中世フランスなどで活躍したトルバドゥール（宮廷詩人）が残した歌は恋愛にまつわるものが多かったのですが、「サンザシの木の下で恋人たちは待ち合わせ、夜明けがくるまで共に過ごす」という一節が個人的に好きです。 互いに惹かれつつも、時の世の縛りによって成就できぬ愛を実らせる場所として夜明けのサンザシの木を選んだ男女は少なくなかったようです。 サンザシは古来から精霊たちの住まう樹でもあり、神聖な領域と信じられていたのでそういった理由もあったのかもしれません。 サンザシの開花期は5月から6月頃。比較的快適な季節なので、サンザシをはじめとした花をつける樹々は青空を背景により美しく映えていたのでしょう。

【雑記です】 以前主活動先にしていた某大手SNSで、無意識に数字や反応を過度に求めている負の自分から脱したい一心で今のSNSに移動してから得られるものがとても多くなりました。 それまで気にしていた自投稿への反応は徐々に気にならなくなり、SNSそのものを見る時間もかなり少なくなりました。その分、季節のちょっとした変化にも気づきやすくなったものです。 なによりも心が穏やかになり、イライラすることもほぼなくなったのも大きいです。伝えたいことが届きやすい環境にいるという安心感もあるのかもしれません。 適度に距離を置き、過度な反応を求めないことこそ、今の時代に必要なのかもしれないと感じています。

長らく試作検証を続けている中世ヨーロッパ料理の調理・実食経験を元に、現代でもカフェなどでお出しできるライトミールやスイーツのアレンジメニューのご提案、一部アドバイスのお手伝いを数年前から行っています。 ただ歴史料理を再現してネットや書籍で紹介するだけではなく、「料理」という人間の五感をフルに感じ取るジャンルならではの強みを生かし、その時代にあったアレンジを加えて中世料理の深い魅力をご紹介しています。 スイーツを一品作るにしろ、作り方は現代版でも「中世当時に使われた食材縛り」という条件をつけることで、ぐんとその見方が変わってくるものです。 微力ながらもお役に立てられればいいなと思います。

海外にある中世ヨーロッパ関連の意見交換サイトで、「彩色写本の服の色」に関する話題を見つけました。 当時の「青と紫」は高貴な色として着用する人が限られたとされますが、これらは身近にある植物からも採れたので、多少くすんだ色なら下級階級の人々も着ていたのではないか？という仮説です。 そこで羊皮紙工房さんにご意見をお伺いしたところ、「写本挿絵は『写実絵画』ではなく、あくまでも本の『装飾』なので、美しさと全体のバランス優先で鮮やかに色付けされているんでしょうね」との見解でした。 庶民の人々は自分たちで染めることが多かったでしょうし、必ずしも写本の色の通り、というわけではなかったのかなと思います。

白い花と甘い香りがするリンデンの樹を見かけたら、喜びの初夏の到来を実感します。リンデンはさまざまな疾病に効くといわれる優秀な薬草ですが、木自体も大きく、開花の時期になるとたくさんのミツバチが花の蜜を求めてやってきます。 リンデンから採れる蜜は「菩提樹ハチミツ」として今も流通していますが生産量は他に比べると比較的少ないです。中世ヨーロッパ料理でもハチミツはよく使いますが、甘味的な意味でも相性がよい種類です。 以前、若葉が生い茂るリンデンの木の下で少し休んでいたことがありますが、とても穏やかな気持ちになれました。これから暑くなる季節、きっと昔の人々も木の下の日陰を求めていたのかもしれません。

今日はとても暑い一日でした。 日本だけではなくヨーロッパでも同じように猛暑並みの気候になっているようで、イギリスでは数日前に最高気温が33℃以上となり、82年ぶりに記録を更新したそうです。 毎年、イギリス各地では5月末頃から9月頃まで中世の馬上槍試合や歴史的な戦いを再現したお祭りが多く開催されるのですが、7月頃に行った再現祭のキュレーターの方曰く、「（屋外でやるので）昨年は暑すぎて大変だった」と仰っていました。 中世の再現祭は西洋甲冑の姿で参加する人も多く、熱中症で倒れる人も多いとのこと。運営側も安全面を考慮し、開催内容の一部変更や時期をずらすなどを検討しているみたいです。

