Wann ist ein Korn eigentlich „lebendig“? 🌾 Keimfähigkeit klingt technisch – ist aber entscheidend: Zu heiß getrocknet, beschädigt oder falsche Umweltbedingungen → das Korn ist tot. Und dann? Kein Wachstum. Kein Produkt. #foodfakt #getreide #foodinnovation #landwirtschaft #nachhaltigkeit #podcast

Keimglas für Fortgeschrittene:  Was zuhause im Glas passiert, wird bei unseren Podcast-Gästen Nina und Manfred zur Hightech-Produktion – mit einem entscheidenden Twist: schonend trocknen statt sofort essen. #foodinnovation #podcast

Keimung verändert alles. 🌾 Plötzlich werden Enzyme aktiv und Nährstoffe überhaupt erst zugänglich gemacht. 👉 Nina Wartbichler und Manfred Hirschhofer erzählen in Episode 67 mehr über das vorgekeimte Korn - und was es kann. #foodfakt #gesundessen #darmgesundheit #Lebensmittelpodcast #foodtrends

Fermented foods are one of the biggest food trends right now. Great for gut health, digestion, and overall wellness. I covered benefits, popular picks & tips in my latest blog 👇 tastetravellertales.blogspot.com/2026/02/ferm... #FermentedFoods #HealthTips #FoodTrend

Immer mehr Menschen verstehen ihren eigenen Körper. Und werden damit nach mehr histaminarmen Produkten Ausschau halten. Und genau das könnte Themen wie Histamin endlich aus der Nische holen. #KünstlicheIntelligenz #Gesundheit #Histaminintoleranz #AnnaHansel #StefanFak #Ernährung #Zukunft

Was passiert, wenn Betroffene selbst anfangen, Lebensmittel neu zu denken? 👉 Die neue Folge 66 von Food Fak(t) mit unserem Gast Anna Hansel zeigt, warum unser Ernährungssystem oft erst reagiert, wenn Menschen selbst Lösungen bauen. #Histaminintoleranz #Gesundheit #Ernährung #FoodStartup #StefanFak

Histamin betrifft Millionen Menschen – und bleibt trotzdem oft unerkannt. Warum das so ist und warum wir jetzt darüber sprechen müssen, klären wir in der neuen Folge von Food Fak(t) mit unserem Gast Ana Hensel von Histafood. #Histamin #Ernährung #FoodFakt #Gesundheit #Podcast

Wenn politischer Druck auf Nachhaltigkeit nachlässt, lehnen sich viele Unternehmen zurück. Doch Lieferkettenprobleme bringen das Thema zurück auf den Tisch: Resilienz wird zum echten Innovationstreiber – oft mit lokalen Lösungen. #foodinnovation #supplychain #nachhaltigkeit #lebensmittelbranche

Eine provokante Hypothese aus dem Gespräch mit Hila Attaie: Herstellermarken testen neue Ideen. Der Handel beobachtet – und baut erfolgreiche Trends später als Eigenmarke nach. Sind Marken damit das Marktforschungstool des Handels? #foodinnovation #retail #markenstrategie #lebensmittelbranche

Was wäre, wenn Unternehmen die Umwelt als Kunden denken würden? Eine spannende Idee, die im Gespräch mit Hila Attaie näher beleuchtet wird.  Innovation beginnt im Mindset. #foodinnovation #lebensmittelbranche #nachhaltigkeit #retail #foodsystem

Ein Supermarkt hatte täglich 3 Kisten Brot übrig. Dann stiegen die Getreidepreise.  Und plötzlich blieben nur noch 2–3 Brötchen übrig. Denn: Es lohnte sich nicht mehr, zu viel zu produzieren. #Foodwaste entsteht also nicht nur durch Fehler – sondern durch wirtschaftliche Anreize. #FoodFakt #Podcast

Sollten gerettete Lebensmittel nur an Bedürftige gehen? Hört rein, und findet raus was dafür und was dagegen spricht. Food Fak(t), Episode 64. #foodwaste #foodsharing #lebensmittelverschwendung #foodsystem #nachhaltigkeit #foodpolitik #foodfakt

Warum werfen wir so viel Essen weg – obwohl wir es besser wissen? Stefan spricht in Folge 64 mit Anton Ballmaier, Vorstandsmitglied von foodsharing über ein System, in dem sich Lebensmittelverschwendung sogar lohnt. #foodwaste #foodsharing #nachhaltigkeit #foodsystem #foodfakt #stefanfak

