはん部

釜揚げ肉つけ麺 でけた☺ つけ汁は…豚肉、鯵煮干、根昆布、香味野菜 具は…豚肉、無農薬自家栽培の松本一本ねぎ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ #青空ごはん部 #ラーメン部

胡麻坦々シビカラ刀削麺 でけた☺ 胡麻ペーストは…信州中野産の金胡麻を優しく煎って擂って、玉締めごま油にイン！ 加熱して香りを立たせて、豆板醤、自家製の花椒、ブラペ タレは…冷凍濃縮国産鶏ガラ、自家製熟成ニンニク醤油、本枯節粉 最後に自家製ラー油をたらり〜 卵黄をオン！ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ #青空ごはん部 #ラーメン部

米麺の中華五目あんかけそば でけた☺ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ #青空ごはん部

七面＠町田 ラーメン（うすあじ） 半カレー うすあじのじんわり感を味わうと抜け出せなくなるな〜 ラヲタがネオノスとか言いますが こちらはザ・ノス！ つまりはただの老舗ラーメン店 流行りの味も尖った味もガツンとくるも味も濃厚感もございません（笑） このまま変わらずにいることこそが価値 いつまでも味わいたいね〜☺ そして特筆すべきはカレーの美味さ！ 専門店並みのカレーなんだよね～ 最後は酢とラー油を入れて平塚系な味わいに！ 旨い旨い☺ ラーメン＆半カレーは 常連さんの定番かな（笑） #青空ごはん部 #ラーメン部

東京ぶたくらぶ＠相模大野 豚ラーメン（ニンニク無し、野菜マシ、アブラ普通） 豚１枚追加 無料の生卵✕２個 豚の旨味がよく出た微乳化スープが美味しいね 今日は非乳化寄りの仕上がり 自家製麺の太平麺はゴワムチ食感 今日の豚はわりとチャーシュー寄り 味変は、無料のフライドオニオン、唐辛子あたりで 無料で食べ放題の生卵はつけたま派には有り難い この辺を加味するとなかなかにリーズナボー 美味しかった☺ #青空ごはん部 #ラーメン部

今日は給湯器の工事で １日出られず〜💦 てことで！ 明日のラーメンを考え中〜（笑）

なんとかビビヨン集めを卒業しております〜 最後にGETした「さじん」が色違い！ というミラクルでコンプ！☺ ふぅ…💦 #ポケモンGO

すず松＠町田 中華そば チャーシュー 確かにこのあたりでドロっとした系統の煮干は無かったかもね〜 てなわけで初訪問 はやし田系列の新店 開店直後はサービスキャンペーンで流石に大行列だったけど落ち着いた感じだな ドロっと濃厚なニボニボスープの割にはエグみは少なめだし粉感も少なめでスープ量も少なめ ムチッとした太平打ち麺は美味しいね つけ麺が人気になるのも頷ける チャーシューは肩ロース？の低温調理？ なんとなく意外だった 炙った香ばしい系を予想してたわ チャーシュー増しにすると別皿提供ね スープに負けるね～ 美味しかった☺ 便利な立地だしね 次回はつけ麺かな〜 #青空ごはん部 #ラーメン部

進化＠町田 ゆずの辛塩麺（大盛） ラーメンの大盛も可能になったのは嬉しいな☺ 滑らかな国産小麦100%の自家製麺と 最高の淡麗塩スープは ずっと食べていたいと思うやつだからね しかし柚子の香りがたってるな〜 辛さは柚子胡椒系だね ゆず果汁も入ってるのかな？ 爽やかな酸味もあり いまはやってない青唐の辛塩麺も好きだったけど あれはなかなか尖った辛さだったな ゆずの辛塩麺は激辛では全くないほどよいピリ辛さだね 旨い旨い☺ #青空ごはん部 #ラーメン部

思えば90年代半ばから 色々とラーメン食べてるほうだけど いまだに良さがわからないのは… 天一とニュータンタンだなぁ…💦 ニュータンタン系で唯一美味しかったのは どらごんち＠上大岡 くらいだな〜

