Avec ma collègue Pascaline Minet et avec l'aide de l'EPFL, on s'est intéressé aux per- et polyfluoroalkylées, ces composés de synthèse nocifs pour l’être humain. On a cherché à savoir si la nourriture que nous ingérons nous met en danger? Réponse ici ⤵️

«Tout est une histoire de physique», répond Benoît Bach, professeur à la Haute Ecole de viticulture et d’œnologie de Changins. Et la physique, ce n’est pas la matière la plus facile à vulgariser. Mais tentons. ⤵️

Le vignoble jurassien: un confetti de 18 hectares répartis entre l’Ajoie et la vallée de Delémont, et représentant 0,1% du vignoble de notre pays. «Le plus grand petit vignoble de Suisse», résume le vigneron-encaveur Hervé Schaffter, dans un sourire. ⤵️ www.letemps.ch/societe/gast...

Nouveau supplément "Vins & saveurs" Temps. Je vous emmène dans le vignoble jurassien, mais aussi dans le Vully, dans des safranières valaisannes et encore à la découverte de la grosse arvine. Tous les papiers à découvrir ici dans les jours à venir ⤵️ www.letemps.ch/dossiers/vin...