酸辣湯はそんなに手間かからないから家ではよく作るよ
台湾式酸辣湯レシピ
豚肉、きくらげ、人参、豆腐、えのき、キノコは好みで
以上の食材を細切りにして予備
プライパンで豆腐以外の食材を軽く炒め(人参→豚肉→残りの食材)、豚肉が色が変わればいい
鍋にチキンコンソメと水を入れ沸かせ、さっき炒めた食材と豆腐を入れて小さめな火で3~5分ほど煮込み、調味は醤油と白胡椒と塩。片栗粉と水少々で混ぜ、スープをかき回しながらゆっくり入れるのがポイント。最後に火を消して、酢と香油と白胡椒で味調整で完成!
卵液と葱のみじん切りは好みで、味調整の段階で入れる
(っ'ヮ'c)うまうまよ
about 24 hours ago