あれー お皿にぎっしり盛っておいたのに！ 3.5cm角のチョコレートクッキーはチョコレートを練り混んで濃厚にしつつ、サクサクさを大切に調整してみました。 まだ冷蔵庫に生地が少し残ってます。 ハッロングロットルの生地も少し残ってるので、次に何か残ったらまとめて焼こうかな。

今日は寒いから、蒸すよー！ #おうちごはん部 #豚まん

今日は隣町の農家さんに差し入れのお菓子を届けに行ったら、大きな椎茸をいただきました。 明日は傘が大きく育つ椎茸の菌を買いに行くそう。鳥取県にはキノコの研究所があり、品種作出が多いんです。 来月、コマを打ったホダ木を少しいただけるそうで楽しみ。 ちょっとくたびれたのでおかずを全部一皿に。 これで2人分です。今夜はお菓子を焼くのはおやすみにして寝ます。 ・白米ご飯 ・豚バラ肉と玉ねぎの炒め物 ・茹でチンゲンサイ ・原木椎茸のガーリックバター醤油焼き ・トマト（鳥取県産まほろば） #食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #おうちごはん部 #おうちごはん #和食器 #地元食材

昨夜の夕飯アップしてませんでした。 最近、慌てて食べ始めてしまい撮るのを忘れるのが多いのは、夜にお菓子を焼いているからかも。 地物の生わかめが出てきたので煮物や和え物に。 茎はさっと茹でてからみじん切りにして、かつお節と醤油で冷奴に乗せてみました。 まだ気温は低めですが、確実に春の来ているのが食材から感じられます。 店頭には新物のメカブも出てきています。 ・白米ご飯 ・菜の花の味噌汁 ・鮭塩焼き ・茎わかめの冷奴 ・若竹煮 ・ホタルイカと新わかめのぬた #食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #青空ごはん部 #おうちごはん #和食器 #地元食材 #生わかめ

2026年2月21日 早春の大山です。天気が良く暖かな日でした。 田んぼには急に草が増えて緑色に。 ２週間ほど前は大雪だったのが嘘のようです。 #鳥取県 #大山

こうやってレンジの上に置いておくと息子たちが立ち寄ってはつまんでいくのが小鳥の餌台のよう。 チーズサブレが先に減ると思ったけど、そうでもなかったです。 ガラスドームはダイソーの300円商品。 #今日のおやつ #スイーツ部 #クッキー

ハッロングロットルのリベンジ、チーズサブレを添えて。 昨夜、深夜にゴソゴソとやってました。 ハッロングロットルやっぱり円形の方がいいみたい。レシピを微修正したけど、あと一歩…まあ、試作品焼いても息子が食べてくれるからいいか。 両方ともスペルト小麦を使ってみたけどなかなか良き…ザクザクに近いサクサクとか、サクほろとか、レシピで食感を調節しやすいです。 #今日のおやつ #スイーツ部 #サクほろクッキー #ハッロングロットル #チーズサブレ

引っ越してから放置してた物置きの片付けでくたびれたので、おやつ焼くのは明日に延期しちゃった。 クッキーじゃなくフィナンシェがいいかな？とか迷い中

あれっ、おやつ投稿し忘れ！ ここ何日かサクほろクッキーが食べたかったので、ハッロングロットルとドロンマルを焼いてフィーカ。 今、レシピを見直してます。次回差し入れはフレーバーのバリエーションつけたドロンマルにしようか？とか、これはもうスノーボールと同じでよいのでは、とか。 #今日のおやつ #スイーツ部 #サクほろクッキー

夕飯は夫のリクエストで牛スジハヤシライス。 圧力鍋で手間なくできる便利メニューですが家族に喜ばれるのがナイス。デミグラスソースはトマト、玉ねぎ、ワインで牛スジが柔らかくなると同時に自動的にできているので超簡単です。 月桂樹以外のハーブ（イタリアンパセリ、セージ、ローズマリー、タイム）は庭から摘んできました。このキッチンガーデンは思い立った時にフレッシュハーブが好きなだけ使えてめちゃくちゃ便利なので今年は月桂樹も植えたいと思います。 じゃがいもはレッドドラゴン。 #食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #地元食材 #青空ごはん部 #おうちごはん #牛スジ #ハヤシライス

