Happy World Pulses Day! Today we celebrate pulses. To mark the occasion, we shared a series of delicious, pulse-based recipes from the INCREASE community. Let's celebrate by cooking, sharing, and enjoying pulses together. Happy World Pulses Day from all of us at INCREASE! #WorldPulsesDay #lovepulses

INCREASE Recipe #6: “Little Boys with Vests” We’re closing our recipe series with a dish that carries centuries of history, tradition & flavour. Which recipe was your favourite? Let us know and keep sharing the pulse love! www.increasepulsesday.com/archives/1441 #WorldPulsesDay #lovepulses

INCREASE Recipe #5: Roasted Pumpkin with Lentils & Herbs Our World Pulses Day recipe series continues with a dish that celebrates the harmony between pulses, vegetables and fresh herbs. www.increasepulsesday.com/archives/1639 👉 Which herbs would you use? Celebrate World Pulses Day on 10 February!

INCREASE Recipe #4: Chickpea & Chocolate Bites Pulses aren’t just for savoury dishes. This next recipe proves it in the most delicious way! 👉 Would you try chickpeas in a chocolate treat? Let us know and celebrate World Pulses Day with us! www.increasepulsesday.com/archives/1476 #worldpulsesday

INCREASE Recipe #3: Chili sin carne This dish proves that beans alone can deliver all the flavour, warmth and satisfaction you need. 👉 Are you cooking this comforting classic? Share your dishes with us & keep celebrating pulses, one recipe at a time! www.increasepulsesday.com/archives/1488

INCREASE Recipe #2: Black Bean Stew with Julienne Vegetables & Citrus www.increasepulsesday.com/archives/1510 👉 Will you try this citrusy black bean stew for World Pulses Day on 10 February? Let us know and keep cooking along with the INCREASE community!

Our first INCREASE community recipe is here! Be inspired to gather family and friends for a delicious, pulse-powered meal in celebration of World Pulses Day on 10 February 2026. www.increasepulsesday.com/archives/1533 www.pulsesincrease.eu #WorldPulsesDay #lovepulses

Cooking Together for World Pulses Day on 10 February! INCREASE is launching a special recipe series created by our wonderful community. Join us in celebrating by spreading the love for pulses. Stay tuned for our first recipe! #WorldPulsesDay #lovepulses #PulsesINCREASE www.pulsesincrease.eu

Next year's INCREASE Citizen Science Experiment is off to a great start! 230 new participants from 12 countries, 15 schools & 132 returnees have already signed up. Register until 28 Feb: pulsesincrease.eu/experiment. Happy holidays & a bean-spiring 2026! ❤️

The taste of pulses is still to be discovered! How many flavours have you yet to taste? You still have a week because THE TASTE OF PULSES contest CONTINUES! 🫘🫘🫘🫘 On the 10th of February and in the previous days, we received many entries from different places 🌎, delicious recipes 🍜 and inviting…

Il gusto dei legumi è ancora tutto da scoprire! Quanti sapori dovete ancota assaggiare? Avete tempo ancora una settimana perchè IL CONTEST "IL GUSTO DEI LEGUMI" CONTINUA! 🫘🫘🫘🫘 Il 10 Febbraio e nei giorni precedenti abbiamo ricevuto moltissime adesioni da tanti luoghi diversi 🌎, deliziose ricette…

Potimarron rôti aux lentilles et herbes folles Une de mes recettes préférées (inspirée de Ottolenghi)! Celle du potimarron rôti avec des lentilles. Mettez à rôtir (30 minutes à 220°C) un potimarron coupé en tranches fines, des oignons rouges en quartier, huile d'olive, sel, poivre et romarin.…

Kichererbsen-Kürbis-Salat 600g Kürbis in Würfel schneiden und in eine Auflaufform geben. 2 EL Olivenöl darüberträufeln. 2 Zweige Rosmarin zum Kürbis geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mischen. Kürbiswürfel im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 10 Minuten backen, dann wenden und…