Zukunft heißt prüfen, nicht reflexhaft ablehnen: Technologie ist kein Zwang – sondern eine Möglichkeit. Die Frage ist nicht „Nein oder Ja?“, sondern: Passt es zu unseren Werten? Erst verstehen. Dann entscheiden. 🌱 #FoodFakt #BioZukunft #Fermentation #FoodInnovation #Technologie #Nachhaltigkeit

Fünf Narrative, die die Bio-Branche neu definieren könnten: Max Thinius und Stefan sprechen darüber, wie Technologie den Lebensmittelbereich verändern können: Bio kann mehr. Die Frage ist: Wollen wir das wirklich? 🌱 #FoodFakt #BioZukunft #Innovation #Nachhaltigkeit #FoodTech #Narrative

Podiumsdiskussion mit Futurologen Max Thinius: Zukunft ist eine Entscheidung: Welche Narrative braucht die Bio-Branche, um zur echten Gestaltungskraft zu werden? Was Bio morgen wirklich leisten kann. #63 - jetzt online bei Food Fak(t) #FoodFakt #Sonderfolge #BioZukunft #Nachhaltigkeit #MaxThinius

Zukunft beobachten oder Zukunft gestalten? In Folge 62 spreche ich mit Daniel Anthes über Bio zwischen Vernunftethik und Begehren – und warum die Branche entscheiden muss: nur Trends beobachten oder aktiv Zukunft bauen? Jetzt online. #Foodfakt #DeutscherFoodPodcast #FoodtrendsDeutschland

Bio-Neuheiten 2026: In Folge 62 mit Daniel Anthes diskutieren wir u.a.  Aufschnitt aus Wurzelgemüse. Neue Kategorie statt billiger Ersatz, Käse in Karottenorange, bunte Snacks ohne Farbstoffe und Kefir in neuem Gewand. Welches neue Produkt würde Euch am meisten interessieren?

Bio kommuniziert Vernunft. Der Markt reagiert auf Begehren. Was passiert, wenn Bio nicht moralisch, sondern lustvoll wird? In Food Fak(t) - Folge 61 spreche ich mit Daniel Anthes, warum Bio Emotionalisierung braucht. #Bio #FoodInnovation #Nachhaltigkeit #Startups #Biofach #FoodTrends #ZukunftEssen

„Colorful by Nature“ steht für natürliche Farben mit Herkunft und Haltung. Julian Stock erklärt, warum pflanzliche Farben Vertrauen schaffen – und künstliche Farbstoffe zunehmend alt aussehen. #ColorfulByNature #FoodInnovation #NaturStattChemie #FoodFakt

Warum weniger Zutaten mehr Vertrauen schaffen: Der Trend Perfectly Simple setzt bewusst dagegen: weniger Zutaten, klare Botschaften, ehrliche Produkte. Anne Baumann, warum Einfachheit die größte Innovation ist. 🌱✨ #foodtrend #lebensmittelinnovation #cleanlabel #foodfakt #nachhaltigkeit #Biofach2026

Bio steht an einem Wendepunkt. Julian Stock und Anne Baumann (Biofach-Trendjury) sprechen über die Bio-Trends 2026. Folge 61 von Food Fak(t): Über Haltung, Zukunftsfähigkeit und Glaubwürdigkeit von Bio. #FoodFakt #Biofach2026 #BioTrends #FoodSystem #Nachhaltigkeit

🥕 Das undankbarste Gartengemüse – Hanna Reder packt aus! 🌱😂 Hier geht´s direkt zur Folge 53 mit Hanna auf Spotify: https://bit.ly/4qxraPt #FoodFakt #HannaReder #GartenFail #GemüseDesTages #UrbanGardening #KitchenHumor #FoodStories

Afrikanische Küche gilt als Nische – weil sie oft unsichtbar bleibt. Bei FoodFak(t) spricht Addobea Schmidt darüber, warum Awareness allein nicht reicht und warum Veränderung mit Machen beginnt, nicht mit Kapital. #FoodFakT #AfrikanischeKüche #Awareness #Esskultur #FoodSystem

Das Potenzial afrikanischer Küche in Deutschland ist da. Was fehlt, sind Sichtbarkeit, Räume und der Mut, Klischees hinter sich zu lassen. Bei FoodFak(t) spricht Addobea über Verantwortung, Unternehmer und warum Veränderung von innen kommen muss. #FoodFakT #AfrikanischeKüche #FoodDiskurs #Esskultur

Afrikanische Küche wird oft vereinfacht – dabei ist sie regional, vielfältig und tief kulturell verwurzelt. In der neuen Folge von FoodFak(t) spricht Addobea Schmidt über Food in Afrika, Authentizität und darüber, wie Essen Identität formt. #FoodFakT #AfrikanischeKüche #Esskultur #Kulinarik

