奈良醸造 ENNUI(2026) BROWN ALE w/ AZUKI & CONDENSED MILK abv 6.5% IBU 7 2024年にもリリースされた同名リメイクのナイトロ(窒素充填仕様)。大量のあんこと練乳入り。 クリアな琥珀色。細かく緻密な泡。香りは生クリームどら焼き。ローソンの「どらもっち」に更にホイップをドカ乗せしたような信じられないくらい甘い香り。 口当たりは滑らかで、ナイトロだから炭酸の刺激もなく、乳糖と練乳感が舌を包み、求肥で包んだ生クリーム大福(こしあん)をひたすら貪っているような…マジで何これ。前回にもましてビールからかけ離れている。俺は好きだよ？でも大丈夫？

船場ビール工場 船場レッド 5.0% @ 船場ビール工場 クリアな濃い琥珀色。泡はあまり立たず崩れる。 濃い麦茶とキャラメルを混ぜたような、甘香ばしい焙煎麦の香り。 飲むとやはり焙煎麦や、洋菓子のような甘い味わい。けっこう地味ではあるが、滋味深くもある。シャレではなく。

船場ビール工場 AKANE-IRO GOSE abv 4.5% IBU 6.1 @ 船場ビール工場 カシスのピュレを使ったゴーゼ。3周年記念ビール。 かなり明るく濃いピンク。先週はクリアだったが、今日は少し濁りが見られるのは液の上下なのか、または何らかの成分の析出なのか。泡はサクフワですぐ消える。 カシスの甘酸っぱい香りが強く、それだけではなくフィリー酵母系のふわっと甘い印象も。 飲むと甘酸っぱい。前回はゴーゼの「硬さ」や塩味をけっこう感じたが、今日は慣れたからか、その前に軽く中華を食べてたからか、そこまで塩気は感じず、甘味旨味酸味フルーティという感じだった。発酵と人体はやはり不思議である。

宝酒造/北京龍徽醸酒有限公司 桂花陳酒 麗白 15% キンモクセイの花を白ワインに3年漬け込んだもの。 オレンジ色。もう圧倒的にキンモクセイの甘い香り。そこから甘酸っぱい感じが上がってくる。 味はメチャ甘くて、砂糖入れてるんじゃないかな流石に。まあ香りに全振りということで。シメにちょっと飲むのはよさそう。アカンかったらスイートベルモットと割り切ってカクテルベースにしたらええねんという気持ちが。

CA' VITTORIA Appassimento Blanco Limited Edition 2023 14.5% イタリアのプーリアI.G.T.。これは変わってますよ。白ワインでアパッシメント(ブドウを干してワインにするやつ)、ちょい高そうな風貌なのに1500円以下。 濃いオレンジ色。バニラ、杏仁豆腐缶、焼きリンゴ、干しアンズ、パイナップルタルト、マンゴーピーチパフェ、わずかに八角といった濃く甘く、加工フルーツ的で、ほのかに薬品感もある香り。 味は甘い気がするが錯覚で、角が丸い酸味とじわっと来る渋味。かなり辛口。複雑な余韻。面白がるか嫌うかで二分化されそう。個人的には面白いし好き。

CHÂTEAU PUY BOYREIN BLANC 2023 13.5% ボルドーのグラーヴのワイン。ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンとミュスカデルのブレンドとのこと。 緑がかった薄い黄色。蜂蜜・レモン・グレープフルーツの香りが強く、香りは素敵。 飲むとカリッと厚みを感じる味。酸味甘味はあるが特に際立っているわけでもなく、どちらかといえば後口のキレと苦さを強く感じるドライなもの。

