loading . . . Köksredskap som funkar utan el Vid större kriser och katastrofer Àr det vanligt att elen gÄr. FrÄga dem som bodde lÀngs Norrlandskusten i vintras. NÀr stormen Johannes och snöovÀdret Anna lamslog omrÄdet och elen var borta i fyra veckor för nÄgra.
DÄ Àr man glad om man har ett campinglök och gamla beprövade handredskap i köket. Vedspis finns inte i varje kök, men rejÀla köksredskap kan vem som helst hitta pÄ loppis. Eller köpa nytillverkade. Vi börjar med de köksredskap som kan vara bra att ha om elen Àr borta. Sist tar vi upp det svÄraste, alternativen till elspis.
## 1. NÀr elen mÄste ersÀttas av hÀnder
### **Elvispen ersÀtts med stÄlvisp, ballongvisp, björkrisvisp, vevvisp**
Det Àr jobbigt att vispa upp nÄgra deciliter grÀdde för hand. Vi har upptÀckt en lite ovanlig modell, den i mitten, ett luffararbete som Àr vÀldigt bra. Med en roterande handvisp med vev gÄr det kanske lite lÀttare. Det tyckte i alla fall Vintagemannen som barn. Cyklon heter Nils-Johans populÀra modell. Har man ömtÄliga kastruller Àr en visp av björkris ocksÄ bra att ha.
### **Mixern och mixerstaven ersÀtts med passervaggan, potatispressen, mosstöten**
**Passervaggan eller mosvaggan** var vanlig förr. Den anvÀnder man för att passera. Man skalar och kokar Àpplen, potatis eller annat först. Sen pressar man ner den mjuka rÄvaran ner genom de smÄ hÄlen med hjÀlp av en rulle pÄ skaft.
**Potatispressen** Àr enklare om det inte Àr sÄ mycket man ska passera. Det Àr bara att lÀgga kokt potatis e dyl i behÄllaren och sen klÀmma till.
_All glÀdje utan rotmos Àr konstlad glÀdje (Torsten Ehrenmark)_
**Mosastöten** , som vi sa nÀr jag var liten, Àr det enklaste redskapet. Bara att stompa ner i kastrullen och mosa potatis, kÄlrot, palsternacka, mm.
### **HushÄllsassistenten och matberedaren ersÀtts med en köttkvarn och mÄnlandaren Moulinette**
Den rostfria köttkvarnen Àr vassare
Àn modeller i gjutjÀrn
**Köttkvarnen** fungerar inte bara till kött. HÀr mal vi kokt fisk och grönsaker till en biff pÄ fiskfÀrs. Vi har köpt en ny, i rostfritt stÄl. Den Àr stadig, lÀttvevad och framförallt mycket lÀtt att göra ren.
En mÄnlandare eller en spindel? KÀrt barn har mÄnga namn. Med **Moulinette** Àr det enkelt att bÄde skiva och riva. Benen gör att den stÄr stadigt och risken att riva sönder fingrarna som man lÀtt gör nÀr man anvÀnder ett vanligt rivjÀrn Àr eliminerad.
### **Digital hushÄllsvÄg ersÀtts med en gammal hushÄllsvÄg**
Moderna digitala vÄgar gÄr pÄ batteri. Det funkar bra nÀr elen gÄr, men om batterierna tar slut Àr ett alternativ en gammal hushÄllsvÄg. Den visar inte exakt ner pÄ gramnivÄ, men den kommer ganska nÀra. Den hÀr modellen har tvÄ skalor. I toppskÄlen vÀgen man tyngre saker, i den hÀngande skÄlen vÀger man lÀtt.
En vÄgslev/vÄgsked, Àr som en besman, fast mindre. Med en sÄn kan man vÀga upp mindre mÀngder med viss precision. TyvÀrr har vi inte nÄgon att visa.
### **Digital köttermometer ersÀtts med en gammal köttermometer**
NĂ€stan alla kökstermometrar gĂ„r ocksĂ„ pĂ„ batteri. Men om man inte har batterier hemma eller lagar mat pĂ„ vedspis eller grill Ă€r en manuell köttermometer en rĂ€ddare. Det finns tvĂ„ modeller, dels en sĂ„n hĂ€r platt med âkvicksilverâ, dels en rund med visare. BĂ„da funkar lika bra.
ApropĂ„ termometrar. En manuell kylskĂ„pstermometer Ă€r inte heller sĂ„ dumt att ha. Bra att stĂ€lla vid livsmedel i pĂ„ det âkallaste stĂ€llet man harâ för att ha koll pĂ„ hur varmt de förvaras.
## 2. Andra smarta köksredskap
Sen finns det flera manuella redskap som Àr bra att ha hemma, bÄde till vardags och nÀr Äskan gÄr. Listan kan bli lÄng, men nÄgra kan vara vÀrda att lyfta fram lite extra.
### **Dubbelgryta med Ă„nginsats**
Ă
nginsats Vanlig sil
En Ängtillsats Àr praktisk om man inte har tillgÄng till en full spis. DÄ kan man tillaga tvÄ komponenter samtidigt. Koka potatis, ris eller pasta i den nedre och Änga grönsaker i den övre. Har man ingen Ängtillsats kan en vanlig sil överst ocksÄ fungera.
