Ben jij voedselliefhebber uit de Achterhoek en wil je meer doen met goed eten? Zinvolle activiteiten bedenken, organiseren en intussen een interessant netwerk opbouwen? Slow Food Achterhoek zoekt een bestuurslid! ► smakelijkachterhoek.nl/message/109314/organisator-slow-food-achterhoek-gezocht

Al bijna vijftig jaar staat Nico Englebert in zijn slagerij in Den Haag. Als zoon van een paardenslager kreeg hij het vak met de paplepel ingegoten. We spraken Nico over het behoud van zijn ambacht 👉 www.slowfood.nl/als-een-dier-wordt-geslacht-moet-je-het-ook-volledig-verwaarden/

Kom op voor gezondheid, bijen en boeren en teken de petitie van Pesticide Action Network Europe. Slow Food Nederland doet mee. Jij ook? 🌱🐝 www.slowfood.nl/teken-voor-gezondheid-bijen-en-boeren/

Stem vandaag voedsel op het programma! 🌱 ✏️ Wij genieten nog na van Op het Menu: Politiek afgelopen donderdag, waarin we samen met vier sprekers doken in lokaal voedselbeleid én hoe je dat deze verkiezingen (en daarna) op de agenda krijgt. Op naar de stembus! 🔴

Deze maand verschijnt het kookboek van De Voedselboskeuken: een boek met toegankelijke recepten voor meerjarige planten uit het voedselbos. een aanrader voor thuiskoks die meer in contact willen komen met het eetbare landschap om hen heen én ermee aan de slag willen. 🌰 ► www.voedselboskeuken.nl/

Marinthe de Hek kiest bewust voor het zichtbaar maken van de complexiteit van ons voedselsysteem, ook als dat schuurt. We spraken de Slow Food Professional over haar werk en drijfveren 🎙 ► www.slowfood.nl/marinthe-de-hek-door-vlees-uit-te-sluiten-cancel-je-het-hele-gesprek/

Wil jij goed geïnformeerd het stemhokje in tijdens de gemeenteraadsverkiezingen? 💡 Kom op 12 maart naar Op het Menu: Politiek, en laat je inspireren door vijf sprekers uit het veld. We stellen de eerste drie vast voor 👇🏼 Ontmoet de sprekers & koop je ticket hier! ► lnkd.in/eSJfdmPM

Samen met Utrechtse brouwerij De Kromme Haring brengt Slow Food Professional Mattias Terpstra zijn Kuitbier op de markt! 🍻 En dat is heel bijzonder: Kuitbier is een historisch Nederlands bier dat is opgenomen in de Ark van de Smaak. Kom je naar de lancering? ► slowfood.nl/de-kromme-ha...

Even voorstellen: Simone (Moon), de nieuwe community manager van de Slow Food Professionals Community! 🎉 Met veel enthousiasme en alvast wat mooie, impactvolle ideeën in haar achterzak zet ze haar energie komend jaar in voor onze food professionals. Welkom, Simone! ✨ slowfood.nl/professionals/

Bekommer jij je weleens over de toekomst van ons voedselsysteem? 🌱 Grote kans van wel. Daarom gaan Slow Food en SFYN Nederland op 12 maart in gesprek met sprekers (én met jou) over voedsel, lokale politiek en wat je nou moet stemmen bij de gemeenteraadsverkiezingen ► slowfood.nl/event/op-het...

Met Groene Schatten uit Amsterdamse Keukens kiezen verschillende Amsterdamse restaurants voor plantaardig. 💚 Ter inspiratie duiken ze in hun eigen traditie, zoals romige witte bonen cassoulet met geroosterde groenten en aromatische kruiden. Lees hier meer over het project: www.groeneschatten.nl

Maak kennis met chef, onderzoeker en Slow Food Professional Marta Marszal. Ze nodigt mensen uit om anders te kijken naar wat er op hun bord ligt en wat dat betekent voor onze gezondheid, het klimaat en cultuur. Benieuwd? ► www.slowfood.nl/marta-marszal-bevraagt-traditie-en-verandert-eetpatronen

🌾 Peter van Berckel schreef een nieuw boek met 150 recepten en diepgaande kennis over de bescheiden graankorrel. Want hoewel we er al jaren mee leven, missen velen tegenwoordig de kennis om ze gezond en lekker klaar te maken. Meer weten? ► www.petervanberckel.nl/graankeuken/