ドーノッホ蒸留所(扱い) THOMPSON BROS. TB/BSW AGED OVER 6 YEARS BLENDED SCOTCH WHISKY 46% @ Bar Fiddich 6年とは思えないクッソ濃い色。というのもこれは、噂レベルではあるが、マッカラン12年だか15年だかにミスって若い酒を混ぜてしまったロットを安く引き取ってブレンデッドウイスキーに仕立てたもの、らしい。 というまことしやかな伝説が本当だと思えるくらい濃厚なスパニッシュオーク感だしシェリー感だし、うまいし、これ7000円くらいならマストバイだろって味と香りとオーラ。

VALDESPINO RARE SPIRITS RON VIEJO Aged in old Sherry Casks 43% @ Bar Fiddich シェリーで有名、ブランデーも作っているバルデスピノの、シェリー樽熟成ラム。現地限定で、中身のラムはパナマとドミニカが7:3のラムらしい。 非常にエステリーで元気なアルコールにシェリー樽の香りが乗る。 味はラムだが、甘い雰囲気に反して全然甘くなく、だいぶドライなシェリーだなって味。凄みがある。

Y. Market Brewing #529 PSYCHEDELICKROCK KRIEK Belgian-Style Fruit Beer abv5.0% IBU7.27 @ Bar Fiddich 2種のチェリーピュレを使ったベルジャンスタイルのホワイトビール。 濁ったショッキングピンク。泡はふんわり立って残り続ける。 香りは甘酸っぱいチェリーに柔らかい白ビールという雰囲気。 味は甘い。奥から酸味もあるが、果汁的ジュース的に甘い。久々にこういうキャッチーなのもいいなって。

奈良醸造 HOMEWARD BOUND EXTRA PALE ALE abv5.5% IBU24 @ Bar Fiddich クリアな黄金色。泡はよく立つ。 シトラ強めの柑橘の香り。しかし苦すぎずスムースな味わい。よかった。

PLANTATION RUM single cask selected for 千雅 PERU 2010 43.6% @ LIQUID 大阪の神酒屋・千雅さんのプライベートボトル。Unidas S.A. de Peru蒸留所産、バーボンバレルでのトロピカルエイジング7年、(コニャックの)フェランカスクでのコンチネンタルエイジング1年とのこと。 エステル感というか、熟しすぎたバナナとパイナップルに黒糖とセメダインを混ぜたパワフルな香り、しかし味は攻撃的ではなく、滑らかさとアルコール感が7:3くらいで、たっぷり甘い雰囲気で美味。よくできてます。

Midnight Lab.Spirits Midnight Gin 42% ジントニック @ LIQUID イタリアのジン。BELLO TECCHIOというインポーターが入れている。 かなりボタニカルが鮮烈。ジンジャー・ペッパー・エルダーフラワー・レモン・サワーオレンジと秘密のボタニカルを使っているとのことだが、ジンジャーとペッパーとジュニパーのスパイシーさがあり、柑橘のフレッシュさがあり、華やかさもあり、とにかく鮮烈。好感が持てるジン。

ELEMENTAL DISTILLERS ROOTS VINTAGE PINOT NOIR GIN Rosso 37.5% ジンソーダ @ LIQUID ニュージーランドのジン。ジンの加水の際に、水ではなくピノノワールのワインを使っているとか。 ジュニパーの香りよりも、ワイン的な香りが立つ。 飲むと確かにジンなのだが、柔らかくて華やか。そしてジュニパー等の清涼感・冷たさがあり、キリッとしていて美味。

船場ビール工場 ベルジャンブラウン abv 7.0% IBU 16.6 @ 船場ビール工場 ほのかに濁った茶色。泡はふんわり系だが、いつの間にか消えるタイプ。 オレンジピール・オランジェット・甘草・チョコ・キャラメル・焙煎麦茶といった、濃く複雑な香り。 味も濃くて甘くて美味。苦さや酸味もあるが、そこまで感じない。甘さと旨さが主体。

