Al restaurant #soban de Jolee proposen autèntica cuina coreana en una fórmula amb entrants 'que ja van dins el preu' (que no els cobren, vaja) i on pots gaudir, entre altres, de la deliciosa sopa amb crestes. Un restaurant BBBC, Bo, Bonic, Barat i Coreà.

El romesco, además de picada, guiso y salsa, es también una oportunidad. El romesco te la deja botando. www.huleymantel.com/menu-dia/fue...

Al poble ja tenim la guingueta de castanyes i moniatos. La #Castanyada ja és aquí, el Nadal a tocar. 'Fatyu' Halloween.

Antes de llegar a la puerta del Mamma Tiramisú ya se oye a Caterina Antinarelli bromear con la clientela. Es un huracán florentino. Su socio David Dalati es calmado y reflexivo. El yin y el yang del tiramisú. #apatrullandolaciudá #MammaTiramisú www.elperiodico.com/es/gastronom...

Hem recomanat #Elcellermatadepera a @lafondacatradio? Hem recomanat El Celler de Matadepera a La Fonda de 3CAT! link al programa ▶️▶️▶️ www.3cat.cat/3cat/la-cuin...

Suquet de peix i arròs a banda per dinar al #Deltadelebre a #ElPescador #CasaAngelina a Les Cases d'Alcanar. Un restaurant amb dos noms i cuina marinera ben feta. Tornarem.

Él es gallego y ella es de Sevilla. Se conocieron en Madrid, donde acabaron hasta el toto de la restauración y la hostelería de alto octanaje y presión sin fin. Se pillaron los bártulos y se vinieron a cocinar a Bergantiños. #Purakixen @huleymantel ▶️▶️▶️ www.huleymantel.com/barras-estre...

El 'XUT' de les Terres de l’Ebre és un dolç semblant al xuixo gironí perquè, de fet, n'és una versió: pasta de brioix o fullada, farcida de crema, fregida i arrebossada amb sucre. Aquest és de la pastisseria Fresquet (Deltebre) i està molt bó pq la crema no és excessivament dolça.

Més #esmorzardeforquilla al #deltadelebre. Avui al #BonGust, Deltebre on hem après (som pixapins, mea culpa) que els pedrers de pollastre -a.k.a.mollejas- aquí són els 'perets'. Els guisen i els fan molt picants, tendres i golafres. Meravella.

Seguim al #DELTA, avui #esmorzardeforquilla a Can Subirats (El Perelló, Baix Ebre), on hem trobat que les postres de músic (o grana de capellà) estan incloses en la fórmula esmorzadora. Bravo.

Avui és festa grossa. #esmorzardeforquilla a #Restaurantcalesteve • Tripa de vedella • Galta en fricandó • Xai a la brasa

La festa complerta: The Never ending #PinotxoParty . Super en forma. • Cua de bou • Capipota • ELS CIGRONS • La sauna • El xuixo #elPinotxo #esmorzardeforquilla

Llegué con una suculenta promesa de #lechazo asado y me llevé mucho más: alubias con jabalí escabechado, arroz con faisán y una manzana sideral. La #cocinacastellana de Andoni Sánchez en #Villadefrómista ▶️▶️▶️ www.huleymantel.com/barras-estre...

La ZORZA me enamora. La de Carnicería Costa en Carballo, la que más. És una picada de carn magra adobada amb pebre vermell, com un precursor del xoriço. Em-fli-pa. A Extremadura tenen la prueba o pruebilla, tot i que ells hi posen all, per exemple, i a Galicia no.

Arròs de diumenge. Arròs de pompa i circumstància (i pollastre, bolets, xoriço fumat, bacó i sofregit). #pompa #circunstáncia #arroz #concosas

Pura kixen (Carballo, Bergantiños), África Castillo y Sergio Recarey en pura forma. Croquetas siderales, ensaladilla con toque, gazpacho con saludo de sandía, Kebab albondigado, patatas especiadas y limón-coco-jengibre. Pura felicidad.

