昨晚終於試到這間不接受walk-in的店，果然名不虛傳。第一刀叉燒不post出來了，香港人嘴刁，第一刀割下來的豬肉特別嫩，每隻豬只有一塊第一刀，上桌後侍應再塗上麥芽糖，用火槍再火炙叉燒，所以又嫩又香口。牛骨髓煲，有鹹魚茸、鮮魷和大蝦球，骨髓一點羶味都沒有，反而口感味道都一流。蜜薯封門柳，封門柳是牛的胸腹之間的一塊機肉，由於貼近心房，較瘦但血和鐵的味道濃，牛肉香味便濃郁，這𥚃弄得非常嫩。值得提，薯仔才是主角。竹笙芥菜膽，是潮州水東芥菜，肥厚多汁，入口甘甜！最後是蟹粉陳村粉，蟹粉食店自家拆，但陳村粉做得更好，一點也不糊，亦不太糯，反而塊塊可以分離，每塊都可以沾上蟹粉，口感非常好。

韓國豬手！味道很好，但太大份了，兩個人只吃一半多些，剩下打包明天煮粥。

每次聽到張天賦唱新歌：「勉強得168.5⋯⋯」都會想起朱古力。

今年多了一位appraisee，需要他提交今個學年的工作目標和範疇，內容空泛粗疏。例如跟i/c製訂甚麼、收取學生甚麼、教甚麼⋯⋯最神奇是簡單一份表格，交來竟然每格不同font sizes！跟他討論完內容，希望他修改得仔細些和有教育意義，例如透過設計甚麼回饋學生學習進度和製定未來學習方向、藉着收取學生費用來訓練學生自我管理能力、灌輸學生甚麼知識和能力讓他們在社會上如何⋯⋯。最後，提他再交時順便統一font size。結果今天交來修改後的新版本，內容差不多一樣空泛粗疏，font size都沒有統一！唯有再提他一次，盡了力，畢竟是他的appraisal，他喜歡便好。

很愛來這裡吃飯，這間很多人說傳統老店的侍應嘴臉差，我倒是未遇過，反而覺得很有人情味，而且菜肴有水準。雲腿鴿脯，每次都必點，一片上等雲腿夾一片鴿脯一起放進口，人間美食。炒蛇絲，香港人說的彈牙香口。瑤柱豆苗，豆苗鮮嫩，瑤柱不像其他酒家的隨便一坨濃稠的醬汁，而是上等香口靚瑤柱煮的汁，每箸豆苗都有瑤柱附著，十分美味。最後都是要提一提這裡的茶，一壺白牡丹，十泡有餘香。

這間食肆開店時我們已經開始光顧，當時味道尚可，但服務有需要改善。這𥚃今天已經擁有米芝連一星，集團中也獨當一面，味道和服務水準都大幅提升。前菜點了藍天使墨魚餅，香口、幼滑、彈牙。酥炸蟹蓋，炸皮非常胞，蟹肉混入了椰奶烤焗，香味和鮮味非常濃郁。叉燒，香港人至愛，應該是第一刀，炆煮完再烤，最後再火炙過，又嫩又香，油應該處理過，是蔥香，是炸過蔥的油，甜蜜加蔥香。豉油雞，即叫即做，豉油的甜香充分滲入雞皮，但雞肉還是充滿雞的鮮味，醬汁亦帶蔥香，撞起了雞的香味。最後買了幾瓶XO醬，不含防腐劑，從廚房即入瓶包裝。想當初，好像有份帶大一個孩子。

宣布上床睡覺，有位小朋友馬上跑進睡房。關好燈進睡房，就是這個景象。

香港人形容被人用完即棄的人為condom。不過，形容被用完即棄的議員應該叫廁紙，抹完屎就掉。

潮州滷鵝肝，入口滑溜，再慢慢溶化，毫無腥味。金不換炒薄殼，微辣，更顯鮮甜肥美。七秒鵝腸，外表肥瘦適中，入口卻不肥膩，反而十分爽脆。蝦棗拼粿肉，沾的是潮州的醬，又鹹又甜，稀稀的，味道很搭。

