お仕事前の洗い物少なめ鯖缶トマトパスタ。 新スタッフさんがビジホのハウスキーピングもやってる人で本気の即戦力。 私楽になって嬉しい☺️ #青空ごはん部　#自炊班

「びんちょうとめかぶ」 徳島名産のひとつワカメ。 徳島旅行でめちゃくちゃワカメが入った大盃の味噌汁食べたことある方もいらっしゃるんじゃないでしょうか。 旬のワカメ、めっちゃ安くスーパーで売ってるんでメカブと茎だけ買ってサッと塩茹で、手切りで食感残しびん長マグロと卵でにゅるんにゅるんのコリコリ丼にしました。 あ、添え汁はめかぶ汁。 なんかそば米とめかぶを一緒にしたら美味しそうと思ったのでした。 職場に綺麗で姿勢が美しい40代の女性が新しく入り男性スタッフがザワザワしてるんがちょっとおもろい🤭 #青空ごはん部　#自炊班

No.17 「あ、綺麗に盛れたな♪親鶏と菜花のぺぺたま」 しばらく冷蔵庫にいて花が咲いちゃった菜の花をむしろ活かそうと思ったペペロンチーノ+卵。 暖かくなるとちっちゃいちっちゃい野花があちこちで咲くじゃないですか。 私あれが好きで。 というのも私が住む辺りは田んぼの畦道が今も昔ながらなんで、人に踏み固められてない脇にそっと咲くんです。 だから春先のウォーキングは下向いて歩いてます☺️ #青空ごはん部　#自炊班

「焦がしトマトのラーメン」 タイムリミットなハムとトマトを使ってイタリア風ラーメンにしました。 ちょこっとのせたバジルペーストで良い味変になりました。 職場ホテルのメニューにラーメンもあって寒くなるとよくオーダー入るんでここ最近はうちラーメン屋かな？ってくらい作ります。 なんかそのおかげで麺線整えるんがまあまあ上達してきた。 ほんま一生習い事やなぁ。 #青空ごはん部　#自炊班

No.16 「仕事前のハヤシスパゲティ」 ハヤシをトマジューで伸ばしてソースにしてます。 うちの職場にめっちゃスタッフの悪口言うおっさんおってね。 機嫌ように話してるけどだんだん職場の中で孤立すんでーとおもてたんよ。 そしたら案の定月曜日に女性スタッフと口喧嘩して辞めた。 なんでそんなこともわからんのか私は不思議でしょうがない。 まぁーそのおかげで私の立場はさらに強くなったけど🤭 #青空ごはん部　#自炊班

No.15 「生高菜のトマトスパゲティ」 今年も高菜の季節がきました。 水洗いした高菜をじっくり炒めてからトマトソースとあわせてます。 去年か一昨年から書いてますが、生高菜のトマトスパゲティがおそらく私1番好きです。 あーでもなー。セロリのペペロンチーノも美味かったしなー。 牡蛎のプッタネスカもそうとう好きやしなー。 やっぱ1番は決めれんかなー。 #青空ごはん部　#自炊班

まかないマッケンチー

目が疲れたら遠くを見れば良いじゃない♪ 的なことを思ったので海辺でクロスワード的なものを2時間やってました。 明るいし窓閉めてたら車内暖かいしでまたやりそう。

「親子丼ポモドーロ」 トマトの親子丼。業スーでよく見かける親鶏のスライスを麺つゆ、トマトジュース、長ネギ、唐辛子、ニンニク、みりんで軽く煮てます。 トマトの酸味であっさりと思うじゃないですか、水の代わりにトマジューなんで実はけっこうボディのあるお味。 明日いや土曜早朝というべきか、冬季五輪はじまりますね！ うちら夫婦スポーツ大好きで期間中はずっと釘付けなんですが、流石に今回は録画観戦かなー。 開会式の時間に年齢からくる深夜のオシッコタイムがあえば観るかも。 そんなことより替え玉ブラヴォー！！ 最終回泣 #青空ごはん部　#自炊班

