Dikkat ettim de son bir kaç yıldır her kiloda en az bir tane aradaki katmanı çürük soğan geliyor. Nedeni için bakteriyel çürüme, mantar, yağmur ve sulama problemi vs deniyor da bundan 10 sene önce böyle bir şeye rastladığımı hatırlamıyorum. Yeni mi başladı bakteriyel çürüme, sulama problemi, mantar?

İstanbul'un iki yakası bir araya gelmediği için Anadolu yakası imzalamacası

Hurma tüketimindeki pervasızlık oldukça ilgimi çekiyor. Malum, özellikle bazılarının hijyen konusunda haklı bir üne sahip olduğu ülkelerden söz ediyoruz Üstelik üretiminde hayli fazla sayıda pestisit kullanılıyor. Yani diyeceğim o ki, siz siz olun, hurmayı iyice yıkamadan lüpletmeyin

Rusya'da bir Japon lokantasının Lebedev Studio tasarım firması tarafından 1999'da tasarlanmış logosu. Çok beğendim.

Hardalname Orhan Veli Kanık Ne budala şeymişim meğer, Senelerden beri anlamamışım Hardalın cemiyet hayatındaki mevkiini "Hardalsız yaşanmaz" Bunu Abidin de söylüyordu geçenlerde Daha büyük hakikatlere Ermiş olanlara Biliyorum, lazım değil ama hardal Allah kimseyi hardaldan etmesin

Bugün damağımıza farklı gelse de, Osmanlı döneminde şekerli yemeklerin yanı sıra, tatlı pilav da yapılırmış. Örneğin Mary Işın'ın kaydettiği 15. yüzyılda yapılan "Muza'feriye pilavı" safranlı, tavuklu bir pilav olup, üzerine kavrulmuş şekerli badem dökülerek yenilirmiş.

17. yyda Evliya Çelebi, Seyahatname’sinde Balkanlar ve Avrupa seyahatlerini anlatırken oradaki hardal tüketiminden bahseder. Ancak daha da önemlisi, İstanbul’daki "Hardalcılar Esnafı"ndan söz eder. Bu, Osmanlı başkentinde sadece hardal sosu üretip satan özel bir esnaf loncasının varlığını kanıtlar

İznik yapımı 16. yüzyıl "harpi"li çukur tabak

İnternet siparişi adresi bioda, tüm adresler profildeki pinli twitte bulunmakta (İnternet siparişlerinde kargo ücretsiz)

Soya sosu tabağı imiş. Yaratıcılık seviyesine hayran olmamak elde değil.

Su oranı ve pişirme yöntemi biraz farklılaştırsa da USDA verilerine göre 100 gramlık ekmeklerdeki kalori (kcal) miktarları: Buğday (beyaz) 260–270 Buğday (tam buğday) 250 - 280 Darı 238–290 Yulaf 236–255 Arpa 250–285 Mısır 260–310 Çavdar 210–260

İnternet siparişi adresi bioda, tüm adresler profildeki pinli twitte bulunmakta (İnternet siparişlerinde kargo ücretsiz)

Yoğurt, bütün dünyada yenmesine rağmen hiç bir kültürde bizim yemek kültürümüzdeki kadar izi yoktur. Marineden çifte fermantasyona, çorbadan dolmaya, salatadan tatlıya yemek kültürümüzü boydan boya geçen, kehanet için bile kullanılan yoğurt hakkında gazetebilim.com.tr/yogurt-turk-...

Bu tabaktan yemek yemenin keyfi... 16. yy. İznik

İnternet siparişi adresi bioda, tüm adresler profildeki pinli twitte bulunmakta (İnternet siparişlerinde kargo ücretsiz)

Birecik patlicaninin çıkmasına 1 ay kaldı 🥰

Hay siz cok yaşayın. Yıllardır ayni seyi söylüyorum. Biz narenciye üretiyoruz, ürünlerimiz iyi tarim sertifikalı ve ab ihracat kriterlerine uygun. Ama buna ragmen ne portakalın kabuğundan reçel vs yapıyoruz ne limonun kabuğunu yemek icin kullanıyoruz.