船場ビール工場 マネケンワッフルエール DUNKEL WEIZEN abv 4.5% IBU ？(8程度？) @ 船場ビール工場 ほぼクリアなブラウン。泡はサックリ系。焙煎麦の甘香ばしさと、栗やフィナンシェ、それこそワッフルっぽい茶色系の甘い香り。 意外に酸味から入るけど、だんだん甘さが出てきて余韻というか残り香は甘香ばしい。 マネケンの会社の40周年記念フルオーダービールであり、マネケンの廃棄ワッフルを5kg使用しているペイストリースタウトでもある。刻んだりリベイクしたり煮たり冷やしたり浮いて固まった油脂分を取ったりと製作は困難を極めたらしい。確かにワッフルの輪郭を感じる美味しい一杯。

船場ビール工場 ゴールデンエール abv 6.0% IBU 17.6 @ 船場ビール工場 いつもの。明るく、ごくわずかに濁る金色。麦芽的な甘い香りとハーブ的な清涼感、わずかに柑橘的な香り。 酸味苦味甘味のバランスがよい。先のビール(AKANE-IRO GOSE)がまったく苦くなかったので、逆説的に「このビール苦いんだな」という印象を持った。 でもまあ安定の美味しさ。

船場ビール工場 AKANE-IRO GOSE abv 4.5% IBU 6.1 @ 船場ビール工場 カシスのピュレを使ったゴーゼ。3周年記念ビール。 目が覚めるような明るく濃いピンク。泡はサクフワで立つが消えるタイプ。 カシスの強い香りの奥から、ベルギービールのふわっとした甘い香りが絡み、とてもいい香り。 飲むと甘酸っぱさから「硬さ」が追ってきて、塩味を感じ、そこから旨味感に変わっていき、最後はフルーツの酸味で締まる。 塩は300リットルタンクに130gしか入れていないらしいので0.043%程度だが、もう一ケタ上のように感じるので、人体は不思議である。

Real Compania de Vinos REALES VIÑEDOS Cabernet Sauvignon 2022 13.5% スペインのIGP Vino de la Tierra de Castilla、内陸部カスティーリャ・ラ・マンチャ自治州のワイン。ステンレスタンクのカベルネ・ソーヴィニヨンだそう。 ちょっとくすんだ紫色。カシスとブドウ、プラムといった香り。 味は……なんか「ワインですね」だけども、なんだろう。特殊なとこがなくて、飲みやすいといえばそうだけど、複雑さもなくて、ちょっとウェルチのジュースぽくある。決してマズくはないが、むしろ素直な美味しさはあるが、好みから外れる。

CUVÉE DISSENAY Chardonnay FULLY OAKED 2023 13.5% PAYS D'OCのシャルドネで、樽をきかせたいわゆる「樽ドネ」。 明るく透明感がある黄金色。リンゴとバニラの香りが強く、奥にレモンやグレープフルーツ、時間を置くとパインアップルも感じられる。 フレッシュな飲み口で、酸味はオークでマスキングされているのかあまり感じられない。鼻から抜ける香りは新樽っぽい白木のニュアンスも。なかなか。

ことことビール×Rock Song Oh! Brewery 京(かなどめ)エール abv 5% IBU 24 @ Rock Song Oh! Brewery Rock Song Oh! Breweryは京都駅に近い六孫王神社のほど近くにオープンする予定の醸造所。現在、京都駅で店を展開中。オープン前でも、コラボ先の醸造所で作ったビールを提供している。 濃いが透明感のある焦げ茶。泡はフサッと立っていたが萎れる。 ゆずとほうじ茶の香りが鮮烈。ゆずは果実そのものではなく、和菓子に加工した時のような香り。 圧倒的にほろ苦く、ゆずの苦味や酸味も乗り、なかなか美味しい。

Carlow Brewing O'hara's irish red ale 4.5% @ Man in the Moon アイルランドのレッドエールらしい。ナイトロのドラフトとして提供されていたので。 ほぼ透き通った明るい琥珀色。泡はナイトロなのできめ細やかでふんわり。 麦汁の甘い香りに干しアンズや「無塩トマトジュースの上澄み部分」といった、甘くてフルーティな香りが乗る。 炭酸がなくてユルく、ゆったり飲める甘さと落ち着きと仄かな苦味を感じる味。美味しい。