本作に登場する料理監修を2023年より担当しております。 今回は「お弁当箱のようなもの」という条件でいろいろ考えた結果、箱も食べられるお弁当タイプの携帯食を実食版で作らせて頂きました。 箱の部分は可食できるのですが（いささかしょっぱい）、ある程度振動などに耐えられるよう、粉と塩、水の配分を調整しています。 中身は長旅でもじゅうぶん食べられるようハチミツとナッツ類を混ぜたハニーナッツを選びました。単品食材でも早々に腐ることがなく、それぞれの栄養価も高いので個人的にもオススメの中世ヨーロッパの保存食材のひとつです。 レシピも本作に掲載して頂いています。ご興味ありましたらぜひに。

🔸騎士王の食卓🔸 第32葉「約束」が「少年シリウス7月号』に掲載されました！ 今回はお弁当回🍱 たまには、お城の外をのんびり旅。エピソードとエピソードの間の、(ちょっとしたアクシデントはありつつも)なごやかなひと時のお話です。 マガポケさま⚔️32話 pocket.shonenmagazine.com/title/02106/... コミックDAYSさま⚔️32話 comic-days.com/episode/1220...

「修道院の小屋」というロシアの家庭向けスイーツを以前ご依頼頂き、作らせて頂きました。サワークリームを練り込んだ細長い生地に初夏の果実・ダークチェリーを煮詰めたジャムを塗り、一度生地を焼き上げてから山小屋のような形に組み立てていきます。 工作は昔から苦手だったので少しいびつな形になったものもありましたが、断面を切ったら綺麗に形になったのでよかったです。 現在でも世界各地に残る郷土料理や郷土菓子は積極的に作るようにしており、実食することでそのルーツを紐解くようにしています。この食材は元々この国にあった？この生地は別の地域から伝わった？という推測や知見も得られるので、よき勉強になっています。

ある図録に、とても大好きな中世フランス連作タペストリー「貴婦人と一角獣」に使われた糸の色に関する解説がありました。 全体に施されている淡い背景の赤色は「西洋茜（せいようあかね）」を染めた糸を使っているそうです。茜は日本でも古来から使われていた色。ふと親近感が湧いてきました。 糸を染めて使った色は「黄・青・赤・茶・紫」が基本で他の色、たとえば緑は黄色と青の染料を重ね染めして色を出していたそうです。 一方で褐色系や白色は染めずに紡いだ糸そのものを使っていました。確かに羊毛は純白だけではなく、少し茶色がかった種類もあります。少ない色数で、あれだけの鮮やかな織物が作られるというのが今でも驚きです。

中世アラブ料理に欠かせない「ムリ（murri）」という調味料があります。晩秋に収穫できるマルメロという果実と大量の塩やハチミツ、複数のスパイスや粉などを加えて煮込んで発酵させます。 海外の歴史料理研究家の方々もこのムリを使った中世料理を作ることがあるのですが、作るのにとても手間ひまがかかるので代用品として「醤油」を使うことが多いことに気づきました。 確かにしょっぱいという意味は合っているのですが、日本で当たり前のように使っている醤油よりはるかに塩辛いムリを作ったことがある自分の経験からすると、少し味が違うかも？と思いました。 海外の方からすると醤油も辛く感じる立ち位置なのかもしれないです。

世界的に有名なオークションハウスより貴重な中世写本の特別オークションが7月に開催され、その中に中世初期のアーサー王聖杯伝説の装飾写本が競売にかけられるという記事を拝見しました。 この写本は13～14世紀頃に製作されたそうで、魔術師マーリンが鹿の姿になっている珍しい挿絵なども収録されています。当時大変高価だった金箔を貼った挿絵も剝げることなく輝きを保っていたので、とても大切にされたのでしょう。 驚いたのはこの写本が700年近くも個人所有だったことで、今回のオークションでも目玉商品として話題になっています。日本円で推定3億円以上とみているそうで、世界各国の大手博物館なども注目しているようです。

