昨日はハンドソーティングを！ このイエローブルボン、豆は綺麗なのに虫食い豆の混入が多めなので時間かけてやりましたよ😱 焼き豆は、ここからさらに選別して悪さしそうな豆取り除いていきます🤏

店員さんが焦ってたので、違うカップを用意されたのかも💦 抽出の時に水素焙煎の確認はしたので中身は間違い無いんですが、カップが違うかもとの指摘いただきました🙇 この前のチルドもだけど話題のやつの投稿は慎重にしないと😅

職場に持って行く、３杯取りの抽出レシピを見直してます。 水出しコーヒーが美味しい期間が長いので以前のレシピ忘れてた😂 とりあえず粉粗め、湯温同じ、蒸らし短め、お湯５投。 この条件で微調整か、条件変えるかしていきます！

話題の水素焙煎飲んできました☕ 店舗によって調整が違うのか薄すぎることもなく（コクや苦味は控えめ）、冷めると果実味や甘さも感じられてスッキリと美味しく飲めるコーヒーでした！ このコーヒーが美味しいと感じる人はうちのお豆も気に入ってもらえるはず👍 コーヒー屋なのでちゃんと宣伝もしときますよ〜😁

先週発売予定だったインドネシアのハニーはもう少し調整します💦 最近サンプル焙煎にかなり苦戦してたんだけど、やっっと良い方向に調整出来て少しずつアップしていけそうです！ 浅煎りでもっと軽やかに仕上げたい、と思ってたとこも今回の悩みが改善するキッカケになりそう。 早く次を焼きたくて仕方ない😂

今週分は深煎り多め、デカフェも発送終わっています！ メキシコ、ラ・ロマ農園のデカフェ、ご注文のおまけ豆で気に入ってもらってリピートしてもらうことの多い、本当に美味しいデカフェです！ 今月から中深煎りも選べるようになっていますよー🙌

新商品のインドネシアの中深煎り、嬉しすごるレビューいただきました！ 自分の焙煎は感覚ではなく今までのデータの積み重ねで少しずつアップデートしてきてるので、いつものコーヒーとは何か違うと思ってもらえるのは方向性が間違ってなかったととても嬉しいのです😭 もちろん向上の余地はまだまだあるので、感動出来るコーヒーを提供出来るように引き続き地道にやっていきます！！

昨日は少し暖かかったので、秋限定のブレンドをアイスコーヒーで！ スッキリと飲めて良いんだけど、断然ホットのほうが美味しいかな😅（良いんですけどね！） ステマとか案件は嫌いなので良いものは良い、美味しくないものや使いにくい物は、言い方に気をつけてやんわりとでも伝えていきます。 お店とかでもデメリットも一緒に教えてくれるところが好きなんですよね🤔

商社さんからのメール見てると焼きたい豆、仕入れたい豆はたっくさんあるんですが、現在の売り上げや予算の都合で諦めないといけないのがすごい悔しい今日このごろ… とはいえ、発売前のやつが４種類あるので先にこれらの焙煎を早く決めないと💦 この前のトラブルしかり、人生の悩みは尽きませんねぇ😂

焙煎中に豆が熱源にどんどんこぼれ落ちていくという、休業も本気で考えた大ピンチを何とか乗り越え、ご注文分発送しています！ 以前に焙煎機を分解清掃したときの撹拌ドラムと、焙煎機本体の隙間の調整が甘かったのが原因っぽい… 頭抱えるくらい大変だったけど、また１つレベルアップ出来たと信じたい😅

焙煎までやりたかったのですが、発送の準備が終わったところで睡魔に負けてしまいました… 本日焙煎して明日発送していきます🙇 影に隠れがちな中煎り（青のパッケージ）を飲んでもらえるのが嬉しい😆 メンバーシップのポイント交換でイラストシールもご注文いただきました！

昨日はトラブル続きで予定の半分ぐらいの焙煎発送となってしまいました… すみません💦 追加のハンドピックと焙煎機の調整からの焙煎、今日からやっていきますのであと数日お待ちください🙇 まだまだ分からないこと至らないことたくさんですが、こんな時もあると切り替えてやっていきたい（ということは当然まだ切り替えれてないのです😂）

