오늘의 레시피 : 상추겉절이 1. 상추 250g을 미지근한 물에 두 번 담가 흔들어 씻어 체반에 받쳐 물기를 제거하고 밑동을 제거하고 먹기 좋게 썬다. 2. 양파 1/2개는 조금 굵게 채썰고, 대파 1/2대는 칼집을 한 번 넣어 어슷썰기하고, 마늘 세 톨은 다지고, 청양고추 한 개는 꼭지와 씨를 제거하고 열십자로 칼집을 넣어 다져 무침볼에 담는다. 3. 절구와 공이로 깨를 간다. 4. 진간장 3T, 멸치액젓 1T, 매실액 1.5T, 고춧가루 2T, 식초 1T, 참기름 1T, 간 깨 0.5T, 통깨 1T를 섞는다.

오늘의 레시피 : 토마토크림파스타 1. 마늘 다섯 개는 편썰고, 세 개 정도는 다지고, 양파 1/4개는 잘게 썰어 다진다. 2. 토마토 400g은 꼭지를 제거하고 작게 썰어 챱을 만든다. 3. 끓는물 1L에 소금 1T와 페투치네면을 넣고 10분 동안 삶는다. 4. 달군 웍에 올리브유 3T를 두르고 마늘과 양파를 볶다 향이 올라오면 토마토를 넣고 볶는다. 5. 홀토마토 2T, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 끓이다 끓어오르면 중약불에서 크러쉬드페퍼 1T, 생크림 200ml를 넣고 끓인다.

오늘의 레시피 : 팽이버섯전 1. 팽이버섯 400g을 밑동을 제거하고 깨끗이 씻어 2cm로 길이로 잘라 볼에 담고 잘 풀어준다. 2. 양파 1/2개는 잘게 썰고, 당근 1/4개는 편썰어 다시 채썰고 잘게 썰고, 마늘 두 톨은 다져 볼에 담는다. 3. 대파 약간은 칼집 두 번 넣어 얇게 썰고, 게맛살 세 개는 잘게 썰어 볼에 담는다. 4. 후추 약간, 달걀 3개, 부침가루 200ml, 소금 약간을 섞어 반죽을 만든다. 5. 물 100ml를 조금씩 나눠넣어 섞으며 농도를 조절한다.

오늘의 레시피 : 얼갈이배추된장무침 1. 얼갈이배추 500g을 밑동을 제거하고 먹기 좋게 썬다. 2. 끓는물에 소금 1T와 얼갈이배추를 넣고 2분 동안 데쳐 찬물에 세 번 씻어 물기를 꼭 짜 무침볼에 담는다. 3. 대파 두 대를 다지고, 마늘을 다진다. 4. 다진대파, 다진마늘 1t, 참기름 1T, 참치액 1t, 된장 1t를 넣고 버무린다. 5. 통깨를 넣고 한 번 더 버무린다.

오늘의 레시피 : 땅콩호박조림 1. 땅콩호박 800g을 밑동과 꼭지를 제거하고 2등분해 씨와 껍질을 제거하고 깎둑썰기한다. 2. 냄비에 땅콩호박과 물 350ml, 아미노간장 3T, 아가베시럽 3T, 식용유 2t, 호두 65ml를 넣고 센불에서 조린다. 3. 국물이 거의 졸아들면 불을 끄고 통깨를 섞어 접시에 담는다.

오늘의 레시피 : 감자치즈오믈렛 1. 감자 한 개를 채썰어 소금 약간에 절여 물기를 짠다. 2. 양파 1/2개를 얇게 채썰고, 토마토 약간도 세로로 썬다. 3. 달걀 두 개, 참치액 1T를 섞어 달걀물을 만든다. 4. 달군 팬에 기름을 두르고 양파를 볶다 양파가 익으면 감자를 볶는다. 5. 감자가 노릇하게 익으면 소금 약간으로 간하고, 약불로 낮춰 달걀물을 고루 붓는다. 6. 밑면이 익으면 라이스페이퍼에 물을 묻혀 올리고 뒤집는다. 7. 체다치즈를 찢어 올리고, 토마토, 모짜렐라치즈 순서로 올려 반으로 접는다.