Polenta con ceci e fagioli al sugo Per preparare questa ricetta ho utilizzato l'avanzo di polenta di ieri, tagliato a fette e disposto sul piatto da portata, poi posizionato sopra la stufa accesa (ma va bene qualsiasi fonte di calore). Nella padella in cui ho soffritto cipolla e peperoncino,  ho…

Dicke Bohnen mit Kassler Benötigt werden: 800 g Dicke Bohnen 1 Zwiebel 200g geräucherter Bauchspeck 2 Esslöffel Butter 5-6 Kartoffeln 1 l kräftige Gemüsebrühe 100 ml Sahne 500 g Kasslernacken 2 Teelöffel Bohnenkraut Salz, Pfeffer, Muskatnuss Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Den Speck klein…

Lasagne alle lenticchie Preparare un ragù di lenticchie: fare un soffritto con carote e cipolle, aggiungere le lenticchie (già cotte), salare pepare e lasciare cuocere per 10/15 minuti. Montare le lasagne a strati come quelle normali (ragù / besciamella) usando però il ragù di lenticchie al posto…

Biscotti ai fagioli Biscotti ai fagioli: 10/02/2025 gli alunni di IVA e IVB IC Devinu Cagliari, in occasione della giornata mondiale dei legumi, hanno deciso di cimentarsi con i fagioli realizzando i Biscotti di fagioli alleghiamo link per visualizzare il video

Peperoni ripieni Peperoni ripieni e polenta gratinata. Il ripieno dei peperoni è stato preparato frullando dei fagioli precedentemente cotti e mixato con delle verdure fatte al vapore. Il peperone prima di essere infornato è stato cosparso di scaglie di grana. Le polenta è n mix di grano saraceno…

Farinata intorno al fuoco Farinata intorno al fuoco: Ci mangiamo una farinata di ceci e verdure scaldandoci intorno al fuoco Pachamama-Asilo nel Bosco

Faijoada FAGIOLATA...dal Brasile, fagioli, carne, farofa, fritti...e ganassino di manzo brasato al vino rosso e cioccolato!!!

Przepis ROZGRZEWAJĄCA ZUPA POMIDOROWA Z FASOLĄ : - podsmażamy cebulkę z czosneczkiem, - dodajemy wodę i dowolne warzywka (np. marchewka, pasternak, por), - dodajemy odmoczoną fasolę i tu ważna porada, fasolę namaczamy wcześniej i odlewamy wode, gotując w świeżej ( to aby uniknąć wzdęć 😁)…

Zuppa di piselli, patate e cipolle Zuppa di piselli, patate e cipolle Con curcuma, zenzero e cumino

Minestra saporita di fave Mi chiamo Elena Comotti, sono una volontaria dell' orto botanico di Bergamo, e abito a Capriate  S.G.-Bg MINESTRA SAPORITA DI FAVE (Realizzata con fave di Sardegna) In un tegame soffriggere Olio, aglio, cipolla, sedano, carote, pezzetti di pomodoro secco, finocchietto se…

Burger di lenticchie rosse Ingredienti: • 300 g di lenticchie rosse cotte (anche in scatola, ben scolate e risciacquate) • 1 carota, grattugiata • 1 zucchina, grattugiata e strizzata • 50 g di pangrattato integrale • 1 uovo • 1 cucchiaino di paprika dolce o curry (opzionale) • 2 cucchiai di olio…

Insalata di ceci e sedano Ceci, sedano, uvetta, pinoli, limone, sale pepe olio

ROZGRZEWAJĄCA ZUPA POMIDOROWA Z FASOLĄ : 🫘 ROZGRZEWAJĄCA ZUPA POMIDOROWA Z FASOLĄ : - podsmażamy cebulkę z czosneczkiem, - dodajemy wodę i dowolne warzywka (np. marchewka, pasternak, por), - dodajemy odmoczoną fasolę i tu ważna porada, fasolę namaczamy wcześniej i odlewamy wode, gotując w świeżej…