No.14 「味噌めんたいファルファッレ」 いつもならスパゲティで食べる明太子。案外ファルファッレとのソース絡みが良いんじゃないかなと作ってみました。 いつもなら白だしと酒、オイル、明太子なんですが、今日は液味噌、酒、オイル、明太子です。 できれば辛子明太子と白みそを合わせたかったけど。 美味かったです♪ #青空ごはん部　#自炊班

昼めしをですね、食べ忘れました。 そんなわけで最近私の中でスマッシュヒット中のたくあんをご紹介。 新潟は増子の "ぱくうまだいこんかつお" これがですねご飯のお供としては塩分がぜんぜん足らんのです。 ただ、酒の肴としては絶妙な塩梅なんです。 しっかり中まで漬かってるんで表面に味がのってる浅漬けとは違い、噛むと良い音とともに溢れるジュース。 ほんまに食べだしたら止まらん。 これ有名なんですか？四国の私は去年の末に初めて知りました。 今夜は日本酒と共に頂きます♪ #青空ごはん部

No.13 「ペペロンチーノコンポモ」 焦がしミニトマトのペペロンチーノ。 トマトが安く売ってると作りたくなります。 乾燥の時期ですね。喉や肌にきびしい季節です、私やってまいました。 「ガサガサかかとのひび割れ」 深いんすよ、かかとにマリアナ海溝できました。これが痛くてねー。 許されるなら職場のルームサービスをローラースケートでやりたいくらい。 とりあえず保湿に努めよう。 あと最近上着の忘れ物多いです。 チェックアウト前に一度ハンガーに上着かけてないか見てみて下さいね♪ #青空ごはん部　#自炊班

「ドリバヤシ」 昨晩のきのこの旨味MAXハヤシライスを使ってオムハヤかドリバヤシか悩みました。 寒い。 ということでアチコーコー(沖縄の熱々表現)のドリバヤシにしました。 トッピングの卵はもちろん半熟。熱々のトロトロで美味しかったです♪ #青空ごはん部　#自炊班

「絶交ラーメン」 忙しくても欠かさず観てる替え玉ブラボー。 絶交しようって言ってからのラーメンが切ないけど美味しそうで。 そうですよね、親友と絶交した瞬間も生きてますから腹減りますもんね。 もちろんそれ以上の感情があるとおもいますが。 なのでお昼は絶交ラーメンそのまま再現というわけではないですが、まぁ方向的にはこんな感じでしょ♪ ラーメンとスープはメンパオの鶏ガラ塩。そこに木の子出汁とアンチョビオイル、柚子皮、ネギ、ベビーリーフ、ちょっとお高めハム。 満足である。 #青空ごはん部　#自炊班

No.12 「イカ墨スパゲティ菜の花添え」 久々のネロディセッピア(イカ墨)。 下足はふんわりするように弱火でゆっくり火入れしてます。 先週の職場がほんともうパンデミックな状態で普段8とか10人体制で回してるとこをたった3人でやってました。 普段顔合わすことない深夜番のスタッフが早めに出勤してくれてどーにかなったけど。いやどーにもなってないかも。 いやほんま、どっと疲れましたわ。 昨日から私３連休ですがなんか電話かかってきそうな気がする。 そんな時は！ 酒飲むにかぎりますね🤭 #青空ごはん部　#自炊班

No.11 「ねぎ豚かるぼなーら」 豚のほほ肉とみじん切りの長ネギ白をじっくりじっくり炒めて香ばしく仕上げてます。 個人的に冷めたらモッタモタになるのが嫌なんでソースはサラッと緩めです。 寒いですね！四国の右側は雪はまったく降ってないですがびゅうびゅうの風です。 休みの日はウォーキングしてますが今日は筋トレ(最近はじめた)だけにしよかな。 #青空ごはん部　#自炊班