「その土地に残る言い伝えを確かに知りたいのであれば、直接足を運んでその土地に住まう人に聞きなさい」。 以前とてもお世話になったある方の言葉です。 たくさんの書物やネットで簡単に調べられる便利な時代でも、その土地に住んでいる人にしか知らない物語も多くあるもの。それを知るため、遠くても足を運ぶようにしています。 向かう先のほとんどは、人の手があまり入っていない古の姿のままの場所。そのため、記録用の写真を数枚撮ったらしばらくその場に留まり、「共有の時間」を静かに過ごします。 「郷に入れば郷に従え」。 その言葉の重みは、時に計り知れない大きさであることに気づくものです。

スコットランドにある中世期に建造された歴史ある修道院や関連施設がここ数年の間、相次いで売却の動きが活発化しているというニュース記事を拝見しました。 要因はいろいろありますが、老朽化などに伴う設備の維持費や修繕費が高騰したことが主な理由のようです。教会区から売却が決まったとしても、建物自体がすでに指定保存物になっている場合はその後の諸手続きに数年かかるとのことでした。 数百年の歴史を刻み込んだ伝統的な建物でも、現代の諸費用の高額化で守り切れないのはさすがに厳しい現実だなと感じました。 ある程度理解のある売却先だといいのですが、こればかりは選べないので流れに任せるしかないのかもしれません。

「中世欧州の民俗文化・食文化の小ネタ投稿のまとめ本（定期購読）」に関する事前アンケートを5/31（日）まで実施中です。ご多忙の中、早速ご協力頂き誠にありがとうございます。 8問程度の簡単な選択式メインの質問となっており、メールアドレスなどの入力はございません。ご無理ない程度で結構ですので引き続きご協力頂けますととてもありがたいです。 ■事前アンケートフォームはコチラ forms.gle/iFZ5bQnRay1K...

イギリスの植物園のSNS投稿で、黄色く垂れ下がった花のトンネルの写真を多く見かけるようになりました。説明によると「キングサリ（キバナフジ）」が見頃を迎えているそうで、それはまるで日本の藤のような美しい光景です。 キングサリは藤と同じマメ科の落葉樹で、比較的涼しいヨーロッパの地域で咲きます。高温多湿下の環境では育たないため、日本でも見られる地域は限定されます。 日本の藤に比べるとひと月ほど遅めに咲きますが、ビタミンカラーでもある黄色の圧巻な姿は美しいの一言だけではまとめられないかもしれません。 「美しい花は警戒すべき」という古来からの言葉の通り、種や花に毒をもつため取扱には注意が必要です。

新緑の季節になると食用や飲用向けのハーブがたくさん出回るようになります。中世ヨーロッパやその前後の時代では、薬草魔女やある程度まで知識を有する識者（中世だと修道士など）がいたこともあり、必要とされる人に必要な分だけ薬草茶を煎じ、状況に応じて治療を行っていたといわれています。 ハーブティーは一般スーパーでもティーバッグタイプで手軽に入手できるようになりました。ただクセが強い種類もあるので効能や注意書きをよく読んだ上でお飲み頂いた方がよいでしょう。 また人によって合う合わないがあるので、初めて飲まれる場合は詳しい方に聞いてみるのもいいかと思います。飲みすぎはくれぐれもなさらぬよう。

【雑記です】 少し前から某大手SNSで突然の投稿制限がかけられた影響なのか、このSNSでも日本語話者の方がだいぶ増えました。今回は断続的に影響を受けていることもあり、本気の移行を考えている方も少なくないようにお見受けします。 ほんの少し間、それまで依存していた「核」から離れるだけでも心身の穏やかさを取り戻すことはできます。外から客観的に見ることで、いかにその「核」の中で自身の感情を意図しない方向へ掻き回されていたことに気付かされる方も少なくないでしょう。 皮肉にも、今回の一件で各SNSとの付き合いを改めて考え直すよいきっかけになっているというのも、また時の流れなのかなと感じております。

