「薄茶は辛味があるから良い」と茶道をしてる親戚から言われ、長らくその感覚が分からずにいたけど、安い抹茶を繰り返し飲んでいたら、舌に刺さるような辛味を感じるようになってきた。
現代ほど製茶技術が高くなかった時代には、苦味の中にもこうした細やかな味わいを見出して楽しんでいたのだろうか。
(ただ抹茶を初めて飲む人には、せめて20g 1,200円くらいの抹茶を薦めたい。安い抹茶は苦味が強く旨味がないので、決して美味しい飲み物ではない)
左:100g 750円ほど
右: 30g 550円ほど
about 2 months ago