Calgo gallego 1 Zwiebel fein würfeln, in Olivenöl anschmoren. 1 Scheibe Sellerie und Kohl (Filderkraut, ausdem Garten) klein schneiden und ein paar Minuten mitschmoren. 500ml Rinderbrühe angießen, 2 gewürfelte Kartoffeln und 250g geerntete Bohnen (tiefgefroren) zugeben, 20min kochen. Mit Salz,…

Pois chiches, épinard à la crème, gingembre et citron

Insalata di ceci con feta Lessare ceci secchi messi in precedenza a bagno per una notte. Lasciar raffreddare e condire con: feta tagliato a dadini, pomodorini secchi precedentemente   lasciati in ammollo per 10' poi asciugati   e spezzettati, cipolla di Tropea affettata sottilmente  oppure erba…

Lenticchie gustose Lenticchie Gustose 500 gr. di lenticchie - sedano, carote e cipolla  - pancetta battuta - pomodori pelati - brodo vegetale - olio evo Preparare il soffritto con sedano carote cipolla e pancetta battuta al coltello, far ben rosolare il tutto in tre cucchiai di olio extravergine,…

Faves Ofegades This bean soup from Catalunya, adapted by Vázquez Montalbán (and me), is one of my favorite bean dishes. Ingredients: Thick white beans, large piece of black pudding, bacon, olive oil, an onion, garlic cloves, tomatoes, old dry red wine, dry aniseed schnapps, 1 bunch of herbs made…

kącik kulinarny Zupa z czarnej rzepy z fasolą w pomidorach 600 gr obranej czarnej rzepy 150 gr obranej marchwi 150 gr pietruszki 50gr selera 150 gr szalotki (opcja) 150 gr pora 150 gr ziemniaków 600 gr ugotowanej fasoli 5 ząbków czosnku 3 goździki, kilka ziaren kozieradki 15 ziaren kolendry 40…

Fagioli alla Bud Spencer Ricetta: Tagliare a rondelle la cipolla e farla rosolare in una padella con olio ed aglio. Aggiungere la salsiccia sbriciolata, o in alternativa del guanciale a listarelle, e sfumate col vino bianco. Scolare i fagioli (borlotti preferibilmente), e rigorosamente in scatola,…

HAMBURGER DI CECI Ricetta: Hamburger di Ceci  INGREDIENTI 250 gr di ceci secchi foglie di alloro sale prezzemolo aglio 3 uova 1 patata rosmarino olio d’oliva pane grattuggiato Preparazione dei ceci: Mettete 250 g di ceci secchi in ammollo per una notte in abbondante acqua. La mattina successiva,…

Anche il ristorante I BuoniSani di Bergamo aderisce a Il Gusto dei Legumi! I BuoniSani di Laura Castoldi ha deciso di celebrare la Giornata Internazionale dei Legumi aderendo all'iniziativa e, come sempre, sarà possibile gustare i piatti a base di legumi in via Angelo Cassina 8b – 24125 a Bergamo.…

Anche BioRistoro Cristo Re ha aderito a “Il Gusto dei Legumi”! BioRistoro Cristo Re ha deciso di celebrare la Giornata Internazionale dei Legumi aderendo all'iniziativa e come sempre, anche in questi giorni potete trovare, delle ottime pietanze vegane e macrobiotiche a base di legumi presso il…

Stufato di fagioli neri e julienne di verdure agli agrumi Ingredienti 150 g. fagioli neri acqua 1 pezzo alga kombu sale marino integrale q.b. 2 C olio evo 2 carote a julienne 1 porro a rondelle sottili 1/4 cavolo cappuccio bianco a julienne 1 gambo di sedano a rondelle sottili 1 cipolla rossa a…

Fainè Ecco un vanto della cucina tradizionale Sassarese, la Fainè. Un piatto povero con pochi ingredienti: farina di ceci, acqua, sale e olio. La miscela, dall'aspetto acquoso, deve riposare tante ore prima di essere versata su una teglia di rame e infornata ad altissima temperatura. Il risultato…

Il trionfo delle lenticchie Mettere in una pentola larga 500 lenticchie lavate, una carota, una cipolla e un paio di coste di sedano. Aggiungere acqua a freddo e lasciare sul fuoco a bollire per almeno 30/35 minuti. A cottura ultimata, una parte delle lenticchie con carota, cipolla e sedano va…