定価より1000円ほどお得な、豪華なおまかせセットで発送しました！ 焙煎７日以内なので、ちょうど飲み頃の豆が届きます🚚 価格設定をミスってるかもなので、初めての購入にもオススメですよ😂

インドネシアのティピカ種ウォッシュドの中深煎りをアップしました！ めちゃくちゃクリーンな中深煎りで酸味は控えめだけど、フルーティさやフローラルを感じるフレーバーは残っている、飽きの来ないコーヒーです☕ チョコレートや焼き菓子などのペアリングにぜひ✨

今のラインナップにゲイシャはありませんが、送料入れても１個250円以内で、市販品とは段違いに美味しいドリップバッグは販売しています！ 粉多めに入ってるのでアイスコーヒーにもバッチリです👍

飲みきれませんでした… 発売まで苦労したんだろうけど、これを飲んだ一般の方がスペシャルティコーヒーをどう思うかは気になるところ🥲 どうやら常温で飲むほうが飲みやすいらしいです！ 良い意見もちらほら見かけるので企画としては成功なのかも🤔

うちの深煎りは美味しいと言ってもらえることがほとんどなんですが、常にもう一段ぐらい上の美味しさを目指したいとは思いながらやってます！ いつも前回のをなぞって焼くだけ、なんて面白くないですからね。 仕入れからハンドピック、焙煎にクオリティチェックのカッピング、梱包発送にSNSでの発信、すべて１人でやっているからこそ、面白いと感じれるかどうかは１番大事にしてやっています🫡

お土産でコピ・ルアクいただきました！ 高かったらしいけど豆の品質も焙煎も残念な仕上がり… 自分で買うことは無かったはずなので、貴重な体験させてもらいました🙏 価格に見合ったコーヒーを提供出来ているか、は常に考えておかないとですね🤔

ブルンジのブササWS、中浅煎りの焙煎度も選択してもらえるように設定しました！ 個人的なオススメはスパイシーさが出てくる中煎りだけど、今回追加した中浅煎りで、かなりコスパ良く柑橘の瑞々しい酸味を味わえるコーヒーなので浅煎り好きの方にぜひ✨ shop.trescoffee.net/items/91567066

ずっしりと詰まった美味しい食パンにハチミツかけて、中深煎りのロマボニータをあわせました☕ 食パンと中深煎りのコーヒーは鉄板だと思ってます！ なかでもロマボニータはしっかりと香りや、冷めてからの果実味も残っているので素朴なパンと相性バツグン👍 個性のある深掘りコーヒーをお探しの方にぜひ✨

コカ・コーラにカフェイン入ってたんかい！？ 個人的にはコーヒーが健康に良いからとは勧めにくいけど、普段飲むジュースやエナドリをコーヒーに置き換えるなら健康には良いはず！ カフェインレスやデカフェならなおさら。 先週お伝えしていたメキシコのデカフェの少しの値上げと、中深煎り仕上げのオプションの追加、200ｇのご購入での値引き額を少し多めに設定しています🙇 ブラックで飲むなら今までの中煎りを、ミルクや砂糖を入れたり、コーヒーゼリーにするなら中深煎りを選んでいただけると良いかと思います😊

ドリップバッグ卸先さんの美味しいパンと、終売のブルンジデカフェ中深煎りのミルク出しをおともに🥛 濃厚でほんの少しの苦味も感じるミルク出しとパンのペアリング、子ども達にも大好評でした！ ミルク出しは中深煎りの水出しパックを使って、冷蔵庫で１２時間ほど浸けておくのがオススメです👍

この直前にめちゃくちゃ美味しそうな良い香りがしたのでパシャリと！ 普段は焙煎にブレが出ないようにテストスプーンはあまり使ってないんですが、香りの経験値も上げておきたいので、意識的に数回チェックするようにしています🫡

昨日はがんがんソーティングしてました！ 出来る限りお待たせしないように。 今日は新豆のテスト焙煎、そろそろ水分密度計のデータを焙煎に活かしていきたいところ🤔 さぁ事前の予想通りに焼けるかどうか🔥

