loading . . . undefined on Instagram: "influencernewshere🎉”Kırk Kat Baklava Tarihi”ne dünyanın en iyi gastronomi kitabı ödülü[ENG BELOW]Burak Onaran ve @isinmary ‘in “Sa…" influencernewshere🎉”Kırk Kat Baklava Tarihi”ne dünyanın en iyi gastronomi kitabı ödülü[ENG BELOW]Burak Onaran ve @isinmary ‘in “Saraydan Çarşıya, Gaziantep’ten İstanbul’a: Kırk Kat Baklava Tarihi” kitabı, gastronomi dünyasının en prestijli ödülü olan @gourmand_awards 2025’te “Bakery & Pastry” kategorisinde dünya birincisi seçilerek “Best Of The World” unvanını aldı. Ödül gerekçesinde, bu tatlının tarihini şimdiye dek hiç bilinmeyen yönleriyle aydınlattığına dikkat çekilen kitap, uluslararası alanda büyük bir başarıya imza atarak Türkiye’nin gastronomi tarihçiliğinin zirvesine yerleşti.📚”Saraydan Çarşıya, Gaziantep’ten İstanbul’a: Kırk Kat Baklava Tarihi’nde yazarlar Osmanlı arşivlerinden kadı sicillerine, saray mutfağı defterlerinden kent müzelerine, gazete arşivlerinden günümüz ustalarının tanıklıklarına kadar geniş bir kaynak ağına başvurarak, bu kadim tatlının Anadolu ve Osmanlı coğrafyasındaki yolculuğunu bütün yönleriyle ele alıyor.🔸Buğday unundan mamul, incecik açılmış yufkalarla sade yağ ve şerbetin birleşiminden doğan; sarmadan burmaya, şöbiyetten havuç dilimine kadar farklı biçimlerde karşımıza çıkan baklavanın saray mutfağından çarşı tezgâhlarına uzanan hikâyesinin anlatıldığı belgesel niteliğindeki kitap, @karakoygulluoglu ‘nun desteğiyle, Aralık 2024’te @mundikitap mundikitap etiketiyle okurla buluşmuştu. 📍Edouard Cointreau’nun 1995’te başlattığı Gourmand Awards, gastronomi kitaplarını teşvik etmek ve dünya mutfak kültürlerini görünür kılmak amacıyla düzenleniyor. Her yıl farklı ülkelerin önde gelen yayınevlerini, yazarlarını ve şeflerini bir araya getiren bu uluslararası program, gastronomi dünyasının en prestijli kitap ödülleri olarak kabul ediliyor. 🎗️Instagram hesabımı takip etmeyi unutmayın [ENG]“Saraydan Çarşıya, Gaziantep’ten İstanbul’a: Kırk Kat Baklava Tarihi” is a book about baklava, a traditional Turkish dessert, and it won The Best Gastronomy Book in “Bakery & Pastry” category at Gourmand World Cookbook Awards. #kırkkatbaklavatarihi #gourmandawards #baklava https://www.instagram.com/p/DR_u8AdiBt5/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
