春休みの子供達、部屋を散らかし放題。 反抗期なのか片付けをやる気配なし🤯 「困ったなぁ。来週はお家でお料理教室するから、参加者さんがInstagramに写真投稿すると思うんだけど...」と言ったら、「え⁉️Instagram‼️すごい‼️」と、片付けを始めた... 確かに子供を動かすなんて、Instagram、すごいなぁ...

チューリップ満開🌷 ライラックも咲き始めていい香り。 写真を撮り忘れたけど、カシタンも満開。 5月は一斉に花が咲き、木や草の葉も広がり、自然の力強さを感じます。

朝の散歩の時にはなかったのに、夕方には綿毛の塊ができてる。 今年もポプラの季節がやってきた。

製菓材料店でゆずジャムのようなものを見つけた！フランス産？🤔 試しに琥珀糖に。カラッとしたお天気だから早く乾きそう。 二層にして、上は桜茶、下は柚子。 思った以上に黄色が強い😅 来週のワークショップのお土産にするつもりだけど、 作りすぎたお菓子は夫の職場に持って行ってもらう。

自然光で写真撮り直し。 うん、かわいい。 こっちのピンポンみたいな可愛い丸い八重桜を表現するにはどうしたらいいか悩み中。

練り切り-桜🌸 作った後に何かが違うと思ってモヤモヤしていて、 写真を見直したら、近所🇺🇦に咲いてる八重桜は真ん中が濃いピンクだ！ 色が白やピンクが混ざっているから綺麗だなと思って、 左の方は全体にぼかしを入れて、 右の方は中心を白にぼかしてグラデーションにしたのだけど、 中は濃かったのね😵‍💫 夜の照明ではうまく写真がとれなて、可愛さが半減🥺

露軍によるハルキウ州メレーファへのミサイル攻撃による死者数が８名に上る www.ukrinform.jp/rubric-ato/4...

スパイスを合わせて、チキンカレーを作る。 炒めた玉ねぎ、骨付きの鶏肉、🥔、🍅、ニンニク、生姜、いろんなスパイスを圧力鍋様に突っ込みあとは🙏 失敗したら日本のカレーのルーを投入してごまかすつもりだけど、どうなるか...

ついにウクライナで自生しているゴボウで初めてきんぴらを作った。生えているのは聞いたことがあったけど、自分では見つけられず、ペケで食べたい食べたいと書いていたら、フォロワーさんがザポリッジャから送ってくださった。ウクライナで食べる習慣のないものなので、ちゃんと作る過程を動画に撮って公開。うまいうまい😋

いつの間にか、無人機がうちの地区まで来ていた。 あんことか言ってる場合じゃない。(避難済み)

ワークショップをすることになったので、白あんを抱いていたら空襲警報🚨 白あんは豆から作ると3時間くらいかかる大仕事⏳ 豆を煮る→潰す→皮を取り除く→細かい漉し器で細かい粒を取り除く→水を変えながら上澄みを捨てる✖️3回→晒し布でこす ➡️ようやく生餡と呼ばれる状態になる。 ここから砂糖を加えて練り上げていく。 大福とかは豆の缶詰めでいいのだけど、練り切りにしようと思うと、豆から炊かないと綺麗な色や舌触りにはならない。 和菓子は手間がかかるのだけど、豆から炊いたあんこはやっぱり美味しい

【写真・動画】ロシア軍、ウクライナ南部・東部を航空攻撃　死者２０人 www.ukrinform.jp/rubric-ato/4...

こどもの日のご馳走、第二段。 天ぷら🍤 油の処理が面倒だから普段は作らないんだけど、ちょうど美味しいアスパラが届いたので天ぷらに。 明日はスーパーでうどんを買って、かき揚げで天ぷらうどんを作ってみよう。 うどんは普通にスーパーに売ってて、 日本大好き大国ウクライナ。