No.10 「グリーチャ風たまにレモスコ」 玉ぬきカルボナーラというか肉たしカチョエペペというか。 雑な説明だけどそれがグリーチャ。 豚のツラミからでる脂でカリカリに仕上げてます。 やっぱ脂の旨味は悪魔的に美味しいですね、ほんと罪。 なのでたまにレモスコ振って爽やか辛味を免罪符にしています。 唇がリップ塗ったみたいにてらてら🤭 #青空ごはん部　#自炊班

グアンチャーレではないけど豚のツラミ売ってたので。

No.9 「柚子とレモスコのスパゲティ」 にんにく、柚子皮すりおろしオイル、レモスコ、パセリ。 レモスコは前にも買ったんやけどいかんせん味の記憶がない。 なのでごくシンプルなスパゲティにして味わいました。 私がイカレ級の辛いもん好きなんで、やっぱ辛味より酸味の方の印象が残っちゃう。 ゆーて爽やかスパゲティやったんで満足しています。 イカの刺身に塩してレモスコとか、レモスコ塩おにぎり、レモスコ紅茶、レモスコビール、レモスコかまたまとか美味しそうな気がします。 さて、気管支炎もほぼ治り日常へと戻ろうとした矢先。 嫁さんが38度の熱だして帰ってきた。 おれちゃうで！ #青空ごはん部

No.8 「ブロッコリーと豆乳のスパゲティ」 よく作る野菜くたくた系スパゲティです。ブロッコリー、アンチョビ、豆乳、チーズ、黒胡椒。 副鼻腔炎の方はほぼ何も感じなくなりましたが気管支炎はまだ続いてます。 昨日までは日中も微熱が続いてましたが今日は平熱。 夜になると熱が出るんですがそれも今夜はマシになりそう。 ただ！ 咳に使う筋肉という筋肉が筋肉痛！ 毎食鶏肉やチーズ、豆などタンパク質を意識した料理を食べてるからなのかちょっと腹筋が鍛えられてるような気がしてます。 #青空ごはん部　#自炊班

No.7 「黒胡麻とうふのファルファッレ」new コンボきめてまいました。 副鼻腔炎からの気管支炎。 夜中、副鼻腔炎で鼻つまってるから口呼吸で寝てて乾いた喉奥に鼻水を介して細菌が増殖したみたい。 今朝いちばんに耳鼻科行ったら車待機の裏口対応。予めやってた陰性結果のテストキットも提示した。 この2晩で咳に使う筋肉が痛くなるほど。そろそろ肋骨も痛いしということで今日はおうちじかん堪能してます。 てことで黒胡麻とうふを湯煎でペーストに戻したとこに塩コショウとチーズ。 直で黒胡麻ペースト使うより優しいお味でほっこりした。 #青空ごはん部　#自炊班

「ふきとこうやの玉子丼」 冷凍ごはんを減らしたかったんで惣菜2種を一つにして玉子とじ。 野菜丼や野菜天丼が美味しいと思えるようになったのはいつの頃だろうか。 副鼻腔炎マシになったけど顔面重い。 リップを鼻にこまめに塗ってティッシュに負けないようにしています。 #青空ごはん部　#自炊班

No.6 「大豆のファルファッレ」 ここ数日予感あったんですよ、副鼻腔炎の。今朝起きたら右の顔面ズーンって。 そんなことで朝イチで耳鼻科いてきました。結果はごく軽い副鼻腔炎。 とりあえず４日分のお薬だけですんだ。 ちなみに副鼻腔炎持ちの人がダイビングで20とか30m潜って圧縮空気吸うじゃないですか。 うっかり圧縮空気が副鼻腔に閉じ込められたまま浮上すると倍の倍の倍の容積に空気が膨らんで水中マスクが真っ白に濁るほど鼻から膿噴き出すんですよね。私は経験ないけど鼻血もよく見かけた。 けど鼻が通るようになったって言う人割とおった記憶がある。 なんか微妙に汚い話してすんません💦 #青空ごはん部