일찍 끝난 김에 체인소맨 레제편 봄. 나는 이번 편의 덴지를 통해서 내게 세상을 보여준 이들이 나를 이용하고 있었을 때, 나를 끝내 죽이려 할 때의 슬픔, 절망, 비탄, 분노, 그러나 결국 그 사람의 기억 때문에 사랑할 수밖에 없다는 걸 봤다. 하지만 그 사람도 결국 죽어서 나를 떠날 때 나는 어째야 하지라는 것도 봤고. 아무리 잃는다해도 또 살아갈 수밖에 없다지만 어쩌면 그리도 삶은 가혹할까. 추신. 레제가 팻맨으로 시각화된 것도 그와 연관지을 수 있다.

오늘의 레시피 : 단호박야채찜 1. 단호박 한 개를 베이킹파우더로 문질러 씻어 꼭지와 밑동을 제거하고 2등분해 씨를 제거하고, 각각 4등분해 모두 8등분한다. 2. 끓는물에 찜기를 올리고 단호박을 20분 동안 쪄서 살짝 식힌다. 3. 양파 1/2개는 조금 굵게 채썰고, 부추 반 줌은 5cm 길이로 썰고, 배추 큰잎 4장은 1cm 길이로 채썬다. 4. 팽이버섯 한 개는 밑동을 제거하고 깨끗이 씻어 4등분하고, 숙주는 찬물에 담가 아삭하게 해 물기를 제거하고, 마늘 두 개는 다진다.

오늘의 레시피 : 팽이버섯국 1. 물 1.75L에 머리, 내장, 뼈를 제거한 국물용 멸치 15마리, 젖은 다시마 손바닥 크기 한 장을 넣고 중불에서 끓이다 끓어오르면 약불로 줄여 30분 더 끓여 건더기를 건져낸다. 2. 팽이버섯 200g은 밑동을 제거하고 3등분해 밑동 부분은 먹기 좋게 뜯어준다. 3. 감자 2개는 4등분해 0.3cm 두께로 썰고, 양파 1/4개는 조금 굵게 채썰고, 대파 약간은 잘게 썰고, 마늘 3개는 다진다. 4. 중불로 올려 감자, 국간장 2T, 멸치액젓 1T, 후추 약간, 마늘을 넣고 끓인다.

오늘의 레시피 : 새송이달걀덮밥 1. 새송이 한 개를 밑동을 제거하고 몸통은 얇게 편썰어 채썰고, 갓 부분은 채썬다. 2. 양파 1/3개는 채썰고, 크래미 두 개는 손으로 찢고, 대파 초록 부분은 송송 썰고, 달걀 두 개는 풀어서 달걀물을 만든다. 3. 중약불로 달군 웍에 양파를 볶다 양파가 익으면 중불에서 새송이와 크래미를 볶는다. 4. 재료를 한쪽으로 치우고 간장 1T, 굴소스 1/2T, 후추 약간, 물 3 ~ 4T를 넣고 양념이 끓으면 고루 섞는다.

오늘의 레시피 : 함박스테이크 1. 소고기다짐육 200g, 돼지고기다짐육 100g을 냉장고에 넣는다. 2. 양파 1/2개를 잘게 다져 식용유 1/2t에 섞고 내열용기에 넣고 전자레인지에 2분 30초 동안 돌린다. 3. 익힌 양파를 볼에 넣고 빵가루 2T, 우유 1T, 달걀 1개, 후추 2꼬집을 섞어 찬물에서 식힌다. 4. 고기에 소금 2꼬집을 섞어 치댈 수 있을 만큼 만들고 양파양념을 섞어 치대 둘로 나눈다. 5. 손에 식용유를 바르고 반죽 하나 당 양손으로 50번 이상 치대 패티로 만든다.

오늘의 레시피 : 매운 상추무침 1. 상추 250 ~ 300g을 깨끗이 씻어 밑동을 제거하고 끓는 물에 30초 정도 데치고, 찬물에 담근 후 물기를 짜고, 대파 흰 부분 한 줌을 쫑쫑 썰고, 마늘은 다진다. 2. 달군 웍에 식용유 1.5T를 두르고 다진마늘 1T를 볶아 마늘기름을 낸다. 3. 마늘기름에 고춧가루 1T, 진간장 1T, 설탕 1T, 굴소스 1T를 섞어 양념장을 만든다. 4. 물기를 제거한 상추를 먹기 좋게 썰고, 통깨 1 ~ 2T를 절구와 공이로 간다. 5. 양념장에 상추와 대파를 섞어 버무린다.

