吉本ばななさんのnote。さすがにこれだけの方のこれだけの話、良くも悪くも人を惹き込む。 姉と妹、どちらがより切羽詰まっているのか本当のところはわからないけれど、精神的には社会的な生活も送りながらこの絶望的なミッションに挑むばななさんのほうが、危うい気もした。 ばななさんが実家に金銭を湯水のように落としているのは、私には彼女の自傷行為に見える。 彼女は両親だけではなく、社会に対してもごめんなさい今の私にはこれしかできないんですと謝り続けている。

おはようございます！ 日曜朝のポッドキャスト、 episode11🐝　 今日もごきげんで更新です。 本日のテーマは 「茄子と私の夏物語〜ジューシーな君と、ビール〜」 ナス大好き！おいしい食べ方の話が止まらない😆 #はらはち #TBSポッドキャスト #今井真実 #有賀薫 harahachi.jp

モロヘイヤのスープ、トマトなしのバージョンとか、トマトは入れてのひき肉バージョンとか、アレンジ自在。実は冷やしでもおいしい。 なんというか、小松菜の煮浸しの、エスニックバージョンみたいな感覚ですね。

これからが旬のモロヘイヤ、まだ使い方がわからないという人も多い野菜ですが、ぜひスープで食べてみてほしいです。モロヘイヤのとろみと鶏のうまみ、クミンの香りが混ざりあってやみつきになるおいしさ！ 今回は煮込み時間も短いレシピです。 www.youtube.com/watch?v=t8mO...

上野駅から都美術館に向かうと、西洋美術館の前を通る。こちらは『チュルリョーニス展』をやっていて、帰りに入ってみようかしらと思ったが、ワイエス展の余韻を楽しみたくてスルーした。 昨日、今井真実さんから「チミチュリソース」というアルゼンチンのソースの話を聞いて、それを連想していたのだが、調べてみるとなんとリトアニアの画家だった。 チュルリョーニス、チミチュリソース。ホグワーツ魔法学校で教わる呪文の一種みたい。どちらも何となく言いたくなる名前。

アンドリュー・ワイエス展良かった…

1300年の時が流れる古都で味わう、ユニーク鍋。有賀薫のスープ旅 奈良・飛鳥鍋編

料理が楽しくなるスープのカードブックを作りました。表は野菜の絵、裏はレシピ。 一枚ずつバラせるので額に入れて飾ってもいいし、料理のときは冷蔵庫に貼って便利に使うこともできます。まとめるためのおしゃかわホルダーも作りました。 詳しくはnoteへ。これを携えてZINEフェスに乗り込む！ note.com/kaorun/n/nad...

おはようございます！ 日曜朝のポッドキャスト、 episode10🐝　 今日もごきげんで更新です。 本日のテーマは 「ちょっと○○しておくが救う私の平日生活」！ これだけやっておくとあとが楽だよ〜という私たちのtips！ #はらはち #TBSポッドキャスト #今井真実 #有賀薫 harahachi.jp

奈良で「茶粥」を取材した動画ができました。 ちゃん袋（茶袋）がすごく素敵で、動画で見ると楽しいんです。 お水取りから茶粥のアレンジレシピまで盛りだくさんです。ぜひ！ まろやかなほうじ茶で楽しむ、毎日のお粥さん。有賀薫のスープ旅 奈良・茶粥編 youtu.be/mbjvaY14Tcg?...

もろこしカレー。 ひき肉、たまねぎ、コーンを同量ぐらい（というか適当に）鍋で水煮し、少なめのカレールウを入れるだけ。 どろっとさせずにゆるめに作ってごはんにサラサラかける簡易カレーです。 カレールウが好みじゃない人は塩とカレー粉でもよし。うまみが足りないコクが足りないみたいなことをいう方はご退場願います。 #スープ365

先日、作家の大平一枝さんから、残ったミントを水に入れて氷作ってジンソーダに入れて飲むと良いと聞き、それは…！！となり、さっそく実践。 まだ朝なのでさすがにジンは憚られ、梅シロップでやってみたら、素敵！生葉より最初の香りは控えめだけど、氷が溶けるとむしろ出てくる感じ。 梅シロップだったら青じその方がいいんじゃないかと、いま青じそ氷も固めてるとこです。

おはようございます！ 日曜朝のポッドキャスト episode9🐝　 今日もごきげんで更新です。 みんな大好き、ポテサラ話。定番からこれもポテサラ？まで幅広く。 ポテサラ be ambitiousーゆで、焼き、時にはフレークもー harahachi.jp/#listen #はらはち #TBSポッドキャスト #今井真実 #有賀薫