2026年2月8日 JPCZの直撃と寒波襲来が重なって、ふわふわの雪が一晩中降り積もりました。

ゲーアノートさん好みのナポリタン。 『居酒屋のぶ』を観ていたらベースにはソースを使っていたので、あらごしトマトとフライドオニオンなどでソースを。最後にケチャップも使ってみました。 #食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #青空ごはん部 #おうちごはん #居酒屋のぶ #ナポリタン #厚切りベーコン #ゲーアノート

大河で大沢次郎左衛門を見た時、あ、この役者さんの顔知ってる！誰だっけ…って必死で考えたら『居酒屋のぶ』のロドリーゴ大司教様だった

時々ドサッという音とともに屋根の雪が落ちる

雪がぜんぶ解ける前に

これ、お饅頭です。 2/7から販売されている「ふろしきチョコちゃん」の抹茶味。2/7に本店で購入しました。 鳥取県の山本おたふく堂の「ふろしきまんじゅう」をハート型にしてチョコレートコーティングしたものの抹茶味。 中のお饅頭が黒糖と和三盆のブレンドにあんこなので、これまでのチョコちゃんよりお饅頭とよく合っているように感じました。 おまけで、ふろしきまんじゅうをいただいたので店内で味わいました。 #食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #スイーツ部 #今日のおやつ #地元食材 #ふろしきチョコちゃん #ふろしきチョコちゃん抹茶味 #ふろしき饅頭 #山本おたふく堂

今回JPCZが本気出してきたので雪かきはちょっと手間ですが、いい感じにふわふわの雪が積もりました。 このあたりでは連日降り続くということはないので割とあっという間に雪が解けます。

おや？カーポートに誰か来たようだ

お揚げさん炊きました

夫婦で簡単な夕飯。 海沿いの町で新鮮な採りたてわかめを買ったので豆腐と味噌汁に。煮立った出汁に入れると褐色がさっと緑色に変わって綺麗です。 お米は農家さんが届けてくれたコシヒカリ。旨味を噛み締めていただきます。 ・白米ご飯 ・豆腐とわかめの味噌汁 ・鯖塩焼き ・菜の花おひたし #食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #青空ごはん部 #おうちごはん #和食器 #地元食材 #生わかめ

今日のソフトクリームは鳥取県中部の「道の駅 ほうじょう」にあるスイーツショップ「砂とりどり」で「砂パフェいちご」 980円とお高いですが味のクオリティが高く、量はどっさりで2人でシェアできる感じなので納得です。 ・白バラ牛乳ソフトクリーム ・ねばりっこパウダー入り ・地元産いちご ・まぶした砂は崩したパイ ・いちごソース ・カップの中は地層 　　ソフトクリーム 　　砂（パイ） 　　カットしたいちご 　　いちごソース 　　ふわふわスポンジ 　　のびーるキャラメルソース 北条は北条砂丘があるので砂（パイ）をまぶしてるんですね。砂も美味しかった❣️ #今日のおやつ #スイーツ部

ご近所さんが「日生（ひなせ）へ行ってきたから！」と言って、新鮮な牡蠣のむき身をたっぷり届けてくださいました❣️日生は岡山県の牡蠣の産地です。 夫は鍋がよくて私はフライ。あれれー ということで夫には小鍋立て。フライも添えたらフライからペロッと食べてました（笑）充実した身がプリプリで美味しい牡蠣でした。 息子たちはフライとお刺身を少し、私はフライでご飯。豆腐の味噌汁を添えて。 #食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #青空ごはん部 #おうちごはん #和食器 #地元食材 #日生 #牡蠣 #牡蠣鍋 #牡蠣フライ

唐突ですが、中国地方の美味しい乳業メーカー系ソフトクリームを3種類ご紹介します。 それぞれ、ミルクを出す牛の品種が違い、ミルキーでコクがあり、それぞれの美味しさがあります。 　鳥取県　大山乳業農業協同組合 　牛品種：ホルスタイン 　場所：直営ショップ 　価格：500円 　島根県　木次乳業有限会社 　牛品種：ブラウンスイス 　場所：道の駅 さくらの里きすき 　　　　併設のコンビニ 　価格：400円（JAF割引50円あり） 　岡山県　蒜山酪農農業協同組合 　牛品種：ジャージー 　場所：蒜山高原の「道の駅 風の家」 　価格：400円 中国地方へおいでの際は、ぜひ味わってみてください！

