帰宅して、真夜中のビビンパ。

帰宅して、真夜中のキムチチゲ。 帰り道で買ったパックご飯。

バー勤務前に早めの夕食。 ビビンパ。小松菜と人参と豆もやしのナムル、豚肉のコチジャン炒め。目玉焼き。 ビビンパはかなり混ぜる派。

雪だ！

映画館勤務から帰宅して、真夜中の肉野菜炒め。 株で購入した特売のセロリをメインに豚こま、人参、玉ねぎ、ピーマンを醤油とオイスターソースで炒める。大量のセロリ以外はすべて脇役。

バー勤務前に早めの夕食。 ルーロー飯、セロリと砂肝のスープ。

夕食。回鍋肉。 ずいぶん久しぶりに作るホイコーロー。

伊勢丹地下であさつきを見つけたので連れて帰り酢味噌でいただく。ウソ。酢味噌は面倒なので酢とマヨと味噌を和えてとりあえず。

SNSで偶然目にした作品を見たくて芸大までいったけど予約制で校内に入れず。ざんねーん。でもあの作家の作品にはまたいつか出会えると思う。

バー勤務前に早めの夕食。 ルーロー飯と煮玉子、茹でロメインレタスのオイスターソース。

夕食はチェーズー。 麻婆茄子と似てるけどこちらは台湾風。茄子とひき肉、台湾甘醤油と砂糖と酢と豆板醤。

好物のフレンチフライ。

ずいぶん久しぶりにふくろで一杯。 朝型夜型みたいな言い方でいえば完全に夏型なのです。食事も飲みも冬場はほとんど出かけない。その理由のひとつにはコートを脱いだり畳んだり膝に乗せたり掛けたりするのが面倒だからってのがあるんだなと今日気づく。 大瓶、まぐろ納豆、韓国海苔、熱燗。 目が座ってるように見えますが単にシャッタータイミングの都合でして、泥酔してるわけではございません。1杯目でございます。

お気に入り(とはいえ買うのは30%オフのときだけ)のマルエツのポテサラ。ファイヤーキングの皿に乗せるとウォン・カー・ワイみがあっていいのですよ。

映画館勤務から帰宅して、真夜中の一人鍋。 出勤前から夕食として用意していた鱈ちり。白菜、葱、エノキ、豆腐、真鱈。 こんなに遅く食べるはずじゃなかったんだけど、東京埼玉間のJRが乱れに乱れて大宮→池袋が2時間かかったのですよ。というか帰ってこれただけでラッキーとも言えますな。じりじりイライラしていた多くの同乗者のみなさん、お疲れさまでした。

バー勤務前に早めの夕食。 五目炒麺。 セブンイレブンの麺、白菜、豚こま、にんじん、葱、菜の花。

ユーロスペースにて『水の中で』観了。

夕食。五目炒麺、ちぢみほうれん草とベーコンと落とし玉子の味噌汁。

映画館勤務を終えて帰宅。ラジオをつけたらスタイル・カウンシル特集。イェイ。

映画館勤務から帰宅して、真夜中近くの焼きそば。 麺は両面焼いてアンを乗せるタイプの五目炒麺。もやし、エノキ、ピーマン、葱。肉なし。

バー勤務前に早めの夕食。 かつ丼。昼間揚げておいた豚ロース、玉ねぎ、玉子、香菜。 久しぶりに食べたけどやはりかつ丼は旨いな。

昨夜は豚ロースが安かったので薄くたたいてカツレツにしましたよ。出来はイマイチ。しょぼーん。いつになっても揚げ物は難しい。付け合わせはスパサラと人参サラダ。ちぢみほうれん草とベーコンの味噌汁。ご飯。