家のベランダで長年育てている中世魔除けのハーブの中にヘンルーダというハーブがあります。かつては「恩寵のハーブ・退魔のハーブ」と呼ばれていたそうで、実際に魔除けの力があるとして今も重宝されています。 ツンとした独特の香りがするのが特徴で、昔から虫よけとして適度に枝を切り取り、衣服箱にしのばせていたこともありました。食用としてサラダやお酒に浸していたこともあったようですが、過剰に摂取すると強烈な腹痛作用がおこる可能性があります。 虫よけ効果があるので大半の虫は近寄らないのですが、唯一アゲハチョウだけは毎年寄りついてくれます。珍しいミカン科に属し、アゲハチョウも好むからなのでしょう。

14世紀頃、イタリアの黒死病（ペスト/当時は「疫病」と明記）の史料集の中に食物に関する言及がありました。 『体を暖め、適度な量の食事をすること。過食をしないよう気をつけること。不調を感じると思う食べ物は口にしないこと』。 中世ヨーロッパで黒死病が大流行した時は医療技術がしっかりしていたわけではないので、当時の人々にとっては「目に見えない悪魔」という認識でした。 生き残った人の記録にも「しっかりと食事を摂らないと、そのうち心も体も弱くなるのは明白である」と書かれていましたので、これは現代でもきちんと守るべき事だと思います。 日照時間が少ない冬の時期はなおさら気をつけた方がよいでしょう。

古から1年の中でもっとも太陽の力が強くなるといわれてきた夏至まであと1か月となりました。その夏至の日に合わせ、今年も豊穣を願う中世風パンの仕込みにかかることにしました。 パンを作る際に必要不可欠な「サワー種」は昔の伝統に基づき、種となる粉に水を加えて発酵させる工程から作っています。現在のレシピを元にしても3日から1週間近くかかるので、余裕を持たせて仕込みをします。 中世ヨーロッパでは新しく作られたパン窯に初めて火を入れる際、地元で収穫した麦粉ときれいな水から作られたパン種を窯に入れて焼き上げ、窯作りに携わった人々と焼き上げたパンを食べていたそうです。 今年はうまく焼けることを祈りつつ。

拙著「中世ヨーロッパのキッチン（新紀元社）」の本文後半には中世ヨーロッパの各地域に残された料理指南集から30品ほどの料理レシピを収録しています。 療養食のレシピとして収録している「病人のためのポタージュ」は、白ワインと卵黄・砂糖などを合わせ混ぜた飲み物です。 レシピの材料をよく見ると気づかれる方は気づくのですが、日本でいう「卵酒」と作り方や使う食材がとてもよく似ています。卵酒は風邪をひいている時には特段よく効く飲み物として、古くは江戸時代から作られたといわれています。 このポタージュも滋養強壮に向く飲み物で、少量でも身体が温められるため病人はもちろん、産後の女性にも与えられたそうです。

【事前アンケートご協力のお願い】 当アカウントで現在毎日投稿中の「中世ヨーロッパ全般の食文化・民俗文化に関する小ネタ集」をまとめた季刊誌の定期購読企画を進めています。 企画に先駆けまして、季刊誌に関する事前アンケートを設置しました。 8問程度の簡単な設問で匿名でどなたでもお答え頂け頂けます。多くのご回答・ご意見を頂戴頂けますとありがたいです。 アンケートは5/31（日）頃までオープンします。リンク先のシェアも歓迎しますので、もしよろしければご協力賜れますと幸いです。

森の果実・ベリー類は6～7月が収穫の最盛期ですが、夏の終わりにかけて収穫できるものもあります。 黒き実・ブラックベリー（写真左）もそのうちのひとつで、農家の直売所、果実園などで入手できることがあります。これとよく似ているのが桑の実（写真右）。こちらは古代ローマなどで薬として用いられていたようです。 ブラックベリーはある程度熟せば美味しいのですが、旬を過ぎるととても不味い味になります。熟しすぎた実は「悪魔がつばをかけた実」という名前で子供たちがうっかり食べないよう聞かされたそうです。 他のベリー類も同じように腐り始めると苦く酸っぱい味しかしません。旬の味は旬の時期にいただくのがいいでしょう。