Yassカレー＠町田 今月の限定チキンフライフリー（チキン２個）を！ でっかいチキンフライはスパイスィーでカリッと揚げたてで最高に旨い！ カレーはスパイスィーだけど決して辛くない これが意外とあるようでない！ 後半はテーブルのレッドペッパーで辛さをプラスで食べるパターン チキンはデフォは３個だけど２個でも十分な量じゃん！と思ったものの 食べてみると意外と重たくなくてジューシーで サラリと完食！ これデフォの３個でもいけるわ〜👍️ 美味かった☺ 限定の期間内にもう一度来れたら デフォにしてビールにいきたい💦（笑） #青空ごはん部 #カレー部

竹の助＠柿生or鶴川 ワンタン麺 昼時に通りかかったら珍しく駐車場に空きが！ってことで迷わずイン！ わりとチャーシュー麺にしがちなので 今日はワンタン 白河系らしい青竹手打ち麺がとにかく旨い 営業中にも奥で踏んでるのを見かけることもあるね 香ばしいチャーシューはデフォだとモモ肉のみです 旨い旨い☺ いやご出身の仲町台白河中華そばより旨い！ チャーシュー麺にするとバラ肉も乗るやつね てなわけで大盛チャーシュー麺がベストな気もするけど 金銭的にも腹肉的にも自粛で💦（笑）

逮捕されたのは第一旭ね ん〜〜〜 #ラーメン部 神戸市のラーメン店社長ら逮捕　留学生に不法就労させた疑い - 日本経済新聞 www.nikkei.com/article/DGXZ...

進化＠町田 さんまの芳醇塩そば（限定） さんま全開！の塩スープ 生姜を少し溶かすと… それはもちろん合う！ そして千切り大根？も良いね👍️ 炙られた香ばしい煮豚バラチャーシュー 低温調理の肩ロースチャーシュー どちらも旨い！んだけど 全体の味わい的には無くても良い感じかな〜 といっても素ラーメンってわけにもいかんのかね？ メニューとしてはこうなるよね〜 国産小麦の自家製麺も縮れのある手もみ？細麺で この限定専用なのかな？ 美味しかった☺ #青空ごはん部 #ラーメン部

NOISE＠町田 ランチA グリルチキン、ブレンドコーヒー 珍しくランチピークに訪問 カウンター奥のひとり席へ しょっちゅう来てるので色々と食べてるな〜 個人的には、カレー、ハンバーグ、ミートソース、メキシカンのどれかにしてしまうことが多いけど 今日は基本のグリルチキンに いやどれ食べても美味しいわけですよ（笑） 優しい控えめの味付けなので濃い味志向の人には向かないかもだけど 薄味志向の私には有り難いね〜☺ もちろん珈琲も旨い！ #青空ごはん部 #カフェ部

オダサガ味噌＠小田急相模原 辛味噌らーめん（大盛、２辛） 追加バラチャーシュー３枚 無料だとどうしても大盛にしちゃうので…💦 LINEクーポンのダイブ飯は今日は自粛！ 寒いから２辛にしてみたけど ラー油が増えるみたいなので デフォで良かったかもな～ 辛さ自体は程良かったけどね 次に辛味噌食べる時はデフォで山椒と唐辛子で調整しよう 前回美味しかったバラチャーシュー追加は正解 女性店主さん？も元気で気持ちいいね️ 美味しかった☺ #青空ごはん部 #ラーメン部

脂に頼らない鯵煮干の潮らーめん でけた☺ スープは、鯵煮干、根昆布、冷凍鶏ガラスープ、香味野菜、塩分はゲランドの海水塩で 麺はミー 具は、白菜ナムル、バラ海苔、かた茹での味玉 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ #青空ごはん部 #ラーメン部

やまいち＠町田 支那そば（大盛） 餃子 ランチ大盛無料は嬉しいね☺ 最近こーゆータイプの昔ながらの中華屋的な支那そばって少なくなったね〜 全く無く分厚いスープじゃないけど これでイイんだよ〜 ホワイトペッパーがめちゃ合うやつ！ 麺も熟成タイプの製麺所製の中細縮れ麺 バラ巻きチャーシューも旨い デフォで味玉が半玉も好き こーゆーラーメンには餃子！ 野菜中心の香ばしい餃子もイイね 店主夫婦の掛け合いも絶好調 ほっこり〜☺ 美味しかった☺ #青空ごはん部 #ラーメン部