Mooi voorbeeld van een lokale samenwerking! 🤝 Hanos Doetinchem introduceert de Achterhoekse flûte, ontwikkeld met de bakkers van Bussing Brood en gebakken met de lokale granen van De Slaege. ► www.smakelijkachterhoek.nl/message/106098/hanos-doetinchem-introduceert-achterhoeks-brood--de-fl%C3%BBte

Gemeenten spelen een cruciale rol in de transitie naar een veerkrachtig, gezond en eerlijk voedselsysteem: van stadslandbouw tot voedselvisies en van korte ketens tot voedselbossen. 💚 Download onze aanbevelingen voor sterk lokaal voedselbeleid ► www.slowfood.nl/voedsel-op-het-programma/

𝗢𝗽𝗿𝗼𝗲𝗽: 𝗱𝗲 𝗔𝗿𝗸 𝘃𝗮𝗻 𝗱𝗲 𝗦𝗺𝗮𝗮𝗸 𝘇𝗼𝗲𝗸𝘁 𝗲𝘅𝗽𝗲𝗿𝘁𝘀! 🐄🍷🥮 Wil jij bijdragen aan het voortbestaan van zeldzame rassen, traditionele producten en productiemethoden? Laat van je horen! ► www.slowfood.nl/doe-mee-met-de-ark-van-de-smaak-nederland-nieuwe-experts-gezocht/ 📸 Simone Lips

De Ark van de Smaak, Slow Food’s catalogus voor bedreigd culinair erfgoed, groeit en is op zoek naar vrijwillige experts en een researcher. Vacature experts ► slowfood.nl/doe-mee-met-... Vacature researcher ► slowfood.nl/vacature-res... Laat van je horen! Delen wordt ook gewaardeerd 💚

Oesters vragen bijna niets van de natuur, maar geven er veel aan terug. 🦪 Het is misschien wel het duurzaamste dierlijke eiwit dat we kunnen eten, betoogt Jean Dhooge. Met zijn broers zet hij het maritieme eiwit op de kaart. ► www.slowfood.nl/waarom-we-veel-meer-oesters-zouden-moeten-eten/

Vijf Achterhoekse fruitrassen zijn nieuw opgenomen in de Ark van de Smaak: de catalogus voor bedreigd culinair erfgoed. 🍎 Zo blijft kennis over de rassen - en de appels zelf - behouden. Mooi nieuws, toch? ► www.slowfood.nl/achterhoekse-fruitrassen-opgenomen-in-internationale-ark-van-de-smaak

Vier jij ook Terra Madre Day op 10 december? Dit jaar organiseren de Slow Food communities twee toffe diners waar je bij aan kunt sluiten. 🐌 Terra Madre Day werd door Slow Food in het leven geroepen om goed, duurzaam en eerlijk voedsel te vieren en te delen. Meedoen? ► slowfood.nl/10-december-...

Joost en Abel delen al jaren één droom: lokaal zeewier sexy maken. En we hebben goed nieuws: jij kan helpen die droom werkelijkheid te maken 💫 Help je NEAP mee groeien? Extra leuk: als je meedoet kun je de producten exclusief voorproeven.. 👀 ► www.crowdaboutnow.nl/campagnes/neap

Cul Sec, het proeflokaal van de Fruitslagers, gaat in winterslaap! ❄️ Maar voordat het zover is openen ze hun deuren nog twee weekenden én sluiten ze de laatste dag feestelijk af met Cul Sec’s Vuurnacht: een groot vuur, een plat du jour en mooie dranken 🍷► www.fruitslagers.nl/bedrijven/cul-sec-resto

Zondag 30 november is het zover: dan presenteert Slow Food Achterhoek het boek 𝘿𝙚 𝘼𝙘𝙝𝙩𝙚𝙧𝙝𝙤𝙚𝙠 𝙤𝙥 𝙟𝙚 𝙗𝙤𝙧𝙙. Slow Food-lid of niet, iedereen is van harte welkom om dit feestelijke moment mee te vieren bij Suzie’s Farm in Aalten. Kom je ook? ► smakelijkachterhoek.nl/activiteit/9...