SUNTORY シングルモルトウイスキー山崎 蒸溜所限定 48% @ 山崎蒸溜所テイスティングラウンジ スモーキーフレーバーを前面に出したものらしい。 実際「焚き火」とか「燻製したレーズン」とか「ほうじ茶の茶葉」みたいな香り。 味はパワフルでザラつくような入りだが、後口は意外に滑らかになって、甘く収まる。これなかなか面白いですね。

SUNTORY 響 サントリーウイスキー100周年記念アニバーサリーブレンド 43% @ 山崎蒸溜所テイスティングラウンジ 17年以上の酒齢の酒にミズナラ樽30年を入れたというものらしい。 香りに濃さを感じるが柔らかい。水で割ると一層柔らかい。上善如水方向のウイスキー。

CHATEAU TOUR ST BONET 2018 14.5% メドックのクリュ・ブルジョワ級。メルロ60:カベルネ・ソーヴィニヨン35:プチ・ヴェルド5らしい。 くすんで褐色がかった赤紫だが、粒がかなり細かく思える。ブラックベリー・針葉樹林・ミントの香り。 酸味・渋味・甘味がちょうどよく、なんか心地よく飲める、いい感じのワイン。リピートありですね。 クリュ・ブルジョワ級はだいたい重松貿易さんのばっかり飲んでたが、これはモトックスだった。いったいどこで買ったんだ……

HUNTRY DE LUXE SCOTCH WHISKY 12 YEARS OLD 43% 開けかけの酒をしまい込んだ酒庫を開けたら出てきたシリーズ。これもオリジナルのコルクは破砕して失われている。 マジで見たことない銘柄・75clという容量、「DE LUXE」という表記、このあたりから80年代を下らない酒だと判断でき、「59.10.18」と書いた大阪の税関スタンプが裏付けている。 レーズンと紅茶葉とみたらし団子のタレみたいな香りのよくある古いブレンデッドだが、「Slater&Rodger」という会社が作ってたらしい。なら、わりと高確率でモルトにバンフが入ってるんだが、マジ？！

KINGSBURY "THE SELECTION" Single Malt Scotch Whisky Distilled at Benrinnes Distillery 2011.11-2015.7 43% ベンリネスの3年。リフィルホグスヘッド樽の11475-11477番の3樽を混ぜて詰めて1313本作ったらしい。大昔に開けてたのが発掘されたので。 淡くほのかに黄色。塩と柔らかめのピート、アルコール、奥からレーズンの香り。 口がキュッとすぼまるようなアルコールのアタック、塩気、鼻から抜ける香りにはパウンドケーキ。慣れてくると親しみやすい味でもある。際立って美味しいわけでは無いが。

船場ビール工場 Fairy Sour Ale 柘榴 4.5% ザクロ果汁をメインに酸味の強いサクランボを添加したもの。 薄く濁ったブラッドオレンジのカラー。泡は薄く立つがすぐ消える。ワイングラスに入れると、ザクロやサクランボの甘酸っぱさ爽やかさに加えて、どこか妖艶なネットリするような甘みが香りから感じられた。 飲むとフルーティーではあるが全然甘くないサッパリした酸味。飲みやすい。

船場ビール工場 ベルジャンブラウン 7.0% 薄く濁った焦げ茶色。泡は細かめにふんわり立ち、ベタ雪のように消える。 焙煎麦茶・ほうじ茶・少し金属・ダークチョコレート・オランジェットの、焙煎感が強い甘く複雑な香り。 飲むと甘く、ほろ苦く、濃い味わい。ギネスビールや、サンクトガーレンのチョコレートビールといったものが想起される、黒ビールとしても美味しいもの。

