シミ島のヨルゴスのタベルナで夫がよく注文するフロリナペッパーのフェタ詰めを久しぶりに作った。 #青空ごはん部 #ギリシャ料理

本日のパイたち。奥は野草ハーブ、手前はチーズ。 #青空ごはん部 #ギリシャ料理

タベルナのボスも朝早くからアパートやビィラ8件掛け持ちの掃除やらなんやらで昼食は2,3時頃少し休んだら5時からタベルナの準備で最後の客が帰るまでが仕事。時には朝の1時を過ぎる日もある。本当一部の人だけだよね

燃料切れか、ここ2日ぐらい暖房入ってなかったので寒い。室温はそんなに低くないのだけど、下半身から具合悪くなってきそうな。 雨も降りそうだし、パイ生地の仕込みを終えたらさっと買い物に行ってこよう。

>RP　経済危機が騒がれた頃に散々見た画像だけど、こんな一日を送れるのは一部の役所勤めの人ぐらい。早い時間に上がれる人は副業やってる場合も多いし。

僕はこの画像好きだけど、ギリシャの経済破綻は複合要因であってけして国民が怠け者だからではないらしいな

カリメラ

さっき微妙に揺れたの、アルカディアで地震があったのか。 そろそろ寝よう…

カリメラ カーニバル最後の週です。 天気は不安定だけど、アフリカン・ダストが晴れてすっきりとした空気。昨日はやけに蝿が飛び交っていたの何だったんだろう……。

自分用晩ごはんは、こんにゃく寿司にした。酢飯にはその辺からもいできたダイダイ使用。これと白和え（こんにゃく被ってるけど）、かき玉汁で、私にしては珍しくちゃんとした和食メニュー。 夫にはいつものピッツァ、長女には焼肉定食っぽいもの。 #青空ごはん部

昼ごはんにブロッコリーのパスタ作りました。こういうの大好き。 人類は無意識に胡椒を使いすぎだと常々思ってるので、味つけが塩だけなのもよい（胡椒いっぱい入れるのが好きな人のことは別に否定しないです） #青空ごはん部

カリメラ アフリカの砂塵が飛んできてるらしい。

お正月の名残のこんにゃくをそろそろ使わないといけないので、白和えも食べたいなと思いアジア食品店で豆腐買ってきた。こんなパック（写真2）に入って雑に売られてるから目視で鮮度を判断しなければいけない。

昨日は午前中からチクノペンプティの料理（さっきブログに投稿したメニュー）を作り、夜は次女がプレゼント用お菓子を作るサポート、ひき肉パイ（これもプレゼント用）の生地の仕込みもやり忙しかった。 #青空ごはん部

昨日、チクノペンプティのメニューはこんな感じになりました。 #ギリシャ料理 girisyagohan.blog.jp/archives/520...

カリメラ

そういえばバレンタインが近いので、チョコレート菓子のレシピをシェアしておきます。ここに載せてるごまとビスケットのトリュフを上げ直そうと思ってすっかり忘れていた。 カカオの値段が下がったらしいけど、まだチョコやココア全然高いですね……。 girisyagohan.blog.jp/archives/520...

ピタ焼いてあげたわよ。 #青空ごはん部 #ギリシャ料理

今日は肉を焼くからみんなジャジキ欲しいだろうなあ。きゅうりがスーパーでキロ3ユーロ超えてたから先週1本しか買わなくて、ちょびっとしか残ってない。レストランで出てくるひと皿分くらいは作れそうだけど……。

こういうカーニバルの雰囲気を感じたいのだけど、もう長いことそういう場所に行ってない。

ありがとうございます！楽しんでいただけますように😊

カリメラ

シミ島 #これを見た人は緑が入ってる画像を貼れ

カリメラ

今朝、目覚める直前に見ていた夢。 ギリシャのどこかの街にいたのだけど、泊まってた宿を出る時にクローゼットに入れてたコートを取ろうと思ったらなくて、チェックアウトする人たちの上着が全部まとめて置かれているところから探さなくてはいけなかった。家族はすでに外で待っていたけど（私はお店見てたらちょっと遅くなった）、歴代の忘れ物も一緒になっていたので全然見つからない。 途中、トイレに行ったら扉じゃなくカーテンで仕切られてて、閉めてもなぜかすぐに開く。 疲労困憊しつつもそのうち「起きたらコートあるやん」って気付いて目覚めた。