오늘의 레시피 : 오삼불고기 1. 오겹살 400g은 오돌뼈를 제거하고 먹기 좋게 썰어 미림 1T, 소금 한 꼬집으로 20분 동안 밑간한다. 2. 오징어 한 마리는 머리와 내장, 척추뼈, 입, 껍질을 제거하고 밀가루 1T로 씻어 몸통은 2등분해 1.2 ~ 1.3cm 간격으로 썰고, 다리는 빨판과 촉수를 제거하고 3등분해 2개씩 썰어 미림 1T로 밑간한다.

귀멸의 칼날 무한성편 보고 왔는데 아카자 때문에 울 줄이야. 소중한 사람은 내일도, 내일 모레도 살아있을 것 같아서 곁에 없었던 그 순간에 지키지 못하고 떠나보내는 거... 그거 진짜...

오늘의 레시피 : 야키소바 1. 양파 1/4개는 5mm로 채썰고, 양배추 100g은 2cm 크기로 썰고, 대패삼겹살 100g은 먹기 좋게 썬다. 2. 우스타소스 2T, 진간장 1T, 청주 1T, 굴소스 1T를 섞어 소스를 만든다. 3. 중불로 달군 웍에 기름을 두르고 대패삼겹살을 볶는다. 4. 고기 색이 달라지면 야채를 볶는다. 5. 야채가 익으면 소금 한 꼬집, 후추 한 꼬집을 입히고 덜어둔다. 6. 야키소바면 300g을 전자레인지에 2분 동안 돌린다.

오늘의 레시피 : 소보로동 1. 돼지고기 다짐육 200g을 양조간장 2T, 설탕 2T, 미림 2T, 청주 2T로 밑간한다. 2. 달걀 두 개, 설탕 1/2T, 미림 1T를 풀어 달걀물을 만든다. 3. 중불에 웍을 올리고 기름 없이 고기를 수분이 없어질 때까지 볶는다. 4. 약불에 팬을 올리고 달걀물을 스크램블 치듯이 익힌다. 5. 그릇에 밥을 담고 고기와 달걀을 올리고, 아카베니쇼가를 채썰어 올린다.

오늘의 레시피 : 팽이버섯오징어전 1. 팽이버섯 150g 2개는 밑동을 제거하고 적당히 뜯어 1.5cm 두께로 썬다. 2. 양파 1/2개는 조금 굵게 채썰고, 다시 새끼손톱 만하게 썬다. 3. 깻잎 20장은 깨끗이 씻어 줄기를 제거하고 크게 3등분해 1cm 넓이로 썰고, 청양고추 두 개는 꼭지와 씨를 제거하고 가로로 반 갈라 쫑쫑 썬다. 4. 오징어 한 마리는 머리와 내장, 입, 척추뼈, 껍질을 제거하고 몸통은 1cm × 1cm로 썰고, 다리는 잘게 썬다.

오늘의 레시피 : 타코라이스 1. 깨끗이 씻은 양상추 1 ~ 2장을 채썰어 찬물에 담근다. 2. 방울토마토 8 ~ 10개를 5mm로 깎둑썰기해 소금 한 꼬집을 고루 섞어 수분이 빠져나오게 한다. 3. 토마토에서 수분이 빠져나오면 올리브유 1T, 타바스코소스 다섯 번, 후추 한 꼬집을 섞어 살사소스를 만든다. 4. 마늘 한 개를 다지고, 양파 1/2개를 다진다. 5. 달군 웍에 기름을 두르고 중불에서 마늘을 볶다 향이 올라오면 양파를 볶는다. 6. 양파가 하얗게 익으면 돼지고기다짐육 200g을 볶는다.

오늘의 레시피 : 감자피자(모양 망함) 1. 껍질 벗긴 감자 두 개를 채썰어 전분 1T로 버무린다. 2. 파슬리나 바질 30g은 밑동과 줄기를 제거하고 잘게 다지고, 베이컨 100g은 나박썰기한다. 3. 달군 웍에 기름을 두르고 중불에서 베이컨을 볶아 덜어둔다. 4. 달군 팬이나 냄비에 기름을 두르고 감자채를 넓게 펼친 다음 소금, 후추, 오레가노를 뿌리고 뚜껑을 덮어 센불에서 1 ~ 2분 정도 익힌다. 5. 베이컨의 80%를 도우에 올리고, 모짜렐라치즈, 파슬리나 바질을 올린 다음 가장자리에 버터를 바르고 한쪽을 접는다.