豚山＠町田 ミニラーメン（柔らかめ、野菜、生姜マシマシ、アレ） 豚１枚 今日のアレはお初の、ごまごま油 予想通りの、ごま油にゴマ粒（笑） 今回も自粛でミニにしたけど やはりちと寂しいねぇ…（笑） このところスープは乳化タイプだな〜 この乳化度がデフォになったかな？ 毎回ですが、麺は柔らかめを指定して 二郎デロ麺系を目指します 野菜はキャベツ多めで量も十分 ごまごま油は野菜に合うね！ 寒いので生姜マシマシで 豚山の生姜はレベルが高くて大好き☺ 美味しかった☺ #青空ごはん部 #ラーメン部

元祖極太塩焼きそば三毛猫＠淵野辺 塩ラーメン（並200g、生姜多め） ヤサイ増し きじとらのラーメンが復活してたので 三毛猫焼きそばではなく きじとら塩ラーメンを。 ほぼきじとらそのままのお味（笑） 極太平打ちゴワムチ自家製麺も 塩が効いた透明なスープも 味変用の醤油タレも 全てがきじとらで良き☺ そして相変わらずリーズナボー！ 中300gにヤサイ増し増しアブラニンニク生姜とかにして二郎インスパ系として食べても満足だろね〜 美味しかった☺ #青空ごはん部 #ラーメン部

町田家＠町田 ラーメン並盛（あぶら少なめ） チャーシュー切れっぱし ミニライス（ランチ無料） 町田で家系といえば！こちら。 もう老舗と言っていいんじゃね？ ちゃんと炊いてる家系って 町田だとここくらい？ やはり美味い 町田商店の本店とMAXも店炊きという話もあるけど 町田家のスープと比べるとちと違いはあるな ほうれん草も多めかな チャーシュー切れっぱし（100円）はマストだね☺ 個人的にはライスに青かっぱはいらないけど💦（笑） さすがの安定のお味 生姜は冷蔵庫から出してもらうスタイル 胡麻と生姜たっぷりで！ 旨いね☺ #青空ごはん部 #ラーメン部

珍しく このところ新店を食べてみてるけど すぐにでも再訪したいのは… 小田急相模原の、ろじっく だけだな〜 #ラーメン部

豚スネ肉スープのフォー でけた☺ スープは、豚スネ肉、少量の鰹節、香味野菜 麺は、フォー 具は、豚スネ肉チャーシュー、無農薬自家菜園の正月菜 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ #青空ごはん部 #ラーメン部

オステリアデコ＠町田 ランチの… ボローニャ風ミートソース（中盛） 粉チーズ追加 しっかりきちんと作られたミートソースのパスタなのに 中盛にして チーズ追加しても 1000円でお釣りが来る！ ほんとリーズナボー☺ そして安定のお味 本番のイタリアのパスタのように 塩分はやや強めで スカルペッタしたくなる〜 旨い旨い☺ #青空ごはん部

牛脂香る支那そば〜 でけた☺ 牧場直営店で買った牛スジ煮込んで脂が採れたので… 和風スープ（鯵煮干、根昆布、鰹節、香味野菜）に牛脂！ 麺はマルボシ製麺のしなやかな細ストレート 具はチンゲン菜、バラ海苔、出来損ないの味玉💦（笑） (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ #青空ごはん部 #ラーメン部

くらむ＠相模大野 中華そば（貝＋焼きアゴ）塩 和え玉 貝の旨味と焼きアゴの香りな塩スープ 予想以上に焼きアゴの勝ちでしたので 次回は蛤ラーメンにしてみよう ラーメンは滑らかで優しい中細ストレート麺で好きなタイプ！ 和え玉にはパツッとした細ストレート麺 この使い分けにはちと感心したわ☺ 味変アイテムは申告制だけど豊富でイイね 柚子胡椒とすり胡麻を試してみたよ☺ 和え玉の時にこそ役立つ感じだな 美味しかった☺ #青空ごはん部 #ラーメン部