Det finns ocksÄ moderna Ängkokare. Stora grytor med flera lager av skivor med hÄl i som man kan stapla pÄ varandra, Med bara 1,5 liter vatten kan du pÄ 10 minuter t.ex. Ängkoka potatis, broccoli, purjolök och fiskfiléer i ett enda kok.
### **Mortel**
Den kan tyckas onödigt, men tÀnk pÄ att det kan vara svÄrt att fÄ tag pÄ kryddor under beredskap och ransonering. Hela kryddor, men inte krossade eller malda, hÄller smaken bÀttre om de lagras lÀnge och dÄ Àr det bra om man kan krossa och mala sjÀlv. Att göra skorpmjöl av skorpor eller gammalt torrt bröd Àr ocksÄ enkelt med en mortel. Smakar godare Àn det standardiserade skorpmjölet, bÄde för att smaken varierar beroende pÄ vilket bröd man anvÀnder och för att storleken pÄ kornen varierar.
### **Mandelkvarn, ostkvarn och rivjÀrn**
Mandelkvarn Nisse
En **mandelkvarn** tar inte stor plats men Àr guld vÀrd nÀr man ska finmala nötter & mandlar.
**Kvarnen Nisse** Àr en större variant av mandelkvarn. Ska enligt uppgift vara till för att strimla rotfrukter och för att göra skorpmjöl och strimla ost. Vi har testat och kan konstatera det livsmedel som Nisse klarar riktigt bra Àr ost. Osten blir snabbt och jÀmt finstrimlad. Men det Àr en nostalgisk lite rolig kökspryl. **Vanliga rivjÀrn** Àr enklare att anvÀnda. River snabbt morötter och andra rotfrukter och ibland en del tummar och pekfingrar ocksÄ.
### **Kaffekanna med passande MelittahÄllare**
Om du inte har ett jĂ€ttelager snabbkaffe eller brukar brygga manuellt i vanliga fall, kan en kaffepanna med passande melittahĂ„llare vara guld vĂ€rda. Ăr du en riktig vintagenörd skaffar du en gammaldags kaffekvarn ocksĂ„ och bjuder pĂ„ kokkaffe, bara för att det Ă€r kul. En termos att hĂ€lla kaffet i Ă€r inte sĂ„ dumt att ha. DĂ„ hĂ„ller sig kaffet varmt hela dagen.
### **Bunkar & mÄtt i rostfritt stÄl**
NÀr det kommer till bunkar & mÄtt Àr vÄrt favoritmaterial rostfritt. TrÄkigt hygieniskt och enkelt att diska. Det Àr nog sÄ viktiga egenskaper nÀr man inte har rinnande vatten eller varmvatten. Skaffa gÀrna mÄnga bunkar och minst en riktigt stor bunke. Det Àr förvÄnansvÀrt ofta man behöver sÄdana nÀr man sysslar med beredskapsmatlagning. De rostfria bunkarna & hinkarna var lÀtta att fÄ tag pÄ pÄ loppisar för nÄgra Är sedan, men Àr idag svÄrare att hitta billigt, men letar man sÄ hittar man.
Skaffa ocksÄ ett par hinkar som anvÀnds enbart i köket för livsmedel eller vatten.
### **Konservöppnare, korkskruv & flasköppnare**
KrĂ€ver konservöppnare Ăppnas med sax
eller med ett finger
De flesta har nog korkskruv och flasköppnare hemma, men konservöppnaren kanske tillhör de utrotningshotade arterna. Det finns mĂ„nga modeller, den vĂ€ggfasta Röda Klara fanns nĂ€stan i alla hem förr. Vi har en annan modell. De flesta konserverna ligger ju numera i tetror som man klipper upp. Ăr det konservburkar sĂ„ har de oftast en ring pĂ„ locket som man öppnar med ett snĂ€pp. I beredskapstider Ă€r det inte sĂ€kert att vi enbart fĂ„r tillgĂ„ng till konserver frĂ„n fabriker med modernare utrustning och dĂ„ kan det vara bra att ha en konservöppnare hemma. Det Ă€r enklare att öppna en burk med konservöppnare Ă€n med hammare och spik
## Andra bra-att-ha redskap:
Burk att göra redning i + citronpress Spenathackare
**OcksÄ bra att ha:**
* Knivar
* Ăggklocka som man vrider upp
* HĂ„lslev
* MackjÀrn och halster som funkar över öppen eld eller glöd
## 3. Kokböcker krÀver ingen el
Klassiska baskokböcker Àr en tillgÄng nÀr man inte vill slösa batteri i mobilen eller lÀsplattan för att leta recept. En baskkokbok borde finnas i varje hem. Om man inte har nÄgon finns de ofta i överflöd pÄ vÀlgörenhetsbutiker och loppisar. Recept pÄ pannkakor, bröd, Àrtsoppa och andra basrÀtter finns bÄde i gamla och nya böcker och har bara Àndrats marginellt genom Ären.