夫のピッツァ用に買ってるマッシュルームの余りを毎週なんとかしないといけないのがつらい。 パキッとしたのは好きなんだけど、そうじゃない場合が多いからテンション下がるんだよなぁ。 マッシュルームは水で洗わず……ってよく言われるが、土っぽいやつが結構付いてるし、そんな丁寧に扱ってられないのでほとんどの場合洗ってる。

ペロポネソス半島マニの「チュフティ」というパスタを昼ごはんに作った。ちなみに本に掲載しようかなと思ってやめた料理。目玉焼き作ってのせるのが何気に面倒なんですよね。 見栄えは気にせずチーズを焼いたフライパンで卵も焼き、パスタと卵を混ぜてから器へ……という雑な方法で作った。 卵に火が入りすぎてしまったけど、あまりトロトロのって苦手なのでオッケー。 #青空ごはん部 #ギリシャ料理

ミルクコーヒーを電子レンジで温めたつもりがテーブルにカップを置きっぱで無を温めていた。

カリメラ 今朝は何故か土曜日な気分で目覚め、「ああ、昨日日曜だった……」ってなった。 よい一週間を。

ありがとうございます！ フェタチーズなるべく減らしたつもりだったんだけど、それでも結構多めでした😅

この間、朝子さんと取材がてら市場の食堂へスープ食べに行ってきた。パツァス（胃袋と足のスープ）食べたかったのだけど、実はここのはあまり好みではない。朝子さんにはビーフスープをおすすめしておいた。 #青空ごはん部 #ギリシャ料理

カリメラ

買い物リストにオレンジって書いてあって、何をしたかったんだっけなぁと10時間ぐらい考えてたんだけど今やっと思い出した。 甘いパンを作りたかったのだった。

カリメラ

ブログ最新記事に載せたパツァヴロピタ、手延べ生地だとどうだろうと思いやってみた。しかし一般の読者がそこまでやりたいかは微妙なんだよなぁ。 パイレシピのまとめに市販生地を入れるかで迷う……。 #青空ごはん部 #ギリシャ料理

先週のパイはこの2つでした。 #ギリシャ料理 girisyagohan.blog.jp/archives/520...

カリメラ 風強い～

カリメラ

節分は地味な太巻きが食べたいので、毎年夏にユウガオを干してかんぴょうを作っておく。汁物はイワシのつみれ汁が欲しいけど、やってる暇がなかったので、ありあわせの具（白菜、玉ねぎ、ベーコン）で簡単に粕汁。 太巻きには三つ葉代わりにイタリアンパセリをさっと茹でて入れている。そんな違和感ないと思うのだけど、ギリシャ暮らしが長すぎて自信がない😅 #青空ごはん部

カリメラ 最近雨が多いので、この植物がすごく生き生きしている。昔、夫か次女がどこかから持ってきた枝から育ったやつ。

こないだ投票してきた。文字が書けなさすぎてつらい。

うちに沢山あった昭和の料理本や雑誌が好きだったな。子供の頃、ひたすら読んでいた。今手元にある日本語の本では、レシピ本とはちょっと違うけど辰巳浜子さんの「料理歳時記」が好き。 陳健民・健一さんの「中国の家庭料理入門」は、お気に入りのレシピをいくつかノートに写して持ってきた。 #好きなレシピ本教えて

お腹すいたけど次女がこれから試験で（今日はオンラインらしい）キッチンに篭ってるので入れない…

空がみるみる暗くなり、ざーっと激しい雨と共に強風が吹いて鉢植えの木が倒れた。

カリメラ、カロミナ ギリシャはカーニバルシーズン（アポクリエス）に入りました。

カリメラ

オーブンをフル活用した。 #青空ごはん部 #ギリシャ料理

気分転換に青空市場へ行ってきた。 今週はもう買わなくてよかったのだけど、青菜やハーブ、卵を買ってしまった。卵は火曜にも10個買ったとこだけど、最近消費ペースが早めだし日持ちするしいいやと思って。　 そら豆がもう出てたり、まだぶどうがあったり。そら豆はいつも大体2月ぐらいから出始めるのだけど、今日見かけたのはこの時期にしては育ちすぎのような？ #ギリシャ

日曜のピッツァの生地の残りで月曜にチーズパイを作ったんだけど、さっきから次女がおかわり要求していて他のことが手につかない……。 今週もしパイを焼くなら別ヴァージョンのチーズパイをやろうと思ってたんだけどな。

先週のパイ #ギリシャ料理 girisyagohan.blog.jp/archives/520...