Wakker worden! 🌍 Vanaf vandaag verzamelen wereldleiders, organisaties en experts zich voor de VN-klimaatconferentie COP30 in Brazilië. Hét moment om het belang van de voedseltransitie op de agenda te zetten ► www.slowfood.com/blog-and-news/slow-food-to-cop30-no-climate-justice-without-food-justice/

Ben je toe aan een flinke dosis hoop en inspiratie voor de toekomst? 💚 Op 10 november start het Food.Film.Fest. met de première van Six Inches of Soil in de @filmhallen.bsky.social in Amsterdam. Benieuwd naar het hele landelijke programma? Kijk op www.voedselanders.nl/foodfilmfest-2025/

Vandaag laten we onze stem horen ✏️ Kies jij ook voor een partij met een duidelijke visie op een beter, duurzamer en eerlijker voedselsysteem? Laat het ons weten in de comments! 👇🏼 #tweedekamer #tk2025 #voedselbeleid #voedselsysteem #goodcleanfair #changethefoodsystem #govote

Eerste Achterhoekse Slow Food-lid ontvangt Michelinster én de Young Chef Award ⭐️ Gefeliciteerd Bram Stoverink en Restaurant Olde Marckt! ► guide.michelin.com/nl/nl/gelderland/aalten_2215824/restaurant/olde-marckt

Werk jij in of rond Rotterdam en wil jij ook dat er in jouw organisatie vaker lekker, lokaal en natuurvriendelijk eten op tafel komt? Kom 30 oktober naar het event van Rotterdam de Boer Op voor álle medewerkers die beter willen eten. Welke collega neem jij mee? www.eetnatuurlijklokaal.nl/op-je-werk

🧀 Wie houdt er niet van kaas? En wist je dat het nóg lekkerder smaakt als je weet dat het helemaal good, clean & fair geproduceerd is? Bestuurslid Francine Spiering nam een kijkje achter de schermen bij Slow Food Professional Christine Köning ► www.slowfood.nl/kaas-met-karakter-van-koning/

Lekker eten én netwerken met andere Rotterdamse (regionale) food ondernemers? Kom maandag 29 september naar LunchClub010 bij Smaak van de Waard in Rotterdam West! 🤗 Meer info ► pleidooi-voor-plek.weticket.io/lunchclub-sm...

De Tweede Kamerverkiezingen staan voor de deur. En nog steeds is er veel onduidelijkheid over de toekomst van ons landbouw- en voedselsysteem. Het is van groot belang dat voedsel een prominente plek krijgt op de politieke agenda, dus hoe neem jíj voedsel mee in het stemhokje? ► eventix.shop/3j6m3e57

Wie tussen 8 en 11 mei bij Slow Food Professional Kasvio ging eten, viel met de neus in de bonen. In samenwerking met Boonzaak en Fruitslagers creëerde het team een menu gebaseerd op deze plantaardige krachtpatsers, sommigen uit de Ark van de Smaak 🐝 ► slowfood.nl/natuur-en-cu...

Help Slow Food Professionals Rotterzwam en Ge-Zwam met het realiseren van een nieuwe, circulaire zwammenkwekerij in Schipluiden! 🍄 De paddenstoelenkwekers gebruiken organische reststromen, waaronder koffiedik, voor de teelt van paddenstoelen. Help jij ze verder? 👉🏼 CrowdAboutNow.nl/campagnes/ge-zwam

Maakt de gele komkommer volgend jaar een comeback op ons bord? Vier voedselpioniers slaan de handen ineen voor een pilot om dit stukje culinair erfgoed te behouden. Meer weten? ► slowfood.nl/de-terugkeer... #gelekomkommer #kesbeke #arkvandesmaak #slowfood #slowfoodamsterdam

Bij plantaardig restaurant Kasvio sieren wildpluk, de seizoenen, hoogwaardige, biologische ingrediënten én Ark van de Smaak-gewassen het menu. Met recht een Slow Food Professional, dus we gingen eropaf voor een interview ► slowfood.nl/natuur-en-cultuur-op-het-bord-bij-kasvio/

Het is weer tijd voor Slow Food's jaarlijkse ledenvergadering! 🐄 Ben je lid en wil je andere leden ontmoeten en meepraten over het reilen en zeilen van de vereniging? Kom zondag de 29e gezellig langs bij Hoeve Biesland! Meer info & aanmelden: app.clubcollect.com/forms/nl/slo...

Een zeldzaam Nederlands groenteras uit de Ark van de Smaak: de champagnerode rabarber. Het ras, nu in het seizoen en lid van de duizendknoopachtigen, wordt, voor zover bekend, nog maar door twee producenten geteeld. Meer weten? www.slowfood.nl/ark_van_de_smaak/champagnerode-rabarber/

Psst.. Wil jij naar de Food Inspiration Days Outdoor? Als lid van de Slow Food Professionals Community krijg je flinke korting! Mooi toch? ✨ ► Word lid van de SFPC via www.slowfood.nl/professionals ► Stuur een mailtje naar [email protected] en ontvang jouw persoonlijke kortingscode.