鈴木ラーメン店＠相模大野 煮干中華そば チャーシュー追加 デフォだと３枚が チャーシュー追加すると７枚！ 流石の食べ応え！！！ 珍しく肉補給モードだったからね～ とはいえ７枚は多いわ（笑） 半チャーシュー（２枚）とかで増せたら 常に半チャーシュー増しにしたいかも！ お味はいつも通りのブレない煮干スープに 最高に旨い国産小麦100%の自家製麺で量も多め 老舗の安心感 やっぱ個人的には熟成麺より 打ちたての小麦が香るタイプが好きだと確認 旨い旨い☺ #青空ごはん部 #ラーメン部

天文台ゲット！ ギフト誰に送ろうか？ ん〜（笑） #ポケモンGO！

羅臼庵＠上林温泉 粗挽き皮付きそば 十割そば まいたけ天 いつも志賀高原へ登る途中で横目で見ていたお店へgo! わりと素朴な佇まい 店舗裏には大きな駐車場あり 地獄谷スノーモンキーパークが近いこともあり 私達以外は外国人観光客だったな ２種類食べたけどどちらもコシのある細麺仕様 皮付きの方は少し小麦粉使っているとのこと 喉越しは皮付き 蕎麦の香りはやや十分が勝つかな？ 蕎麦の実を炒って弾いたものと塩を合わせた そば塩がついてきて食感は面白い 美味しかった☺ #青空ごはん部 #蕎麦部

浅葉野庵＠戸狩野沢温泉 野菜天ざる 小菅神社奥社への参道の入り口にある 地元のおばちゃん達がやってる素朴な蕎麦屋 といいつつ ここ北信ではそういう蕎麦こそ美味い！ なかなか辺鄙な場所にもかかわらず ひっきりなしに客が来る 予約もしっかり入ってる みんな美味い蕎麦をよく知っている このまま東京で食べれば最高の蕎麦だけど いかんせんここ北信は強豪ばかり その中でもそこそこ上位に入るレベル 天ぷらも野菜のみなのがGood 海老天なんてイラネのよ 美味しかった #青空ごはん部 #蕎麦部

オダサガ味噌＠小田急相模原 赤味噌らーめん（大盛） ダイブめし（LINE登録でずっと無料） 濃厚な味噌スープは甘いタイプじゃなくて好み 自家製麺の中太麺はもちっとして美味いね 丼小さめで麺が大盛でスープが少なめだから見た目がやや和え麺風？ 炭火焼きのバラチャーシューは香ばしくて美味いな〜 低温調理らしいロースも美味しいけどスープに負けてしまうな〜 コリッとしたメンマもいい 卓上には、中国山椒、ちとエスニックな辛味スパイス、カレーパウダー、ニラキムチなどが充実 山椒入れるとどみそ風？ ダイブめしにはカレーパウダーが合うな 女性店主も元気でええね👍️ 美味いじゃん☺ #青空ごはん部 #ラーメン部

こんな程度だから 決してジロリアンではないよね〜（笑） ここには無いけど 武蔵小杉も食べてます☺ #ラーメン部

はやし田＠町田 特製塩らぁ麺 醤油はいわゆるマタオマ系だけど 塩は節系が強めの和風な清湯スープ 麺は優しめの細ストレートでスープに合ってるね チャーシューは鶏むね肉と豚肉の低温調理 柔らかい穂先メンマ 味玉の卵は黄身が赤いタイプ どんだけ赤い餌にしとるんだ？（笑） 青ネギと白髪ネギ こういうスープだからかスープはややぬるめ それは悪くないけど ネギの辛味が目立つな〜 ぬるめのスープにするならしっかり水晒しするか アサツキみたいなタイプにしたほうがいいね といっても資本系だからね～ 変わることはないんだろね〜 お値段高めだけどまあ怒らないレベルには 美味しいね☺ #青空ごはん部 #ラーメン部