6月は夏至と共に純白色のクチナシの花が話題にあがります。その強く甘い香りは、風にのると遠い場所にいてもすぐ気づきます。 クチナシの香水はとても人気があるのですが、天然ものほぼ抽出できないため合成香料として出回っているのが一般的です。 クチナシは食用にもでき、よく知られているのは秋に収穫できる楕円形の実で黄色の食用色素として使われます。初夏限定ですが「花」も食べることができ、さっと湯を通して酢の物にしたりスイーツに練りこんで使うこともできます。 以前きゅうりとクチナシの花をマヨネーズで和えたものを頂きましたが、食感は悪くなかったものの、特徴的な香りが先行してなんとも不思議な味でした。

5月は新緑の月。安定した豊穣を願い、農作物がたくさん育ってくれるよう農耕にも一層身が入る季節です。 中世ヨーロッパの一部の地域では、豊穣を司る精霊たちに感謝して「緑色の料理」をよく作っていたとされます。上流階級向けの料理指南書にも、緑に色付けされたソースのレシピが記録されています。 比較的地味な色が多い中世料理ですが、緑色の一品が入るだけでだいぶ華やかになっていたのかもしれません。 今の時期、スーパーや八百屋さんをのぞいてみるとほうれん草や小松菜、枝豆やそら豆といった緑色の野菜が多く並べられています。旬の時期だからこそ、新緑の味を楽しむ。これもまた至福のひと時なんじゃないかと思います。

読み物コラム・noteを更新しました。 noteでは最近中世関連の話題に触れていないので、現在取り組んでいる検証活動などを記しました。多少長文になります。もしご興味ございましたらご笑覧下さいませ。

中世ヨーロッパの時代に作られた本物の羊皮紙を触れる際、「手袋つける？つけない？」議論が海外で定期的に話題に出ます。 過去に開催した羊皮紙工房さんの展示会ではあえてガラスケースに入れず、直接手で触れてもらう方針をとっていました。手袋をするとその繊維が羊皮紙にひっかかり、破損することも稀にあるからです。 数百年前の貴重な記録ですので当然慎重に扱う必要はあるのですが、もし実物を触ることができる機会があれば、基本的に「素手でそっと触って頂く」のがよいとされています。 ただし文字や染料・顔料がついているところは色落ちする可能性があるため、持ち上げる際は無地の部分を持って頂くようお願いしています。

昨年頃まで、某大手SNSで中世ヨーロッパにまつわる欧州の美術館や博物館の情報を引用投稿という形で紹介してきましたが、先日過去アーカイブの整理も兼ねて自投稿を再度チェックしたところ、引用で紹介していた公式アカウントは軒並み削除されていました。 建物自体は閉鎖されているわけではないので公式サイトを改めて確認したところ、InstagramやBlueskyなどの「他SNSでの情報発信」は続けられていました。 これがどういうことを示すのか。お気づきの方は察しているかもしれません。 『正しく伝えることのできる情報媒体への移行の動き』は、おそらく来年以降も大きく動くことになるとみています。

中世アラブ料理に欠かせない「ムリ（murri）」という調味料があります。晩秋に収穫できるマルメロという果実と大量の塩やハチミツ、複数のスパイスや粉などを加えて煮込んで発酵させます。 海外の歴史料理研究家の方々もこのムリを使った中世料理を作ることがあるのですが、作るのにとても手間ひまがかかるので代用品として「醤油」を使うことが多いことに気づきました。 確かにしょっぱいという意味は合っているのですが、日本で当たり前のように使っている醤油よりはるかに塩辛いムリを作ったことがある自分の経験からすると、少し味が違うかも？と思いました。 海外の方からすると醤油も辛く感じる立ち位置なのかもしれないです。