Boken Hemkonservering Àr ocksÄ bÄde bra och inspirerande att ha i bokhyllan. Upplagorna frÄn slutet av 1940-talet tycker vi Àr de bÀsta.
Vi kan verkligen rekommendera att botanisera i kokbokshyllan pÄ loppisar. Utöver en baskokbok finns mÄnga mer nischade kokböcker. Extra anvÀndbara böcker i beredskapsmatlagning Àr sÄdana med grytrecept, vegetariska rÀtter och snÄlrecept. Dessutom Àr det en god idé att ha skrivit ut favoritrecepten frÄn nÀtet, sÄ att du har dem pÄ papper.
Ett svar pĂ„ frĂ„gan; âhur mycket vĂ€ger 1 dl vetemjölâ, Ă€r bra att ha. Om receptet Ă€r i vikt och man inte har en vĂ„g som funkar Ă€r en omrĂ€kningstabell bra att ha utskriven för att ha en uppfattning om ungefĂ€r hur mycket man ska ta av en ingrediens.
Exempel pÄ bra baskokböcker:
* VĂ„r kokbok
* Rutiga kokboken
* Bonniers kokbok
Gamla klassiker funkar ocksÄ, men dÄ fÄr man leta pÄ antikvariat eller loppis
* Hemmets kokbok
* Stora kokboken
## 3. Laga mat utan el
**Elspisen ersÀtts med vedspis, campingkök, stormkök eller grill + tÀndstickor och brÀnsle (ved, gasol, T-sprit, grillkol)**
Det kan bli rĂ€tt knepigt att laga mat om spisen Ă€r död. Och Ă€nnu vĂ€rre â maten i kylen och frysen hĂ„ller pĂ„ att tina. DĂ„ finns det tyvĂ€rr ingen bra lösning. Det bĂ€sta rĂ„det Vintagemannens beredskapsmat har Ă€r att man ska lĂ€ra sig att konservera, inte bara lingonsylt och Ă€ppelmos utan Ă€ven grönsaker, köttbullar, gulaschsoppa, mm. Hermetisk inkokning i glasburkar helt enkelt. Med ett lager konserver i skafferiet blir det lĂ€ttare att Ă€ta varierat nĂ€r krisen Ă€r hĂ€r.
Ett annat rĂ„d Ă€r att passa pĂ„ att laga mat om elen bara finns i nĂ„gra timmar och dĂ„ laga lite âför mycketâ som sedan kan anvĂ€ndas senare i veckan. Planering, planering, planering alltsĂ„. Matlagningen kommer att ta lĂ€ngre tid nĂ€r man konserverar och den första dagen av storkok. Men har man mĂ„nga rester gĂ„r övriga middagar desto snabbare. Dessutom blir man tryggare.
**Ett stormkök** klarar av att koka potatis, ris, pasta, bulgur, bönor och att koka gröt och vÀrma konserver. Stekpannan funkar sÄdÀr för snabb stekning. Trangia och andra har gett ut kokböcker för utomhusmatlagning. Glöm inte att bunkra **T-sprit**.
Primus gasolkök
**Ett campingkök** med tvÄ lÄgor Àr lite bÀttre, förutsatt att man kan fÄ tag pÄ **gasol**. DÀr fungerar vanliga kastruller och stekpannor och man kan reglera vÀrmen rÀtt bra. DÄ kan en dubbelgryta med Änginsatser vara bra, för dÄ kan man bÄde koka ris eller potatis och samtidigt Ängkoka grönsaker ovanpÄ. En stor sil kan ocksÄ fungera.
Weber kolgrill ABU-röken
Sen Àr ju **kolgrillen** ett tillgÄng. DÄ kan man tillaga bÄde kött och fisk och grönsaker utomhus. I en grill kan man Àven experimentera med att baka och göra pajer. DÄ Àr en grilltermometer som du fÀster i locket för att mÀta temperaturen i grillen bra att ha.
**ABU-röken** Àr en annan portabel utomhuslösning. Med lite alspÄn i lÄdan och en brÀnnare inunder tillagar man pÄ kort tid en lÀcker rökt fisk.
**Var tacksam om du har en riktig vedspis**
Ăr man sĂ„ lyckligt lottad att man har en vedspis i huset Ă€r ju saken klar. VĂ€rmen reglerar man genom att skjuta grytor och kastruller till lagom vĂ€rme. Ugnen kan ocksĂ„ anvĂ€ndas men det tar lite tid att lĂ€ra sig dess personlighet. MĂ„nga braskaminer har ocksĂ„ nĂ„n slags kokplatta pĂ„ toppen. Men den brukar vara ganska ineffektiv. Har du vedförrĂ„det fyllt?
### Dela detta:
* Dela pĂ„ X (Ăppnas i ett nytt fönster) X
* Dela pĂ„ Facebook (Ăppnas i ett nytt fönster) Facebook
* Dela pĂ„ Pinterest (Ăppnas i ett nytt fönster) Pinterest
*
Gilla Laddar in âŠ
### _Relaterade_ https://vintagemannen.se/2026/03/21/koksredskap-som-funkar-utan-el/
