アナグノストゥ直子
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京都大原→ロンドンを経てギリシャのアテネ在住。 ギリシャ料理 / ギリシャのごはん
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家飲みがちょっと楽しくなるかもしれない、メゼ本が3月に出ます。 テーマはギリシャの居酒屋で、おつまみレシピを紹介する本ですが、日本のおなじみの食べ物にギリシャ要素を加えたものなども何品かあったりシメになるものも載せてたりで、日本人がお酒を飲むスタイルにもあわせた内容にしています。 まだカバーはできてなくて今出てる画像とは違った雰囲気になりますが、初動が大事みたいなので「おうちでメゼりたいな」という方は予約していただけると助かります!
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おうちでギリシャ居酒屋 3分から作れるシンプルおつまみレシピ80 (旅のごはんBOOK)
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about 1 year ago
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シミ島のヨルゴスのタベルナで夫がよく注文するフロリナペッパーのフェタ詰めを久しぶりに作った。
#青空ごはん部
#ギリシャ料理
about 8 hours ago
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本日のパイたち。奥は野草ハーブ、手前はチーズ。
#青空ごはん部
#ギリシャ料理
1 day ago
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アナグノストゥ直子
Chiharu 🤘☮️
1 day ago
タベルナのボスも朝早くからアパートやビィラ8件掛け持ちの掃除やらなんやらで昼食は2,3時頃少し休んだら5時からタベルナの準備で最後の客が帰るまでが仕事。時には朝の1時を過ぎる日もある。本当一部の人だけだよね
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燃料切れか、ここ2日ぐらい暖房入ってなかったので寒い。室温はそんなに低くないのだけど、下半身から具合悪くなってきそうな。 雨も降りそうだし、パイ生地の仕込みを終えたらさっと買い物に行ってこよう。
1 day ago
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>RP 経済危機が騒がれた頃に散々見た画像だけど、こんな一日を送れるのは一部の役所勤めの人ぐらい。早い時間に上がれる人は副業やってる場合も多いし。
1 day ago
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アナグノストゥ直子
大きな夢・小さなお葬式・口には出せなかった恋
2 days ago
僕はこの画像好きだけど、ギリシャの経済破綻は複合要因であってけして国民が怠け者だからではないらしいな
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カリメラ
1 day ago
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さっき微妙に揺れたの、アルカディアで地震があったのか。 そろそろ寝よう…
2 days ago
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カリメラ カーニバル最後の週です。 天気は不安定だけど、アフリカン・ダストが晴れてすっきりとした空気。昨日はやけに蝿が飛び交っていたの何だったんだろう……。
3 days ago
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自分用晩ごはんは、こんにゃく寿司にした。酢飯にはその辺からもいできたダイダイ使用。これと白和え(こんにゃく被ってるけど)、かき玉汁で、私にしては珍しくちゃんとした和食メニュー。 夫にはいつものピッツァ、長女には焼肉定食っぽいもの。
#青空ごはん部
3 days ago
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昼ごはんにブロッコリーのパスタ作りました。こういうの大好き。 人類は無意識に胡椒を使いすぎだと常々思ってるので、味つけが塩だけなのもよい(胡椒いっぱい入れるのが好きな人のことは別に否定しないです)
#青空ごはん部
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3 days ago
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カリメラ アフリカの砂塵が飛んできてるらしい。
4 days ago
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お正月の名残のこんにゃくをそろそろ使わないといけないので、白和えも食べたいなと思いアジア食品店で豆腐買ってきた。こんなパック(写真2)に入って雑に売られてるから目視で鮮度を判断しなければいけない。
4 days ago
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昨日は午前中からチクノペンプティの料理(さっきブログに投稿したメニュー)を作り、夜は次女がプレゼント用お菓子を作るサポート、ひき肉パイ(これもプレゼント用)の生地の仕込みもやり忙しかった。
#青空ごはん部
6 days ago
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昨日、チクノペンプティのメニューはこんな感じになりました。
#ギリシャ料理
girisyagohan.blog.jp/archives/520...