来週からデカフェの価格改定と、焙煎度を選べるようにします🙇 今までの中煎りで良いよ、という方は今週中にぜひ！ やはり甘さと飲みやすさは、このデカフェでは中煎りがベスト。 うちの小学生の子ども達も大好きなやつです☕ shop.trescoffee.net/items/86324333

実は商品名には出来るだけ英語は使わず、あえてカタカタ表記で書いています！ 見やすさ＆親しみやすさが、カタカタのほうがあるはず。 反対に雰囲気を出したい画像やカードには英語で表記してます✨ スペシャルティコーヒーを始めたての人にも、かなりコーヒー詳しい人にも、どちらにも納得してもらえる形にしたい🙌

思ってたより涼しくなってしまったのですが今月の１５％OFFキャンペーン、アイスコーヒーブレンドと水出しパックになります✨ アイスコーヒーブレンドはホットでも、水出しパックは作り置きやミルク出しにも便利なので、まだ需要はあるかと！ 今月もよろしくお願いします☕ shop.trescoffee.net/items/107317...

数年ぶりの秋らしい涼しさ😆 秋限定のブレンドの割引き価格は今日までです！ 今週末に値上げを予定しているメキシコのデカフェ、今季最後の販売の雲南ホワイトピーチあたりとぜひご検討くださいね〜✨ shop.trescoffee.net/items/118071...

おかげさまで過去最高の売り上げだった９月ですが、豆の仕入れとプリンター買い替えの予算で無事に赤字となりそうです🤣 続けていくのも地味に大変な業界ですが、プリンターは今より使いやすいのを導入予定なので、今後の tres coffee にもご期待くださいませ〜😊👍

女性のリピート率がほぼ100%に近かった雲南ホワイトピーチ、50ｇのみ在庫補充してアップしました！ これで今季のインフューズド系は最後になりそうなので、いつもと違うコーヒー体験を求めている方にぜひ✨☕ shop.trescoffee.net/items/109094...

１週間後を目処にメキシコのクリーンなデカフェ、ラ・ロマ農園を焙煎度選べるようにします！ その際に少しだけ値上げもする予定です（ちょっと品質と仕入れ値に対して安すぎたかなと…すみません💦） 中煎りで良いよ、という方は今のうちにぜひ✨

焙煎度測定機と水分・密度計をしばらく使ってみて。 水分・密度計は今はデータを集めてるところで、まだ焙煎でどう変えていくべきか探ってる段階。 焙煎度測定機は、主に浅煎りの焙煎でめちゃくちゃ活躍してます！ 焙煎を改善したくてどちらか１つを選ぶなら、こっちが断然オススメです👍

ペアリングを重視したブレンド☕ フォロワーさんに教えていただいた、浅煎りコーヒーとたけのこの里のペアリングを「秋風」で試してみました！ コーヒーの優しい酸味と甘さが、クッキー生地や甘いチョコレートと相性バッチリ✨ 上質な浅煎りのブレンドをお探しの方にもオススメです！

キャンペーンご注文分、ひとまずは発送まで終わりましたー！ とても嬉しかった反面、それ以上にお待たせしてしまった悔しさが大きいので、来年に向けて少しずつ改善していきます🫡 まだまだ続けていきますので、今後ともよろしくお願いいたします🙇

すごい秋らしくなってきましたね🍁 秋のブレンド「秋風」、お試しで30ｇから販売しています！ 優しい味わいのコーヒーなので、酸味が苦手な方のチャレンジにもぜひ✨ shop.trescoffee.net/items/118353...

ブラジルのアナエロビック中深煎り、キャントストップ再入荷しました！ またご注文分こなせてないけど、新しく届いた豆ややりたい事も溜まってきたので、もうひと踏ん張り頑張ります🔥 shop.trescoffee.net/items/105898...