やってみました！何ですかこの美味しさこれでご飯食べられる！スープにするほど残るかしら。。また買おう

AIに造らせたインスタントラーメンのアレンジ。サッポロ一番塩味で作る、豆乳サバラーメン。 あれについてくる切りごまと豆乳、ラー油の組み合わせで、なぜか担々麺風になるとAIが言った。担々麺…とまでは行かないけど、わりとおいしかった。 ひき肉使うと担々麺味は増したと思うけど、缶詰と冷凍ほうれん草とカットねぎを使えば包丁も使わずに、生の肉や魚もなしでできる気軽さは優秀だと思う。

わかめは春が旬。今スーパーに行くと、魚売り場に「生わかめ」があります。 みつけたら必ず買って、食べやすい大きさに切って、ごま油で炒めて塩で味をつけてごまを振り、ナムル風のわかめ炒めを作ってみてください。 びっくりするほどシャッキシャキ、わかめのおいしさに目覚めます。味付けにはお好みで醤油や砂糖を少し加えても。 これを具にしたわかめスープも最高です。写真は顆粒コンソメと水をカップに入れてレンジで温め、醤油を少したらして、わかめのナムルを好きなだけ入れる。これまで食べていたわかめスープはなんだったのだ、となります。 #スープ365

先日お知らせしたスープの学校が何を目指しているか、参加するとどうなれるのかをnoteに書いてみました。 料理を学ぶにもさまざまなタイプがあります。読んでみてこれだ！と思ったら参加してみてください。 レシピなしでも作れるように。有賀薫の「スープの学校」第2期がはじまります｜有賀 薫 note.com/kaorun/n/n15...

サラサラと冷や汁、はじめました。 豆乳入りです。同じ大豆だから味噌と豆乳はすごく合います。豆腐は切ってみたけど、やっぱり冷汁のときは崩したほうがご飯と絡んで良いみたい。 夏に向かって、よろしくお願いします。 #スープ365

昨晩は新宿歌舞伎町でやっていた 下司悠太「What’s Entertainment? vol.2」へ。 毎日みそ汁を作って提供・記録する行為を通じて、“平凡な生活”の価値の提示と現代の価値観への抵抗を伝える、体験型アート。 会場には下司さんが設営したキッチンがあり、彼が生活の中で作り続けているのと同じみそ汁とごはんが有料で食べられる。みそも手作りで、本当においしかった。 平凡の尊さを伝えたいという下司さんの話にめちゃくちゃシンパシーを感じて盛り上がってしまいました。 歌舞伎町デカメロン2Fのアートスペースで、5月31日まで。

スープ旅・奈良編のYouTube、更新です！ まずは鍋。おなじみの素材を使った新しい味に出会いました。奈良の歴史と暮らしが見えてきます。 1300年の時が流れる古都で味わう、ユニーク鍋。有賀薫のスープ旅 奈良・飛鳥鍋編 youtu.be/SogIATe_FL0?...

スープを覚えるうちに、料理の基本がいつのまにか身につく！ オンラインで私と一緒にスープを楽しむスープの学校、好評につき第2期を開催します。詳細と申し込みはここから↓↓ peatix.com/event/500247... 「レシピがないと作れなかったのが、冷蔵庫を見て『これとこれを合わせよう』と気軽に作れるようになった」   「何も考えずに顆粒だしを入れていたけど、素材の味を確かめてから足すという順番に変わった」   「失敗しても落ち込まなくなった。次は何を作ろうってワクワクするようになった」 そんな参加者のご感想いただいています。

梅トマ茶漬け。サラサラさっぱり喉を通る、冷たい水漬け。食べ進めるうちに梅と塩昆布の塩気が少しずつ出てきます。 昨日は3人でワインボトル3本空けてしまいました。二日酔いにもよく効いてます…

昨日は下北沢。ヘラルボニーとGooglePixelのイベントに、はらはちのメンバーで。コラボ商品であるブルーのスマホに合わせた会場のデザインが、かっこよかった。 ずっとヘラルボニー気になっていたのだが、ポッドキャスト技術担当のtaccさんがヘラルボニーの人で、これを機にワンピース買ってみた。 障害者アートを洋服やグッズにして収益化・還元するという社会的な側面からだけでなく、プロダクトとして素敵なものを作っているのがよい。プラスの感情に働きかけて人を動かすほうが健全だと思う。 普段地味な服を着ている人がカラフルなものを身につけて浮き立つ心を感じられるのも素敵だよねと今井真実さんとも話した。