最近お肌のハリが気になってきたのでフェイスパックを使うようになったのですが、成分表を見て見ると「ざくろ（柘榴）エキス」の表記がありました。 ざくろは美容にとてもよい成分を多く含んでおり、古の時代から多くの女性に愛された果物のひとつです。 中世ヨーロッパでもざくろはスペインやイタリアなど南欧地域で使われた記録が残っています。当時の上流階級向けの料理指南書にもざくろを使ったソースのレシピが残っており、主に肉料理の添え物として使われたと思われます。 イングランド王ヘンリー8世の最初の王妃、キャサリン・オブ・アラゴンの紋章は故郷・スペインのざくろ。今も彼女の墓にそっと添えられています。

あとひと月ほどで太陽がもっとも強い力を注ぐとされる夏至がやってきます。 この時期、特に特別な力を宿らせる「夏至の花」ともいわれるセントジョンズワート（セイヨウオトギリソウ）は、古来よりとても強力な退魔の力を有すると信じられてきました。 中世ヨーロッパの早い時期に編纂された複数の医療向け指南書にもその可憐な黄色い花の挿絵が描かれています。 現在における効能としては、躁うつ病などの精神疾患や血液関連の病気、更年期障害などに効くとされ、サプリメントやハーブティとしても市販されています。ただし強い薬効作用をもつため、他の薬草やお薬との取り合わせには十分な注意が必要です。

【最近当アカウントをフォロー頂いた方へ】 数多くの中からご興味を持って頂き、誠にありがとうございます。 当アカウントは中世ヨーロッパ各地域の食文化や料理指南集から試作検証した中世料理の簡単な解説、その他当時使われた薬草（ハーブ）や口伝で語り継がれている各種伝承話や魔除け・おまじないなどをご紹介しています。 更新頻度はほぼ毎日、上記テーマをランダムで取り上げています。本や文字の記録だけでは分からない、「実際に自分で経験・体験した実践検証の感想」もできる限り添えるようにしております。 つたない投稿ではありますが、今後も確実に伝えられる場で心穏やかにご覧頂ければ幸いです。

読み物コラム・noteの過去投稿分を一部追補した記事を再アップしました。2025年6月に投稿したものですが、そこから情報が一部アップデートされた点を追記しています。 現在携わっている中世欧州料理の検証研究活動に対しての自分なりの懸念点や、各種研究界隈におけるSNSの発信場所の変化についての意見をまとめてみました。あくまでも個人的な見解になりますこと、ご容赦頂けますと幸いです。

中世ヨーロッパの料理検証を行った後、現代でも作ることができるレシピ用に代用食材や重量などを組みなおす作業を行います。その中でも少しややこしい食材のひとつが春の時期に出回る人気の果物・イチゴです。 中世では「聖母の象徴」として多くの彩色写本にイチゴの実や花が描かれました。当時の料理指南集（イングランド・フランスなど）にもイチゴを使った料理が多く記録されています。 現在のイチゴは品種改良に伴い、大きく甘い品種が主流です。一粒あたりだいたい平均30g前後なのですが、中世のイチゴは数gほどしかない小さな野イチゴだったと考えられるため、レシピに分量換算する時はそのあたりも考慮しながら調整しています。

中世ヨーロッパ料理の試作検証には必ずといっていいほど失敗が伴います。 当時の料理指南集からある程度食材や作り方の解析はできても、「異なる調理法もあるのか？」という考察も常に持ち合わせなければなりません。 中世の料理レシピは料理人のメモ書きのような立ち位置だったため、相当高い専門知識が求められます。また、指南集の中には意味が多少ちぐはぐな調理方法も記載してあり、はたから見るとなんのことを指すのか分からない文章もあります。 現代において中世料理を100％再現できない理由はいくつかあるのですが、正しいと結論づける要素が極端に少ないというのも要因のひとつとして挙げられるのかなと考えています。