No.5 「ターサイのタリアテッレ」 寒い寒いいうても産直も根菜に加え葉物が並ぶようになりました。 高菜がそろそろあるかなーって行ってみたけど在らず。 その代わり立派なターサイがあったのでトマトパスタにしました。 茎の幅に合わせてタリアテッレにしています。 もぎゅもぎゅした肉厚の葉とトマトソースは合いますね♪ 最近痩せた気がするんで測ってみたら78キロやった。 177の78やからまあまあエエんちゃうかなとおもてる。 #青空ごはん部　#自炊班

「和歌山の皆様へ」 田辺出身のスタッフと話してまして、ちょっとこれは共有しておこうと思います。 私は徳島の人間ですが えがおでこんにちわー♪ ふるさとにこんにちわー♪ あーしーたのーためーにー♪ 湊組 この歌は徳島の人も歌えるレベルで知ってます。 アナログ時代も電波が徳島まできてましたんで。勿論今も視聴できます。 ついでに昔のオールナイトニッポン2部を徳島で聴く時は和歌山にチューニング合わせ砂嵐混じりの2部を聴いてました☺️

No.4 「おあげさんのスパゲティ」new おあげ、唐辛子、パセリ。塩味はパスタ湯のみ。 一旦オリーブオイルでおあげをカリカリにし、半分はトースターでもっとカリッと、もう半分はパスタ湯でふわっとにしてます。 すうどんみたいなお味でほんまあれっす。 ちゃらんぽらん冨好の「いらんことせんでええねん。」てやつです。 小腹が空いた時の深夜パスタこれにしよかな。 #青空ごはん部　#自炊班

職場のキッチンは小皿に入れたオイルをちょちょーんて指でとって手にすり込んで水荒れ対策してます。

「冷蔵庫のおそうじ焼き飯」 ビアソーセージ、スナップえんどう、いぶりがっこ。 いぶりがっこの焼き飯はスモーキーで美味しいんで気に入ってます。 さて昨日の仕事は遅番。 欠員が2人ほどあり、私ついに客室掃除デビューしました！ ベッドメイキングはホテルマンの新人研修以来。 私ずっとレストラン畑を歩んできたのでテーブルクロスは数万単位で張ってますがシーツはほんとに数枚程度。 けどやったらできるもんですね。 ただ私ゆっくり働きたいので、能ある鷹はじゃないですが、やったらできると知られたくないのが本音。 #青空ごはん部　#自炊班

No.3 「アスパラ菜のみそにんにく」 仕事行ってきますのスパゲティ。 若干時間押し気味なのが盛り付けに出てる。 フォールアウトシーズン2 3話まで観れた！ #青空ごはん部　#自炊班

昼は結局なし。 嫁さんが置いてったシュークリームを一個ちまちまと。 抜歯で熱々のほっぺを冷ましに寒空ウォーキング行ってきました。 ついでに年末の墓参りの線香が途中で消えてたので新しい線香添えてきた。 寒いけど雲一つなく澄んでて気持ち良かった！

ちょうど歯医者行く前に地震ありましたね、徳島もゆっくりゆらゆら揺れました。 本日はブリッジ矯正のため抜歯したのでお昼はどーしよか考え中です。

キッチンのレンジフードにかけてあるレードルがゆらゆら揺れていた。

No.2 「マグロのオレンジバタースパゲティ」 今年のちゃんとした初スパゲティ始め。オレンジ、バター、オレガノ、マグロのたたきです。 白身魚や鴨なんかにも合うソースです。 いやー正月忙しかったー。次は成人式かー。 まぁそうは言うても普通の仕事よりかは堅苦しくない分、メンタル的には楽。 期待してたんやけどなー、獅子舞コスプレカップル。 多分おらんかったわー残念！ #青空ごはん部　#自炊班