夏野菜の揚げびたしが食卓に登場する季節。まだオクラはちょっと早いけど入れちゃった。 漬け地は醤油を勝たせた八方だしですが、見た目よりずっと薄目で飲み切れるぐらい。梅干しをころんと入れて、味のアクセントと保存性アップにしました。まあこのぐらいの量だと残らないけど。 こんな日々の献立の話をnoteの日記では書いています。

鶏ひき肉少しと刻んだモロヘイヤで作った塩スープをそうめんにかけて昼ごはん。生姜をガツンときかせてレモンを絞ったらさっぱりおいしく、この季節重宝しそうなレシピになった。 #スープ365

福音館『とものま』お野菜エッセイとレシピ、更新です。今月はアスパラの話。 有賀さんの 「スープと、やさいと。」｜５月はアスパラガスでつくるスープ＆リゾット　 www.tomonoma.fukuinkan.co.jp/article/16630

おはようございます☀️ #はらはち 📻episode 7 配信スタートです🐝 今回は「アスパラ新書をもういちど」 連休明けの日曜、いつもの朝のおともにどうぞ🥞初めて番組に届いたお便りもご紹介しています🌱 #TBSPodcast #有賀薫 #今井真実 harahachi.jp

ZINEフェスの準備を着々と

寒いんだけど、なすと鶏ひき肉、麦茶のスープを試作。以前出したレシピのバージョンアップ版。より簡単に、よりおいしくなりました。レシピは今製作中のZINEで紹介する予定。 #スープ365

『ほぼ日の學校』で、料理の話をしました。 時代が変わるとともに、求められる味や料理は変わっていきますが、その一方でなかなか習慣を変えられないのも食。そこに悩みが生まれます。 「やらなきゃ」と「やりたい」の間で悩む人には特に聞いて欲しいです。 料理は誰のためにつくるのか？家ごはんはセルフケアの第一歩 #ほぼ日の學校 school.1101.com/lecture/623

本日はスープ教室でした。ポーランドのジュレックと韓国のプゴクッ、土地も味も全く違うスープなのですが、発酵食品の使い方にそれぞれ特徴があるので、合わせてお伝えしました。 みなさんで和気あいあいとスープ作り。おいしくいただきました！

おはようございます！ 今日も元気にポッドキャスト配信です。 家族と味の好みが違ったらどうすれば…？ 今回は私も勉強になった！ #はらはち　#TBSポッドキャスト　 harahachi.jp?fbclid=PAZnR...

本日のたまごスープカレンダーは、目玉焼きの味噌汁。 ベーコンやハムも良いのですが、味噌汁にはギョニソが合うことを発見！ 普通に考えたら味噌汁のだしって海のものなので、ギョニソのほうがなじみはいいはずですよね。普段は魚肉ソーセージ食べない方もぜひお試しください。 4月24日の『たまごスープ日めくりカレンダー』 魚肉ソーセージエッグの味噌汁 dancyu (ダンチュウ) @dancyu_mag　 dancyu.jp/recipe/2026_...

美しさとおいしさと手軽さを兼ね備えたエッグレモンスープ。洋風の鶏卵おじやみたいな、やさしい味わいです。 『たまごスープ日めくりカレンダー』 | dancyu (ダンチュウ) dancyu.jp/recipe/2026_...

本日のたまごスープは、 オムレツのっけスープ。 これ、騙されたと思ってぜひ一度やってみてください。スープを吸ったしっとりオムレツがなんともおいしいのです。 シャキシャキなキャベツに、芳ばしく焼いた挽き⾁⼊りオムレツがドーン！「オムレツとせん切りキャベツのスープ」／4月21日の『たまごスープ日めくりカレンダー』 | dancyu (ダンチュウ) dancyu.jp/recipe/2026_... @dancyu_mag

おはようございます☀️ 日曜朝は 有賀薫と今井真実のポッドキャスト #はらはち 🐝episode 4 楽しいおしゃべりの中に 今日の食卓のヒントがあるかも 今回のテーマは 「味噌汁レボリューション feat. 春野菜＆KAI」 harahachi.jp #TBSPodcast

今クールのお気に入りの食ドラマ🍳 note.com/kaorun/n/n41...