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チクノペンプティの肉料理 : ギリシャのごはん
ギリシャのカーニバルシーズン、アポクリエスの二週目。昨日はチクノペンプティでした。 移動祝日である復活祭に連動してアポクリエスの時期も毎年ずれるのですが、今年は2月のはじめからとなっています。盛り上がってくるのは、肉料理を食べて楽しく過ごすのがならわしのチ
https://girisyagohan.blog.jp/archives/52098445.html
6 days ago
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カリメラ
6 days ago
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そういえばバレンタインが近いので、チョコレート菓子のレシピをシェアしておきます。ここに載せてるごまとビスケットのトリュフを上げ直そうと思ってすっかり忘れていた。 カカオの値段が下がったらしいけど、まだチョコやココア全然高いですね……。
girisyagohan.blog.jp/archives/520...
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簡単でおいしいギリシャ風チョコレートのお菓子2種 : ギリシャのごはん
もうすぐバレンタインですね。 ……って、このテーマに触れたのは長年ブログ書いてて初めてかも? 元々イベントにあまり興味がない私。バレンタインにチョコレートのお菓子を作ったりプレゼントしたのって中学(下手すると小学校!?)の頃が最後だったような気がします。
https://girisyagohan.blog.jp/archives/52033720.html
6 days ago
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ピタ焼いてあげたわよ。
#青空ごはん部
#ギリシャ料理
6 days ago
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今日は肉を焼くからみんなジャジキ欲しいだろうなあ。きゅうりがスーパーでキロ3ユーロ超えてたから先週1本しか買わなくて、ちょびっとしか残ってない。レストランで出てくるひと皿分くらいは作れそうだけど……。
7 days ago
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こういうカーニバルの雰囲気を感じたいのだけど、もう長いことそういう場所に行ってない。
7 days ago
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ありがとうございます!楽しんでいただけますように😊
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7 days ago
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カリメラ
7 days ago
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シミ島
#これを見た人は緑が入ってる画像を貼れ
8 days ago
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カリメラ
8 days ago
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今朝、目覚める直前に見ていた夢。 ギリシャのどこかの街にいたのだけど、泊まってた宿を出る時にクローゼットに入れてたコートを取ろうと思ったらなくて、チェックアウトする人たちの上着が全部まとめて置かれているところから探さなくてはいけなかった。家族はすでに外で待っていたけど(私はお店見てたらちょっと遅くなった)、歴代の忘れ物も一緒になっていたので全然見つからない。 途中、トイレに行ったら扉じゃなくカーテンで仕切られてて、閉めてもなぜかすぐに開く。 疲労困憊しつつもそのうち「起きたらコートあるやん」って気付いて目覚めた。
9 days ago
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夫のピッツァ用に買ってるマッシュルームの余りを毎週なんとかしないといけないのがつらい。 パキッとしたのは好きなんだけど、そうじゃない場合が多いからテンション下がるんだよなぁ。 マッシュルームは水で洗わず……ってよく言われるが、土っぽいやつが結構付いてるし、そんな丁寧に扱ってられないのでほとんどの場合洗ってる。
9 days ago
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ペロポネソス半島マニの「チュフティ」というパスタを昼ごはんに作った。ちなみに本に掲載しようかなと思ってやめた料理。目玉焼き作ってのせるのが何気に面倒なんですよね。 見栄えは気にせずチーズを焼いたフライパンで卵も焼き、パスタと卵を混ぜてから器へ……という雑な方法で作った。 卵に火が入りすぎてしまったけど、あまりトロトロのって苦手なのでオッケー。
#青空ごはん部
#ギリシャ料理
9 days ago
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ミルクコーヒーを電子レンジで温めたつもりがテーブルにカップを置きっぱで無を温めていた。
9 days ago
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カリメラ 今朝は何故か土曜日な気分で目覚め、「ああ、昨日日曜だった……」ってなった。 よい一週間を。
10 days ago
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ありがとうございます! フェタチーズなるべく減らしたつもりだったんだけど、それでも結構多めでした😅
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10 days ago
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この間、朝子さんと取材がてら市場の食堂へスープ食べに行ってきた。パツァス(胃袋と足のスープ)食べたかったのだけど、実はここのはあまり好みではない。朝子さんにはビーフスープをおすすめしておいた。
#青空ごはん部
#ギリシャ料理
10 days ago
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カリメラ
11 days ago
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買い物リストにオレンジって書いてあって、何をしたかったんだっけなぁと10時間ぐらい考えてたんだけど今やっと思い出した。 甘いパンを作りたかったのだった。
12 days ago
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カリメラ
13 days ago
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ブログ最新記事に載せたパツァヴロピタ、手延べ生地だとどうだろうと思いやってみた。しかし一般の読者がそこまでやりたいかは微妙なんだよなぁ。 パイレシピのまとめに市販生地を入れるかで迷う……。
#青空ごはん部
#ギリシャ料理
13 days ago
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先週のパイはこの2つでした。
#ギリシャ料理
girisyagohan.blog.jp/archives/520...
