和菓子を作る🇯🇵食レストランのオープンまであと1カ月。
(ずっとあと1カ月と言ってる気もするけど電力安定して今度こそオープンできそう)
他のレストランからもイベントとかで和菓子作れないかと連絡があって、いつか自分のお店が持てるようにいろいろ経験したい。(兼業可能の契約でありがたい)
開店までにメニュー考案、スタッフ指導、必要な備品や材料の発注とかわからないことばかりで目がまわる😵💫
🇺🇦の業者に発注するのだけど、知らないメーカーの道具ばかりで使い勝手がわからず、全然終わらない🤯
未経験なのに、戦争中に初めて🇺🇦に来て、クラファンとかでカフェ始めちゃう🇯🇵の若者たち、すげーなと。若さかな。
10 days ago