오늘의 레시피 : 땅콩호박샐러드 1. 깨끗이 씻은 땅콩호박을 양끝을 자르고 2등분해 씨를 파내고 껍질을 벗긴다. 2. 파르메지아노 레지아노를 치즈 그라인더에 간다. 3. 땅콩호박을 찜기에 올리고 7분 동안 찐다. 4. 접시에 찐 땅콩호박과 샐러드야채, 견과류를 담는다. 5. 소금, 블랙페퍼, 올리브유를 적당량 뿌리고, 치즈를 올린다.

오늘의 레시피 : 돼지고기안심스테이크 1. 돼지고기 안심 300g을 근막을 제거하고 얇게 썰어 소금, 후추, 올리브유로 밑간한다. 2. 가니쉬용 대파를 쫑쫑 썰어 찬물에 담가 아린맛을 제거하고, 마늘과 생강을 다진다. 3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 약한 불에서 고기를 굽는다. 4. 고기가 익으면 접시에 담아두고 달군 웍에 올리브유를 두르고 버터를 녹이고 다진마늘 2T, 생강 1t를 볶다 향이 올라오기 시작하면 간장 3T, 미림 3T, 조청 7 ~ 8T를 섞고 끓인다.

오늘의 레시피 : 토마토소면 1. 물 200ml, 간장 4T, 미림 4T, 물엿 1T를 끓여 다시를 만들어 차갑게 한다. 2. 쪽파 한 개를 쫑쫑 썰어 찬물에 담가 아린맛을 제거하고, 토마토 한 개를 꼭지를 제거하고 먹기 좋게 썬다. 3. 끓는물에 소면을 적당량 삶아 찬물에 헹군다. 4. 그릇에 다시, 면, 토마토, 쪽파 순으로 담는다.

오늘의 레시피 : 양송이버섯조림 1. 양송이버섯 300g은 깨끗이 씻어 밑동을 제거하고 4등분하고, 파프리카 한 개는 꼭지와 씨를 제거하고 먹기 좋게 썰고, 청양고추 두 개는 꼭지와 씨를 제거하고 송송 썰고, 쪽파 두 개는 송송 썰고, 마늘은 다진다. 2. 물 1T, 간장 3T, 미림 2T, 물엿 2.5T, 후추 약간을 섞어 양념장을 만든다. 3. 냄비나 달군 팬에 기름을 두르고 다진마늘 1/2T를 볶다 향이 올라오면 양송이버섯을 볶는다. 4. 양송이가 어느 정도 익으면 파프리카와 고추를 넣고 볶는다.

오봉절기 둘째날의 오하기

생일 축하해요

미역국에 잘자어, 사케 차갑게 한 잔. 간소하게 차린 내 마음 속 자리한 이의 생일상. 생일 축하해요.

오봉 기념 오이 말과 가지 소!!!

오늘의 레시피 : 감자채들깨수제비 1. 물 1.5L에 머리와 내장을 제거한 국물용 멸치 12마리, 젖은 다시마 손바닥 크기 두 장을 넣고 중불에서 끓이다 끓어오르면 거품을 걷어내고 30분 동안 약불에서 뭉근히 끓여 걸러낸다. 2. 감자 두 개는 0.5cm로 편썰고 같은 두께로 채썰고, 양파 1/2개는 굵게 채썰고, 마늘 두 개는 조금 굵게 다지고, 대파 1/2대는 0.4cm 두께로 어슷썰기한다.

오늘의 레시피 : 마늘돼지고기볶음 1. 양상추 150g은 밑동을 제거하고 먹기 좋게 찢고, 대파 25g은 어슷썰기하고, 마늘 25g은 편썰고, 생강 약간은 다진다. 2. 달걀 한 개로 달걀물을 만들고, 전분가루 2T에 물 6T ~ 8T를 섞어 물전분을 만든다. 3. 돼지고기 안심 180g을 근막을 제거하고 편썰어 달걀물, 간장 1/3T, 굴소스 1/3T, 전분 1T, 식용유 1t를 고루 섞어 버무린다. 4. 달군 웍에 라드 2T를 녹이고 고기를 볶는다.

