Pain au levain. 2/3 de T65 1/3 de T80 120gr de levain T80 370gr d'eau Sel.

@solinaya.bsky.social Bonjour. Je viens de regarder vos pains.🤦🤦😋😋 C'est terrible.👌 Vous avez commencé il y a longtemps ? Moi, je débute....j'ai commencé à la levure fraîche en juillet et je suis passé au levain il y a peu de temps. Franchement bravo..... c'est ce que je cherche à faire.

Bâtard.......au levain Farine T65 et T80 (semi complète). 120gr de levain 370gr d'eau 8gr de sel. Pousse lente de 20h.

Je sais que Noël est derrière nous mais le Stollen ça devrait être obligatoire toute l'année....😂. Un vrai régal.......😋😋😋

Dernière bûche de l'année...... Celle du 31...... Mousse vanille, insert crémeux noisette, croustillant praliné, biscuit madeleine vanille. Bonne et heureuse année Bluesky 🥂🥂🙏🙏

Pavlova mangue du dimanche midi. Meringue française cuisson 2h30 à 110°. Crème montée. Bancs d'œufs de mes poules. 😋😋😋.

Pizzas...... pâte au levain. 1 ; poivrons et mozza. 2 ; lardons et camembert..... bah oui, chuis Normand....normal. 🤣

La vie d'un levain....... Photo 1; 6h après rafraîchi...20°. Photo 2; 10h30mn après rafraîchi.... Photo 3; 24h après la photo 2..... Donc, levain liquide de 19 jours. Je peux le mettre au frigo et le laisser 2 à 3 semaines.

Après mon premier pain boule au levain je vous présente 3 baguettes de tradition,,,,,,, toujours au levain ✊✊😋. Farine T65. 100% levain ✊✊

Je vous présente mon premier pain au levain. Farine T65,350gr et T80,150gr. 100gr de levain liquide (jeune) 3gr de levure fraîche. 8gr de sel.

Pour celles et ceux qui veulent retrouver la recette complète de ces 2 mille-feuilles + la recette de la pâte de pistache maison rendez-vous sur le blog de @farmnetz.bsky.social ! À vous de jouer😋 Miam-miam😋😋😋

Croissants au jambon ! (sauce Mornay). Par moi-même et pour tout le monde ! Miam-miam. 😋😋😋

Poule fermière à la Normande et pommes de terre grenaille ! (Sauce cidre et fond de volaille maison). Par moi-même et pour tout le monde ! Miam-miam.😋😋😋

Tourte au 3 viandes et champignons de Paris. (Poulet bœuf lardons). Par moi-même et pour tout le monde ! Miam-miam. 😋😋😋

Croque-monsieurs à ma façon ! Par moi-même et pour tout le monde ! Miam-miam. 😋😋😋

Tarte orange meringuée et tartelettes ganache chocolat miel ! Par moi-même et pour tout le monde ! Miam-miam. 😋😋😋

Potée Lorraine. Jarret palette lard saucisses carottes navets pommes de terre chou vert haricots blancs + sauce crème fraîche moutarde échalotes persil. #Atable. Par moi-même et pour tout le monde ! Miam-miam. 😋😋😋

Parcequ’il est plus qu'un chanteur, Parcequ’il est plus qu'un artiste, Parcequ’il il est un poète Parcequ’il représente l’âme de l’Irlande 🇮🇪 ! Bientôt une année qu’il est parti. Merci à @musicbiographer.bsky.social pour sa biographie. youtu.be/6s8lvnSmISc?...

Cheese cake ! Pâte sablé maison cream cheese vanille coulis fraise et fraises fraîches. #Atable. Par moi-même et pour tout le monde ! Miam-miam. 😋😋😋

@musicbiographer.bsky.social Bonjour Richard ! Bienvenue ici et merci encore pour votre livre. Je suis accroché à lui tout les soirs ! Bonne journée 😊🙏

Souris d’agneaux confite au miel et petits pois. (Petits pois du jardin été 2024). #Atable ! Par moi-même et pour tout le monde ! Miam-miam. 😋😋😋

Panettones, kouglof glaçage fruits rouges et 2 stollen ! Cadeau de mon voisin qui bosse à l’INBP (institut national de la boulangerie et pâtisserie). Miam-miam. 😋😋😋

@comminges.bsky.social Bonjour ! On se connaît de X ?

Tagliatelles aux noix de Saint-Jaques crème de Normandie et champignons de Paris. Par moi-même et pour tout le monde ! Miam-miam. 😋😋😋

Bonjour @bsky.app ! Je suis régulièrement approché par des ”Gazaouis” qui me demande en MP de l’argent pour soutenir des familles de Gaza. Ne croyant pas une seconde cette tentative d’extorsion d’argent je vous demande de signaler ces comptes. *Je ne prends pas parti ds le conflit volontairement.

