TLでみかけて面白そうだなって、AIに自分ぽいキャラクターを訊ねたら ・井之頭五郎 ・きのうなに食べた？のシロさん ・ポムポムプリン と出た。最後のは？！

お昼にロメスパ。 無駄におしゃ盛りする #青空ごはん部

煮干の出汁を残していたので冷や飯で雑炊。別鍋に牛脂を温め、にんにくと生姜の刻みを炒めて青ネギ細切り、牛そぼろを加えて出汁で割る。塩胡椒、醤油と味の素少し、冷や飯を加えてひと煮立ちで完成。テールスープ風になるね

#弁当 …生姜焼。お惣菜をたくさんいただきありがたく副菜に。絵面の情報量が多いのでキリトリでポストしよ #青空ごはん部 #青空お弁当部

辣油作ってこれで昼食とする！ #青空ごはん部

#弁当 …のりしゃけ弁。付け合せはかぶとお揚げの炊いたんなど。きんぴらはベンリナーで切り揃えたらファクトリーメードな仕上がりに。残念、手作りです #青空お弁当部 #青空ごはん部

#弁当 …ささみの山賊焼。スパイシーな鶏が食べたいなと思って。スジを取ったささみにスパイス類、塩、片栗粉と小麦粉半々をまぶして10分放置。しっとりしたら170℃で色づくまで揚げておしまい。玉子が入らないのであっさりした衣に。付け合せはポテサラ、だし巻きやら色々いろいろ。 #青空ごはん部 #青空お弁当部

うっかり泣いた。 みんなのうた みんなのうた「マスク・ド・カメロ」 www.web.nhk/tv/pl/series...

すごい好き

下手でもいいじゃん！ note.com/3216/n/nd311...

紅油餃子用に朝から辣油作り。真っ赤にしたくて朝天唐辛子を韓国産唐辛子に置き換え作ったら、果たして蒙古タンメン中本の北極ラーメン味に。これはこれですごくウマい #青空ごはん部 #ラーメン #蒙古タンメン中本

仕事でコト売りすればするほどモノに触れたくなる。料理っていいなあ

#弁当 …ハムカツ、かぶとがんもの炊き合わせなどなど。ご飯のおともに牛しぐれ煮も。 #青空ごはん部 #青空お弁当部

北極10倍を本店で。 彼岸の味 #蒙古タンメン中本

#弁当 …からし焼き。副菜はれんこんのきんぴら、ほうれん草ソテー、だし巻きなどなど。しゃぶしゃぶ用肉でからし焼きしたらモッタリしないのにご飯が進みそうな感じに。より近づけるならカレー味の炒めパスタもつけないとだ。かぼちゃは久しぶりに炊いた！ #青空お弁当部 #青空ごはん部

#弁当 …のり弁！ 今週バタバタで作り置きがあまりなく、そんな時でものり弁ならキマりやすくていいなと。海苔の下には本枯節を削って作ったおかかを敷いております #青空ごはん部 #青空お弁当部

閉店してしまった豚骨ラーメン、水道橋ひらさわが居抜きでSUSURUの路面店になっとる。 それはそれで気になる！ maps.app.goo.gl/kJWYmdNYG4W1... #ラーメン

魚香鶏片つくってる。工数オバケ！

ガトーオショコラ試作。しっとり感がいい 甘くない生クリーム合わせたいな

旅先で寄るローカルチェーンが好きなのは、その土地の当たり前が詰まっているからだと思う。よそ者の自分から見れば不思議でも、そこではそれが長年磨かれた最適解。そのギャップに旅情や異文化との幸せな出会いみたいなのを感じる。因幡うどんのこの独特なごぼう天も、現地では日常なんだろうな

天神で通りすがった屋台バルを二軒目に。 「鶏レバーとマッシュルームのペースト キャラメリゼ」というのが気になって赤ワインと一緒に。何これうまい、、 レバーペーストはカドがなくて、マッシュルームがトリュフみたいに利いて濃厚な旨みを重ねてて、チーズ入りバゲットとワインにめちゃくちゃに合う。 屋台ならではの距離感で初見のお客さんといっぱいしゃべってたのに、あまりに旨くて黙って（うなって）しまった。 〆にイカスミパスタ。 これも美味しい。。 店主さんも気さくにいろいろ話し掛けてくれて楽しい。博多で屋台出すのにはペーパーテストと面接があるって話が特に興味深かった。 行けてよかった！