오늘의 레시피 : 상추샐러드 1. 상추 열 장을 깨끗이 씻어 밑동을 제거하고 먹기 좋게 썬다. 2. 토마토 세 개는 먹기 좋게 썰고, 양파 1/2개는 가늘게 채썰고, 마늘은 다진다. 3. 절구와 공이로 깨를 간다. 4. 무침볼에 다진마늘 1T, 간장 2T, 매실액 2T, 식초 1T, 물엿 2T, 올리브유 2T, 연겨자 1/2T, 간 깨 2T, 후추 세 꼬집을 넣고 섞는다. 5. 무침볼에 상추, 토마토, 양파를 넣고 버무린다.

오늘의 레시피 : 느타리버섯 마파두부 1. 느타리버섯 430g은 밑동을 제거하고 깨끗이 씻어 먹기 좋게 찢고, 양파 1/2개는 잘게 썰고, 마늘 두 개는 다지고, 대파 1/2대는 0.5cm 두께로 어슷썰기한다. 2. 달군 웍에 식용유 4T를 두르고 중약불에서 양파와 마늘을 볶다 마늘의 색이 올라오면 고춧가루 1T를 넣고 볶아 고추기름을 낸다. 3. 느타리버섯을 넣고 볶다 숨이 죽으면 두반장 1T, 굴소스 2T, 미림 1T로 간하고, 물 200ml를 섞는다.

오늘의 레시피 : 쑥갓겉절이 1. 쑥갓 150g을 먹기 좋게 썰고, 양파 1/2개는 채썰고, 마늘은 다진다. 2. 무침볼에 다진마늘 1T, 고춧가루 2T, 간장 1T, 설탕 1T, 식초 1T, 멸치액젓 1T를 넣고 고루 섞는다. 3. 무침볼에 쑥갓과 양파를 넣고 버무린다.

오늘의 레시피 : 들기름감자조림 1. 감자 450g을 4등분하고 두께 1.3cm로 편썰어 찬물에 30분 동안 담가 전분을 제거한다. 2. 양파 작은 것 한 개는 반을 갈라 속을 빼고 먹기 좋게 썰고, 마늘 다섯 개는 3등분하고, 청양고추 한 개는 꼭지와 씨를 제거하고 얇게 썬다. 3. 냄비에 들기름 3T를 두르고 마늘, 감자를 넣고 2분 동안 볶는다. 4. 양파를 넣어 고루 섞고, 진간장 2T, 국간장 1T, 설탕 1T, 조청 2T를 고루 섞어 간한다. 5. 물 200ml를 넣고 중약불에서 뚜껑을 덮고 5분 동안 익힌다.

오늘의 레시피 : 오이샌드위치 1. 오이를 굵은 소금으로 문질러 씻고, 양끝을 제거하고 얇게 포를 떠서 15분 동안 소금에 절인다. 2. 달군 팬에 버터를 녹이고 식빵을 한쪽 면만 굽는다. 3. 오이를 깨끗이 씻고 면보로 물기를 제거한다. 4. 노랑 파프리카 1/2개를 잘게 썰고, 무침볼에 크림치즈나 마요네즈 2T, 레몬즙 1T, 꿀 1T를 넣고 고루 섞은 후 파프리카를 넣어 고루 섞어 소스를 만든다. 5. 식빵에 소스를 바르고 오이를 얹고, 블랙페퍼를 갈아서 뿌린다. 6. 기호에 따라 딜이나 차이브를 잎만 썰어서 올린다.

오늘의 레시피 : 감바스 알 아히요 1. 바게트를 적당량 썰어 달군 팬에 올리고 약불에서 굽는다. 2. 마늘 15개를 적당히 으깨고, 양송이버섯 4개를 밑동을 제거하고 큼직하게 썰고, 방울토마토 6개를 꼭지를 제거하고 길게 2등분한다. 3. 칵테일새우 100g은 내장을 제거한다. 4. 달군 웍에 올리브유 180ml를 붓고 약불에서 마늘을 볶다 향이 올라오면 소금 1/5T를 넣고 섞는다. 5. 새우를 넣고 볶다 새우가 익으면 양송이를 넣고 볶는다. 6. 양송이가 익으면 방울토마토를 넣고 볶는다.

오늘의 레시피 : 방울토마토 고마아에 1. 방울토마토 12개를 꼭지를 제거하고 십 자 칼집을 내 끓는 소금물에 15초 동안 데치고 껍질을 제거한다. 2. 통깨를 절구와 공이로 곱게 간다. 3. 무침볼에 곱게 간 깨 3T, 간장 1T, 설탕 1T, 청주 0.5T를 넣고 섞어 참깨소스를 만든다. 4. 무침볼에 방울토마토를 넣고 버무린다. 5. 기호에 따라 가쯔오부시를 올린다.