恵方向かずに食べ終えた… （忘れてた）

今日は節分。鰯の丸干しを焼いて厄払いです。 恵方巻きは中巻きのハーフサイズにして、いつもの年より種類を増やしてという次男のリクエスト。 豆は撒かずにサラダにしました。 メバチマグロ＋マグロたたき サーモン＋ビンチョウマグロ＋マグロたたき タイ＋イカ 今日で冬土用は終わって、明日は立春。 心置きなく土いじりできますね。 #食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #青空ごはん部 #おうちごはん #和食器 #地元食材 #恵方巻 #丸干し鰯

昨夜、おやつにパンナコッタを仕込んでおきました。ゼラチンは最低限でとろける食感で。そのかわり時間をかけて固めます。 やっぱり白バラ牛乳を使うと美味しい！ #食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #スイーツ部 #今日のおやつ #地元食材

今日は初午なので稲荷神社へお参り。 夕飯は稲荷寿司です。昨夜、お揚げさんを炊いておきました。 ひとり5個食べられるようにご飯を3合炊いてお揚げさんは12枚炊きましたが、5個食べられたのは長男だけ。他は3個でお腹いっぱい！ 炭水化物だけなのもアレかなということで鶏天を揚げました。野菜は春菊、蓮根、椎茸を揚げて塩を添えています。 #食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #青空ごはん部 #おうちごはん #和食器 #地元食材 #稲荷寿司 #鶏天 #春菊天

今年の初午は2月1日です。 お稲荷さんにお参りして、稲荷寿司を食べるといいことあるかも❣️ 京都へ行ける人は伏見稲荷へお参りすると、物凄く豪勢なお供え物を見られて、それだけで福をいただけるような気持ちになれること請け合い。

鉛色の冬の日本海から荒れた北大西洋を連想して、夕飯のメインはからふとししゃもにしました。 産地はアイスランドです❣️ これに合わせるならおつゆは何かなと考えて、冷凍庫に鮭のアラ、冷蔵庫に板粕の残りがあるので、まったりと美味しい粕汁に決定。 野菜はほんのりと春の気配が漂う春菊にしました。 ・白米ご飯 ・粕汁 ・からふとししゃも ・春菊のかき揚げ ・肉じゃが ・まんば醤油漬け ・金柑甘露煮 #食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #おうちごはん部 #おうちごはん #和食器 #地元食材 #からふとししゃも #粕汁 #春菊 #まんば

昨年秋、予想外のところからスイセンの芽が出てきたので見守っていたのですが、歳が明けて花が咲きました。 八重咲きのニホンスイセンのようです。このまま増えてもらいましょう。 #庭の花 #ニホンスイセン #八重咲き

前日に手亡豆を炊いて、湧水で晒した生餡でこし餡を多めに練ったので、おやつに浮島を蒸しました。 15cm角型で2本。こういう時の切り落としは作り手の特権として私が美味しくいただきました！ 次回はもう少し深い型で蒸したいと思います。 #今日のおやつ #スイーツ部 #和菓子 #浮島

今日の午後、たまたま手に入ったということで漁師さんが「もんば」を持ってきてくれました。天気がよくなり海がないだので収穫できたらしいです。 「もんば」はこのあたりでは早春の味として親しまれている海藻で、海苔みたいですがやや歯応えがあります。 あと、はっさくを大福にしてみましたが息子たちは「酸っぱい」と。次回は甘く作ります… ・白米ご飯 ・もんばの吸い物 ・ブリ西京漬け ・肉豆腐 ・きんぴら ・タケノコの土佐煮 ・はっさく大福 #食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #おうちごはん部 #おうちごはん #和食器 #地元食材 #もんば #西京漬け #肉豆腐 #はっさく大福

お昼は再び豚まんを蒸しました。夫は豚まんが大好き。 レシピを微修正しながら作り直しています。皮は国産小麦粉にしたら味、食感、香りともこれでよしとなりました。 具にはまだ課題が。食べ終えてすぐ、気になるところを修正してみました。前回の修正がちょっと行き過ぎなのを再び修正。弦のチューニングをしているみたい。 まだしばらく寒い日が続くようなので、近いうちにまた蒸します！ #食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #おうちごはん部 #おうちごはん #和食器 #地元食材 #豚まん

2026年1月25日 空も海も鉛色になる冬の日本海。 内海でもそこそこ荒い波がきます。 今回のJPCZは鳥取県西部では弱く、あまり大雪にはなりませんでした。降ったり止んだりを繰り返していますが、沖は吹雪いているようです。