LİMONATANIZA LİMON KABUĞU KATMAYIN! Dikkatimi çeken önüne gelenin limonata tarifi yaparken haşır huşur limon kabuğu rendeleyip limonataya katması. Limona sıkılan bütün zehir kabukta birikiyor. Yetiştirmediğiniz, organik sertifikalı olmayan limondaki bütün pestisiti de alıyorsunuz

Peynir, özellikle mozzarella ve parmesan becerilemeyen yemeklerin kurtarıcıları. Yerli ya da yabancı, eğer ortada "yahu böyle saçmalık mı olur, bu da yenir mi?" türünden bir tarif varsa, muhakkak sonunda bir yerlerde üzerine peynir konup, fırına veriliyor

19. yy, deriden yapılmış, dış kısmı altın ve gümüş dallar ve rozetlerle işlenmiş, ahşap vida kapaklı konik deri Osmanlı matarası.

Demokrasi, gerçek demokratlarla gelecek.

İnternet siparişi adresi bioda, tüm adresler profildeki pinli twitte bulunmakta (İnternet siparişlerinde kargo ücretsiz)

Var olan ve mitolojik hayvanlarla süslenmiş, kısmen gümüş yaldızlı, Balkan işi Osmanlı kulplu sürahi, 16. yy 2. yarı

İznik yapımı sürahi 16. yüzyıl

Japon kaşıkları

"Beşiktaş, Ölü Ağaçlar Diyarı"

Şeytan dürtüyor "al" diye. Taksitle maksitle alsam mı acaba? Kilosu yaklaşık 9 bin lira. O kadar pahalı sayılmaz. Bir emekli bile maaşıyla iki kilo alabiliyor. Pişirme zahmeti de yok. Hazır yemek...

Beşiktaş İskelesinde 3 arkadaş

Nazım Hikmet'in 3 Haziran 1935’te, Tan gazetesinde, Orhan Selim takma adıyla enginar hakkında yazdığı yazı:

Amerika'nın keşfinin dünya nüfusuna katkısı için verilen en net örnek: İrlanda'da 1660 civarında 500.000 olan nüfus, 1840 yılında 9 milyon seviyesine çıkmıştır. Eğer patates olmayıp, sadece buğday üretimi ile devam edilse, karnını doyurabilecek nüfusun maksimum 5 milyon olabileceği hesaplanmıştır

"Almadan veren" olgusunun bir simgesi varsa, o da zeytindir. Zeytine düşman olan, hayata düşmandır

Petrolün alternatiflerinden biri biyoyakıt olmakla beraber, biyoyakıt karşıtları, ~95 lt etanol üretimi için gereken mısır miktarının, kişinin yıllık besin ihtiyacını karşılamaya denk olduğunu söyleyerek karşı çıkmaktadırlar.

Bebeği sütten kesen riskli yöntem: ALOE VERA. Orta Doğu ve Anadolu'da kadınlar, bebeklerini sütten kesmek için aloe verayı ya da halk arasındaki adıyla sarı sabırı sıkça kullanmıştır. Aloin bilinen en keskin ve kalıcı acılığa sahip bileşiklerden biridir ama bebeklerde kullanımı oldukça risklidir

Kristof Kolomb'un yeni baharat yolu bulmak için çıktığı seferde, önemli etkilerden birini aslında baharat sınıfına dahil olmayan bir "bahar" yapıyordu: Sakız. (Yalnız Grok'tan istediğim damla sakızı ve Kristof Kolomb görseline verdiği yanıt beni pek güldürdü, paylaşayım dedim)

"Eve ekmek getiren" sadece bize ait bir tanımlama değil. İngilizcedeki "breadwinner" da aynı anlamı taşıyor.