#弁当 …ささみマスタード焼き。要は洋風ヤキトリです。スジを取ってそぎ切りしたささみに塩胡椒して、フライパンでローズマリーと焼いて粒マスタードと醤油少々を絡めただけ、なのにウマいんだな。カラーピーマンはグリルで焼き目をつけて添えるだけ #青空ごはん部 #青空お弁当部

新橋 三政のピーマン肉詰め。こういうのは初めて見たなあ。舌コピした感じは合挽肉にナツメグ、醤油、胡椒と味の素少々？でタネは出来そう。みりん醤油のタレを何度かハケ塗りして焼いてる感じ。こんど自宅でやってみよっと

#弁当 …焼鮭。付け合せはほうれん草のお浸し、きんぴら、れんこん土佐煮。かぶとがんものお炊き合わせ、だし巻き、さつまいもの甘露煮、奈良漬。きのうのお昼に作り置きしたおかずがそのまま副菜に。だし巻きは夜焼いて冷蔵庫で〆て、鮭だけ朝から焼いてます。日々の取り回し、和食は作り置きがきくのがヨイなと #青空ごはん部 #青空お弁当部

#弁当 …ピーマン肉詰めのきのこソース。いつものピー肉とは変えて洋食仕立てに。ブラウンソースにマッシュルーム、しいたけが利いております #青空お弁当部 #青空ごはん部

#弁当 …厚切りハムカツ。野菜のトマト煮込みをソースにしたらちょっと上品？な感じに。付け合わせはリガトーニ、ブロッコリー、きんぴら、だし巻き、根菜の煮物類、奈良漬け。野菜は刻む大きさを揃えると見た目だけでなく口に入れた時の味わいが一段上がるとかで。トマト煮込みの野菜と、きんぴらもベンリナーで切り揃えてみました。見た目◎、味はどうかなー #青空ごはん部 #青空お弁当部

せっせと焼く。

余り野菜でジェネリック中本。 北極 野菜シャキシャキっぽく作ったらうますぎて笑ってる。 ◼︎作り方を忘れそうなのでメモ。 ・フライパンにラード5センチを溶かして好きな野菜を炒める。キャベツとにんにくマスト、焦げるまで焼く。肉は入れてもチョイでよし ・赤味噌、酒粕、砂糖、醤油、豆板醤、一味唐辛子、スープの素各大さじ１を足す ・別鍋で固めに茹でた麺と茹で汁、片栗粉少しを合流させて、少し煮て完成 #青空ごはん部 #ラーメン

料理酒のつもりでノイリープラットを買うも、これドライベルモットじゃん！と気づいて、KUBOTAジンと合わせたらハーバルなマティーニになった。何十年ぶりすかこの味🍸

#弁当 …すき焼き風の煮物。焼き豆腐が入るとすき焼きですって感じでキマっていいなあ。副菜類をハコ組して、はじかみ置いたらいいお弁当みたいじゃない？ と気分上がるもそんなものは無く、ブロッコリーを配置して無事いつものホームメイドに着地しましたとさ #青空お弁当部 #青空ごはん部

#弁当 …焼き鮭。付け合せはほうれん草とえのきのソテー、コーンサラダ、だし巻き、根菜類煮物、奈良漬、昆布の佃煮。紅鮭が安かったので久々に。佃煮は肉厚な利尻昆布で作ったら固めの仕上がりになった。佃煮にするなら真昆布や日高のほうが向いてるかも #青空ごはん部 #青空お弁当部

#弁当 …えびとセロリとパプリカの酢炒め。付け合せはだし巻き、こんぶの佃煮、いつもの根菜煮物類。酢炒めは酢醤油とガラスープのさっぱりした味つけで。盛りつけてみたらセロリの緑が案外出なかったなと #青空お弁当部 #青空ごはん部

#弁当 …カニコロ。付け合せはロングマカロニ、きんぴらなど根菜類、紅はるか甘露煮。ため息つきながら立派な弁当作ってるねとコメントもらった。確かにりっぱ？かも #青空ごはん部 #青空お弁当部