夫の誕生日の今日、夕飯は夫のリクエストですき焼きにしました。 関西風に割下を使わずに作るので、最初に使うのは切り落とし肉。そのまま鍋に残していますが、硬くならないよう焼くので、これはこれで美味しい。 今夜のお麩さんは車麩ではなく丁子麩にしてみました。丁子麩の方が色が綺麗かも。 地元産の太い白ネギが甘くていい味を出してくれます。すき焼きに限らず、この時期は白ネギが欠かせません。 #食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #おうちごはん部 #おうちごはん #和食器 #地元食材 #すき焼き #白ネギ

スリッパを買い替えたら白熊みたいに。 そして手首は黒熊なんだけど洗いっぱなしで毛玉…

愛宕柿を白和えにするのが気に入って、安く手に入ると作っています。白和えという名の胡麻和えというほど胡麻を使うので、微妙に白和えからズレているかも。 胡麻豆腐は市販ですが、一個を半分にするのがちょうどいいサイズ感。 ・白米ご飯 ・カツオとマグロの刺身 ・タラの芽天ぷら ・胡麻豆腐 ・菜の花お浸し ・愛宕柿の白和え #食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #青空ごはん部 #おうちごはん #和食器 #地元食材 #愛宕柿 #白和え #春菊

寒いのでお昼は豚まんを蒸しました。 皮をこねていると体も暖まってきます。 毎回レシピを少しずつ改良していて、気にいるまであと一歩かな？というところ。 サイズも変えて、これまで8個で蒸していたのを6個にしました。 次回修正するところをレシピの配合と睨めっこして考えています。 #食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #おうちごはん部 #おうちごはん #和食器 #地元食材 #豚まん

見事なぐらい茶色いお膳になりました〜😅 こんがり焼いた板粕に添えたのは甘味のある松江のもろみ味噌。酒粕には甘味のある味が合うように感じています。 もずくにはご近所さんの柚子を添えて。 寒は過ぎましたが、新酒と共に出てくる板粕はまだまだ美味しい時期。今回は地元鳥取県、境港の酒造会社「千代むすび酒造」の板粕を使いました。これは近隣のスーパーマーケットに普通にあります。 ・白米ご飯 ・はんぺん吸い物 ・ノドグロ塩焼き ・胡麻豆腐 ・もずく酢 ・板粕のもろみ味噌添え #食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #おうちごはん部 #おうちごはん #和食器 #地元食材 #酒粕 #ノドグロ

舅が庭に遺した椿は咲くまで品種名がわかりません。 そのうちの一本が咲き、ようやく品種名がわかりました。 「胡蝶侘助（こちょうわびすけ）」 私の小指の先より小さい花で、花ごとに色味が異なったり、絞りと呼ばれる模様が入ったりしています。 こんなに小さい椿は初めて実物を見ました。 #庭の花 #椿 #ツバキ

今日は大寒。小雪のちらつく寒さになったので豚汁を。鶏照焼のタレには梅エキスに使った梅を甘露煮にしたシロップを使いました。 軽めにお願いというリクエストでお皿が少ないです。 ・白米ご飯 ・豚汁 ・鶏照焼とネギ ・小松菜煮浸し #食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #青空ごはん部 #おうちごはん #和食器 #地元食材 #豚汁

イキのいいカサゴがあったので煮付けに。 厚揚げは残しておいた穴子の煮汁で炊きました。お浸しは菜の花。昨日が冬の土用入りで季節は春の準備に入りましたね。 ・白米ご飯 ・とろろ昆布の吸い物 ・カサゴ煮付け ・厚揚げ煮付け ・蒟蒻煮物 ・菜の花お浸し ・マカロニサラダ ・紅くるり甘酢漬け #食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #青空ごはん部 #おうちごはん #和食器 #地元食材 #カサゴ

おいり いちごソフト おいりをトッピングしたいちごソフトで、味はソフトクリームというよりジェラート。ミルク感はゼロですが、フレッシュなイチゴ感で美味しいです。おいりは讃岐のと同じ味と見た目でした。 鳥取県境港市の水木しげるロード「苺一縁（いちごいちえ）」にて。 580円でコーンかカップを選べます。 バニラ味もあり。 #今日のおやつ #スイーツ部 #ソフトクリーム 鳥取県境港市水木しげるロード 苺一縁（いちごいちえ）