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青菜とハーブのパイと、雑巾パイ : ギリシャのごはん
不安定な天候ながらも、比較的暖かい日が続いています。何度か押し寄せた寒波もたいしたことなかったし、結局この冬は本格的な寒さにならず終わりそう。 冬季から春にかけてが旬の野草たちを、そういえばあまり食べてなかったので、今のうちに楽しんでおかないとな……と思
https://girisyagohan.blog.jp/archives/52098144.html
13 days ago
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カリメラ 風強い~
14 days ago
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カリメラ
15 days ago
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節分は地味な太巻きが食べたいので、毎年夏にユウガオを干してかんぴょうを作っておく。汁物はイワシのつみれ汁が欲しいけど、やってる暇がなかったので、ありあわせの具(白菜、玉ねぎ、ベーコン)で簡単に粕汁。 太巻きには三つ葉代わりにイタリアンパセリをさっと茹でて入れている。そんな違和感ないと思うのだけど、ギリシャ暮らしが長すぎて自信がない😅
#青空ごはん部
15 days ago
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カリメラ 最近雨が多いので、この植物がすごく生き生きしている。昔、夫か次女がどこかから持ってきた枝から育ったやつ。
16 days ago
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こないだ投票してきた。文字が書けなさすぎてつらい。
16 days ago
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うちに沢山あった昭和の料理本や雑誌が好きだったな。子供の頃、ひたすら読んでいた。今手元にある日本語の本では、レシピ本とはちょっと違うけど辰巳浜子さんの「料理歳時記」が好き。 陳健民・健一さんの「中国の家庭料理入門」は、お気に入りのレシピをいくつかノートに写して持ってきた。
#好きなレシピ本教えて
16 days ago
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お腹すいたけど次女がこれから試験で(今日はオンラインらしい)キッチンに篭ってるので入れない…
17 days ago
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空がみるみる暗くなり、ざーっと激しい雨と共に強風が吹いて鉢植えの木が倒れた。
18 days ago
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カリメラ、カロミナ ギリシャはカーニバルシーズン(アポクリエス)に入りました。
18 days ago
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カリメラ
20 days ago
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オーブンをフル活用した。
#青空ごはん部
#ギリシャ料理
20 days ago
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気分転換に青空市場へ行ってきた。 今週はもう買わなくてよかったのだけど、青菜やハーブ、卵を買ってしまった。卵は火曜にも10個買ったとこだけど、最近消費ペースが早めだし日持ちするしいいやと思って。 そら豆がもう出てたり、まだぶどうがあったり。そら豆はいつも大体2月ぐらいから出始めるのだけど、今日見かけたのはこの時期にしては育ちすぎのような?
#ギリシャ
21 days ago
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日曜のピッツァの生地の残りで月曜にチーズパイを作ったんだけど、さっきから次女がおかわり要求していて他のことが手につかない……。 今週もしパイを焼くなら別ヴァージョンのチーズパイをやろうと思ってたんだけどな。
22 days ago
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先週のパイ
#ギリシャ料理
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シンプルひき肉パイと、ナクソス島のふだんそうパイ : ギリシャのごはん
最近は、まあまあなペースでパイを焼いています。残ったのが冷蔵庫に入っていると、なんとなく気持ちに余裕ができるのがいいです。 先週はチーズなしのを2種類、キマドピタ(ひき肉パイ)とセフクロティ(ナクソス島のふだんそうパイ)を久しぶりに。この間のアルミオピタ(
https://girisyagohan.blog.jp/archives/52097854.html
22 days ago
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