浸けるだけのディップスタイル、コーヒーバッグも製作終わりました！ お手軽にコーヒーの香りを楽しみたいならドリップバッグよりオススメです👍 プリンターが廃インクのタンクがなんちゃら…とかで、買い替えたほうが良いっぽくて、パソコンも買い替えたとこなので白目むきそうです🙄😩

ブルンジの中煎りブササWS、写真の前後にこぼしまくりで作業着と車がコーヒーまみれ😇 でもこのブルンジはスパイシーでめちゃくちゃ良い香りなので大丈夫！笑 スムースな質感と甘さもしっかり、スッキリとした酸味もあって美味しいですよー🙌

３周年キャンペーン無事に終了いたしました👏 皆さんのおかげでとても忙しく嬉しい、お店の成長を感じられる３周年になりました😊 今現在いただいているご注文は、来週の半ばぐらいには全て発送する予定です！ まだ今月のお豆（１５％OFF）と、キャンペーン中に発売した２種類は１０％OFFにしていますので、発送メールに記載した「３周年ありがとうクーポン」を使ってぜひお得に購入してください✨

夜中の１２バッチ焙煎やり切りました！！ 今日の夜から発送準備も頑張ります💪 盛り沢山なキャンペーンは今日までとなっています！ 発送まで１週間ほどお待ちいただいていますが、１年に１度のキャンペーンなのでぜひぜひ✨

３周年キャンペーン、明日いっぱいまでです！ 現在の納期は発送まで１週間以内になってます🙇

デカフェのブルンジ、キャンペーン中にバタバタっと売れてしまい終売となりました🥲 同じくブラジル中深煎りのキャントストップは、少量再入荷するので届いたら在庫復活させます！ デカフェの中深煎りが需要ありそうなのでどうするか考え中。

嬉しいレビューを、X にてたくさんいただいています！ レビューの１つ１つが大切な、 tres coffee の財産になっています🙇 実は販売やSNSの投稿、やめてしまおうかなと思ったことは何度もあるんですが… 続けてきたからこそ、いただいた感想や見えてきた景色があるので、やっぱり続けてきて良かった、と心の底から今は思えています！

昨日はドリップバッグの補充と家族サービス、最低限の作業やって寝てしまいました💦 今日から気合入れ直して先週後半のご注文と、後でも良いよと言ってくれていた方々の焙煎準備していきます！ ありがたいことに色んな種類のご注文いただけているので、発送作業が想定よりかなり難しくて時間かかってしまってます… 効率アップ図りたいところですが、商品数と質は落としたくないので悩ましい問題です😵

昨日も11バッチ焙煎して、本日発送準備進めております！ 今後の発送予定や分からないことなど、お気軽にお問い合わせください🙇 数日前に初購入してくれた方が、早くもリピートで購入してくれてとても嬉しい😆 少しお待ちいただくことになってしまいますが、まだまだご注文自体は受け付けております✨

３種類のお試しセット、より気軽に試していただけるように「30ｇ×３種類」に変更しました！ 公式ラインのお友だち追加クーポンも使えますし、なんだかんだとお得に買えるようなシステム作りは、常に意識してやってます🫡 ３周年キャンペーンの割引きも適用されてますよ〜✨

今回のブレンド、別ページにて30ｇの購入も出来るようにしてみました！ 気にはなるけどな〜🤔 なんて時にお試しパックとして、ご注文に追加してもらえたら良いなと思いまして！ あと今月発売のコロンビアとブレンドは、キャンペーン終了後も１０％OFFにて販売いたします🫡

まだまだアッついですが、朝晩はだいぶ秋らしくなってきましたね！ ということで、季節限定のブレンドをアップしました🍁 優しい甘さと酸味の、ホッコリとした気分になれるブレンドです！ 秋の美味しい食べ物と合わせてもらっても、主張しすぎずペアリングを楽しんでもらえますよ〜☕

とはいえ最初の数日でのご注文分は発送出来たので、ホッと一安心！ やっぱり待ってもらってると思うと気持ちが焦るんですよね😅 次の発送は週末に、その次は週明けに、と順次発送していきますので遠慮せずに注文してやってくださいませ！

昨日は発送デーに充ててました！ やっと３分の１ほど発送出来ました… お待たせしてしまっている方々すいません、もう少しお待ち下さい💦 次回以降のお買い物に使える500円OFFクーポン、発送時のメールに記載していますのでお見逃しなきようにお願いいたします🙇🙏