Tarihi dizilerde gösterildiği gibi ninja tarzı simsiyah giyinmiyor bizimkiler. Allı güllü, renkli renkli giyiniyorlar. Hayat zevki verecek, keyif artıracak, Paris moda evlerini ağlatacak tasarımlar giyiyorlar

Tandırname; Ânifen tarif olunan tandırın altında pinekleyen tembellerden birinin okuyup veya söyleyip diğerlerinin dinledikleri masal Şemsettin Sami - Kamus-ı Türkî

"MUTFAK HAPİSHANESİ", "Kuşçubaşı hapishanesi" ya da "fırın hapishanesi", Enderun'daki görevli kıdem sahibi hasekilerin cezalandırıldığı hapishane idi. Kuşçubaşı, Kuşhane mutfağının yani padişaha yemek hazırlayan mutfağın da başı olduğundan hapishane bu adla anılırdı

Hayat pahalılığının şehir kültürünü nasıl yok ettiği gösteren mükemmel bir örnek. Geçen gün Kadıköy'e geçtim. Martılar boşu boşuna çığlık çığlığa uçuşuyordu geminin arkasında. Onlara simit atan bir kişi bile yoktu

Tanıştırayım... Bahtiyar. Kışın beni hiç yalnız bırakmadı. Ne zaman maydanoz lazım olsa, "hallederiz" dedi

Yıl 1992. Deli dergisine yakışıklı bir iş geliyor. Oğuz Demir'den. Güncelliğini hiç yitirmemiş durumda. Dergide tekrar basamayacağımız için buradan paylaşalım dedik. Sayfa 1/4

İnsan, kendini tuzağa kıstırmış. Eğer seçimini doğru yapıp, avcılık ve toplayıcılıkla geçinmeye devam etseymiş, bugün haftada 2 gün çalışıp 5 gün dinlendiği bir düzende yaşayabilirmiş. Neden avcılık ve toplayıcılıktan tarım toplumuna geçildiği insanlık tarihinin hala cevaplanmamış sorularından biri

Sanayi devrimi, insanların beyinlerinde pozitif bir etki yaratmasına rağmen, başlangıç noktası pek o kadar da masum değil. Sanayileşme sürecinin ilk örneğinin Karayiplerdeki plantasyonlarda köle emeğine dayalı şeker üretimi olduğu kabul ediliyor.

"Ülkesini seven herkes ATALIK TOHUMLARA sahip çıkmalıdır!" BM Gıda ve Tarım Örgütünün yaptığı hesaplamalara göre 20. yüzyılda ürün türlerinin yaklaşık %75'i ortadan kalkmış. Amerika'da ise 19. yüzyılda yetiştirilen 7100 çeşit elmanın 6800'ünün bugün artık tükenmiş olduğu saptanmış.

Kafama dikiş atılsa "Sorma, düştüm, başım yarıldı, hastanede hallettiler" diye anlatırım. Adamın elinde kağıt kesiği olmuş, anlatmaya kağıdın icadından başlıyor.

Baharlar yemekten önce dini törenlerde tütsüler için kullanılıyordu. Reçineler ve bitkiler yakılarak tanrılara adak, cenaze törenleri, mumyalama, hastalıkları uzaklaştırma vb. amaçlar güdülüyordu. "Parfüm" kelimesinin kökeni buraya dayanır ve Latince "per fumum" (duman aracılığıyla) anlamına gelir.

D'liyi güvenli bir yerde okuyun. Hangi espriye ne kadar güleceğinizi bilemezsiniz....

Türkiye'de yazılmış belki de en acıklı şarkı, Barış Manço tarafından bayram için yazılmış olan şarkıdır www.youtube.com/watch?v=VTu-...

Lokumdan bahsedilirken bazı yaşlıların kullandığı "latilokum" sözcüğü "rahatü'l hulkum" sözcüğünün halk dilinde bozulmuş şeklidir. "Rahatü'l hulkum"un anlamı boğaz rahatlatandır. Bu, lokumun şu anda yapılan elastik versiyonunun değil, kolayca yutulabilen eski/geleneksel versiyonunun adıdır

Bütün mutfaklar birbirleriyle alışveriş eder. Bizim mutfak da Fransız mutfağından "Ordu evi tabağı" ve "Öğretmen makarna"yı almıştır yani "Hors d’oeuvre" ve "Macaroni au gratin". Bu arada ordövr "eserin dışı" veya "yapıtın dışı" demektir. Terimin orijinal kullanımı mutfaktan önce mimariye dayanır