Fruitslagers ‘bottelt de natuur’. 🌱 "Of het nu gaat om fruit inkoken voor siroop of een destillaat uit wilde kruiden en verdiepen met op eikenhout gerookte turf, de smaak wordt onttrokken aan het Nederlandse landschap." ► www.slowfood.nl/hoe-fruitslagers-werkt-aan-herstel-van-ons-voedsellandschap/

De Bergse Ansjovis wordt al jaren niet meer gevangen in de Oosterschelde. Daarom dreigen de laatste weervissers in Nederland te moeten stoppen met hun familiebedrijf uit 1929. Wat is het lot van deze vissers, én deze Ark-vis? www.slowfood.nl/verdwijnt-de-bergse-ansjovis-uit-de-oosterschelde/

De maand mei is een bijzondere maand voor de bij. Bestuiven, nectar en stuifmeel halen uit bloemen en planten, honing indikken, jonge bijen voeren etc. Bijen vormen een onmisbare schakel in ons voedselsysteem, die we moeten beschermen. Doe je mee? ► www.slowfood.nl/doemee 🐝

Commercieel activist Emile Corre van Fruitslagers werkt aan natuurherstel én een duurzaam verdienmodel - en dat zonder concessies te doen aan zijn idealisme. 🌱 Hoe? Dat vertelt hij in zijn interview met Slow Food ► slowfood.nl/hoe-fruitsla... #slowfood #slowfoodprofessionals #goodcleanfair

Ben jij kleinschalig horecaondernemer met een duurzame missie? Meld je aan voor de pilot Sustainable Hospitality Cooperative van #SlowFoodProfessional Marta Marszal van Eat.Nourish.Change. 🚀 Meer info: www.slowfood.nl/samen-naar-duurzame-horeca/

TIP VAN SLOW FOOD 🌷 Slow Food Professional Daan van der Starre van Feed the Nomads organiseert op 8 mei een bijzonder diner rondom bevrijding, (bio)diversiteit en bloemen. In Haarlem, van oudsher dé Bloemenstad van Nederland. Ben jij erbij? 🎟 feedthenomads.com/en/product/b...

Het Agroforestry Netwerk Overijssel heeft nu een officiële stichting. Daarmee kunnen agrariërs nog beter ondersteund worden bij de integratie van bomen op landbouwgrond. 🌱 Agroforestry draagt bij aan een toekomstbestendige landbouw. Meer weten of aansluiten? ➡️ www.agroforestryoverijssel.nl

In de voortuin van voedselbosontwerper Leanne Wijnsma schieten in februari de eerste jonge plantjes uit de grond. 🌱 Door wildplukken en eten uit voedselbossen ontdekte ze smaken die vroeg in het seizoen in de winkel nog niet te krijgen zijn. Nu deelt ze die ervaring ► slowfood.nl/de-bodem-lee...

Er zijn talloze voorbeelden van particulieren en initiatieven die zich inzetten voor het behoud van levend erfgoed. Slow Food Nederland en SZH brengen deze mensen samen tijdens de Netwerkdag Levend Erfgoed op 16 mei! Iets voor jou? ► www.slowfood.nl/event/netwerkdag-levend-erfgoed/

Na vijftien jaar bewustwording creëren met de ontwerpstudio yeast.computer gaat Leanne Wijnsma naar buiten. 🌳 Door voedselbossen te planten en ontwerpen wil ze haar steentje bijdragen aan het herstel van ons ecosysteem. Lees het interview met deze Slow Food Professional: slowfood.nl/de-bodem-lee...

Het is de week van de slager! 🐄 En daarom zetten we Slow Food Professional Stijlslagerij Englebert vandaag in het zonnetje. ☀️ Deze #ambachtelijke slagerij in Den Haag verkoopt al meer dan 25 jaar puur vlees, direct van de mester. Meer weten? ► www.stijlslagerij.nl/wie-zijn-wij

Bonenlovers, opgelet! Op 8, 9, 10 én 11 mei organiseren Slow Food Professionals Kasvio, Boonzaak en Fruitslagers een themaweek over de bijzondere boon! 🌱 Meer weten? slowfood.nl/event/kasvio...