本日のまかない 「我が家のカレーで作ったまぜ焼きカレー」 我が家のカレー+トマトソースです。 #青空ごはん部　#自炊班

No.1 「えびマヨチーズマカロニ」 元旦は嫁さん実家なんでほんとに私何もしないんです。 ファミマのエビマヨにチーズとマカロニ足しただけの手抜きの極みパスタ。 一応手抜きの時ほど盛り付けは大事にしてる、たぶんやけど😊 #青空ごはん部　#自炊班

ぶるーすかいおみくじの結果は「末吉」でした。 #ぶるーすかいおみくじ oracle.heion.net?handle=pacod...

「そば米汁」 久しぶりにシラフで迎えた新年。 清々しく起きれた。 冷えた朝はそば米汁をお雑煮代わりにいただきました。 なんかもうこれからお正月はそば米汁でええような気がしてきた。 新年もひとつよしなに🎍 #青空ごはん部　#自炊班

No.193 「はりはりペペロンチーノ」 昨夜は友人招いて鍋&酒で大いに盛り上がりました。忘年したなーって感じです。 さて今年最後のスパゲティは水菜のペペロンチーノ。 193皿パスタ食べたんか私。実際は夜ご飯にもパスタ食ってるからもうちょい増えるかな。 今夜は紅白観ながらカレー作っておもしろ荘ぐらいまでは起きてる予定。 私、正月はマジで何もしない派なんでゆっくりします。仕事あるけど💦 皆様良いお年を！ #青空ごはん部　#自炊班

No.192 「燃え尽きたおとこのカチョエペペ」 納めた。 納めたりましたわぁ仕事。 今年は企業ビルのドアマンからラブホ料理人へ転職した年でした。 後世、自身を振り返ると記憶に残る年になったと感じています。 夏の転職時にも書きましたが、ブルスカに投稿した料理の数々の写真をプリントアウトして履歴書封筒に添えたところから人生の転機迎えましたから本当に皆さんの❤️いいねには感謝します。 業務的にいいね片っ端から連打にもホント意味ありますからね、感謝します。 と、いうことで明日友人を招いて鍋するにあたり、リビングの片付けと仕込みで燃え尽きたオトコのスパゲティです。 #青空ごはん部　#自炊班

No.191 「ししゃもと玉ねぎのカラブリア風」 びっくりなんですけど、私今週末にM1があると勘違いしてましてネタ一本も観ずにさっき優勝コンビ知りました。 なかなかのやってもーたをやってもーた。 忙殺ほどではないがそこそこの疲労感はある、がしかし！！ ゴリラのひとつかみがホントに有効で、ふくらはぎのパンパン感がほぼ無く厨房に立ててる。 やっぱコイツが今年のベストバイか🦍 #青空ごはん部　#自炊班

「チキンライス」 今夜は職場で料理と大人の衣装とグッズをサンタになり代わりお届けします。 なんかスタッフ達に聞くと、めっちゃ唐揚げ出るらしい🍗 なるほど！そーなるのねラブホの場合。 しかし、高級ホテルで働いていた時とマジでやってる事変わらん。気取ってる分あっちの方が疲れる。 あ、ちなみにですね豆知識というかなんというか。 合わなかった、もしくは気に入らなかった大人グッズはそのまま放置すると忘れ物扱いになり保管せなアカンので、ルームのゴミ箱に入れて捨てる意思表示をしていただくと 客室スタッフから"神客"認定されます。 まぁでもお好きなように楽しんでください😊 #青空ごはん部　#自炊班

No.190 「まかないのスパゲティポモドーロ」 フロントの若い女の子がファミレスでしかスパゲティ食べたことないっていうてたから。 ようこそ♪本格派のパスタの世界へ🍝 #青空ごはん部　#まかないめし