Dieser Supermarkt tickt anders: Niemand muss perfekt einkaufen. Kein Fingerzeigen. Kein Bio-Elitismus. Bei MILA zählt, was schmeckt – und was gekauft wird. Genau deshalb funktioniert dieses Modell so gut. Food-Wende ohne Moralstress? Ja, bitte. 🌱🛒 #foodwende #lebensmittel #genossenschaft

Was passiert, wenn 1000 Menschen sagen: Wir machen unseren eigenen Laden auf? Fünf Jahre Arbeit. Unzählige Mitmachstunden. Und dann: der Moment, in dem die Tür aufgeht... #milasupermarkt #genossenschaft #foodwende #gemeinschaft #nachhaltigerkonsum #foodfakt

Ein Supermarkt ohne Rabatte, dafür mit Verantwortung. Der Mitmach-Supermarkt #MILA Mitmach-Supermarkt in #Wien zeigt: gemeinschaftlich organisierter Lebensmittelhandel kann funktionieren – und verändert den Blick auf Konsum, Arbeit und Wertschöpfung. Ein Modell mit Zukunft? #lebensmittelhandel

Guten Rutsch & happy New Year 2026. Wer noch nach einem Vorsatz sucht: Vielleicht weniger Kontrolle, mehr Wahrnehmung. Lass Dich inspirieren:  In FoodFak(t) zu Gast: Anastasia Zampounidis, Autorin und Stimme für zuckerfreie Ernährung.  #FoodFakt #Neujahr2026 #Neujahrsvorsatz #Ernährung #Gesundheit

Weißmehl ist kein leeres Thema – sondern leere Struktur. Es treibt Blutzucker, Hunger und Verlangen ähnlich wie Zucker. Wer das versteht, hört auf sich selbst zu beschuldigen und trifft klügere Entscheidungen! Hör rein: FoodFak(t) Folge 58. #FoodFakt #Weißmehl #Ernährung #Blutzucker #Gesundheit

Zuckerfrei ist keine Willensfrage. Es ist eine Frage von Signalen. Wenn er wegfällt, berichten viele von Klarheit statt Verlust. Anastasia Zampounidis zu Gast bei FoodFak(t) - Folge 58 jetzt online. #FoodFakt #Zuckerfrei #Ernährung #Hormone #Gesundheit #Selbstwahrnehmung

Die besten Gerichte? Kosten mit guten Zutaten weniger als dein Coffee-to-go! Gute Küche entsteht aus der Qualität der Grundprodukte. Nicht aus Luxus. So kann man selbst aus einfachen Zutaten Gerichte mit Fine-Dining-Charakter entwickeln. #FoodFakt #CorneliaPoletto #Foodtrends2025 #PodcastEssen

Früher: Kerbel überall. Heute; Microgreens bis zum Abwinken – nur Cornelia Poletto selbst hasst die meisten davon. 😄 Trotzdem: Ein Teller wird erst dann besonders, wenn wir bewusst entscheiden, wie wir ihn zeigen. #FoodFakt #CorneliaPoletto #Tischkultur #Gastronomie  #Foodtrends2025

Was macht ein Weihnachtsmenü wirklich perfekt? Spitzenköchin Cornelia Poletto verrät, wie Festtagsküche 100%ig gelingt: Ein Gespräch über Genuss, Timing – und die Magie, gemeinsam am Tisch zu sitzen. #CorneliaPoletto #Weihnachtsmenü #XmasCooking #Genussmomente #KochenMitLiebe #Weihnachten2025

*Essen*Kunst*Begegnung*Sinn*Haltung*

Essen als Kunsterlebnis! Was passiert, wenn Essen mehr ist als nur satt werden – wenn es zur Begegnung wird? 🎧 Jetzt reinhören: „Essen als Kunsterlebnis – eine kulinarische Begegnung mit Steffi Parlow“ #FoodFakt #SteffiParlow #FoodPodcast #Kulinarik #Ernährung #FoodDesign #Nachhaltigkeit

Sophia Hoffmann bringt’s auf den Punkt. Ob in der Küche, in Unternehmen oder im Alltag – Veränderung passiert nur, wenn wir gemeinsam anpacken. 🌍 🎧 Jetzt in Folge 55! #FoodFakt #SophiaHoffmann #Teamwork #Nachhaltigkeit #ZeroWaste #GemeinsamStark #PlantBased #FutureOfFood #KücheDerZukunft