豚肉清湯潮ラーメンでけた☺ スープは、豚ひき肉、鯵煮干、根昆布、香味野菜 ゲランドの海水塩、かめびし薄口醤油 麺はブン（1.2mm） 無農薬畑の春菊、肉厚ワカメ、ゆで卵 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ #青空ごはん部 #ラーメン部

NOISE＠町田 ハンバーグのランチ（トマトソース） ブレンドコーヒー ゴロッと大きなハンバーグ ちゃんと作られた本格派だね ソースは、トマト＆チーズ、おろしポン酢、から選びます サラダもシャキッと、ツナマヨやマカロニもついてるね☺ ちゃんと落としたブレンドコーヒー これで1150円なんだから リーズナボー！ 美味しかった☺ どのメニューも美味しいね〜 #青空ごはん部

グリルママ＠町田 若鶏生姜焼きランチ（ライス普通） アジフライ１枚追加 外食でフライ類を食べると胃にもたれる人ですが こちらのフライ類は大丈夫☺ もちろん家庭で自作しても大丈夫 油の違いかね〜 ランチメニューは未だに1000円未満 だからアジフライを追加で！ ご飯は大盛りも無料！ 牛焼き肉と若鶏生姜焼きはやや濃いめの 飯がすすむタイプ ホスピタリティもコスパもGOOD 美味しかった☺ #青空ごはん部

国産親鶏の丸鶏を買ってみたので… 親鶏塩ラーメン作ってみたっす☺ スープは、国産親鶏、根昆布、鯵煮干、香味野菜 麺はブン（1.2mm）で 自家菜園の無農薬畑正月菜とパラ海苔 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ #青空ごはん部 #ラーメン部

ご贔屓のりんご農家さんからシャイニーガール（皮は黄色、果肉は薄っすらピンク！）という酸っぱいりんごが送られてきたので… リンゴと胡桃と餡のタルト作ってみたっす☺ タルト生地ではなくショートブレッド生地で！ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ #青空ごはん部

なぎちゃんラーメン＠元住吉 もり中華（並） チャーシュー50g追加 無料のライス（半分） 優しめの中太平打ち麺はラーメンなら大盛程度かな 丼系の器なせいもあるけどくっつきやすいな〜 するすると食べやすい麺だね つけ汁は塩分強めの清湯で 優しめの麺にはよく合う！ 都度切りされるチャーシューも程よい味付けで美味しいね もり中華にすると二郎系で言う所のヤサイ（モヤシ多、キャベツ少）とスライスされたかた茹でゆで卵が入ってなにやら具沢山 個人的にはゆで卵は要らないから50円引きにして欲しい💦（笑） やはりリーズナボー！ 美味しいね☺ #青空ごはん部 #ラーメン部

81番＠町田 長岡生姜醤油ラーメン（限定） 限定の醤油ラーメンシリーズ やや甘めでしっかり生姜の風味がするスープで旨いね〜 中太麺は専用かな？ チャーシューは吊るし焼きで旨い！ あれ？こんなに美味しかったっけ？ 旨い旨い☺ しっかし限定のクオリティが高い 個人的には長岡生姜醤油ならば も少しほうれん草を多めにしてほしい感 あると思います！ 追い生姜もあると嬉しい！ #青空ごはん部 #ラーメン部

水岡＠町田 ラーメンとチャーハンのセット 町田で一番あっさり、と謳う通り ザ・ノス！ 町田の超老舗ラーメン店と言えば 七面と水岡になるのかな〜 お味は七面に軍配 コレでイイんだよ、とはならないくらいにスープが薄い 野菜炒め系がのったラーメンにしたり 餃子と一緒に食べたりするのがオススメ たぶんセットメニューを含めても1000円になるのは あんかけチャーハンだけな？ リーズナボー☺ あんかけそば？（焼いてないあんかけ焼きそば）が好きだったけど いまはやってないのよね～ 次回は卵がゆと牛スジ煮込みのセットにしてみよ #青空ごはん部 #ラーメン部