見事なぐらい茶色いお膳になりました〜😅
こんがり焼いた板粕に添えたのは甘味のある松江のもろみ味噌。酒粕には甘味のある味が合うように感じています。
もずくにはご近所さんの柚子を添えて。
寒は過ぎましたが、新酒と共に出てくる板粕はまだまだ美味しい時期。今回は地元鳥取県、境港の酒造会社「千代むすび酒造」の板粕を使いました。これは近隣のスーパーマーケットに普通にあります。
・白米ご飯
・はんぺん吸い物
・ノドグロ塩焼き
・胡麻豆腐
・もずく酢
・板粕のもろみ味噌添え
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about 1 month ago