Zero Waste ist kein Trend – es ist Haltung. In Folge 55 von Food Fak(t) spreche ich mit Sophia Hoffmann über pflanzenbasierte Küche und die Kunst, Verantwortung lecker zu machen. 🎧 Jetzt reinhören auf www.foodfakt.de #FoodFakt #SophiaHoffmann #ZeroWaste #PlantBased #Gastronomie #Podcast #HAPPA

🎧 Jetzt in Food Fak(t) Folge 55 – Zero Waste & Plant-Based. Zu Gast: Sophia Hoffmann, die mit ihrem Restaurant HAPPA in Berlin zeigt, dass Nachhaltigkeit kein Trend ist, sondern Haltung. #FoodFakt #SophiaHoffmann #ZeroWaste #Nachhaltigkeit #PlantBased #HAPPA #Gastronomie #FoodPodcast

🎢 Vom Handwerker bis zum CEO – wie kocht man für alle gleichzeitig? Christian Löffler erzählt, wie man in einem Park gleichzeitig Fast Food, Fine Dining & Familienküche betreibt. 🎧 Jetzt reinhören: Episode 54, Link in Bio #FoodFakt #Gastronomie #Hospitality #FoodInnovation

Im Europapark Rust trifft Badische Hausküche auf globale Food-Hypes. Christian Löffler vom Europapark zu Gast beim Food Fak(t)-Podcast! #FoodFakt #Podcast #FoodInnovation #Erlebnisgastronomie #FoodTrends #Gastronomie #Leadership #Sustainability #Hospitality #NewYorkRolls #europapark #europaparkfood

Im Europapark Rust ist Halloween nicht nur Deko 🎃 – es ist auch Geschmackssache! Christian Löffler verrät bei #FoodFakt, wie sein Team mit Kürbissuppe, Chili-Bratwurst & Halloween-Donuts für echte Food-Erlebnisse sorgt. #Podcast #Gastronomie #FoodInnovation #Halloween #Erlebnisgastronomie

Hanna Reder verrät ihr Lieblingsrezept aus „Was isst Hanna“: Bärlauch-Gnocchi mit Spinatsoße & frittiertem Bärlauch. 💚 Im Podcast reden wir über Geschmack, Trends & was gute Küche heute bedeutet. 🎧 Ganze Folge: https://bit.ly/4qxraPt #Foodfakt #DeutscherFoodPodcast #FoodtrendsDeutschland #Berlin

Hanna Reder ist auf einem Dorf mit neun Häusern aufgewachsen – heute gärtnert sie mitten in Berlin. 🌿 Warum Urban Gardening mehr mit Ruhe und Haltung zu tun hat, als man denkt. 🎧 Ganze Folge: https://bit.ly/4qxraPt #FoodFakt #Berlin #Essen #FutureOfFood #FoodCulture #Podcast

Köchin, Autorin, Podcasterin und TV-Gesicht Hanna Reder erzählt in der neuen Food Fak(t)-Folge über das neue Kochen: ehrlich, mutig, handgemacht - einfach echtes Essen. Jetzt reinhören in Folge 53: Link in    Bio  #FoodFaktPodcast #HannaReder #Sterneküche #Gartenküche #FutureOfFood #FoodPodcast

Wie sieht das #Restaurant der Zukunft aus? Wird KI bald kochen, servieren, Entscheidungen treffen – oder bleibt Genuss etwas zutiefst Menschliches? In der neuen Food Fak(t)-Folge spreche ich mit Felix Heuberger von #Eatrenalin, einem Ort, an dem Fine Dining, #Technologie und #Emotion verschmelzen.

🎥 Heute 19:30 Uhr LIVE auf YouTube! Zuckerfrei, hormonfreundlich & genussvoll – ein Abend über das süße Leben ohne Zucker mit Anastasia Zampounids 👉 Link: https://youtube.com/live/gEfaQQE7_vc?feature=share #FoodFakt #LivePodcast #Zuckerfrei #HotStuff #HealthTalk #FoodTrends #PodcastLive #Balance

Felix Heuberger vom #Eatrenalin  sagt: „Wir sind ein Fein Dining-Restaurant – aber für jedermann. Für alle, die ein Erlebnis suchen, das über das Essen hinausgeht.“ Was denkt ihr? #StefanFak #FoodPodcast #DeutscherFoodPodcast #FoodtrendsDeutschland #LebensmittelPodcast #Foodtrends2025 #PodcastEssen

Bei Food Fak(t) geht’s diesmal um ein Restaurant, das Grenzen sprengt: #Eatrenalin. Ein Ort, an dem du nicht einfach isst – du erlebst. Felix Heuberger, erzählt, wie das neue Fine Dining Konzept funktioniert. #FoodFaktPodcast #Erlebnisgastronomie #FineDining #FoodInnovation #GastroTrends