Cette année j'ai passé 5 jours à Berlin. Retrouvez mon livre "ich bin ein Berliner". #SarkoStyle

#LePainDuJour Tourte au sarrasin (pas facile à façonner celui-ci). J1 : rafraîchi du levain pâteux et préparation d'une pâte fermentée (à la levure), pousse des 2 au frigo. J2 : 1e mélange avec sarrasin, eau, PF et levain. Repos d'1h puis 2d mélange, sarrasin, eau, sel et le 1e pâton. 1/2

#LePainDuJour Tourte au sarrasin (pas facile à façonner celui-ci). J1 : rafraîchi du levain pâteux et préparation d'une pâte fermentée (à la levure), pousse des 2 au frigo. J2 : 1e mélange avec sarrasin, eau, PF et levain. Repos d'1h puis 2d mélange, sarrasin, eau, sel et le 1e pâton. 1/2

Sarkozy sort son nouveau livre, "le journal d'un prisonnier". CE N'EST PAS UN EXERCICE !

Petite astuce pour savoir si votre pain maison est bien cuit : quand vous le tapotez au dos, ça doit sonner aussi creux qu'une intervention de Glucksman.

Ça se lâche sur Nova, merci Nunez ^^

"What's your favorite song about the rain ?" Who sent the rain - Mardi Gras BB www.youtube.com/watch?v=5F3T...

#LePainDuJour Full T80, 75% TH, pousse double frigo puis température ambiante toute la nuit. Premier façonnage en tabatière, un peu foiré, le rabat est un poil trop petit mais la caramélisation est top.

Oops ! I did it again.

Bien évidemment.

Bon, je vous lâche #LePainDuJour mais c'est surtout pour que ce # soit repris, pour qu'on s'échange nos tentatives, qu'on en discute. :)

Imagine : tu vends une guitare à un ami et il t'envoie une vidéo où il la joue avec maestria en te disant que c'est sa guitare préférée en ce moment (C pas un noob DU TOUT). Je la regrette un peu ms C tellement un bonheur de l'entendre vivre ainsi.

Tu veux une bonne nouvelle ? Cécile Kohler et Jacques Paris sont libres.

Je viens d'installer un W11, je me sens sale (pas pour moi ms qd même).

#LePainDuJour Encore une nouvelle méthode : Respectus Panis. L’ensemencement ne se fait qu'avec...2g de levain ! La pousse est très longue à temp. ambiante (entre 17 et 19° pdt 16 à 24h). Ici on est sur un mélange 50/50 T80/T150 hydraté à 80%, le sel à aussi été diminué. C'est très très bon.

Tuto Moires

Firefox vient de dévoiler son nouveau logo.

« A man, a plan, a canal : Panama. » — Theodore Roosevelt #Palindrome

Sans vous, nous ne passerons pas le cap. Aidez-nous à faire vivre un journalisme libre, exigeant, et nécessaire. Reflets lance sa collecte jusqu'au 30 novembre. Les dons sont déductibles à hauteur de 66%. 30 euros donnés : 10 euros réellement déboursés. donorbox.org/reflets-2-2

23 octobre, toujours les moustiques (bon là ils ont tellement pris cher niveau vent que j'ai presque l'impression de sauver une vie en les laissant entrer).

Je suis en train d'écouter du Brassens. Une, puis 2 puis trois chansons, bordel, le talent d'écriture. www.youtube.com/watch?v=iim_...

Mais enfin ? Pourquoi certains se mettent à appeler Sarkozy "Batif" ? Sont tous là à répéter "il est con Batif", un peu de respect que diable !

Sur France Info, pour leurs invités, le point d'orgue : Hamon. (Voilà.)

Au final, qu'est-ce qu'un CV si ce n'est un parcours semé d'embauches ?

L'intérieur

#LePainDuJour Nouveau process : passage de levain liquide à levain dur, augmentation de 25% de l'hydratation, 200g T65, 100g T150, 50g de T80 épeautre, cuisson 50% chaleur normale, 50% chaleur tournante puis 10mnts de séchage porte ouverte. ÇA JOUE !

Si on pouvait stocker toute l'énergie que mettent les soc' à justifier leur trahison, plus personne ne paierait son électricité pour plusieurs années.

Il faut vraiment résumer ça comme ceci : « Grâce au PS certains d'entre vous ont gagné 3 mois de retraite pendant que tous les autres verront leur franchise médicale doubler et qu'on fera 7Mds d'économie sur le dos des malades sans jamais taxer les plus riches » C'est plus clair comme ça.

Ça bouge pas.

Tu reprends l'envie de refaire des pains spéciaux et tu te retrouves avec 7 farines différentes à la maison...

Plus que 7 dodos.

"Moi j'ai tout bien fait, ce sont les autres les responsables du chaos." - E. Macron, 13/10/25 #NotGorafi

Lecornu is back home (19:14:12)

Moi, je travaille 92 jours par mois mais c'est pas un concours.

Si c'est Lecornu II, il aura 2 voitures de fonctions à vie, 2 secrétariats et 2 fois plus d'agents de sécurité #PasMal

Ça joue

Verdict : joli développement, l'épeautre c'est toujours OUI et le blé noir ajoute une touche rustique et savoureuse.

#LePainDuJour 55% T65, 30% T80 épeautre, 15% blé noir, taux d'hydratation +/- 65%

Elle a quand même eu le temps de dire une connerie.

Donc là on va se retrouver avec des gens qui vont toucher 3 mois de salaire pour avoir...dormi UNE nuit ?

TOUT CRAMER

De quoi, de hein ? Les bassines ? Ha non, pas vues.

Quel génie...

L'internationale GenZ, je ne l'avais pas vu venir (et je suis fier d'eux). #Madagascar #Népal #Maroc #Bengladesh

3 procès perdus, un procès offert.

Colère légitime de Fabrice Arfi, du matraquage de com' au dépend des faits.

Aujourd'hui c'est petites baguettes (car petit moule).