오늘의 레시피 : 돼지고기애호박볶음 1. 애호박 한 개를 양끝을 제거하고 긴 쪽으로 4등분하고, 0.5cm 두께로 반씩 편썬다. 2. 대파 1/2대는 0.5cm 두께로 어슷썰기하고, 마늘 두 개는 다진다. 3. 달군 팬에 올리브유 3T를 두르고 중약불에서 잡채용 돼지고기 200g을 볶다 어느 정도 익으면 애호박을 넣고 1분 동안 볶는다. 4. 새우젓 2T, 후추 약간을 고루 섞어 누린내를 잡는다. 5. 대파, 마늘, 고춧가루 1T를 넣어 고루 섞고 뚜껑을 덮어 3분 동안 익힌다. 6. 올리브유 1T를 고루 섞고 불을 끈다.

오늘의 레시피 : ● 부추장아찌 1. 부추 640g을 두 번 깨끗이 씻어 체반에 받쳐 물기를 제거한다. 2. 물 200ml, 진간장 100ml, 멸치액젓 50ml, 설탕 70ml, 식초 100ml, 머리와 내장을 제거한 국물용 멸치 10마리, 젖은 다시마 손바닥 반 크기 한 장을 중약불에서 끓여 체반에 받쳐 걸러내 식혀둔다. 3. 양파 1/2개는 조금 굵게 채썰고, 마늘 다섯 개는 다진다. 4. 식혀둔 양념장에 고춧가루 5T를 섞는다.

오늘의 레시피 : 고구마 프렌치토스트 1. 고구마 450g을 깨끗이 씻어 껍질을 제거하고 대충 썬다. 2. 전자레인지에 5.5분 ~ 7분 동안 돌린다. 3. 고구마가 익으면 잘 으깨서 달걀 3개, 소금 한 꼬집을 섞는다. 4. 설탕 1.5T를 섞는다. 5. 약불에 팬을 달구고 식용유를 바르고 반죽을 올려 식빵처럼 펼친다. 6. 치즈 두 장을 올리고, 반죽을 올려 덮는다. 7. 바닥이 말리기 시작하면 버터 10g을 나눠서 넣고 고루 발리게 한다. 8. 윗면을 뒤집어 익히고 버터가 고루 발리게 한다.

오늘의 레시피 : 팽이버섯미역된장국 1. 국물용 멸치 12마리를 머리와 내장을 제거하고, 냄비에 물 1.75L와 젖은 다시마 손 크기 한 장과 함께 넣어 중불에서 끓인다. 2. 육수가 끓어오르면 약불로 줄여 30분 동안 끓인다. 3. 감자 한 개를 껍질을 벗겨 4등분하고 0.5cm로 편썰고, 건미역 10g을 찬물에 20분 동안 불린다, 4. 불린 미역을 두 번 찬물에 깨끗이 씻고 헹구어 물기를 짜내고 먹기 좋게 썬다. 5. 마늘 세 개를 다지고, 팽이버섯 한 줌을 밑동을 제거하고 2등분한다.

오늘의 레시피 : 청경채김치 1. 청경채 195g을 밑동을 제거하고 잎을 하나하나 나눈 후 깨끗이 씻는다. 2. 큰 잎은 반으로 가르고, 마늘을 다진다. 3. 무침볼에 다진마늘 1T, 멸치액젓 1T, 진간장 2T, 매실청 1T, 통깨 약간, 고춧가루 2.5T, 설탕 1t를 넣고 고루 섞는다. 4. 무침볼에 청경채를 넣어 고루 섞고, 통깨를 뿌린다.