奈良醸造 QUO VADIS(2025) GRAPE ALE abv7.5%　IBU15 奈良醸造が毎年末にリリースする、スパークリングワインを志向したビール。 ほのかに濁る黄金色。というより下に酵母が沈殿しているのでそこを混ぜると濁りが増す。泡はサックリ立つタイプですぐ消える。 ワイングラスで飲むとハチミツ・マスカット・レモンといった白ワインぽい香りが際立つ。 飲むとスパークリングワイン的な酸味がたっぷりで、鼻へ抜ける清涼感もそれっぽい。後味はドライさもあるが、麦藁や(ある種の)ホコリっぽい余韻もあり、そこはビールっぽい。とてもユニークで美味。

CHATEAU LE VIEUX SERESTIN 2020 13% メドックのクリュ・ブルジョワ。 くすんでやや濁った濃い赤紫色。湿った木・黒いベリー・苔・バニラ・コーヒー殻・タバコ葉・巨峰の皮。 飲むと甘味と細かい渋み、後から鋭さもある酸味。半年前にも飲んだけど、これ結構好きだな。

WEINHAUS SAAR 2022 SAAR RIESLING Kabinett feinherb 9.0% ドイツワイン。明るく輝く金色。うっすらと細かい気泡がグラスにつく。 最初に控えめに木樽のバニラっぽい香りが立ち、奥からレモン・青リンゴ・果実酢の香り。 飲むと甘酸っぱくて濃くジューシー。香りが控えめだったのでかなり意外に思った。いいと思います。

今の日本を取り巻く状況に対応して…… note.com/ggkiev/n/n6b...

JOSEF DRATHEN PINOT-NOIR 2024 Deutscher Qualitätswein 13% ドイツのナーエのワイン。ドイツなのにシュペートブルグンダーではなくてピノ・ノワールなんだなというのはある。 明るく透明感のあるルビー色。イチゴ・ラズベリー・スミレの香り。 とっても滑らかで甘さと酸味があり、タンニンはごく控えめ。フレッシュでアッサリ美味しいというそんな感じ。1500円しないくらいの安さだったので全く文句はない。

ガイアフロー ブレンデッドM 48% ガイアフローは静岡蒸溜所を持ってるインポーター。これは静岡のモルトとスコッチのグレーンとモルトを混ぜたもの。 けっこう前のバッチ。 ラベルの色に引きずられている気もするが、温州ミカンのようなフルーツ感。それに乳酸系の香り。 口当たりは甘く、そこから木の渋みまで長めのグラデーションがある。水を挟むとスパイシーでドライな印象になり、複雑さもある。

KAVALAN DRYピートウイスキーハイボール 7% ローソン限定缶。カバランは台湾のフラグシップウイスキー。 やや濁った黄金色。香りはレーズンや干しアンズに、アイラ系ではなくハイランド系の軽やか華やかなピート香が乗るといった雰囲気。 飲むとヨード系ではないスモークと乳酸系&炭酸系酸味と甘さ、甘さはすぐに消えてスモーキー&ヨーグルトな味わい、余韻はスモーク&レーズンでドライ。 ローソンはブルックラディとか色々味わい深いハイボール缶をバー価格の半額以下で量は倍って感じで継続的に出してて偉いですね。まあそれでもバーに通ってしまうんですけども。

BRASS LION ジンソニック @ Cocktail Good History シンガポールのジン。柑橘の酸味をダイレクトに伝えてくるというか、甘みがゼロなのかな。力強い味とマッシブな香りのジンだった。

Le Gin de Christian Drouin CALVADOS CASK FINISH ネグローニ @ Cocktail Good History ル・ジンはフランスでカルヴァドスとか作ってるところのジンで、それのカルヴァドス樽仕上げ。 実は家に持ってるものの、なんか「ジン」というより「ジン風味の美味しい酒」としか思えず長年キープしてたので、何か合うカクテルを、というオーダーで作ってもらった。 結果、樽の風味がいい一味を出していて、ネグローニ用なんじゃないか？というくらいのマッチ。 美味しくて写真撮り忘れてしまったw