柏餅にしようと思ったけど、イチゴの季節が始まったので、子供の大好きないちご大福🍓

無人機飛来 防空音と爆発が聞こえるけどまだ遠い。

人力ジェットコースター🎢 長女は日本のジェットコースター好きなんだけど、これは違う意味で「怖い」

春休みの子供たちを連れてピクニック🧺 この川はKyiv中心部の大切な防衛を担っている。

雛鳥の声がすると思ったら、親鳥が穴から出入りしていた‼️ 子育てお疲れ様です🐦‍⬛

柏餅を作りたい。柏はオークだからオークの葉っぱを探したら代用できるのかしら🧐 海外だとブドウの葉で作る方がいらっしゃるけど、残念ながらブドウの木は近所に自生していない😢 胡桃の葉はいけそうだと思ったけど、まだ葉っぱがないし、何か代用品を探してみよう。 とりあえず桜は綺麗 葉っぱを食用として見るなんて、すっかりウクライナ生活に馴染んでしまった🤭

遂にウクライナで桜茶(桜の塩漬け)を発見‼️ ニュースになっている桜電車でも提供されたみたい？ 日本から持ってきた抹茶とほうじ茶パウダーも少なくなったので一緒に買ってみた。 お値段は高いけど、全部日本産だから仕方ない。 というか、現地調達の材料で桜スイーツが作れるなんて！ ポチッとしたら次の日には届くなんて❣️ テンション⤴️😍

聖ウラジーミル大聖堂の鐘、こんな風に鳴らしているのね！ 毎日通るのに鐘を鳴らしているのは初めてみた！

日本で買ってきた「キャラパキ」 次女は「キャラパカ」と呼んでいる。単数は「カ」、複数形は「キ」 ウクライナ語の語尾変化？

日本はゴールデンウィークだけどウクライナの学校も春休み🇺🇦🎏 ダーチャ(郊外や田舎の畑付き別宅？)に行く人も多いし、 やっぱりこの季節は種蒔きの時期だから、どの国もお休みになるのだろうか🤔と毎年思う。

明日は和菓子に興味があるという、友達が働いているお店をとりあえず覗きに行ってみる。 手土産は琥珀糖(そのまま食べると錦玉羹) ベリーのお茶で作ったらすごく綺麗。 乾かして琥珀糖にしているところ。

今回のことで友達からは自分のお店を持ったらと言ってもらえるのだけど、 私のウクライナ語の能力ではビジネスをするにはハードルが高いのでパートナーになってくれる人を探さないといけない。 とりあえず、作った料理は家族のご飯だったとしてもどんどんインスタに載せて、ビジネスパートナーに興味がないか、日本好き界隈の人に当たってみようと思う。

ウクライナのスーパーで買える材料で作れる日本食「肉じゃが」 代替品があることさえ知っていればわざわざアジア食材店にいかずに家庭にあるもので作れる。 カルフォルニア風の寿司やフランス風？Mochi、ラーメンっぽい蕎麦より、 こういう家庭料理の方が美しいと思うのだけど、 おそらくこの国の市場ではあまり知られていない🤫

乗ってみたい✨

夫の職場に差し入れ。 ガナッシュクッキー: 抹茶とほうじ茶🍪 クッキー生地は甘さ控えめにして、 お茶の苦味と真ん中のガナッシュでバランスをとった大人の味。 明日の朝、うちのちびっ子たちがどう反応するかちょっと気になる。

警報解除

さっきの爆発でドローン消えたかな。 犬がお腹壊していて、様子見していて逃げ遅れた。至近距離でドローンを見たのは久しぶり(夜だと聞こえるけど見えない)

窓の前をドローンが通過してその後爆発

大きな爆発

今後の活動をどうするか... 和菓子は繊細だから衛生意識の低い環境では働けないのだけど、どこの飲食店もそんな感じかもしれない😔 ただ、以前従業員さん向けにワークショップをしたパティスリーはすごく清潔だったし衛生管理素晴らしかったからきっと差が激しいのだろうね。 アシスタントさんは私から学ぶことが多くてもっと学びたいから私について行くと言ってくれたのだけど、どうしたものか。

怒っていたら雹が降ってきた

学んだこと ウクライナ人は問題が大きくなると動く(しかもそのスピードには驚かされる)