오늘의 레시피 : ● 나기네기노 마리네 1. 대파 두 줄기를 흰 부분만 손가락 한 마디 반 길이로 자른다. 2. 달궈진 팬에 올리브유를 두르고 약불에서 파가 속까지 익을 때까지 굽는다. 3. 진간장 3T, 식초 3T, 올리브유 6T를 섞어 끓여 식혀둔다. 4. 무침볼에 파와 식힌 드레싱, 월남고추를 넣고 섞어 실온에서 식힌다. 5. 완전히 식으면 용기에 담고 랩을 씌워 냉장고에서 하루 정도 숙성한다. 6. 블랙페퍼를 갈아넣어 고루 섞고, 대파를 접시에 담고, 고추도 잘게 썰어 담는다. ● 비타민나물무침

오늘의 레시피 : 고송버섯볶음 1. 깨끗이 씻은 고송버섯의 밑동을 제거하고, 갓과 대를 분리한다. 2. 갓은 편으로 썰고, 대는 결대로 찢고, 쪽파 1 ~ 2개를 총총 썬다. 3. 달군 웍에 식용유를 두르고 버섯을 볶고, 소금 0.5t, 후추 약간으로 간한다. 4. 버섯이 익으면 쪽파와 통깨 약간을 넣고 고루 섞는다.

오늘의 레시피 : 애호박멸치된장찌개 1. 잔멸치 3T를 달군 웍에 넣고 약불에서 3분 동안 볶고, 체반에 받쳐 비늘 등을 제거한다. 2. 조선호박 1/2개를 2등분해 조금 크게 주사위처럼 썰고, 감자 한 개를 껍질을 벗겨 0.7cm 두께로 편썰고, 0.7cm × 0.7cm로 썰고, 통마늘 세 개는 다진다. 3. 양파 1/2개를 듬성듬성 썰고, 청양고추 한 개는 꼭지와 씨를 제거하고 어슷썰기한다. 4. 냄비를 중불에 올리고 쌀뜨물 1L를 붓고, 된장 2T를 곱게 풀어넣는다.

오늘의 레시피 : 파프리카샐러드 1. 감자 한 개를 0.7cm 두께로 편썰고, 다시 0.7cm × 0.7cm로 주사위처럼 썬다. 2. 물 600ml를 끓이고, 끓는 물에 소금 1/2T와 감자를 넣고 4분 동안 익혀 체반에 받쳐 식힌다. 3. 노랑 파프리카 1/2개, 빨강 파프리카 1/2개는 꼭지와 씨를 제거하고 0.5cm × 0.5cm로 썬다. 4. 오이 1/2개는 굵은 소금으로 문질러 씻어 4등분해 씨를 제거하고 각각을 다시 3등분하고, 0.3cm로 썬다.

오늘의 레시피 : 상추베이컨샐러드 1. 마늘 한 개를 다져 무침볼에 담고, 올리브유 2.5T, 식초 1.5T, 멸치액젓 0.5T, 소금 세 꼬집, 후추 약간을 섞어 드레싱을 만든다. 2. 베이컨 다섯 줄을 2cm 간격으로 썰어 달군 웍에 담고 중불에서 앞뒤가 노릇해질 때까지 볶아 식힌다. 3. 상추 180g을 밑동을 제거하고 먹기 좋게 썰고, 양파 1/4개를 잘게 채썰고, 팽이버섯 반 줌을 썰어 무침볼에 담는다. 4. 식혀둔 베이컨을 무침볼에 담고 고루 섞는다.

생일주간의 미역국

서대문에서 생일파티(?)

오늘의 레시피 : 코즈유 1. 말린 가리비 관자를 청주 1T를 섞은 물에 하룻밤 우려내 다시를 만들고, 말린 표고버섯 약간은 하룻밤 불려 잘게 썬다. 2. 목이버섯 8개는 찬물에 담그고, 두부는 찬물에 담가 체반에 받쳐 물기를 제거한다. 3. 실곤약 1/4뭉치는 1cm 길이로 잘라 식촛물에 데치고, 토란 2개는 롯포무키해 4등분하고 소금물에 5분 이상 데친다. 4. 고사리 약간은 2cm 길이로 썰고, 당근 1/2개는 얇게 썰어 4등분하고, 목이버섯은 한 입 크기로 썰고, 두부는 칼등으로 으깬다.

오늘의 레시피 : 상추쌈밥 1. 상추를 먹을 만큼 깨끗이 씻어 밑동과 갈변된 부분을 제거하고 체반에 받쳐 물기를 제거한다. 2. 애호박 1/3개를 세로로 4등분하고 0.7cm 두께로 채썰고, 다시 같은 두께로 썬다. 3. 양파 1/4개를 애호박과 같은 두께로 채썰고, 다시 같은 두께로 썬다. 4. 마늘 3개를 다지고, 대파 1/3대는 0.5cm 두께로 썰고, 청양고추 한 개는 꼭지와 씨를 제거하고 쫑쫑 썬다.