スープ旅レポート・奈良編の2本目は、奈良の郷土料理・飛鳥鍋。 日本は長いこと肉を食べていなかったので、牛乳を使う郷土料理って少ないんですよね。今回も少し長いですが写真も多くて読みやすいと思います。ぜひ。 ごはんにも合う牛乳鍋とは？はるか飛鳥時代に思いをはせる郷土料理。～スープ旅・奈良編②｜有賀 薫 @kaorun6 note.com/kaorun/n/n50...

手羽先を煮た。手羽先の先っちょのところだけ切り落として、鶏スープにする。水から鶏を煮てスープがとれたら醤油で味をつけ、青ネギ、みょうが、切り三つ葉を刻んだ薬味をどっさり投入。 この手羽先を手羽中と先に分ける使い方は、稲田俊輔さんの本から。素晴らしい😌

たまごスープカレンダー、大好きなクレープのコンソメです。くるくる巻いて切るとこんな風に。 この食感、新体験。スープを吸ったクレープはトキメキの美味しさ。「クレープのコンソメ」／4月14日の『たまごスープ日めくりカレンダー』 | dancyu (ダンチュウ) dancyu.jp/recipe/2026_...

あさりやツナなど、魚介のパスタソースを作るとき、煮干し入れるのおすすめです。 うまみはよく出て、そのまま具として食べてもおいしい。アンチョビより扱いやすいです。

何を出すかはまだひみつ。

６月28日（日）、ZINEフェスに参加します。場所は仙台！ 近辺のみなさま、お会いしましょう。 場所などの詳細はこちら↓ ZINEフェス仙台・2026年6月28日（日）｜BOOK CULTURE CLUB note.com/bookculturec...

dancyuたまごスープカレンダー、 本日のたまごスープは目の覚めるピンクのスープ！ ビーツとサワークリームで鮮やかなピンク色に。酸味が爽やかな冷製スープ「ゆでたまご入りのバルシチ」 4月10日の『たまごスープ日めくりカレンダー』 dancyu (ダンチュウ) dancyu.jp/recipe/2026_... @dancyu_mag

3月に出かけた奈良のスープ旅で取材した「茶粥」についてレポート書きました。かなり長いですが、写真も多用し読みやすくしています。茶粥はとても美しく素晴らしい食べ物でした。レシピもつけていますので、ぜひ。 茶粥と鹿とお水取り～スープ旅・奈良編（レシピあり）｜有賀 薫 @kaorun6 note.com/kaorun/n/n01...

dancyuたまごスープカレンダー 本日は春うららかに菜の花です ぜひ半熟たまごで💛 菜の花の苦味とベーコンの旨味と黄身のコク。一口で春が芽吹く「菜の花、ベーコン、半熟たまごのスープ」 4月9日の『たまごスープ日めくりカレンダー』 | dancyu (ダンチュウ) dancyu.jp/recipe/2026_... @dancyu_mag

肉まんをせいろで蒸して、ざっかけない昼ごはん。ちょっと足りないので、奄美大島で習った油ぞうめんを1.2人前ぐらい作って二人で分けました。 煮干しを油でじっくり炒めて旨みを移し、その油で素麺を炒めるやり方。奄美大島ではキビナゴの煮干しを使っていましたが、私は青森の焼き干しで。ミョウガの千切りを混ぜてみた。 焼き干しが具としても優秀！

本日のたまごスープは、 きのこ＆たまご。 おいしくないわけがありません。 見た目はちょっとよくないけど、スープにたまごを直に落としても良いです。 ”塩きのこ”のぎゅっと凝縮した旨味に感無量。黄身を崩しながら味わう 「きのこスープにポーチドエッグ」 4月8日の『たまごスープ日めくりカレンダー』 | dancyu (ダンチュウ) dancyu.jp/recipe/2026_... @dancyu_mag

市販のたまご豆腐、スープにも使えます♪つるんとおいしい。 料亭さながらの逸品。アサリと昆布の深い旨味が凝縮した「卵豆腐のアサリだし仕立て」／4月7日の『たまごスープ日めくりカレンダー』 | dancyu (ダンチュウ) dancyu.jp/recipe/2026_... @dancyu_mag

たまごの黄色と桜えびのピンクが春らしい組み合わせ。錦糸卵って最近あまり作らないのかな。スープに入れると卵がだしを吸っておいしいのです。 芳醇なだしを吸った錦糸卵と、春風を運ぶ桜海老の香り。「錦糸卵と桜海老のお吸い物」／4月6日の『たまごスープ日めくりカレンダー』 | dancyu (ダンチュウ) dancyu.jp/recipe/2026_... @dancyu_mag