鍋をしようとスーパーではおもってたのに。 嫁のいない休日、ビールのフタあけたら急に鍋、もしくは鍋の後片付けが想像しただけで嫌になっちゃって。 にんにく、唐辛子、アンチョビ、ケーパー、キャベツ、ささみ、鰹出汁パック。 グリルパン蒸しに鰹出汁パックはさむのが最近のマイブーム。 フタ開けて、ほわぁ♪ って香りがたちのぼるのがたまらない。 #青空ごはん部　#自炊班

今 ピンポ〜ン♪ お向かいさん 「今日冬至、これお風呂用ね。」 ありがたやまー！！ #冬至

No.189 「ホイミくらいの効果はある鶏レバートマトスパゲティ」 昨晩のパスタ。 流石に年末の繁忙期くらってます。 #青空ごはん部　#自炊班

「かぶの豆乳リゾット」 昨晩の木の子鍋をリメイクしました。 お優しい味で身体がポカポカしてます。 さっきまで軽く昼寝してたのに耳元でブーンと聞こえたとおもたら、こめかみ噛まれてめっちゃ痒い。 窓開けてジゴクのような寒さにしたろかホンマ。 #青空ごはん部　#自炊班

今夜、嫁遅い。 私、今日明日休み。 リビングをBOSEではないけれどカラオケみたいに天井ぶら下げで5.1chサラウンドスピーカーにして軽く防音もしてある。 やるか、ウーハーガンガン🔈べらぼう一挙大音量垂れ流し飲み。 昼過ぎにクリーニングでお世話になってる歯医者のアシスタントさんがめっちゃべらぼうファンやった。 やっぱ朝ドラと大河はTV離れとはいえ強い話題やなぁと今年知った。 ただ、歯医者だけにあんま話はできんかった。

No.188 「アンチョビと玉ねぎのフェットチーネ」 昨晩は疲労を感じたので久々に吉牛で外食。 ゲーマー脳というか吉牛のカウンターで食べてると龍が如くの桐生を思い出してしまう。 職場でいくつか種類がある中で可能な限り小さいトレイに隙間なくセットしたがる女の子がいて、 「あんた、テトリス脳やろ？」 って訊いたら、ガチのテトリス99やり込み勢やった。 そこからスマホで上位成績の写真めっちゃ見せて嬉しそうに話してくれた。 あん時言えんかったけど、 「おれ、老眼やで。」 けど大丈夫、君の笑顔はハッキリみえた！ #青空ごはん部　#自炊班

牛スネ肉の赤味噌赤ワイン煮 ココット鍋でスネ肉を昆布と水、料理酒で2時間ほど煮込む。好みのスパイス、ハーブとともに。 一晩冷蔵庫で冷やし表面に固まった油脂を取り除いてから、濾したスープと赤味噌赤ワインを合わせ煮立て、肉を再び入れて温める。 さらりとスープ仕立ての和とも洋ともいえる仕上がりになった。 #三浦市 #三崎 #japanesefood #food #foodie #foodsky #青空ごはん部 #青空ワイン部 #miso

No.187 「サラミと春菊のカルボ風」 なんかジョリパかサイゼみたいなスパゲティやなとおもた。 実際はちょろっと余ってたチーズ、春菊、サラミ、卵を合わせただけ。 とと姉ちゃんも今日で終わり。 気がつけば朝ドラ完走もカムカム、あんぱん、チョっちゃん、とと姉ちゃんと4作品になった。 とと姉面白かったなぁ。特にあんぱんが嵩の戦争シーンが続く暗い頃、とと姉の方は三姉妹と森田屋の明るく楽しい時期だったんでめっちゃ助かった。 マジでNHKドラマ観まくった一年やった。バニ毎やしあわせ寝て待て舟編むとかがなんか懐かしく感じる。 さて、仕事いくか。 #青空ごはん部　#自炊班