映画館勤務から帰宅して、真夜中近い夕食。鶏むね肉の唐揚げとにんじんサラダ。写ってないけど大根皮と小松菜の味噌汁とご飯。

久しぶりに『LIFE』を聴き、自分の人生が終わったあとに思いを馳せる。

朝食。 鶏と豆腐の八角醤油煮。 時節柄外食が多く、仕込んでおいたおかずの消費に追われる。

バー勤務前に早めの夕食。 トンポーロー飯、ゆでレタス。

雨の朝。コーヒーを淹れ、４日ほど前に作ったクタクタおでんの残りを食す。ハッピーホリデイ。

仕事帰りにちょいと寄り道で久しぶりの香港屋。ビールと蒸し鶏。メインを排骨飯にするか牛角煮飯にするか、いつもいつも迷う。

カフェ勤務前に腹ごしらえ。 トンポーロー丼、ゆでレタス。

帰宅して、真夜中のおでん。 大根、ちくわ、豆腐、なると、こんにゃく、玉ねぎ天。

バー勤務前に早めの夕食。 スパゲティ。レタスとハムのアーリオオーリオ。

昨日は久しぶりの豊田屋3号店。いつ行っても盛況ですな。大瓶と酎ハイ。レバとシロとコブクロ、それとニラ浸し。1950円。いつも同じものばかり。 #酒場で自撮りクラブ

バー勤務前に早めの夕食。 ルーロー飯、煮玉子、豆腐とセロリのスープ。

山口祐加著「世界自炊紀行」読了。次は「日本自炊紀行」もぜひお願いしたい。

池袋東武で半額になっていた穴子を煮つける。1尾880円が半額になり440円。とはいえ魚としてそれほど安くはないですな。たまには贅沢もよろしかろう。レタスの湯通しを添えて。

おやつに豆花。 作り置きの冷たい豆花に温めたシロップをかけたひやあつ。ゼラチンを使ってないからこその楽しみ。

バー勤務前に早めの夕食。 ルーロー飯、煮玉子、余り野菜のくたくたスープ。

ルーロー飯用に肉の仕込み。 ルーロー飯とはいえ私の場合はまずトンポーローを作る。角煮ですな。皮付き豚バラを醤油と氷砂糖と紹興酒でことこと煮てひと塊づつ煮汁と小分け。冷凍でもいいけど冷蔵でもだいぶ持つのでビニール袋で保存します。鍋に入ってるのは今日食べるぶん。刻んでからまた煮る。

人参と椎茸と玉ねぎのキンピラ。 キンピラではありますが、台湾トロミ醤油を使ってるのでちょいと中華風。

バー勤務前に早めの夕食。 温そうめん。野菜と軽いトロミを付けたタンメン風。

いつかの夕食。 最近よく作る炒め物。豚こまと筍とピーマンだからいわゆる青椒肉絲ではありますが、外ではまず注文しないものの家だと作りたくなる。

鰯のエスカベッシュ。 天ぷら用に開いた鰯が半額になっていたので購入。塩して強力粉をふってカリッと揚げ、玉ねぎと人参とドレッシングに漬ける。まあ南蛮漬けですな。

帰宅して、真夜中の焼きそば。 ちゃんぽん麺の太麺。仕事で使って余った牛もも肉に白菜とピーマン。ソースっぽく見える濃い色は老抽王の黒なり。中国のたまり醤油ね。つまりジャンル的には上海炒麺。

バー勤務前に早めの夕食。 ルーロー飯、煮玉子、ザーサイ、香菜。 前回のロットはこれにて終了。また仕込まねば。

ottoでカレーの仕込み。クリーミーチキンカレーと名付けてる生クリーム入りマイルドカレー。具は鶏ももだけ。というか玉ねぎやらトマトはブレンダーで粉砕してるのでソースに溶け込んでおります。そう考えるとポタージュの仲間にも思えてきますな。20人前を7分けして冷凍。こちらはスタッフの賄い。ご飯解凍中。

バー勤務前に早めの夕食。 ルーロー飯、煮玉子、ザーサイ。

豆花の仕込み。3回目。500ccの豆乳を温めて硫酸カルシウム、地瓜粉、砂糖。表面がデコボコしてるのは上澄みの泡を取り除いたため。

食後に豆花。さつま芋団子ときびシロップ。

バー勤務前に早めの夕食。 ワラサと大根のスープ、ご飯。 ワラサが1本380円と安かったので筒切りの塩スープ。ニョクマムと酢。

豆花の試作、第1号。硫酸カルシウムを手に入れたので現地レシピを調べて作ってみましたよ。トッピングはさつま芋団子だけですがやはりタピオカが欲しいところ。さつま芋団子はさつま芋+キャッサバ粉+砂糖。ぐにゃぐにゃモチモチ。台湾ではこの手の口当たりをQQ食感と呼ぶらしいですな。きび砂糖シロップ。