#弁当 …きのこハンバーグ。付け合わせはカリフラワー、ちぢみほうれん草のソテー、ポテサラ、だし巻きなどなど。朝からパテを手ごねして焼く。粗挽肉がジューシーでフライパンを拭きながら焼いた。きのこバターとブラウンソースは作り置きしていたので、スムーズに出来たかなと #青空ごはん部 #青空お弁当部

#弁当 …チキンナンバン。甘酢だれ作ってタルタル作って鶏を竜田揚げして合わせる！ 工数オバケなおかずだけど、前日に仕込んでたので無問題です。付け合せはポテサラ、ちぢみほうれん草のソテー、だし巻き、れんこん土佐煮、紅はるか甘露煮。ガッッツリ！ #青空お弁当部 #青空ごはん部

#弁当 …生姜焼なめたけ乗せ。深夜残業と日帰り出張が続いてクタクタしてるけど、朝になると起きちゃうし弁当も作る。生姜だれはすり下ろし野菜たっぷりに作って滋味ある感じに。 #青空ごはん部 #青空お弁当部

#弁当 …鯖の西京漬焼き。付け合せは小松菜わさび和え、芋煮、だし巻き、鯖で見えないけどたけのこ土佐煮とさつま芋の柚子煮も。グリルで焼いたら香りがもうたまらない。シンプルにうまそう #青空お弁当部 #青空ごはん部

#弁当 …アジフライ。付け合せは焼いたキャベツのコールスローほか副菜色々で。ソースで食べるかタルタルで食べるか迷ったあげく両方入れる欲張り仕様。本日も仕事頑張ります #青空ごはん部 #青空お弁当部

大宮 氷川さんのおみくじは凶があります。 初めてひいたー

#弁当 …肉じゃが。テーマはやさしさ、煮物だらけの弁当。盛りつけキマらずゴメンって感じだなー、玉ねぎは背を出すべきだ #青空お弁当部 #青空ごはん部

違国日記めちゃくちゃいいすね。 アニメから入ったんだけど、これまでなんで読んでなかったのか！と

見た目と名前にギャップがある「昭和ラーメン」。駅近、遅くまでやってる、ウマい。 #ラーメン

#弁当 …ちぬやの牛肉コロッケ。美味しいんだよねー。今年もよろしくお願いします。 #青空ごはん部 #青空お弁当部

#弁当 …厚切りハムカツ。付け合せはレモン、せんキャベツ、ポテトサラダなどなど。オレンジのプチトマトを乗せた。色味はかわいいのにハムカツがデカくてパンチがすごい #青空ごはん部 #青空お弁当部

うしみつクッキング #青空ごはん部

#弁当 …のり弁。おかずは春巻、さつま揚げ、にんにくの芽とベーコンの炒め、ポテサラ、小松菜のおひたしなどなど。いい生ふりかけをいただいたので早速のり弁に。のりの下にいるので見えないけど、鰹のしっとり感が料亭っぽく美味しそうで嬉しい。どうもどうもありがとなんです #青空ごはん部 #青空お弁当部

気づいたら公私とも、いつの間にか自分ひとりの人生じゃなくなっちゃって、気ままに使える時間はほとんどなくなっちゃったけど、周りのお陰でいまがありますので、できることで最大限周りを幸せにしていこうなどと改めて思う。生きるって大変

#弁当 …ずわい蟹クリームコロッケ。副菜はいつものようにガッツリ作り込み。いつも通り年末は目が回る忙しさ。忙しさの質が年々変わってきてるなあと #青空お弁当部 #青空ごはん部

#弁当 …コロッケ。副菜は焼いたカリフローレのサラダ、わかめの酢の物、だし巻き、なす味噌などなど充実。主菜はいかにも迷った挙句が滲み出てます。サラダのヴィネグレットで酸味が足りてて、コロッケにソースはかけず塩だけで。 #青空ごはん部 #青空お弁当部

ポーチドエッグ、豚ロースとプルーンの赤ワインソース煮を習作。ポーチドエッグはいっぺん失敗したけど、先生に教わってやり直したらキレイにできた。学び多いなあと #青空ごはん部