中世ヨーロッパでも特に希少価値が高かった香辛料のサフラン。 美しい濃紫の花の中にある雌しべは、あらゆるものを黄金色に染めます。今でも一般スーパーの香辛料コーナーに置いてありますが、その量の少なさと価格の高さに驚かれる方も多いでしょう。 中世ヨーロッパ料理でも食材として用いりましたが、その大半は王族の宴会料理向けで、当時同じく高価とされた砂糖や上級コショウより貴重とされました。サフランは彩色写本に使う染料としても価値が高かったとされます。 このサフランによく似ているのが同じ仲間のクロッカスや猛毒のイヌサフラン。偽物を売りつけて騙していた商人も当時少なくなかったのではないかと思います。

中世ヨーロッパの甘味系メニューというとタルトやプディングがまっさきに挙げられますが、キャンディのようなものもあります。 たっぷりのハチミツと木の実、ショウガやコショウなどの刺激性が強いスパイス類を弱火にかけて溶かし、冷ましたら割っていきます。材料からして抗菌力が抜群ですが、同時に歯が折れそうな硬さにもなります。 現代では「ヌガー」というキャンディのようなお菓子がありますが、材料は一部前述したハニーキャンディと似ています。 近世になって卵白を泡立てたメレンゲの技術が飛躍的に発達し、ふんわりとした味わいのスイーツがたくさん登場したことを考えると、現代は実に幸せな味が多いんじゃないかと思います。

【雑記です】 日々の情勢や世間の出来事はネットニュースから知ることが一般的な中、最近はテレビやラジオの「地域ニュース」をよく聞くようにしています。 その地域ならではの季節の祭りやこの時期の郷土料理、旬の食材などの紹介、時にその地域ならではの諸問題など、まだ知らないことばかりでよき知見を得ることができます。 一方で、主要プラットフォーム上に流れる日々のニュースはおそらくAIによる独自タイトルがデフォルトとなっているのか、ミスリードを誘発するような記事も多くなったように見受けられます。 今後は真の情報の確認を意識的にしていく必要もあるかと思うと、なんとも複雑な気持ちになってしまうものです。

新緑の季節になると食用や飲用向けのハーブがたくさん出回るようになります。中世ヨーロッパやその前後の時代では、薬草魔女やある程度まで知識を有する識者（中世だと修道士など）がいたこともあり、必要とされる人に必要な分だけ薬草茶を煎じ、状況に応じて治療を行っていたといわれています。 ハーブティーは一般スーパーでもティーバッグタイプで手軽に入手できるようになりました。ただクセが強い種類もあるので効能や注意書きをよく読んだ上でお飲み頂いた方がよいでしょう。 また人によって合う合わないがあるので、初めて飲まれる場合は詳しい方に聞いてみるのもいいかと思います。飲みすぎはくれぐれもなさらぬよう。

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今日は空き時間を作ってベランダにある中世版魔除けのハーブの植え替え作業を行いました。挿し木や株分けを適度に繰り返しながら増やしていたのですが、圧倒的にミントが多かったので剪定も兼ねてスッキリさせました。 今回は中世の修道院の中庭にあるような木枝を組んだ柵作りにも挑戦しているのですが、数年前から猛暑の影響もあってか魔除けハーブの周りに小さな虫がよく発生するようになりました。 中世の頃はどのようにして虫を防いでいたのか、当時の薬草園を記録した写本や修道院の中庭を再現管理をされている海外の慈善団体のblogなどを拝見しながら自分なりに試行錯誤中ですが、それもまた楽しいのでよしとします。

読み物コラム・noteを更新しました。 ここ最近SNSを見て気づいたことや、一部の識者の方と意見交換をして感じた「専門家・研究者がいなくなった世界」について、自分なりの所感をまとめました。本文に普段ぼかすことが多い特定のSNS名を記載していますが、今記事に関してははっきりと書くことにしました。長文になります故、ご容赦下さい。

中世ヨーロッパになかった食材としてトマトやジャガイモといった野菜を挙げられる方は多いのですが、ナスも中世になかったというご意見を稀にお見かけします。結論から申しますと、中世南欧の国々には少なくともありました。 その色や形からすると中世以降、南北米大陸から伝わったように思われるのですが、ナス自体は中世より前の時代にインド大陸を経由して持ち込まれています。 ただ当時は味も分からなければ調理法も不明、ただ不気味な風貌に見えたようで観賞用、または媚薬として別料理の中に少量加えていたという説があります。強い有毒をもつ同じナス科のベラドンナ（写真右）はまさにその筆頭格ともいえる存在だったのでしょう。