レストランが昨日から正式オープンなんだけど、試験営業時に挙げていた問題が全く改善されなくて、ちょっともう我慢できるフェーズじゃなくてクレームをいれた。 譲れない衛生面の問題も含むからオープンに水をさして申し訳ないけど、事を荒立てることにした。 責任者としては改善するまでデザート中止の判断をしないといけない。

昨日はお店が休みでスタッフも休みだったんだけど、「私が帰ったあとどれだけ売れたんだろ...」と心配になりお店覗きにいったら閉まっていて、諦めて帰ろうとしたら店長さん発見！ 「POSシステム見れるようにしてほしくて」と言ったら、今日はお休みだよ‼️と言われ... はい、これがワーカホリックな日本人です。 やっぱりいちご大福はよく売れている。「モチ」ではなく「大福」の呼び名を浸透させるために頑張らないと。

醤油キャラメルの胡桃がスタッフの中で大人気なのだけど、全く注文が入らず、メニュー表示を見たら「горіх」(クルミ)になっていて夫にネーミングセンスのなさにドン引きされた。 だって誰もつっ込まなくて、スタッフの中ではгоріхとして親しまれていて😅 なんだろう、AMAKARA(甘辛)ナッツとかだろうか... (醤油キャラメル胡桃のウクライナ語は長くてメニュー向きじゃない)

私のお菓子を食べた方の「美味しい」っていう感想を見て感動🥹 まだスタッフが足りず練り切りを作るだけの余裕はないのだけど、日本の「静の美」を表現したお菓子がウクライナで知られたら嬉しいなと思う。

初日の試験営業は無事に終わった。 なんで誰もデザート頼まないんだろうと思ったら途中までメニューに表示されてなかったよー。 心折れるかと思ったけど、テクニカルエラーでよかった😅

今週末はママ不在で過ごさなきゃ行けないので、 ご機嫌とりのために昨日は子供達をおもちゃ屋さんに連れていき、 2人ともハローキティのポーチを買っていて、日本で買ったら良かったのに..」と思いながら😅 朝ごはんはスフレパンケーキ。 小さく作ったからシルニキにしか見えない。

明日は仮オープン‼️(予約制？招待制？) ウクライナあるあるに翻弄されて、「あー、これがウクライナの洗礼だ...」と思うのだけど、 ウクライナ人って人柄がいいから、なんとかなってるところがある😅

今日は掃除のおばちゃんに「ちょっとおいで」と手招きされて、ロシェンのピンクチョコバー(新作で話題になったやつ)をもらった。 他のスタッフさんからは「日本語の勉強始めたよ！開店が落ち着いたらたくさん話そう！私たち親友になるよ！」と言われて、 大変だった日にみんなが温かいとすっごく嬉しいよね。

ロシア軍、無人機６５９機とミサイル４４弾でウクライナを大規模攻撃＝ウクライナ空軍報告 www.ukrinform.jp/rubric-ato/4...

空襲警報の直後、 窓の外が真っ白になってすごい大きな爆発が数回。 避難間に合わないかと思った。 #ウクライナ

私がウクライナのことを思いながら大事に作っている、ビーツと玉ねぎの炒め物のレシピです。おいしいのでみんな作るといいと思う。 限界生活人間なので、サワークリームではなくギリシャヨーグルトを使っていますが。 note.com/dogirls_ua/n...

やったよー、アシスタントさんが採用された‼️ 和食の本持っていてあんこも自宅で作るんだってー！ いつも思うんだけど、ウクライナの日本好きな人たちって、日本人より日本知ってる。

パスカは夫が買ってきたので、ミニシフォンケーキを焼いてパスカアレンジ🐇🥚🇺🇦

店長さんが「あと5分で停電するよ！」と教えてくれた😵‍💫 あと5分早く教えてーって思ったけどなんとか片付けできてよかった。 昨日も今日も結構停電が長くて、夜にパスカを焼きたかったけどやっぱりちょっと厳しいかもしれない🤔 週末落ち着いていたら明日焼けるかな🤔🤔

桃の花？かな、きれいなピンク色🌸 次女にとっては桜も桃も梅も全部「桜が咲いている！」らしい。 違うと指摘すると機嫌が悪くなるのだけど、 どうやら返事は「日本みたいだね」が正解らしい。