為甚麼現在上七十歲的老人家好似小孩子？廣東話叫一時糖黐豆、一時水溝油，一國元首又如何？病情更加嚴重！可能有很多人做賭注更加爽吧！

Zero住了三天診所後回來，兩耳的毛髮愈來愈翹。

一手抱起朱古力：現在打劫！不要財，不要色，我要劫底褲！ 朱古力迷惘中。

昨天經過見到商場中秋節裝飾，我跟事頭婆說：很殘忍！事頭說只是泡溫泉。我指出鍋裡有湯圓，是煮兔兔！何其殘忍！

胡椒䈑筍絲凉拌蟶子，微辣、清爽、鮮甜。東坡肉，BB份兩個人分剛剛好，差不多一下箸便像摩西過紅海，皮、肥、肉層層鮮明而不油膩。酒糟蒸鱔，非常美味，鱔的油膩完全去掉。蟹粉小棠菜，蟹粉靚小棠菜又夠嫩。又話市道不好，這店賣的是淮揚菜，座無虛席。

Octopus可以在日本用Pay Pay來支付！不用再收碎銀了！

幸福是放工回家事頭婆氣炸了蘇式火腿鮮肉月餅，即磨一杯黑咖啡，用兩口子一起用金繼補的碗和自己造的咖啡杯來盛，完美的下午茶。

不到三分鐘，由眼仔轆轆到線眼一雙，頑皮仔表示非常累，今天去了街街，又吃了西瓜。

請問我坐在哪？

Seventeen來港演出，關成龍這條老淫蟲甚麼事？

舊同事聚首一堂吃餐好的，這𥚃其中四道菜。四小碟開胃菜中兩道，粟米和蟹肉，前者甜美，後者鮮香。兩道前菜中的慢煮岩蠔，剛剛熟又完全無腥味，口感一流。主菜選了穀飼黑毛豬豬鞍，四成熟，鮮嫩香甜。兩道甜品中的mascarpone cheese ice cream，鹹甜混搭得很美味。

復活節假在輕井澤的星野住了兩晚，跟事頭婆一起造陶瓷，說需時四個月完成並送遞到香港。今天終於等到了！

食飽飯，左一個，右一個。

8號風球，繼續煮東西吃，晚餐是日式咖喱drumsticks加poached egg。

炒個絲瓜肉片當午餐

凌晨開始橫風橫雨，整棟樓在搖。

事頭婆買了西洋菜，又浸了陳腎，然後今早趁颱風未逼近前飛大阪，我唯有切些豬肉煲西洋菜陳腎湯。西洋菜是watercress，中國沒有這種菜，由葡萄牙人帶到澳門，再輾轉流入香港。由於容易種植，香港人用來煲湯，喜歡煲上一兩小時煲到菜都糜爛。湯味帶甜，而且有股衝獨特味道。有時會煲糖水，叫西洋菜蜜，清熱滋潤。

中式high tea，鹹點比酒店更出色，有椒香和牛酥和蘿蔔絲鬆餅。不過似乎刻意要跟酒店的西式high tea比，甜點似乎太西式，比較期望有中式甜點。

唉，又遇上event忍不住出血！唯有盡飲免費清酒、盡玩即場紮染，務求翻盤。

都是手工菜。金錢雞，豬油糕加雞肝加叉燒夾在一起用蜜汁燒，入口即化，香而不膩，口感和味道都是一絕。煎釀鯪魚，鯪魚多細骨，但肉易起膠，廣東人喜打成魚膠，骨都碎到完全咬不出來，所謂彈牙。加蝦米和冬菇碎釀回魚皮，炸完上碟要砌回一整條總才合格。最緊要是老少咸宜，又香口又不怕哽骨。

糖黐豆

好擠逼！

素食拼盤：（順時針）燒雞（有皮與肉的質感！）、素鴨、炸豬大腸（竟然一層層似到不得了！）、叉燒和梅子排骨（猴頭菇！猴頭菇！）。好好好好味！

看著抹窗機械人抹窗其實是十分治癒的。

當被槍擊死去的人在生時說每年被槍擊死的幾個人是值得的，還有甚麼好哀悼？正如他說，這是值得的，應該為他而歡呼。邏輯不是這樣嗎？還是根本沒有邏輯。

這樣上班有甚麼好大驚小怪？我的同事和學生表示很平常！

日本社會和經濟厲害的地方不是地方大、人口多、貨幣流通量高、語言世界流通，而是多元，每一種生活細節，都會有很多人想出些很鬼馬的設計，你說廢又可以，你說貼心也可以，根本不用日本以外地區的無謂人討論，也不用爭甚麼第一。這是耳挖，超級舒服又不傷耳。這樣才是真正的強國！