CRAZY MONDAY GIN ジントニック @ Cocktail Good History 同じくベルギーのジン。こちらは思いっきりハーバルに寄ってるというか、THE森林みたいな圧倒的に深い緑の香り。面白いし、やっぱりベルギーは酒作るのが上手いなって。

PANDA premium GIN ジントニック @ Cocktail Good History ベルギーのジン。もうめちゃくちゃ華やか。度を超えてキャッチー。ライムと黄桃とサクランボが爆発！みたいな。ミックスフルーツ缶みたいな派手で甘い香り。 しかし味はベタつかずドライな範疇でバランス感覚がすごい。

JOHNY WALKER BLACK LABEL ISLAY ORIGIN aged 12 years 42% @ タリカロ3.5 ジョニーウォーカーの限定、地域産別特化シリーズのアイラ島版として一時期販売されていたもの。 甘い麦の香りをベースとするジョニ黒に、アイラのピートがかなりマシマシで乗ったような香り。 口に含むと最初は意外にピートはなく、むしろレーズンぽい甘さだが、徐々にしかし確実にピーティーなフレーバーとなる。どこだろうな？カリラかな。(とりあえずカリラ言うておけばええみたいな風潮) まあ名前に違わない味と香り。

MAWSIM ジンソニック @ タリカロ3.5 今のタリカロの店主は奈良のバーで働いていたこともあるので酒の揃えがよく、特に限定のサントリーとかアードベッグがなんかめっちゃ揃っててすごいが、まあそれはさておき珍しいジンを置いていたので。 MAWSIMはカンボジアのプノンペン産のジンで、これもスパイシー系だけど香りがすごく華やかで清涼感が深い。ちょっと胡椒的な辛さが奥にあるのがよい。

OPIHR LONDON DRY GIN スパイシージンソニック @ タリカロ3.5 タリカロは奈良→奈良→東京と移転した激辛カレー店。というには少し語弊があって、インドのアーンドラ・プラデーシュ州のカレーを真面目にやったらアーンドラ・プラデーシュ料理が世界屈指の激辛なので結果的に激辛カレー店になったとか、そういう。オリジナルメンバーでの営業は終わったが、奈良で跡を継いで再オープンされている(なので3.5)。 OPHIRは非常にカレーっぽいスパイシーなジン。追いスパイスもかかっているが、それだけでなく液だけでもかなりスパイシー。特にカルダモンとコリアンダーを強く感じる。

ヴェルハーゲ醸造所 ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ　日本輸入15周年記念特別エディション6Lボトル　bot.2017 6.2% @ 船場ビール工場 名前通りのもの。エイジングビールということで、賞味期限は2022年。 通常のドゥシャスと比べてめっちゃくちゃ円い味わい。炭酸や酸味のトゲトゲしさがすべて収まり、本当に滑らかでおいしい。

奈良醸造 WALTZ VIENNA-STYLE LAGER ABV5.0%　IBU18 ヴィエナスタイルラガー、ウイーンスタイル。 深い琥珀色で完全にクリア。泡はふっくら中庸に立つ。 キャラメル・麦茶・クラッカーといった「熱を加えた麦」の香り。 味はけっこう市販ラガー的な苦味酸味のバランスから入るが、ガスボリュームは緩く、麦の香ばしさと甘味、しっかりした焙煎の芳香と苦味、ドライな爽快感が続く。ボリュームはあるが重くはないバランス。 奈良醸造は本当に手を変え品を変えいろんなアイデアでビールを出してくるが、なんだかんだ「綺麗な味、クリアでドライな軽やかさ」に着地させてきて、美味いし巧い。