Ratatouille avec légumes et aromatiques du jardin et poulet aux épices ! #Atable Par moi-même et pour tout le monde ! Miam-miam. 😋😋😋

Entremets noisettes ! Biscuit noisettes croustillant praliné crémeux noisettes mousse praliné ! #Atable Par moi-même et pour tout le monde ! Miam-miam. 😋😋😋

Salut @bsky.app ! Les R.S ont du bon ! Ici et sur l’ex oiseau 🐦 ! Une amie de l’oiseau 🐦 de longue date et que je ne connaissais que via la messagerie privée ou le téléphone est chez moi depuis vendredi et jusqu'à demain ! 1000 KM pour venir me voir ! Comme quoi il existe ce ciel bleu ! 😉❤

Hello bluesky ! Décidément rien ne change ici et ailleurs ! Un gentil Mr vient de me contacter en privé et m’a pris pour une femme et crois que mon prénom est mon nom de famille 🤦🤦! Visiblement les brouteurs sont partout 😡. Message simple :JE NE SUIS PAS ICI POUR TROUVER L’ARNAQUE OU L’AMOUR.😉

Poitrines de poulet au chorizo sauce crémeuse au parmesan et pommes de terre rôties ! #Atable Par moi-même et pour tout le monde ! Miam-miam. 😋😋😋

Nous sommes désormais plus de 10 millions sur Bluesky, et j’étais n°1 857 018 ! Et fier de l’être ! ❤❤🙏🙏 Merci à @bsky.app pour cette belle idée !

Entremet base genoise à la mangue crémeux fraise mousse mangue et miroir fraise ! #Atable Par moi-même et pour tout le monde ! Miam-miam 😋 😋😋

Bonjour à tous. Je voudrais simplement savoir si ici sur @Bluesky il y a des francophones ?🤔 Je viens régulièrement je publie pas beaucoup mais j'ai l'impression qu'il y a essentiellement des américains et des asiatiques. C'est pas un problème mais pitié si vous êtes francophone JE SUIS LÀ ! 😂😂😂

Entremet tiramisu ! Ganache chocolat biscuit cuillère mousse mascarpone/ chantilly/ appareil à bombe. #Atable Par moi-même et pour tout le monde ! Miam-miam. 😋😋😋

Hello bluesky ! #Atable Vous trouvez ça comment ? Base génoise à la poudre de fruits de baobab crème d’orange et meringue. Par moi-même et pour tout le monde ! Miam-miam. 😋😋😋

@bubulle.bsky.social Bonsoir ! Est-ce que l’on se connaît de Twitter ?

Bonjour bluesky ! Vous trouvez ça comment ? Base biscuit breton mousse chocolat blanc mousse fraise miroir fraise ! Par moi-même et pour tout le monde ! Miam-miam. 😋😋😋

Hello bluesky ! Vous pensez quoi de mon gâteau au chocolat de Pâques ? 2 génoises chocolat/vanille/rhum et ganache chocolat noir au miel et fleur de sel. 😋😋😋

Vous trouvez ça comment ? Mille-feuille façon gâteau crème mousseline praliné comme un Paris-Brest. 100% maison.

Pizza au 2 poivrons mozzarella origan. Par moi-même et pour tout le monde ! Miam-miam.😋😋😋

Tommes de vache et de chèvre, reblochon beaufort et abondance ! Fromages au bon lait des vaches de Haute-Savoie 😍😋😋.

Flan coco et caramel maison. Par moi-même et pour tout le monde ! Miam-miam. 😋😋😋

Bluesky ouvert à toutes et tous ! Les invitations étaient une solution pour ”filtrer” et éviter les haineux aujourd'hui c'est le début de la fin. Je croyais avoir trouvé un endroit au soleil et voilà que le ciel se couvre ! Bientôt la pluie puis les orages. J'espère me tromper. 😕😕

Salade César et sa sa sauce César. Par moi-même et pour tout le monde ! Miam-miam. 😋😋😋

Galettes des rois ! À gauche frangipane à droite crème noisettes pépites de chocolat. Par moi-même et pour tout le monde ! Miam-miam. 😋😋😋

Hello bluesky. Un petit coucou de France d’ou je vous souhaite un bon réveillon et une bonne année 2024. L’année 2023 a été difficile pour beaucoup de gens sur cette planète et c'est un drame pour les victimes ! Soyez compréhensifs envers les autres et merci de respecter les saisons ! 🥂🥂🙏🙏

Hello bluesky. Pour celles et ceux qui veulent découvrir ma bûche de Noël façon ”Paris-Brest” vous pouvez découvrir ma recette sur le lien ci-dessous ⬇️. Merci pour votre confiance vos ❤ et vos réactions sur le blog. Bonnes fêtes de fin d'année à vous tous 🙏. t.co/htUJivdxbq

Hello bluesky ! Si vous souhaitez découvrir certaines de mes recettes et aussi d'autres venues de différents horizons vous pouvez les trouver sur le lien ci-dessous ! Vous pouvez également vous procurer des produits de petits producteurs. Merci pour votre confiance. 😊🙏 t.co/s7fFshTlvV

Bûche de Noël ! Base biscuit chocolat insert mousse vanille mousse fraise glaçage fraise ! Par moi-même et pour tout le monde ! Miam-miam. 😋😋😋

Paris Brest ! Dessert du mois de mai 2022 pour l’anniversaire de mon frère. Par moi-même et pour tout le monde ! Miam-miam. 😋😋😋