【雑記です】 先日、大きな街で買い出しついでに本屋に寄ったのですが、そこでとてもよい本を見つけました。昨年刊行されたようで、SNSなどで数多く紹介されていたのでしょうが自分はまったく知りませんでした。 「図書館や本屋は知の宝庫」と定期的に呟いておりますが、まさにこのような出会いの瞬間がとても心地よいと感じています。 SNS疲れが本格的な社会問題になっている中、この数年でSNSの利用価値自体にも大きな変化が生じるようになりました。紙の本1冊にとてネットで話題になってもその期間は相当短いことが多いです。 そう考えると、多少面倒でも紙の本は直接自分の目で見つけるのがいいのかなと思っています。

本日はお世話になっている植物園が早朝開園の日だったので朝一に伺いました。バラの香りがもっとも強い時間帯がまさに夜明けから気温があがる前の朝方なので、早い時間にも関わらずとても多くの人が訪れていました。 やはり人気なのは幾重にも花びらをまとったモダンローズなのですが、自分はより古い時代から咲き続けているオールドローズ・原種バラのエリアを回ることが多いです。 中世ヨーロッパでも咲いていたであろう淡い5枚の花弁のロサ・カニナ、現在でも南フランスを中心に栽培されているダマスクローズの一種、ローズ・ド・メイ。とても芳醇でうっとりするようなバラの香りはまさに「5月の女王」の名にふさわしい花です。

5月は新緑の月。安定した豊穣を願い、農作物がたくさん育ってくれるよう農耕にも一層身が入る季節です。 中世ヨーロッパの一部の地域では、豊穣を司る精霊たちに感謝して「緑色の料理」をよく作っていたとされます。上流階級向けの料理指南書にも、緑に色付けされたソースのレシピが記録されています。 比較的地味な色が多い中世料理ですが、緑色の一品が入るだけでだいぶ華やかになっていたのかもしれません。 今の時期、スーパーや八百屋さんをのぞいてみるとほうれん草や小松菜、枝豆やそら豆といった緑色の野菜が多く並べられています。旬の時期だからこそ、新緑の味を楽しむ。これもまた至福のひと時なんじゃないかと思います。

春バラの便りが本格的に届くようになりました。 バラは中世ヨーロッパでも特別な位置付けにある花であり、今も半年ごとに美しい姿を愛でることができます。荒んだ心をすっと癒すその力は、古の時代からとても大事にされた花の女王としての証なのでしょう。 バラの楽しみ方ですが、個人的には「早朝の時間帯の散策」をお勧めしています。一日を通して気温がグッと下がる夜明け頃は特に高貴なバラの香りが強く、美容にもよいローズウォーター用のバラも夜明けに摘み取ることが多いです。 ローズガーデンや植物園ではバラのシーズンになると早朝開園をしているところもあります。もし機会があればぜひ朝方に行ってみてください。

読み物コラム・noteを更新しました。 現在進めている中世ヨーロッパの民俗・食文化に関する『新しい試み』についてざっくりと書き記しました。まだ粗削りな部分もあるため、今後ブラッシュアップをしつつ本稼働に少しずつ移していければと思います。

「その土地に残る言い伝えを確かに知りたいのであれば、直接足を運んでその土地に住まう人に聞きなさい」。 以前とてもお世話になったある方の言葉です。 たくさんの書物やネットで簡単に調べられる便利な時代でも、その土地に住んでいる人にしか知らない物語も多くあるもの。それを知るため、遠くても足を運ぶようにしています。 向かう先のほとんどは、人の手があまり入っていない古の姿のままの場所。そのため、記録用の写真を数枚撮ったらしばらくその場に留まり、「共有の時間」を静かに過ごします。 「郷に入れば郷に従え」。 その言葉の重みは、時に計り知れない大きさであることに気づくものです。