牛スジ煮込みは久しぶりで、寒いので味付けには味噌も使いました。 こちらは東京と違ってスーパーにも牛スジコーナーがしっかりあって、生の牛スジ、茹でた牛スジ、茹でたアキレスが常に並びます。 この季節は早めの時間に買いに行かないと生は売り切れ必至。皆さんも煮込みでしょうか。それともおでんかな、カレーかな❣️ ・白米ご飯 ・ウゴジの味噌汁 ・牛スジと蒟蒻の煮込み ・小松菜と薄揚げの煮浸し ・ポテトサラダ ・インゲンの胡麻和え ・柚子大根なます ・金柑甘露煮 #食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #青空ごはん部 #おうちごはん #和食器 #地元食材 #牛スジ煮込み #ウゴジ

夕飯はおかずを少なめにして、という家族からのリクエスト。 年始から少し食べ過ぎだったかも？ スーパーにバラ売りの愛宕柿が出ていたので早速白和えにしました。切っても野菜のように水気が出ないのは扱いやすいです。 ・かやくご飯 ・餅麩吸い物 ・鶏照焼き ・高野豆腐と人参 ・菜の花お浸し ・愛宕柿白和え #食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #青空ごはん部 #おうちごはん #和食器 #地元食材 #かやくご飯 #愛宕柿

大きな穴子が半額で叩き売られていて、元値が安いので1尾200円しないのは無視できませんでした。 穴子はふっくら柔らかい煮物になりました。下処理はしましたが、ぬめりはあらかじめ取り除かれており、扱いが楽でよかったです。 先週からまだ冷蔵庫にあるお正月の残り野菜をこまごまと使っています。 ・白米ご飯 ・聖護院大根の味噌汁 ・穴子煮付け ・卵焼き ・胡麻豆腐 ・ひじき煮 ・海老芋の煮物 ・柚子大根 #食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #おうちごはん部 #おうちごはん #和食器 #地元食材 #穴子

夕飯は少しだけ韓国のおかずを入れました。 鶏味噌漬け焼きとひじき煮、山かけは和風なので和と韓がごちゃ混ぜ。 でも、どちらもご飯におつゆの食文化なので自然に馴染んでる気がします。 ・黒米ご飯 ・ワカメスープ ・鶏味噌漬け焼き ・葉野菜と愛宕柿のチョレギ ・人参のナムル ・ひじき煮 ・山かけ ・ムグンジの炒め物 #食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #おうちごはん部 #おうちごはん #和食器 #地元食材 #黒米ご飯 #韓国料理 #ムグンジ

一昨日に鏡開きを済ませて、食に日常が戻ってきました。 鰹出汁を引いて根菜を炊くのは久しぶりです。 金柑は年が明けてからも甘露煮を作りました。 西京味噌漬けにしていた地物の鰆はこれでおしまい。まだ冷凍のがあるのですが、柚子もたくさん残っているので、次は幽庵焼きもいいかもしれません。 ・白米ご飯 ・宍道湖しじみの味噌汁 ・鰆の西京味噌漬焼き ・聖護院大根と薄揚げの煮物 ・タケノコのナムル ・きんぴら ・玉蒟蒻煮 ・金柑甘露煮 #食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #おうちごはん部 #おうちごはん #和食器 #地元食材 #鰆

今日はことのほか寒いので、おやつに豚まんを蒸しました。26cmの蒸籠は8個蒸すのにちょうどいいサイズです。 皮の発酵は30分程度で、包んでそのまま蒸してしまうので作り始めて小1時間程度で食べられます。 #今日のおやつ #おやつ #豚まん

以前からお菓子を見たかった倉吉の和菓子屋「まんばや」さんにようやく行けました。 倉吉の旧中心部にある古民家や倉造りの建物の並ぶレトロで素敵なエリアに位置しており、これも懐かしいお菓子のショーケースがとても魅力的です。 どれも美味しそうで目移りしましたが、鳥取県産のねばりっこを使った薯蕷饅頭と浮島をチョイス。浮島は３色重ねです。 それと椿柄の削ぎ種が可愛くて、つい買ってしまいました。銘はなく「お干菓子」とだけ。 百合根のきんとんがあるうちにまた行きたいです。 #まんばや #倉吉 #鳥取県 #薯蕷饅頭 #浮島 #削ぎ種