Parlem de la samfaina? Parlem de la imperial i estival samfaina amb en @pepnogue a @lafondacatradio. I també de restaurants on gaudir-la. www.instagram.com/reel/DNuVA5A...

NO existeix la millor truita del món, però ÉS aquesta. Una de les coses que més m'encisa de Galicia són les truites. La de O Cordobés (Praia de Razo, patata kennebec) és sucosa, quallada, tendra i amb vistes a l'Atlàntic. No existeix la millor truita del món, però és aquesta.

GALICIA & ZORZA & PATATA KENNEBEC (de Sofán, Bergantiños). #nadamefalta Onde está escrito que a zorza non se pode facer en formato hamburguesa? 🙏🤭😁

Parlem de l'arròs sec (amb coses)? Parlem de l'arròs sec amb en Pep Nogué a La Fonda de Catalunya Ràdio. www.instagram.com/reel/DNn003Y...

Galicia, sardina, pementos y pan de broa. Las sardinas, tiesas, grasas y atlánticas, con los carrillos de oro, pescadas en Malpica de madrugada. Los pimientos, del huertito de una vecina de Sofán. El pan de broa, de @nuriapanaderia (Carballo). #nadamefalta

Este es uno de los platos del verano'25, la oreja con hummus de alubia, gamba roja y salsa leonesa que Javi del Blanco nos presentó en la -estupenda y literal- mesa en la cocina de #CocinaConMimo (León). Fundente, golosa y sexy. La textura del amor. Un platazo sideral.

Parlem de faves a la catalana? Parlem de faves a la catalana Amb @pepnogue! I recomanem tres restaurants on gaudir-les. A #LaFonda de CatalunyaRadio www.instagram.com/reel/DNhrkvM...

LIMÓN NATURAL: Cuarenta veranos pasados en Extremadura, cuarenta calores de gloria y frescor acidulado. El limón natural lo descubrí siendo un preadolescente aplastado por el sol de agosto, refugiado en las aguas del embalse de Proserpina. www.huleymantel.com/tradicion/re...

Parlem de peus de porc 🐷? Parlem de peus de porc amb @pepnogue i d'on gaudir-los a #LaFonda de @CatalunyaRadio www.instagram.com/reel/DNckzj3...

Platazo: alubias de la Vega de Saldaña con jabalí en escabeche de @villadefromista. La cocina de cuchara a full, @andonixef equilibra la cremosidad de la alubia con el ligero punzante acidulado de la carne cazada, mimada, guisada, amansada y desmigada. Platazo, te digo!

Avui a La Fonda de Catalunya Ràdio hem parlat amb en @pepnogue de la cua de bou i tres restaurants on gaudir-ne. #cuinacatalana #LaFonda www.instagram.com/reel/DNTDXTh...

S'ha esdevingut la cullera a l'#esmorzardeforquilla d'agost. #estiu2025

El imperio del pimiento a #GranjaElena El lado sith de la gastrofuerza ataca de nuevo! No somos dignos. Ous ferrats amb panxeta ibèrica i piquillos.

1- Rossinyols, lacón de Black Angus i burrata de cabra 2- Nyoquis fregits amb tomàquet i piquillos 3- Amanida de temporada amb llagostí i gelat de pebrot escalivat 4- Llom baix de Wagyu amb llemosina a la brasa 5- Pollastró de Lleida a la brasa #restaurant_tossal_gros (Prenafeta, Tarragona)

A l'estiu, tota cuca #arrozconpollo #fetacasa

La vida de poble i extraradi és apreciar la bondat d'espais com L'art dels Pastissos (Ripollet), on l'Alina i la Lyubov broden la mossegada dolça i el cafè. Han creat un espai amable que fa comunitat. Bravissimo! #Unextraradioparacomérselo #ladolcevita

Arturo (Sants). Sardinas, escabeche, botifarra de perol, capipota i vida. #esmorzardeforquilla #BarcelonaBuenayBarata #apatrullandolaciudá ▶️▶️▶️ www.elperiodico.com/es/gastronom...