娘親吩咐跟美國親戚交代害她經常進出醫院的罕有病anti-Jo1 syndrome。跟美國姑姐聯絡上，雖然甚麼通訊軟件都沒有，還好不需書信來往，可用email和長途電話！這位姑姐竟然回email說她親戚是head nurse，查過醫學詞典裡無此病，質疑spelling和出自醫生口。馬上下載7幅Al圖解釋此病歷史、病情和跟進方法，email給她，劈頭For your information and for your so-called head nurse acquaintance to upgrade herself. This is why we need lifelong learning.

香港私人住宅通常有大玻璃窗，很難抹。半信半疑下買了這個抹窗機械人，看看會不會掉落街？

廣東菜有八種烹調方法：燒（roasting）、炒（stir-frying)、蒸（steaming）、煮（boiling）、炆（braising）、燉（stewing）、炸（deep-frying)和煸（sautéing），這個可能是世界上最好吃的清湯牛根腩，炆牛根的時間比炆牛腩多一倍，而最重要的元素是炆的人，決定性的完勝。

同事都很喜歡這些咭，一來抓住學生喜歡儲咭的潮流，二來一反華人社會不斷向下一代放負的習慣，學生可以得到正面肯定，三來可以凝聚整所學校。

今年學校出價值咭，每款咭有R咭(普通底)、SR咭(閃底)和SSR咭(鑽石閃底)，由每位老師獎勵給學生。一宣布，學生非常雀躍。現在籌備老師個人咭，將會是UR咭(鑽石閃底)，極罕有。

這對父子倆都創意無限。仔仔應該才剛學加減乘除，但想像力豐富。爸爸亦不輸蝕，把兒童話變成型到核爆的插畫！ www.threads.com/@art_dailydo...

執屋執到大學時買的麖皮短褸，還有結婚時穿的恤衫，最可怕是竟然還穿得上。這是一個勵志故事！

你望我望你望我望⋯⋯很忙！

肉末擔擔麵，醬料足，十分惹味！白玉葡萄，其實是上湯冬瓜粒，冬瓜粒很入味，色香味形意都十分出色。

在Donki買了黃金桃，標榜有鳳梨的味道。果然非常香甜，還有鳳梨的氣息。之前在Donki買過桃味鳳梨，也十分好吃，鳳梨有桃的香味。不過，桃帶鳳梨香味，鳳梨帶桃的香味，甚麼是桃味？甚麼是鳳梨味？到底甚麼是桃？到底甚麼是鳳梨？突然覺得自己是位哲學家。

拿著臭豆腐乘地鐵，以為又要惡人先告狀隨便指著某個人說為何這麼臭，怎料車廂內有汗臭，也有榴槤的氣味！生化危機處處，隨時屍殺列耳。

狗狗的天敵是甚麼？小孩。這是兩位非常活潑的小孩來訪後的第二天，特別是Zero，累得不省狗事。

昨晚跟兩個非常開朗活潑的小朋友吃飯，追著Zero和朱古力四個團團轉。兩個小朋友突然走過來問：為甚麼你們不生小孩？他倆的爸媽怔住，靦覥尷尬。我指著Zero和朱古力跟兩個小朋友解釋： 有呀！生了這兩個，一般人生的小孩全身都是毛呀！你兩個是變種，所以才沒有毛。 兩個小朋友呆一呆，然後跟狗狗摟抱著笑到不行。其中一個又突然指著頭髮說：我有毛呀！ 我：對！我錯！你只是沒有那麼多毛，未完全變種。 然後所有人笑作一團。小孩比狗狗累人，全職帶小孩是一份工作，日間工作回家帶小孩是兩份正職！

早呀！