SCHNEIDER WEISSE AVENTINUS WEIZEN-DOPPELBOCK 8.2% @ 船場ビール工場 店で売ってる海外ビールシリーズ。というわけでこれはドイツ。 上面はクリアで下は濁る琥珀色〜茶色。泡は緻密に立つ。 完熟で傷みかけの桃・食べられるギリギリまで黒くなったバナナ・黒糖梅酒・レーズン・ブランデーケーキ・黒豆の煮汁みたいな、濃〜くねっとり甘い香り。 味わいも甘く、度数の割にアルコールのトゲは無いが強さは感じる、ホップの苦味はアルコールの苦味にマスキングされる程度(つまりほとんど無い)という具合で、美味しい。本当に美味しい。

船場ビール工場 ベルジャンブラウン 7.0% @ 船場ビール工場 ごく薄く濁った茶色。泡は中庸〜細かめにふんわり立つが、いつの間にか消えるタイプ。 オレンジピール・オランジェット・キャラメル・チョコ・焙煎麦茶・熟したバナナ・やかん・リコリスといった、甘く焙煎感のある濃厚で複雑な濃厚な香り。 飲むと「濃さ」を感じる。甘く、ほろ苦く、アルコールの刺激もあり、奥から完熟バナナの香りがして、薬草リキュール的な印象もあり、複雑で美味しい。そして刺激の総量(音ならラウドネスに相当する概念)もかなりボリューミー。いいですね。

船場ビール工場 船場レッド 5.0% @ 船場ビール工場 ほぼクリアな琥珀色〜茶色、泡はベタ雪のようにゆっくり溶け崩れていく。濃い目に煮出した麦茶のようなキャラメルラテのような、甘香ばしいふくよかな香りと少しの鉄っぽさ。 飲むとまず甘み、続いてスーッと爽快感のある酸味、少し鉄っぽさを孕んだ鋭い酸味、タルトタタンのようなキャラメリゼした洋菓子の甘い雰囲気、濃い麦茶の焙煎系甘苦さ、ごく控えめなホップの苦味、「焦げ」系の苦味、鼻に抜けるスフレケーキのナパージュといった感じで複雑。しかし規模というか刺激の総量としては地味っぽい。しみじみと美味いビール。

船場ビール工場 船場グリーン 4.5% @ 船場ビール工場 ごく薄く濁った黄色。泡は立ちにくが、薄く残る。 グレープフルーツの皮の柑橘感と麦芽の甘い香りと、控えめな草的なグリーン感。 相変わらずIPAとは思えないくらい苦味が控えめ。酸味の要素が勝っている。旨味と甘味、鼻に抜ける緑っぽさもあり、総じて緑茶っぽい。あとから控えめに苦味が上がってくる。まったりと飲める美味しいIPA。IPAぽくないが。

FABLE CHAPTER 2 "FOLK" LINKWOOD 2015 7YO CASK 309824 58.7% @ Bar Fiddich スコットランドの民話を基にしたラベルのシリーズを展開するボトラーズのウイスキー。中身はリンクウッドのホグスヘッド7年熟成（2015/07/31-2022/10/28）。 明るい小麦色〜黄金色。最初は熟して半ば腐りかけた果実のような、少し饐えた酸味のある匂いだが、すぐにネガティブな部分が飛んで、りんご飴と飲むヨーグルト的な印象になる。 味は少し口がキシキシするような木感、液の甘味、アルコールの元気な焼灼感、鼻から抜ける安倍川餅感。

宮崎ひでじビール 宮崎グレフルホワイトラガー abv 4.0% @ Bar Fiddich 濁って白みがかった明るい黄色。泡は粗く消えがち。 グレープフルーツの皮と果汁の香りがたっぷり立つ。青い草っぽさもあるか。 飲むとスムーズに入ってくるが苦味がかなり強い。最初は瑞々しさやグレープフルーツ果汁感もあるが、2口目からは圧倒的にホップとグレープフルーツ白皮の苦味。鼻から抜ける香りは柑橘で爽やかだが、舌はすごく苦い。なかなか無いタイプで面白い。