CIOCCOLATTINI DI CECI E CIOCCOLATO 70 grammi di ceci da mettere in ammollo per 12 ore quindi bollirli salando a fine cottura. Fare una mousse aggiungere 40 grammi di cacao amaro, 3 uova, 100 grammi di zucchero di canna, 70 grammi di cioccolato fondente tagliato a coltello, un pizzico di vanillina,…

Sardegna, non solo mare ZUPPA DI CECI E CAVOLO NERO 300 g di ceci già cotti 1 mazzo di cavolo nero 1 scalogno 1/2 costa di sedano 1/2 carota 2 spicchi di aglio 1 peperoncino 100 g di passata di pomodoro olio extravergine d'oliva sale Preparazione: Lavare il cavolo nero, separare le foglie dagli…

Chili con (sin) carne Eine Tasse Bohnen mit einer Messerspitze Natron in Wasser mind. 12 Stunden einweichen. Bohnen abspülen und dann 30 - 40 Minuten in ausreichend Wasser weich kochen. Wasser abschütten. 1 große Zwiebel würfeln und in etwas Olivenöl leicht anbraten 1 Paprikaschote in kleine…

“Su Pisu Biancu Iscanesu” fagioli bianchi di Scano di Montiferro (Sardegna) "Su Pisu Biancu Iscanesu"(fagioli bianchi di Scano di Montiferro -Sardegna-) RICETTA Dosi per 600 gr di fagioli bianchi 1 cipollotto 1 pomodoro secco 200 gr di Finocchietto selvatico Mezzo bicchiere di olio Evo 250 ml di…

Purè di fave, erbette e crostini ai cereali Sapori che ricordano, odori che riportano a luoghi.

Polenta e Legumi POLENTA E LEGUMI Si sa, a Bergamo mettiamo la polenta ovunque, soprattutto di Domenica! Ingredienti: -lenticchie verdi -cipolla, carota, sedano per soffritto -una confezione di pelati -piselli -brodo di verdura -olio evo Procedimento: Tritare cipolla, sedano e carota finemente,…

Zuppa di legumi toscani Il mio minestrone è composto da: Orzo perlato, farro, fagioli azuki, lenticchie verdi, lenticchie rosse spezzate, piselli spezzati. Metto tutti gli ingredienti nel pentolone, insieme a rosmarino e alloro, aggiungo abbondante brodo vegetale e faccio bollire per almeno…

Ciecierzyca z warzywami Składniki 250 g gotowanej ciecierzycy, może być z puszki 150 g pomidorów 200 g cukinii 160 g papryki czerwonej 60 g cebuli 20 g oleju papryka w proszku, słodka sól pieprz cayenne 0.5 strąka ostrej papryki (opcjonalnie) natka pietruszki Przygotowanie paprykę, cukinię i…

Zuppa di Fagioli con Pane raffermo Zuppa di Fagioli con Pane raffermo. Ricetta della tradizione contadina di Lenola (LT). Fagioli sbollentati con l’aggiunta di sedano, carote, cipolla e assaporati con passata di pomodoro, olio e sale. Pane raffermo tagliato a fette non precise. Stendere le fette…

Muchachinos con chaleco – Little boys with vest Esta receta es típica de Extremadura (España) aunque, como buena receta tradicional, tiene numerosas variantes. Se utilizan las habichuelas carillas, las únicas que existían en la Península Ibérica antes del Descubrimiento de América. ¡Que aproveche!…

“Su Pisu Biancu Iscanesu” Ricetta: " Su Pisu Biancu Iscanesu". Ingredienti e dosi per 600 gr. di Pisu. 600gr Pisu Biancu ( Fagioli bianchi autoctoni i Scano Montiferro- Sardegna. 1 cipollotto 1 pomodoro secco 100 gr. Finocchietto selvatico 25 ml olio Evo 250 ml di acqua FASE 1 Mettere in ammollo i…