'A l'estiu tota cuca viu' (amanida sobre lienzo). #estiu2025

S'ha esdevingut la sardina escabetxada al #Arturo (Sants). Un #esmorzardeforquilla espatarrant. Properament a #apatrullandolaciudá #BarcelonaBuenayBarata

Cocinando con #padre. Arròs amb sípia, calamars i xirles! #estiu2025

Extremadura visceral. Casquería al #MuchoMorro (Mérida). Morro de ternera en salsa, pestorejo (SEN-SA-CIO-NAL) con papas. Visca la cuina del col.làgen i la emoció.

Parmentier trufada & huevo poché bailarín, al Restaurant de las #bodegas_martinezpaiva (Almendralejo)

En #CanPringa siento una perturbación en la fuerza: butifarra cruda en formato tartar. Poderosa es la llamada, se alteran los 'gastromidiclorianos' y la bilirrubina. Toca ser el 'padawan' que explora la 'tartarización' de la butifarra. #apatrullandolaciudá www.elperiodico.com/es/gastronom...

Berenjenas guisadas, anisadas, aciduladas. #estiu2025

Donde comer en Poblenou: un barrio con mezcla de personalidades, una complejidad no exenta de problemas. Esta realidad permite entender la explosión de restaurantes molones, moderadamente asequibles y con singularidad. #apatrullandolaciudá ▶️▶️▶️ www.huleymantel.com/barras-estre...

El guisat d'orella i morro amb camagrocs del restaurant #MasUmbert és SIDERAL. La cuina que comença amb sofregit i acaba amb picada, la #cuinacatalana

Icí 😁 #cellermatadepera Quan la cuina, el servei i l'espai rutllen com un rellotge ben ajustat...estem davant d'un establiment extraordinari? #YOVOTOSÍ

La #BodegaManolo de Gràcia reobre, cuina tradicional catalana (calamars encebats amb fesols de Santa Pau, esqueixada, peus amb patates rosses, fricandó...) en un espai que enamora. Bravissimo. ▶️▶️▶️ www.elperiodico.com/es/cata-mayo...

Les peres de Sant Joan em transporten a la infància, es clar que no me les feien així, amb cremós de xocolata i tòfona (d'estiu i del Vallès). Al restaurant Ca l'Esteve, Castellbisbal.

Ly Leap se salta felizmente y a la torera la ortodoxia combinatoria oriental, pero sin bastardear la esencia del asunto. Gyozas rellenas de guisos catalanes. #apatrullandolaciudá #BarcelonaBuenayBarata ▶️▶️▶️ www.elperiodico.com/es/cata-mayo...

Una mesa sin mantel, sillas plegables, un espacio desnudo y una cocina sideral. Table no es un restaurante, es otra cosa. Jack Tonkin y Aniela Paris tienen un talento que se desparrama como un tsunami amable, imparable y arrasador. #Tablebyona en #Poblenou www.huleymantel.com/barras-estre...

Aquest article d'Òscar Gómez @decuina.bsky.social (huleymantel.com) és aclaridor i de manual per a qui gaudeix dels esmorzars de forquilla i els menuts guisats. Gràcies i visca tota resurrecció de la cuina tradicional a Barcelona! www.huleymantel.com/barras-estre...

Imprescindible plat del #FolliaDePot (Sant Joan Despí), el pollastre a la màcali-mócali, recepta de la iaia de Jó Baixas. Pollastre, sofregit, guisat, allioli gratinat i petits llardons de pollastre. De fet, el #FolliaDePot em sembla tot ell un restaurant imprescindible.

Un poquito de casquería para empezar el día: callos, tripa y capipota. www.huleymantel.com/barras-estre...